SATUAN ACARA PENYULUHAN

Pokok Bahasan : Makanan sehat Bayi dan balita

Tempat : RSUD dr. Haryoto Lumajang
Peserta : Pasien dan keluarga
Hari / Tanggal : Sabtu, 6 Maret 2021
Alokasi Waktu : 20 menit
Metode : Ceramah dan Tanya Jawab
Media : PPT dan Leaflet

A. TUJUAN INSTRUKSIONAL
1. TUJUAN INSTRUKSIONAL UMUM (TIU)
Setelah mengikuti penyuluhan diharapkan para peserta dapat lebih memahami pemberian
makanan untuk bayi dan anak dan dapat menerapkannya dalam kehidupan sehari-hari.
2. TUJUAN INSTRUKSIONAL KHUSUS (TIK)
Setelah mengikuti penyuluhan Makanan sehat Bayi dan balita diharapkan peserta
memahami:
 Pengertian Makanan Sehat Bayi dan Balita
 ASI Ekslusif 6 Bulan
 Makanan Pendamping ASI diberikan di usia 6 bulan
 Pemberian ASI hingga usia 2 tahun
B. SUB POKOK BAHASAN
1. Pengertian Makanan Sehat Bayi dan Balita
2. Pemberian ASI Esklusif pada bayi hingga usia 6 bulan
3. Makanan Pendamping ASI diberikan usia 6 bulan
4. Pemberian ASI hingga bayi berusia 2 tahun
C. MATERI PEMBELAJARAN
Terlampir

D. MEDIA
 Power Point
 Leaflet
E. KEGIATAN :

No Kegiatan Penyuluhan Waktu Kegiatan Peserta

1. Pembukaan 5 menit a. Menjawab salam

b. Memperhatikan
a. Membuka penyuluhan dengan dan mendengarkan
mengucapkan salam
b. Memperkenalkan diri
c. Menjelaskan tujuan kegiatan

2. Pelaksanaan Penyuluhan: 10 menit a. Memperhatikan

dan mendengar
a. Menjelaskan pengertian Makanan dengan seksama
Sehat Bayi dan Balita b. Memberikan
b. Menjelaskan ASI Eksklusif pada pertanyaan
bayi hingga usia 6 bulan
c. Menjelaskan makanan pendamping
ASI
d. Menjelaskan pemberian ASI
hingga usia 2 tahun
e. Mempersilahkan kepada peserta
untuk bertanya
3. Penutup 5 menit a. Mendengarkan
b. Menjawab Salam
a. Mengucapkan terimakasih atas
partisipasi peserta
b. Mengucapkan salam
 MATERI PENYULUHAN
Makanan Sehat Bayi dan Balita

1000 Hari Pertama Kehidupan

1000 hari pertama kehidupan atau bisa disebut juga dengan Golden Period (Periode Emas)
merupakan masa paling penting pada kehidupan anak karena pada saat itu pertumbuhan dan
perkembangan otak terjadi sangat pesat. Sehingga perlu didukung dengan pemberian asupan
yang tepat, apabila terjadi kekurangan gizi pada 1000 hari pertama kehidupan makan tidak dapat
diperbaiki di masa kehidupan selanjutnya.

● Proses Kehamilan, makan berbagai macam lauk pauk, minum tablet tambah Fe, dan
kontrol kehamilan secara rutin

● Proses Persalinan sampai bayi berumur 6 bulan, sebaiknya lakukan inisiasi menyusui
dini, berikan ASI eksklusif selama 6 bulan, rutin mengecek tumbuh kembang bayi ke
posyandu dan imunisasi.

