Kuliah 1

Kuliah 1
Operasi dan
Produktivitas
Matakuliah: Manajemen Operasi

Dosen: Dalizanolo Hulu, SE, ME, CRM, CRP
Podi©Manajemen,
2014 PearsonUniversitas
Education Pembangunan Jaya 1-1
Tujuan Pembelajaran
1. Mendefenisikan manajemen
operasi
2. Menjelaskan perbedaan antara
barang dan jasa
3. Menjelaskan perbedaan antara
produk dan produktivitas
© 2014 Pearson Education 1-2
Tujuan Pembelajaran
4. Menghitung produktivitas faktor

tunggal
5. Menghitung produktivitas multifaktor
6. Mengidentifikasi variabel penting
dalam meningkatkan produktivitas

Apa Itu Manajemen
Operasi?
Produksi adalah penciptaan
barang dan jasa
Manajemen operasi (OM) adalah
sekumpulan aktivitas yang
menciptakan nilai dalam bentuk
barang dan jasa dengan
mengubah input menjadi output.

Pengorganisasian untuk
menghasilkan barang dan jasa
▶ Fungsi yg diperlukan:
1. Pemasaran – menghasilan permintaan
2. Produksi/operasi – menciptakan
produk
3. Finansial/akuntansi – melacak
seberapa baik kinerja organisasi,
pembayaran tagihan, dan pengumpulan
uang

Perusahan
Penerbangan
Operasi Pemasaran
• Peralatan Keuangan/Akuntansi Pinjaman
pendukung darat • Akuntansi • Komersial
• Pemeliharaan • Industri
• Operasi darat
• Keuangan
o Fasilitas
pemeliharaan
Akuntansi • Pribadi
o Katering • Hipotik
• Operasi Audit
penerbangan
o Penjadwalan Departmen
kruw Kepercayaan
o Penerbangan
o Komunikasi
o Pengiriman
• Ilmu Manajemen

Bank
Komersial
Operasi Keuangan Pemasaran

• Penjadwalan Teller • Investasi Pinjaman
• Kliring cek • Sekuritas • Komersial
• Koleksi • Perubahan • Industri
• Pemrosesan
• Keuangan
transaksi
• Desain/tata letak Akuntansi • Pribadi
fasilitas • Hipotik
• Operasi ruangan Audit
berharga
• Pemeliharaan Departmen
• Keamanan Kepercayaan

Bagan Organisasi
Figure 1.1

Rantai Pasokan (Supply Chain)
▶ Jaringan organisasi dan aktivitas global
yang memasok barang dan jasa kepada
perusahaan
▶ Anggota rantai pasokan berkolaborasi untuk
mencapai tingkat kepuasan pelanggan,
efisiensi, dan keunggulan kompetitif yang
tinggi. Figure 1.2
Petani Produsen Penghasil botol Distributor Peritel

sirup

Kenapa Mempelajari OM?
1. OM merupakan salah satu dari tiga fungsi
utama dalam organiasi (memasarkan,
membiayai, dan menghasilkan).
2. Ingin mengetahui bagaimana barang dan
jasa diproduksi.
3. Ingin mengetahui apa yang dilakukan
manajer operasi.
4. OM merupakan sebuah bagian yg mahal
dalam sebuah organisasi.
© 2014 Pearson Education 1 - 10

Pilihan Meningkatkan
Kontribusi
TABLE 1.1
PILIHAN
PILIHAN KEUANGAN /
PEMASARAN AKUNTANSI PILIHAN OM
MENGURANGI
MENINGKATKAN BIAYA MENGURANGI
PENDAPATAN KEUANGAN BIAYA
SAAT INI PENJUALAN 50% 50% PRODUKSI 20%
Penjualan $100,000 $150,000 $100,000 $100,000
Biaya barang –80,000 –120,000 –80,000 –64,000
Margin kotor 20,000 30,000 20,000 36,000
Biaya keuangan –6,000 –6,000 –3,000 –6,000
Subtotal 14,000 24,000 17,000 30,000
Pajak 25% –3,500 –6,000 –4,200 –7,500
Kontribusi $ 10,500 $ 18,000 $ 12,750 $ 22,500

Apa yang Dilakukan
Manajer Operasi
Fungsi Manajemen Dasar
▶ Perencanaan
▶ Pengorganisasian
▶ Kepegawaian
▶ Pengerahan
▶ Pengendalian

