RUMAH GIZI

KONSEP RUMAH GIZI

“Rumah gizi adalah wadah yang

menjadi Pusat Pendidikan dan
Intervensi Gizi bagi sasaran Ibu hamil
kurang energi kronis (KEK), bayi dan
baduta wasting, underweight, stunting
dan weight faltering, serta Remaja
puteri dan Pra konsepsi di Desa Lokus
Stunting”
 KONSEP RUMAH GIZI
KELOMPOK IBU KELOMPOK BAYI :
• PEMANTAUAN TUMBUH
HAMIL KEMBANG
• TABLET TAMBAH DARAH, • ASI EKSLUSIF
• MULTIVITAMIN • TATA LAKSANA GIZI BURUK
• PMT IBU HAMIL KEK
• EDUKASI GIZI,
ASI EKSKLUSIF, PMBA, • PENDAMPINGAN GIZI
• PENINGKATAN
• KAPASITAS KADER PKK,
KADER RUMAH GIZI
• KOLABORASI SEKTOR DESA
LOKUS KELOMPOK
BADUTA :
KELOMPOK • PEMANTAUAN
REMAJA PUTRI TUMBUH
KEMBANG
dan CALON • PMT LOKAL
PENGANTIN • ASI EKSLUSIF
• EDUKASI GIZI • TABURIA
• TABLET TAMBAH DARAH • MULTIVITAMIN
• TATA LAKSANA
GIZI BURUK
 TAHAPAN KEGIATAN

5 Pemilihan Kader
Posyandu
4 Penyusunan 9
RAB (Rp.10.000/sasaran
3 Pelaksanaan
Penentuan Sasaran
8
2 Pengumpulan data awal
Penyusunan Menu
(Kolaborasi TPGD

1 7 Provinsi

Penentuan Lokus Persiapan Alat

antropometri
 SASARAN RUMAH GIZI

• BAYI & BALITA STUNTING : 0- 11

BULAN, 12-24 BULAN, >24 BULAN
DENGAN BB KURANG, BB TIDAK
NAIK, BB TURUN)
• RISIKO STUNTING : BALITA BB
RENDAH & BB 3 BULAN TIDAK
NAIK-NAIK, BB TURUN
• IBU HAMIL
• REMAJA PUTERI
FAKTOR-FAKTOR UTAMA YANG MEMPENGARUHI KESEHATAN ANAK
FAKTOR-FAKTOR UTAMA YANG MEMPENGARUHI KESEHATAN IBU HAMIL
DAN IBU MENYUSUI
5 (LIMA) KUNCI KEAMANAN PANGAN
 PROGRAM INTERVENSI
DI RUMAH GIZI

1. Pemberian Makanan Tambahan

Bersumber dari Pangan Lokal

2. Pemantauan Pertumbuhan dan

Perkembangan Anak
3. Edukasi ASI Ekslusif, PMBA dan Gizi
Seimbang

4. Pemberian Multivitamin dan Suplemen Gizi

PEMBERIAN MAKANAN TAMBAHAN
BERBASIS PANGAN LOKAL
Menu MP ASI Kaya Protein
Hewani untuk cegah stunting

01 / 30
 Defenisi Menu

•Susunan makanan atau hidangan yang

terdiri dari satu atau beberapa macam
hidangan untuk seseorang atau sekelompok
orang, pada waktu makan pagi, makan
siang, makan malam atau makanan
selingan.
•Makanan yang disajikan.
03 / 30
 Makanan Pendamping ASI

Defenisi MP-ASI : (Unicef )

Proses pemberian makanan dan
cairan lainnya yang diberikan
kepada bayi mulai usia 6 bulan
ketika ASI saja tidak lagi
mencukupi untuk memenuhi
kebutuhan gizinya
04 / 30
HAL HAL YANG DIP ERHATIKAN DALAM MENYUSUN MENU
UNTUK MP ASI
Standar bahan makanan
Kebutuhan gizi
MPASI

Umur bayi/anak --> Menciptakan variasi

keterampilan makan menu

Kemampuan daya
Penyajian makanan
terima makanan

Standar bahan makanan adalah acuan macam dan jumlah bahan makanan untuk per orang
sehari, disusun berdasarkan kecukupan gizi klien
05 / 30
 P e n ya jia n
Va ria s i Me n u
Ma k a n a n
• Untuk mengatasi rasa
bosan. • Besar porsi
• Untuk kelengkapan • Ar oma.
asupan zat gizi. • W arna.
• Siklus menu. • Bentuk makanan.
• Temperatur.
• Disesuaikan dengan • Cara penyajian.
biaya.

06 / 30
BAHAN MAKANAN PROTEIN HEW ANI
SEBAGAI PENCEGAH STUNTING

• Protein hewani mengandung asam amino lengkap termasuk asam amino

essensial
• Protein hewani mengandung mineral yang diperlukan untuk
pertumbuhan seperti Zn dan Fe
• Pada umumnya, protein hewani mengandung lemak, sehingga juga
mengandung energi tinggi dibandingkan dengan bahan makanan lain

Protein hewani terdapat dalam daging sapi, daging domba, daging ayam,
daging unggas, hati, berbagai jenis ikan (kakap, gurami, kembung, lele,
dll), belut, berbagai jenistelur (telur ayam, telur bebek, telur burung
puyuh, telur angsa)

09 / 30
LEMAK UNTUK MENAMBAH
DENSITAS ENERGI MP ASI

• Energi dalam MP ASI harus

mencukupi kebutuhan
supaya protein dapat
digunakan dengan efisien
• Untuk meningkatkan densitas
energi, perlu ditambahkan
lemak; dalam bentuk minyak
kelapa, minyak kelapa sawit,
minyak jagung, santan
• Protein hewani diutamakan dalam
pemberian MP ASI
• MP ASI harus mengandung energi cukup,
supaya protein dapat digunakan untuk
membentuk jaringan baru
• Bayi membutuhkan asupan protein dan
lemak lebih banyak sedangkan serat lebih
sedikit dibandingkan orang dewasa

MP ASI dengan densitas gizi tinggi

CONTOH MENU DI RUMAH GIZI PKK
CONTOH MENU DI RUMAH GIZI PKK
 PELAKSANAAN
 Membuat WAG atau media komunikasi lainnya
 Mengukur TB, BB dan LiLA Anak
 Memasak di Rumah Gizi PKK sebanyak 4-5 kali dalam sepekan
: Kader membuat jadwal piket
 Orang tua membawa anak ke Rumah Gizi PKK untuk makan
bersama
 Konseling orang tua : Kader dan TPGD
 Anak atau ortu berhalangan : diantarkan (ditunggui atau video
anak makan)
 Mencatat porsi makan anak tiap hari dan permasalahannya :
Form Pemantauan
 Mengukur kembali TB, BB dan LILA setelah 30 hari (1 Siklus).
PELAKSANAAN
TERIMA
KASIH