● Bayi berumur 6 bulan sampai 2 tahun, harus diberikan ASI dan makanan pendamping,
berikan kapsul vit A setahun 2 kali, dan berikan imunisasi lengkap

Target Penambahan Berat Badan Anak

Berat Badan anak dikatakan naik apabila memenuhi target berikut :

Usia 1 bulan : + 800 gr

2 bulan : + 900 gr

3 bulan : + 800 gr

4 bulan : + 600 gr

5 bulan : + 500 gr

6 bulan : + 400 gr

7-11 bulan : + 300 gr

12-24 bulan : + 200 gr

Menurut rekomendasi World Health Organization (WHO) terkait Makanan Sehat Bayi dan
Balita yakni:

 ASI Eksklusif 6 bulan

 Makanan Pendamping ASI diberikan di usia 6 bulan sambil melanjutkan pemberian ASI
 Pemberian ASI tetap dilanjutkan sampai usia 2 tahun

ASI Ekslusif

ASI secara eksklusif adalah bayi diberikan ASI saja tanpa tambahan apapun sejak lahir
sampai berusia 6 bulan. Setelah berusia 6 bulan bayi baru dapat diberikan Makanan Pendamping
ASI (MP-ASI). Manfaat ASI diantaranya yakni:

- Sebagai sumber nutrisi terbaik untuk bayi

- Meningkatkan imunitas bayi
- Menjalin hubungan kasih sayang antara ibu dan bayi
- Menurunkan resiko ibu mengalami depresi/stress pasca melahirkan
- Sebagai alat kontrasepsi alami

MP-ASI

MP-ASI adalah makanan pendamping ASI yang diberikan kepada bayi berusia 6 bulan
sampai dengan 24 bulan dikarenakan ASI saja tidak lagi mencukupi kebutuhan gizi bayi. Hal-hal
yang perlu diperhatikan dalam pemberian MP-ASI yakni:

- Usia
- Frekuensi
- Jumlah
- Tekstur
- Variasi
- Kebersihan
a. MP-ASI Usia 6-9 Bulan

Pemberian makanan tambahan untuk bayi usia 6-9 bulan diberikan sebanyak 2-3
kali makan ditambah ASI dan 1-2 kali selingan dalam sehari. Jumlah yang diberikan per
kali makan adalah 2-3 sendok makan. Makanan dibuat dengan disaring. Tekstur makanan
lumat dan kental

Contoh Menu MP-ASI Usia 5-9 Bulan:

06:00 : ASI
08:00 : Bubur Susu
10:00 : Buah
12:00 : ASI
14:00 : ASI
16:00 : Bubur Beras Wortel
18:00 : Biscuit
20:00 : ASI

Resep MP-ASI:
Bubur Susu
Bahan:
• 2 sdm ASI/susu formula
• 2 sdm tepung beras
• 100 ml air
Cara Membuat:
 1. Larutkan tepung beras dengan air matang, lalu aduk sampai tercampur
2. Panaskan diatas api sambil diaduk hingga mengental dan matang (meletup-
letup)
3. Setelah bubur matang, tambahkan ASI/susu formula, aduk sebentar
4. Angkat, kemudian aduk-aduk supaya panasnya berkurang
5. Sajikan dalam mangkuk dan berikan pada bayi selagi masih hangat.

Bubur Beras Wortel

Bahan:
• 2 sdm tepung beras merah
• 50 gram wortel, kupas, potong kecil, rebus
• 200 ml ASI
Cara membuat:
1. Campur tepung beras merah dengan 200 ml ASI. Aduk hingga kental.
2. Haluskan wortel rebus hingga lembut.
3. Campur dengan tepung beras merah, aduk rata. Sajikan.
b. MP-ASI Usia 9-12 Bulan

Pemberian makanan diberikan sebanayk 3-4 kali makan ditambah ASI dan 1-2 kali
makanan selingan dalam sehari. Bahan makanan sama dengan untuk orang dewasa.
Tekstur makanan dicincang/dicacah, dipotong kecil dan selanjutnya diris-iris

Contoh Menu MP-ASI Usia 9-12 Bulan

06:00 : ASI
08:00 : Sup Telur Wortel Kentang
10:00 : Biskuit
12:00 : Nasi Tim Ayam Jamur
14:00 : ASI
16:00 : Buah
18:00 : Nasi Tim Hati Ayam Jagung Manis
20:00 : ASI

