MANAJEMEN OPERASI INTERNASIONAL

I PUTU IWAN PRAMANA PUTRA, S.E.,

M.M.
 CHAPTER 1
OPERASI & PRODUKTIVITAS

A. OPERASI
 Produksi adalah penciptaan barang dan jasa.
 Operasi adalah suatu kegiatan yang mengolah factor-faktor produksi untuk menciptakan produk
(barang dan jasa) agar bernilai tambah melalui proses transformasi. (Jay Heizer & Barry
Render)
 Manajemen operasi (OM) adalah serangkaian kegiatan yang menciptakan nilai dalam bentuk
barang dan jasa dengan mengubah input menjadi output. Aktivitas pembuatan barang dan jasa
terjadi di semua organisasi. Di perusahaan manufaktur, aktivitas produksi yang menghasilkan
barang biasanya cukup jelas. Di dalamnya, kita bisa melihat kreasi produk yang berwujud
seperti Sony TV atau sepeda motor Harley-Davidson.
Pengorganisasian Untuk Menghasilkan Barang Dan Jasa

1. Pemasaran yang menghasilkan permintaan, paling tidak menerima pemesanan

untuk sebuah barang atau jasa (tidak akan ada aktivitas jika tidak ada penjualan).
2. Keuangan/akuntansi yang mengawasi sehat tidaknya sebuah organisasi,
membayar tagihan, dan mengumpulkan uang.
3. Produksi/operasi yang menghasilkan produk
Contoh Kasus :

Tabel 1.1

Pilihan Untuk Meningkatkan Kontribusi

Pilihan Pemasaran Pilihan Akuntasi/Keuangan Pilihan Manajemen Operasi
Meningkatkan Pendapatan Mengurangi Biaya Mengurangi Biaya
Arus Kas
Penjualan 50% Keuangan 50% Produksi 20%
Penjualan $100,000 $150,000 $100,000 $100,000
Biaya Barang -80,000 -120,000 -80,000 -64,000
Laba Kotor 20,000 30,000 20,000 36,000
Biaya Keuangan -6000 -6,000 -3,000 -6,000
Subtotal 14,000 24,000 17,000 30,000
Pajak sebesar 25% -3,500 -6000 -4,250 -7,500
Kontribusi $10,500 $18,000 $12,750 $22,500
 MENGAPA MEMPELAJARI MANAJEMEN OPERASI?

1. Manajemen Operasi adalah salah satu dari tiga fungsi utama dari setiap organisasi, sehingga
apabila akan mengelola organisasi maka mau tidak mau harus mempelajari konsep Manajemen
Operasi.
2. Dengan mempelajari Manajemen Operasi kita dapat mengetahui bagaimana barang dan jasa
diproduksi.
3. Dengan mempelajari Manajemen Operasi kita dapat memahami apa yang dilakukan manajer
operasi.
4. Karena manajemen operasi itu adalah bagian yang paling banyak menghabiskan biaya (paling
mahal) dari sebuah organisasi.
 APA YANG MANAJER OPERASI LAKUKAN?

 Semua manajer yang baik melaksanakan fungsi-fungsi dasar proses manajemen. Proses

manajemen (management process) terdiri atas perencanaan, pengorganisasian,
pengaturan pekerja, pengarahan, dan pengendalian. Manajer operasi menerapkan
proses manajemen ini pada pengambilan keputusan dalam fungsi Manajemen Operasi.
Sepuluh keputusan kritis dari Manajemen Operasi:
Sepuluh Bidang Keputusan Masalah

Produk dan jasa apa yang harus ditawarkan?

Perancangan produk dan jasa Bagaimana kita merancang produk-produk ini?

Bagaimana kita mendefinisikan kualitas?

Pengelolaan kualitas Siapa yang bertanggung jawab dalam hal kualitas?

Proses apa dan berapa kapasitas yang akan dibutuhkan produk ini?
Perancangan proses dan kapasitas Peralatan dan teknologi apa yang diperlukan oleh proses-proses ini?

Bagaimana cara kita memilih tempat untuk fasilitasnya?

Strategi lokasi Berdasarkan kriteria apa kita harus mengambil keputusan mengenai lokasi?

Bagaimana kita menata fasilitasnya?

Strategi tata letak Seberapa besar seharusnya fasilitasnya supaya dapat memenuhi rencana kita?

Bagaimana kita menyediakan lingkungan kerja yang layak?

Sumber daya manusia dan perancangan pekerjaan Berapa banyak yang dapat kita harapkan dapat dihasilkan oleh para pegawai?
Haruskah kita membuat atau membeli kompenen ini?
Siapa para pemasok kita dan siapa yang dapat menggabungkan semuanya ke dalam program e-
Manajemen rantai pasokan commerce?

Berapakah persediaan dari setiap barang yang harus kita miliki?

Persediaan,perencanaan kebutuhan bahan baku, dan JIT (just in time) Kapan kita harus memesan ulang?

Apakah kita sebaiknya mengupah orang-orang tetap selama bisnis menurun?

Penjadwalan jangka menengah dan jangka pendek Pekerjaan apa yang akan kita lakukan selanjutnya?

Siapa yang bertanggung jawab dalam perawatan?

Perawatan Kapan kita melakukan perawatan?
 BIDANG KEGIATAN APA SAJA YANG MEMERLUKAN KEAHLIAN MANAJEMEN OPERASIONAL?

