Kolej UNITI, Port Dickson

UNITI Village Persiaran UNITI, Tanjung Agas,

71250 Port Dickson, Negeri Sembilan

PEMBENTANGAN LAPORAN
AKHIR
DHM 6005
LATIHAN INDUSTRI
DIPLOMA PEMPROSESAN PRODUK
HALAL

Disediakan Oleh:
Muhammad Abdullah Fahmi Dinie Bin Nasarudin
20210034
000324100359

06 Feb 2023 – 12 Mei 2023

ISI KANDUNGAN
• Pengenalan

• Ringkasan Aktiviti

• Kesimpulan

• Lampiran
PENGENALAN ORGANISASI
 SEJARAH ORGANISASI
Joo Lee Import & Export Co Sdn Bhd telah berkecimpung di dalam perniagaan selama
lebih 30 tahun sejak 1987. Ia bermula sebagai syarikat perdagangan kecil dalam
membekalkan makanan laut sejuk beku.

Import & Eksport Pemprosesan Buah-buahan

Pemprosesan Makanan Laut Pengangkutan/Penghantaran

Pemprosesan Daging
 CARTA ORGANISASI SYARIKAT

PEMPROSESAN
KETUA
PEMPROSESAN
QA (EKSEKUTIF JAMINAN
KETUA JABATAN LOGISTIK
Halal) /KAWALAN KUALITI

PENOLONG
PENTADBIRAN PEMBUNGKUSAN
PENGARAH 1
PENGARAH PENGURUSAN
PENOLONG JUALAN &
PENGARAH 2 PEMASARAN

PEMBELIAN &
PEROLEHAN
 AKTIVITI / PEMPROSESAN
• Import & Eksport • Pemotongan

• Makanan Laut • OEM

• Buah-buahan • Penghantaran

• Daging Beku

• Pembungkusan Semula
 JABATAN MELATIH
Eksekutif
Pengarah QA/QC
Halal

1. Pendokumentasian dan Kemaskini MyeHALAL

2. Memantau Aktiviti Pemprosesan

3. Membantu Pemprosesan
FEB

MAC

APR

MEI

RINGKASAN AKTIVITI
(BULANAN)
• MyeHALAL – kemaskini & daftar produk serta bahan dengan lebih mudah
• Memahami aliran proses dan prosedur
• Mengawal penggunaan P.P.E dan kos
• Menjamin keselamatan di kawasan pemprosesan
• Mengumpul maklumat melalui rekod verifikasi
• Memastikan produk dalam keadaan baik
• Menarik minat pengguna terhadap produk
• Menjamin ketahanan produk
• Nota-nota mata pelajaran
• Manual Prosedur Pensijilan Halal Malaysia
• Akta Kawalan Makanan
• Titik Kawalan Kritikal Analisis Bahaya (HACCP)
• Perbincangan
• Catatan
• Menjadi contoh yang baik
• Sentiasa bertindak pantas
• Peka sewaktu menjalankan tugasan yang diterima
• Tidak mementingkan diri
• Kerjasama
• Kesukaran komunikasi dengan pekerja asing
• Masalah penempatan jabatan pelajar industri
• Penggunaan masa oleh pelajar
• Ketidakpatuhan terhadap pemprosesan halal
• Pelajar diambil kesempatan
1. Dapat meningkatkan dedikasi, sikap rasional dan
profesional
2. Membina mental & fizikal
3. Penggunaan teori dan pembangunan pemikiran kreatif
4. Dapat mengesan kelemahan
LAMPIRAN
LAMPIRAN
LAMPIRAN