Sepuluh Keputusan Strategis
TABEL 1.2
KEPUTUSAN BAB (S)
1. Desain barang dan jasa 5, Suplemen 5
2. Pengeloaan kualitas 6, Suplemen 6
3. Proses dan desain kapasitas 7, Suplemen 7
4. Strategi lokasi 8
5. Strategi tata ruang 9
6. Sumber daya manusia dan desain pekerjaan 10
7. Manajemen rantai pasokan 11, Suplemen 11
8. Manajemen persediaan 12, 14, 16
9. Penjadwalan 13, 15
10. Pemeliharaan 17

Keputusan Strategis
1. Desain barang dan jasa
▶ Mendefinisikan apa yang dibutuhkan untuk
operasi
▶ Desain produk menentukan kualitas,
keberlanjutan dan sumber daya manusia
2. Pengelolaan kualitas
▶ Tentukan ekspektasi kualitas pelanggan
▶ Tetapkan kebijakan dan prosedur untuk
mengidentifikasi dan mencapai kualitas itu
Table 1.2 (cont.)

Keputusan Strategis
3. Proses dan desain kapasitas
▶ Bagaimana barang atau jasa diproduksi?
▶ Manajemen berkomitmen pada teknologi,
kualitas, sumber daya, dan investasi
tertentu.
4. Strategi lokasi
▶ Kedekatan dengan pelanggan, pemasok,
dan bakat.
▶ Mempertimbangkan biaya, infrastruktur,
logistik, dan pemerintah. Table 1.2 (cont.)

Keputusan Strategis
5. Strategi tata ruang
▶ Integrasikan kebutuhan kapasitas, tingkat
personel, teknologi, dan inventaris
▶ Tentukan aliran bahan, orang, dan informasi
yang efisien.
6. Sumber daya manusia dan desain
pekerjaan
▶ Rekrut, motivasi, dan pertahankan personel
dengan bakat dan keterampilan yang
dibutuhkan.
▶ Bagian integral dan mahal dari desain
sistem total.
Keputusan Strategis
7. Manajemen rantai persediaan
▶ Integrasikan rantai pasokan ke dalam strategi
perusahaan.
▶ Tentukan apa yang akan dibeli, dari siapa, dan
dalam kondisi apa.
8. Manajemen persediaan
▶ Keputusan pemesanan dan penyimpanan
inventaris.
▶ Mengoptimalkan dengan mempertimbangkan
kepuasan pelanggan, kemampuan pemasok,
dan jadwal produksi.
Keputusan Strategis
9. Penjadwalan
▶ Tentukan dan terapkan jadwal jangka
menengah dan pendek.
▶ Memanfaatkan personel dan fasilitas sambil
memenuhi permintaan pelanggan.
10. Pemeliharaan
▶ Pertimbangkan kapasitas fasilitas,
permintaan produksi, dan personel.
▶ Pertahankan proses yang andal dan stabil.

Perbedaan Antara Barang dan
Jasa
TABLE 1.3
KARAKTERISTIK JASA KARAKTERISTIK BARANG
Takberwujud: Menaiki sebuah maskapai penerbangan Berwujud: kursi pesawat
Diproduksi dan dikonsumsi secara bersamaan: Salon Produk biasanya dapat disimpan di tempat persediaan
kecantikan menghasilkan model potongan rambut (produk kecanttikan)
yang langsung dikonsumsi
Unik: Investasi dan perawatan kesehatan Anda yang Menghasilkan produk yang sama (ipad)
unik
Interaksi pelanggan yang tinggi: Seringkali apa yang Keterlibatan pelanggan yang terbatas dalam produksi.
dibayar pelanggan (konsultasi, pendidikan)
Definisi produk yang tidak konsisten: Asuransi Mobil Produk terstandarisasi (iPhone)
berubah seiring dengan usia dan jenis mobil
Seringkali berbasis pengetahuan: Layanan hukum, Produk berwujud yang standar cenderung membuat
pendidikan, dan medis sulit untuk diotomatisasi proses otomatisasi menjadi mungkin.
Penyebaran jasa: Layanan dapat terjadi di toko ritel, Produk biasanya dihasilkan pada sebuah fasilitas yang
kantor lokal, panggilan ke rumah, atau melalui tetap.
internet.
Kualitas mungkin sulit untuk dievaluasi: Konsultasi, Banyak aspek kualitas dari produk mudah untuk
pendidikan, dan layanan medis dievaluasi (kekuatan dari baut)
© 2014 Pearson
Penjualan Education
kembali hal yang tidak biasa: Konser musik Produk sering kali memiliki nilai sisi 1 - 19
atau perawatan medis
Pekerja US Pertanian,
Manufaktur, dan Jasa
Figure 1.5
100 –
80 –
Persen Angkatan Kerja
60 –
40 –
20 –
0– | | | | | | | | |
1825 1875 1925 1975 2025 (est.)