1. Manajer Pabrik (Plant Manager):

2. Direktur Pembelian (Director of Purchashing):
3. Manajer Mutu (Quality Manager):
4. Konsultan Perbaikan Proses (Process Improvement Consultants):
5. Manajer dan Perencana Rantai Pasokan (Supply Chain Manager and
Planner)
  SEJARAH MANAJEMEN OPERASIONAL

 Eli Whitney (1800) dikenal sebagai orang pertama yang mempopulerkan komponen yang dapat
dibongkar pasang yang diperoleh melalui standarisasi dan pengendalian kualitas.
 Frederick W. Taylor (1881) yang dikenal sebagai bapak ilmu manajemen menyumbangkan ilmu
seleksi pekerja, perencanaan dan penjadwalan, studi gerak, serta agronomi yang saat ini sangat
populer. Sumbangsih dari Taylor adalah keyakinannya bahwa manajemen harus bertanggung jawab
dalam:
1.    Menempatkan pekerja yang tepat pada tempat yang tepat,
2.    Menyediakan pelatihan yang memadai,
3.    Menyediakan metode kerja dan alat bantu yang sesuai,
4.    Menerapkan system insentif/imbalan untuk penyelesaian pekerjaan.
 KEGIATAN OPERASI UNTUK BARANG DAN JASA
 Perbedaan antara Produk (Barang) dan Jasa
Ciri-ciri Barang
(Produk Nyata)
Ø Barang dapat dijual kembali
Ø Barang dapat dijadikan persediaan
Ø Beberapa aspek kualitas dapat diukur
Ø Penjualan berbeda dari produksi
Ø Barang dapat dipindahkan
Ø Lokasi fasilitas sangat mempengaruhi biaya
Ø Mudah diproduksi secara otomatis
Ø Penghasilannya adalah dari barang nyata.
Ciri-ciri Jasa
(Produk Tidak Nyata)
Ø Penjualan kembali tidak biasa dilakukan
Ø Banyak jasa yang tidak dapat disimpan
Ø Banyak aspek kualitas yang sulit diukur
Ø Penjualan biasanya merupakan bagian dari jasa
Ø Penyedia jasa bukan jasa biasanya dapat berpindah
Ø Lokasi fasilitas penting untuk hubungan dengan
pelanggan
Ø Jasa biasanya sulit diproduksi secara otomatis
Ø Penghasilannya dari jasa yang tidak nyata
  TANTANGAN BARU DALAM MANAJEMEN OPERASI.

1.  Fokus Global.  5.  Kustomisasi massal. 

2.  Kinerja just in time.  6. Pemberdayaan pekerja. 
3.  Bersekutu dengan rantai pemasok.  7.  Produksi yang peka lingkungan. 
4.  Pengembangan produk yang cepat.  8.  Etika.  
B. PRODUKTIVITAS

 Produktivitas adalah suatu perbandingan antara output dibagi dengan input. Tugas utama dari
manajer operasi adalah untuk meningkatkan produktivitas. Meningkatkan produktivitas berarti
kita meningkatkan efektifitas dan efisiensi dari perusahaan kita.

Input Disini umumya berupa tenaga kerja, modal, dan manajemen yan berintegritas.
Output Disini umumnya berupa barang dan jasa.

 Produktivitas terdiri dari dua yaitu:

1. Produktivitas Faktor Tunggal
2. Produktivitas Multifaktor.
 VARIABEL PRODUKTIVITAS, DISINI ADA 3 VARIABEL PENTING YAITU:

1.  Tenaga Kerja (Labor), Hal yang dapat menunjang kinerja dari tenaga kerja  adalah
pendidikan dasar yang sesuai dengan bidang tenaga kerjanya, Kecukupan gizi dari tenaga
kerja, & biaya sosisal yang membuat tenaga kerja tersebut tersedia. Tenaga kerja
berkontribusi sekitar 10% dari peningkatan tahunan.
2. Modal (Capital), Modal sangat penting dalam menentukan produktivitas sebab modal
masuk kedalam perhitungan produktivitas. Modal berkontribusi sekitar 38% dari
peningkatan tahunan.
3. Manajemen (Management), Tentu hal ini tidak asing lagi bagi kita semua. Sistem
manajemen yang baik akan membuat kegiatan produksi kita menjadi lebih efektif dan
efisien. Manajemen menyumbang angka yang paling besar dalam variable ini yaitu sekitar
52% dari peningkatan tahunan.
 BERBAGAI HAL MENGENAI PRODUKTIVITAS DI SEKTOR JASA

Pertumbuhan Jasa. Di dalam masyarakat maju, sektor ekonomi yang terbesar adalah dari disektor
jasa.
Produktivitas di sektor jasa. Produktivitas di sektor jasa sulit untuk ditingkatkan karena :
 Kebutuhan akan jumlah tenaga kerja yang banyak , seperti contohnya untuk bidang
pengajaran maupun konsultasi.
 Proses operasional seringkali bersifat individual seperti pada konsultasi investasi.
 Kebanyakan jasa harus dikerjakan oleh para professional yang memiliki keahlian tertentu
misalnya di dunia kesehatan dilakukan oleh para dokter atau tenaga kesehatan.
 Hanya sebagian yang dapat diotomatisasi, banyak yang tidak bisa misalnya jasa
salon.Kualitas jasa sulit dievaluasi contohnya kinerja di kantor pengacara.
 UPAYA-UPAYA YANG DAPAT DILAKUKAN

 Di Supermarket telah disediakan mesin untuk mengecek harga.

 Di Bank disediakan fasilitas ATM, phone banking, internet banking, mobil banking.
 Di Rumah Sakit peralatan kesehatan banyak yang komputerisas, kegiatan administrasi
lazim menggunakan computer.
 Di Restoran menyediakan drive thrue untuk layanan cepat, Operasional selama 24 jam
di berbagai bidang jasa dsb.
 SEKIAN
TERIMAKASIH