Membuat Contoh Makanan Pada Bayi Dan Anak Sesuai Tingkatan Usia

“Nasi Pepes Udang untuk Usia 12-23 Bulan”

Mata Kuliah : Gizi dan Diet

Jurusan : STR Keperawatan
Kelas : 1 RKI
Kelompok 2
Nama Anggota : 1. Azizah Rahmah
2. Tarfiyani Arifah Harits
3. Latifah Narulita A.
4. Mohammad Surya W.
5. Rizka Sri Nadila

A. Nasi Pepes Udang

Nasi pepes udang adalah salah satu menu MPASI untuk anak dengan
karbohidrat dan protein utamanya adalah nasi dan udang. Nasi pepes udang ini adalah
resep MPASI untuk anak usia 12-23 bulan.

B. Bahan Makanan
Adapun bahan makanan yang dibutuhkan untuk membuat nasi pepes udang
untu 3 porsi yaitu :
• 150 gram nasi
• 75 gram udang, cincang halus
• 200 gram tahu putih, haluskan
• 1 butir telur ayam, kocok lepas
• 1 batang serai
• 2 lembar daun salam
• 1 lembar daun jeruk
• 10 ml minyak kedelai, untuk menumis
• Kemangi secukupnya
• Garam secukupnya
 • Gula secukupnya
• Merica secukupnya
Bumbu halus:
• 2 siung bawang putih
• 3 siung bawang merah
• 1 cm kunyit
• 1 butir kemiri

C. Cara Membuat
Langkah-langkah untuk membuat nasi pepes udang diantaranya :
1. Tumis bumbu halus bersama daun jeruk, daun salam, dan serai hingga harum.
2. Campur tumisan bumbu ke dalam adonan tahu halus, lalu masukkan udang giling,
telur, dan kemangi.
3. Tambahkan gula, garam, dan merica.
4. Bagi adonan menjadi 3, lalu bungkus tiap adonan dengan daun pisang.
5. Kukus sekitar 25 menit.
6. Sajikan bersama nasi.

D. Nilai Gizi ( Kandungan Per Porsi )

Total energi per porsi : 180 kkal
Zat gizi makro :
1. Karbohidrat : 15,7 gram
2. Lemak : 8,7 gram
3. Protein : 14 gram

Zat gizi mikro :

1. Zat besi : 4,7 mg

2. Seng : 1,3 mg