Resep MP-ASI:
Sup Telur Wortel Kentang
Bahan :
• 1 buah kentang
• 1 buah wortel dibagi dua
• 1 buah tomat
• 1 buah telur
• Garam
• 2 sdm nasi putih
Cara memasak :
1. Kentang, wortel, tomat cuci bersih. Khusus kentang dan wortel di kupas kulitnya,
lalu dipotong-potong.
2. Masukkan semua bahan ke dalam air. Masak.
3. Jika bahan sudah masak. Angkat, tiriskan.
4. Tumbuk semuanya menjadi satu.
5. Masukkan kembali ke dalam air yang sudah masak tadi, campur, lalu masukkan
telur yang sudah di kocok. Campur hingga merata. Ingat, apinya kecil, ya.
6. Jika sudah mendidih matikan kompor.
7. Nasi dengan dua takar sendok makan orang besar, di taruh dalam piring dan
dicampur sup.
8. Sajikan selagi hangat.

Nasi Tim Ayam Jamur

Bahan:

• 20 gram beras
• 30 gram daging ayam cincang

• 20 gram jamur, diiris kecil

• 25 gram tomat, cincang

• 30 gram tahu. Cincang

• 5 gram keju, parut

• 650 ml air

Cara Membuat:

1. Rebus besar dengan air bersama daging ayam cincang dan tahu hingga mengental.
2. Masukkan tomat dan jamur, masak hingga sayur matang dan lebih kental.
 3. Masukkan keju parut, aduk, kemudian angkat.

4. Diamkan hingga agak dingin dan nasi tim ayam jamur siap disajikan.

Nasi Tim Hati Ayam Jagung Manis

Bahan:

• 50 gram jagung manis

• Satu genggam bayam (iris halus)

• 30 gram beras

• 50 gram hati ayam (di cincang)

• 1 butir bawang merah (iris halus)

• 1 buah wortel (potong dadu)

• 150 cc kaldu ayam

• Air

Cara membuat:

1. Rebus beras hingga matang dan menjadi bubur, tambahkan hati ayam yang sudah
di cincang. Kemudian aduk sampai rata dan masukkan kaldu ayam.
2. Masukkan potongan jagung, lalu aduk secara perlahan hingga jagung matang.

3. Masukkan irisan bawang sambil diaduk sampai matang.

4. Angkat dan taburi nasi tim dengan bayam dan wortel yang sudah direbus.

5. Siap untuk disajikan pada bayi (sajikan saat hangat).

c. MP-ASI Usia 12-24 Bulan

Frekuensi pemberian makanan diberikan sebanayk 3-4 kali makan ditambah ASI
dan 1-2 kali makanan selinagn dalam sehari. Untuk jumlah yang diberikan setiap kali
makan sebanyak ¾ - 1 mangkuk ukuran 250 ml. Bahan makana yang diberikan sama
dengan orang dewasa. Tekstur makanan diiris-iris.

Contoh Menu MP-ASI Usia >12 Bulan

06:00 : ASI
 08:00 : Nasi Goreng Sayuran
10:00 : Buah
12:00 : Sup Makaroni Tahu Brokoli
14:00 : ASI
16:00 : Biscuit
18:00 : Kentang Tuna Saus Bayam
20:00 : ASI

Resep MP-ASI:

Nasi Goreng Sayuran

Bahan:

• 2 sdt minyak.
• 1/2 butir bawang merah (iris halus).

• 1 sdt daun bawang (iris halus).

• 1 butir telur (buat orak arik).

• 2 sdm sayur beku campur.

• 1 sdt kecap asin.

• 1 sdt kecap ikan.

• 1 sdt saus tomat.

• 150 gr nasi lembek.

Cara membuat:

1. Panaskan minyak. Tumis bawang merah dan daun bawang hingga layu dan
harum.
2. Masukkan telur, sayuran, kecap asin, kecap ikan, dan saus tomat. Masak sambil
diaduk hingga semua matang.

