CLASS FOODING

Aji N ur Salim, S.gz

Puskesmas Leksono 1
APA ITU PMT ?

2
 PMT
• Suatu kegiatan pemberian makanan tambahan yang dilakukan
untuk mencegah terjadinya ancaman kerawanan status gizi dengan
cara mempertahankan kadar protein dan kalori tubuh sewaktu
terjadi sakit, infeksi dan ketidak sesuaian didalam tubuh melalui
makanan tambahan yang diberikan kepada balita supaya status gizi
meningkat dan lebih baik

3
 JENIS PMT
• PMT Penyuluhan • PMT Pemulihan
• Pemberian makanan tambahan • Pemberian makanan tambahan
yang bertujuan sebagai edukasi kepada balita rawan gizi secara
kepada ibu balita dan sebagai intens selama 90 hari dan
sarana menggerakan peran serta dilakukan monitoring evaluasi
masyarakat dalam mendukung kegiatan berupa pemantauan bb /
kesinambungan penyelenggaran tb dan status gizi balita
Posyandu

4
PRINSIP – PRINSIP PMT

5
 PRINSIP PMT
• Pemberian PMT dalam bentuk makanan bukan uang
• PMT merupakan makanan tambahan bukan pengganti makanan
balita sehari-hari
• Komposisi PMT dapat memenuhi kebutuhan gizi balita sekaligus
sebagai proses pembelajaran dan sarana komunikasi antar ibu
balita
• memenuhi komposisi 4 bintang

6
 MENU 4 BINTANG
• Konsep makanan lengkap yang mencakup seluruh makronutrien
dan mikronutrien yang dibutuhkan
• Karbohidrat, protein hewani, protein nabati dan serat (sayur/buah)

7
Bagaimana sajian PMT di Posyandu anda

8
BAGAIMANA MENURUT ANDA
SAJIAN PMT SEPERTI INI ?

9
 MODIFIKASI RESEP
• Resep yang ada diganti, ditambah, dikurangi atau
divariasikan dengan bahan lain (dari segi bahan baku
maupun bumbu yang digunakan)
• Memastikan dan menjamin bahwa makanan yang disajikan
konsisten kualitas dan kuantitasnya sesuai dengan prinsip
menu 4 bintang

10
 RESEP DIMSUM AYAM
• 250 gr daging ayam
• 1 butir telur
• 3 sdm tepung terigu
• Kulit lumpia secukupnya
• 2 siung bawang putih
• Lada bubuk, garam secukupnya
• 1 sdt kecap asin
• 1 sdt saus tiram

11
RESEP MODIFIKASI DIMSUM AYAM
• 250 gr daging ayam
• 1 butir telur
• 3 sdm tepung terigu
• 1 bh tahu putih
• 100 gr wortel di cincang
• 100 gr brokoli di cincang
• Kulit lumpia secukupnya
• 2 siung bawang putih
• Lada bubuk, garam, gula secukupnya

12
 RESEP KIMBAB
• 200 gr nasi
• 3 bh naget
• 1 btr telur
• Selada secukupnya
• 1 lbr nori

13
 RESEP MODIFIKASI KIMBAB
• 200 gr nasi
• 1 bh sosis
• 1 btr telur
• 50 gr tahu
• 50 gr wortel cincang
• 50 gr brokoli cincang
• Selada secukupnya

14
MENYUSUN KESEPAKATAN

15
16