PEMBUATAN

BIOTEKNOLOGI
KONVENSIONAL
BERUPA TEMPE
Kelompok 2
 RUMUSAN
MASALAH
Apa yang terjadi pada hasil tempe jika yang
digunakan untuk membungkus berbeda? dalam
hal ini perbedaan hasil dari menggunakan
plastik/ daun pisang
Tujuan dari praktikum ini adalah agar
siswa dapat mengetahui salah satu
bioteknologi serta proses fermentasi pada
tempe
—TUJUAN
PRAKTIKUM
ALAT DAN
BAHAN
A. Kompor
B. Panci
C. Baki Plastik
D. Tusuk gigi
E. Biji kedelai 500gr
F. Inokulum ragi tempe
G. Daun pisang
H. Plastik wrap
LANGKAH-LANGKAH
1. Biji kedelai direndam selama kurang lebih 12 jam atau semalaman
2. Kedelai ditiriskan dan dipisahkan dengan kulit ari nya
3. Biji kedelai direbus hingga matang
4. Setelah dingin, inokulum ragi tempe dimasukkan dan diaduk rata
5. Masukkan ke dalam plastik
6. Hal yang sama dilakukan dengan menggunakan daun pisang
7. Setelah di bungkus rapi, lubangi dengan tusuk gigi
8. Inkubasi dilakukan pada ruang tertutup selama 2-3 hari
9. Observasi dilakukan secara teratur
10. Kedelai telah terfermentasi sempurna dan menjadi tempe ketika seluruh bagian tempe telah
terkolonisasi dan kepang tempe berwarna putih
11. Uji organopleptik dilakukan pada kedelah yang telah menjadi tempe
 CARA
PENGAMBILAN
ObservasiDATA
saat inkubasi dan
setelah menjadi tempe
 THANK
S
CREDITS: This presentation template was created by Slidesgo,
including icons by Flaticon, infographics & images by Freepik