3. Masukkan nasi. Aduk hingga tercampur rata, angkat dan Sajikan

Sup Makaroni Tahu Brokoli

Bahan:

• 2 sdm makaroni, rebus hingga lunak

• 1 bungkus tahu, potong kecil

• ½ buah wortel, kupas, potong kecil, rebus hingga lunak

• 3 kuntum brokoli, rebus 1 menit, cincang kasar

• 250ml kaldu ayam

• 1 siung bawang merah, iris tipis

• 1 siung bawang putih, iris tipis

• ½ sdm daun bawang, iris tipis

• ½ sdm seledri, iris tipis

• Garam dan merica secukupnya

Cara membuat:

1. Tumis bawang merah dan bawang putih hingga harum, kemudian masukkan ke
kuah kaldu yang mendidih.
2. Masukkan wortel, brokoli, dan tahu.

3. Masukkan makaroni.

4. Masukkan daun bawang dan seledri.

5. Bumbui dengan garam dan merica.

6. Sajikan hangat.

Kentang Tuna Saus Bayam

Bahan:

• 35gr daging ikan tuna, kukus atau panggang, haluskan dengan garpu
• 40gr kentang, kupas, kukus, haluskan dengan garpu
Saus bayam :

• 1 sdm (10 gram) mentega tawar

• 1 iris (10 gram) bawang bombay, cincang halus

• ½ sdm (5 gram) tepung maizena

• 100ml (10 sdm) susu cair

• 2 sdm (20 gram) daun bayam, kukus, iris halus

Cara membuat:

1. Masukkan daging ikan dan kentang ke dalam mangkuk saji. Sisihkan.

2. Saus: panaskan mentega, tumis bawang bombay hingga harum. Masukkan tepung
maizena sambil terus diaduk. Tuangkan susu, aduk terus hingga agak kental.
Angkat. Tambahkan daun bayam, aduk hingga tercampur rata.

3. Tuangkan saus ke dalam wadah berisi ikan.

4. Sajikan.
 DAFTAR PUSTAKA

Panduan fasilitator pemberian makan bayi dan anak (Direktorat Bina Gizi, Dirjen Bina Gizi dan
KIA, Kemenkes RI). 2014

Penuntun Diet Anak. Badan Penerbit Fakultas Kedokteran Indonesia. 2014

Henny. 2019. Cara Membuat MP ASI Bubur Susu di https://mamapapa.id/mpasi-bubur-susu/

(diakses pada tanggal 3 Maret 2021)

Meiskhe Fratel Palili. 2017. Rekomendasi Resep MP ASI Sayur Untuk Bayi Usia 6-9 Bulan di
https://www.motherandbaby.co.id/article/2017/6/2/8150/Rekomendasi-Resep-MPASI-Sayur-
untuk-Bayi-Usia-6-9-Bulan (diakses pada tanggal 3 Maret 2021)

Leliy Firma. 2020. MP ASI 12 Bulan: Kentang Tuna Saus Bayam Ebak dan Sederhana di
https://www.mpasi.org/resep/mpasi-12-bulan-kentang-tuna-saus-bayam-enak-dan-sederhana
(diakses pada tanggal 3 Maret 2021)

Nutriclub. 2017. Menu Masakan Untuk Anak Usia 1 Tahun di

https://www.nutriclub.co.id/kategori/bayi/nutrisi/menu-masakan-untuk-anak-usia-1-tahun/
(diakses pada tanggal 3 Maret 2021)

Vany Nestia. 2017. Resep MP ASI Usia 9-24 Bulan Ini Dijamin Eggak Bikin Bayi Bosan di
https://mommyasia.id/1037/article/resep-mpasi-usia-19-24-bulan-ini-dijamin-enggak-bikin-bayi-
bosan-simak (diakses pada tanggal 3 Maret 2021)

Sarrah Ulfah. 2019. Lezat dan Sehat! Ini Dia 7 Resep MPASI Pilihan Untuk Bayi 12 Bulan di
https://www.popmama.com/baby/7-12-months/sarrah-ulfah/resep-mpasi-pilihan-untuk-bayi-12-
bulan/full (diakses pada tanggal 3 Maret 2021)

Bunga Asi. 2016. Tim Ayam Jagung Manis di http://resepmpasi.bungaasi.com/resep-mpasi-tim-

ayam-jagung-manis/ (diakses pada tanggal 3 Maret 2021)