1800 1850 1900 1950 2000
Pertanian Jasa Manufaktur

Organisasi di Setiap Sektor
TABEL 1.4
PERSEN DARI
SEKTOR CONTOH SEMUA
PEKERJAAN
Sektor Jasa
Pendidikan, Hukum, Medis, Lainnya San Diego Zoo, Arnold Palmer Hospital 13.2
Perdagangan (eceran, grosir) Walgreen's, Walmart, Nordstrom 13.8
Utilitas, Transportasi Pacific Gas & Electric, American Airlines 3.3
Layanan Profesional dan Bisnis Snelling and Snelling, Waste Management, Inc. 10.1
85.9
Keuangan, Informasi, Real Estat Citicorp, American Express, Prudential, Aetna 21.0
Makanan, Penginapan, Hiburan Olive Garden, Motel 6, Walt Disney 9.0
Administrasi publik U.S., State of Alabama, Cook County 15.5
Sektor Manufaktur General Electric, Ford, U.S. Steel, Intel 8.2
Sektor Konstruksi Bechtel, McDermott 4.1
Sektor Pertanian King Ranch 1.4
Sektor Pertambangan Homestake Mining .4
Hasil akhir 100.0
Layanan Bayar
▶ Persepsi bahwa layanan bergaji rendah
▶ 42% pekerja layanan menerima upah di
atas rata-rata
▶ 14 dari 33 industri jasa membayar di
bawah rata-rata
▶ Perdagangan eceran hanya membayar
61% dari rata-rata nasional
▶ Upah rata-rata keseluruhan adalah 96%
dari rata-rata
Tantangan Produktivitas
Produktivitas adalah rasio output (barang
dan jasa) dibagi dengan input (sumber daya
seperti tenaga kerja dan modal)
Tujuannya untuk meningkatkan

produktivitas!
Catatan penting!
Produksi adalah ukuran output saja
dan bukan ukuran efisiensi

Sistem Ekonomi
Input Transformasi Output
Tenaga kerja, • Sistem ekonomi US mengu- Barang

modal, bah input menjadi output dan jasa
manajemen meningkatan produktivitas
sekitar 2,5%/ tahun.
• Kontribusi peningkatan
produktivitas 2,5% adalah
modal (38%), tenaga kerja
(10%), dan manajemen
(52%).
Siklus timbal balik
Figure 1.6

Produktivitas
Unit yg dihasilkan
Produktivitas = Input yg digunakan
▶ Ukur peningkatan proses

▶ Merepresentasikan output relatif terhadap
input
▶ Hanya melalui peningkatan produktivitas,
standar hidup dapat meningkat

Menghitug Produktivitas
Produktivitas Buruh
Unit yg diproduksi
Produktivitas =
Waktu buruh yg digunakan
1,000
= = 4 unit per waktu buruh
250
Satu input Produktivitas


sumber daya faktor tunggal
Produktivitas Multi-Faktor
Output
Produktivitas =
Buruh + Bahan + Energi +
Modal + Lain-lain
► Juga dikenal sebagai produktivitas faktor

total
► Keluaran dan masukan sering kali
dinyatakan dalam satuan uang
Input sumberdaya ganda  Produktivitas multi-faktor

Produktivitas Judul Collins
Sistem Lama:
4 staf kerja 8 jam/hari 8 judul/hari
Biaya gaji = $640/hari Overhead = $400/hari
Produktivitas 8 judul/hari
= = 0.25 judul/jam TK
tenaga kerja 32 jam tenaga kerja
lama

Sistem lama:
Staf 4 kerja 8 jam/hari Memproses 8 judul/hari
Biaya upah = $640/hari Overhead = $400/hari
Sistem baru:
14 judul/hari Overhead = $800/hari
TK lama = = 0.25 judul/jam TK
32 jam/TK
TK baru = = 0.4375 judul/jam TK
32 jam/TK
Sistem Lama:
Biaya payroll = $640/hari Overhead = $400/hari
Sistem Baru:
multifaktor lama = $640 + 400

Sistem Lama:
Sistem Baru:
multifaktor lama = $640 + $400 = .0077 judul/dollar

Sistem Lama:
Sistem Baru:
multifaktor lama = $640 + 400 = .0077 titles/dollar
multifaktor baru = $640 + 800

Sistem Lama:
Sistem Baru:
Produktivitas 8 titles/day
multifaktor lama = $640 + 400 = .0077 judul/dollar
Produktivitas 14 titles/day
multifaktor baru = $640 + 800 = .0097 judul/dollar

Masalah Pengukuran
1. Kualitas dapat berubah sementara
jumlah input dan output tetap konstan
2. Elemen eksternal dapat

menyebabkan peningkatan atau
penurunan produktivitas
3. Satuan ukuran yang tepat mungkin
kurang

Variabel Produktivitas
1. Tenaga kerja -
menyumbang sekitar
10% dari peningkatan
tahunan
2. Modal - menyumbang
sekitar 38% dari
peningkatan tahunan
3. Manajemen -
memberikan kontribusi
sekitar 52% dari
peningkatan tahunan
Variabel Kunci untuk
Peningkatan Produktivitas
Tenaga Kerja
1. Pendidikan dasar yang sesuai untuk
angkatan kerja
2. Diet tenaga kerja
3. Overhead sosial yang membuat
tenaga kerja tersedia
▶ Tantangannya adalah mempertahankan
dan meningkatkan keterampilan di tengah
teknologi dan pengetahuan yang berubah
dengan cepat
Labor Skills
About half of the 17-year-olds in the U.S. cannot
correctly answer questions of this type
Figure 1.7
Modal
10
Persen kenaikkan produktivitas
0
10 15 20 25 30 35
Persentase investasi

Pengelolaan
▶ Memastikan tenaga kerja dan modal
digunakan secara efektif untuk
meningkatkan produktivitas
▶ Penggunaan pengetahuan
▶ Penerapan teknologi
▶ Masyarakat pengetahuan
▶ Tantangan yang sulit

Produktivitas dan
Sektor Jasa
1. Biasanya padat karya
2. Sering berfokus pada atribut atau
keinginan individu yang unik
3. Seringkali tugas intelektual dilakukan oleh
para profesional
4. Seringkali sulit untuk dimekanisasi dan
diotomatisasi
5. Seringkali sulit untuk mengevaluasi
kualitas
Tantangan Baru di OM
▶ Fokus global
▶ Kemitraan rantai pasokan
▶ Keberlanjutan
▶ Pengembangan produk yang cepat
▶ Penyesuaian massal
▶ Performa tepat waktu
▶ Karyawan yang diberdayakan

Etika, Tanggung Jawab
Sosial, dan Keberlanjutan
Tantangan yang dihadapi
manajer operasi:
▶ Membangkan dan menghasilkan produk
ramah lingkungan yang aman dan
berkualitas tinggi
▶ Melatih, melatih kembali, dan
memotivasi karyawan di tempat kerja
yang aman
▶ Hormati komitmen pemangku
kepentingan

Kuliah 1 - Operasi Dan Produktivitas

Diunggah oleh

Informasi Dokumen

Judul Asli

Hak Cipta

Format Tersedia

Bagikan dokumen Ini

Bagikan atau Tanam Dokumen

Opsi Berbagi

Apakah menurut Anda dokumen ini bermanfaat?

Apakah konten ini tidak pantas?

Hak Cipta:

Format Tersedia

Kuliah 1 - Operasi Dan Produktivitas

Diunggah oleh

Hak Cipta:

Format Tersedia

Matakuliah: Manajemen Operasi

4. Menghitung produktivitas faktor

© 2014 Pearson Education 1-3

© 2014 Pearson Education 1-4

© 2014 Pearson Education 1-5

© 2014 Pearson Education 1-6

Operasi Keuangan Pemasaran

© 2014 Pearson Education 1-7

© 2014 Pearson Education 1-8

Petani Produsen Penghasil botol Distributor Peritel

© 2014 Pearson Education 1-9

© 2014 Pearson Education 1 - 10

© 2014 Pearson Education 1 - 11

© 2014 Pearson Education 1 - 12

© 2014 Pearson Education 1 - 13

© 2014 Pearson Education 1 - 14

© 2014 Pearson Education 1 - 15

© 2014 Pearson Education 1 - 18

1825 1875 1925 1975 2025 (est.)

Pertanian Jasa Manufaktur

© 2014 Pearson Education 1 - 20

Tujuannya untuk meningkatkan

© 2014 Pearson Education 1 - 23

Tenaga kerja, • Sistem ekonomi US mengu- Barang

Siklus timbal balik

© 2014 Pearson Education 1 - 24

▶ Ukur peningkatan proses

© 2014 Pearson Education 1 - 25

Satu input Produktivitas

► Juga dikenal sebagai produktivitas faktor

© 2014 Pearson Education 1 - 27

© 2014 Pearson Education 1 - 28

© 2014 Pearson Education 1 - 30

© 2014 Pearson Education 1 - 31

© 2014 Pearson Education 1 - 32

© 2014 Pearson Education 1 - 33

2. Elemen eksternal dapat

© 2014 Pearson Education 1 - 34

© 2014 Pearson Education 1 - 38

© 2014 Pearson Education 1 - 39

© 2014 Pearson Education 1 - 41

Anda mungkin juga menyukai