SATUAN ACARA PENYULUHAN

Pokok Bahasan : Gizi Balita

Sasaran : Ibu yang mempunyai anak balita (10 - 15 orang).
Hari/ tgl pelaksanaan :
Tempat : Posyandu Melati

I. Tujuan Instruksional Umum

Setelah mendapatkan penyuluhan selama 30 menit tentang gizi balita maka
anggota keluarga mampu mehahami tentang gizi balita.

II. Tujuan Instruksional Khusus

Setelah mengikuti penyuluhan tentang gizi balita selama 30 menit keluarga
mampu :
1. Menjelaskan pengertian gizi.
2. Menjelaskan jenis makanan yang diberikan pada balita.
3. Menjelaskan pola pemberian makanan pada balita.
4. Menjelaskan pengaturan makanan anak usia 1-5 tahun.

III. Materi
1. Pengertian gizi
2. Jenis makanan yang diberikan pada balita
3. Pola pemberian makanan pada balita
4. Pengaturan makanan anak usia 1-5 thn

IV. Metode
1. Ceramah
2. Tanya jawab
3. Demonstrasi

V. Media/alat
1. Leafleat
2. Flip Chart.
VI. Proses belajar mengajar:
NO. TAHAP WKT KEGIATAN PENGAJAR KEGIATAN
PESERTA
1. Pembukaan 5’ 1. Perkenalan. Memperhatikan
2. Menghubungkan pengalaman dan menanggapi
peserta penyuluhan dengan topik tentang review gizi
yang akan disampaikan melalui balita.
review tentang gizi balita.

2. Pengembangan 10’ 1. Menjelaskan tentang: Mendengarkan dan

a. Pengertian gizi balita. memperhatikan .
b. Jenis makanan yang
diberikan pada balita.
c. Pola pemberian makanan
pada balita.
d. Pengaturan makanan anak
usia 1 – 5 tahun.

2. Memberi kesempatan peserta Menanyakan hal-

penyuluhan untuk menanyakan hal yang kurang
hal-hal yang kurang jelas. jelas.
3. Menjawab pertanyaan yang Memperhatikan.
diajukan peserta penyuluhan.

3. Penutup 5’ 1. Menyimpulkan materi yang Memperhatikan dan

telah diberikan. mencatat.
2. Melakukan evaluasi hasil Menjawab
penyuluhan. pertanyaan.
3. Memberi salam penutup.
VII. Evaluasi
1. Prosedur : Selama proses penyuluhan dan setelah proses penyuluhan
2. Jenis tes : Lisan
3. Bentuk : Subyektif
4. Alat tes : Soal Test.

VIII. Sumber Pustaka

Depkes RI, (1992), Perawatan Anak Dalam Kontek keluarga
Soetjiningsih, 1997, Sari Gizi Klinik ASI Petunjuk untuk Tenaga Kesehatan,
Jakarta, EGL
Pusdiknakes, 1996, Asuhan Perawatan Kebidanan Pada Ibu Hamil Dalam
Konteks Keluarga, Jakarta, Pusdiknakes Depkes RI
 MATERI GIZI BALITA

1. Pengertian Gizi
Gizi adalah makanan dan zat-zat yang diperlukan oleh tubuh yang berhubungan
dengan kesehatan.

2. Makanan bayi usia 0-4 bln

Pertumbuhan dan perkembangan bayi masih berlangsung sampai dewasa.
Makanan yang paling sesuai untuk bayi adalah Air Susu Ibu, karena ASI memang
diperuntukkan bayi-bayi yang khasiatnya sebagai makanan pokok untuk bayi.
Keunggulan ASI disbanding dengan susu sapi adalah:
a. ASI mengandung hampir semua zat gizi yang diperlukan oleh bayi dengan
konsentrasi yang sesuai dengan kebutuhan bayi.
b. ASI mengandung kadar laktosa yang lebih tinggi, dimana laktosa ini dalam
usus akan mengalami peragihan hingga membentuk asam laktat yang
bermanfaat dalam usus bayi, yaitu :
- Menghambat pertumbuhan bakteri yang pathologis
- Merangsang pertumbuhan mikroorganik yang dapat menghasilkan
berbagai asam organic dan mensintesa beberapa jenis vitamin dana
usus
- Memudahkan peyerapan protein susu
- Memudahkan penyerapan berbagai jenis mineral
c. ASI mengandung berbagai zat penolak yang dapat melindungi bayi dari
berbagai penyakit infeksi
d. ASI lebih aman dari Kontaminasi karena diberikan langsung
e. Resiko alergi pada bayi kecil sekali.
f. ASI dapat sebagai perantara untuk menjalin hubungan kasih saying antara
ibu dan bayi.
g. Suhu ASI sesuai dengan suhu tubuh bayi
h. ASI membantu pertumbuhan gigi lebih baik.
i. ASI ekonomis, praktis tersedia setiap waktu.
3. Pola pemberian makanan pada bayi usia 0-2 thn.

UMUR (BLN) MACAM MAKANAN PEMBERIAN DALAM SEHARI

0 s/d 4 ASI Sekehendak

4 s/d 6 ASI Sekehendak

Buah 2x
Bubur susu 2x

6 s/d 8 ASI Sekehendak

Buah 1x
Bubur susu 2x

8 s/d 10 ASI Sekehendak

Buah 1x
Bubur susu 1x
Nasi tim saring 2x

10 s/d 12 ASI 1x
Buah 3x
Nasi tim saring / makanan 3x
seperti keluarga

12 s/d 24 ASI 2-3x

Buah 1x
Makanan seperti keluarga 3x
Makanan kecil 1x

Keterangan:
- Makanan keluarga: mudah dicerna dan tidak pedas
- Makanan kecil berupa biscuit, bubur kacang ijo dll
4. Mengatur makanan anak usia 1-5 thn.
Dalam memenuhi kebutuhan gizi usia 1-5 thn hendaknya digunakan kebutuhan
prinsip sebagai berikut:
1. Bahan makanan sumber kalori harus dipenuhi baik berasal dari makanan
pokok, minyak dan zat lemak serta gula.
2. Berikan sumber protein nabati dan hewani.
3. Jangan memaksa anak makan makanan yang tidak disenangi, berikan
makanan lain yang diterima anak.
4. Berilah makanan selingan (makanan ringan) misalnya, biscuit dan
semacamnya, diberikan antara waktu makan pagi, siang dan malam.

Makanan anak usia 1 thn belum banyak berbeda dengan makanan waktu usia
kurang dari 1 thn, sebagaimana dijelaskan bahwa anak disapih lebih baik pada umur
2 thn sehimngga pada umum diatas 1 thn ASI masih diberikan pada anak.
Pada umumnya makanan masih berbentuk lemak baik nasi, sayur dan lauk
pauk seperti daging hendaknya dimasak sedemikian rupa sehingga anak mudah
mengunyahnya dan mudah dicerna, anak mulai diajak makan bersama-sama keluarga
yaitu makan pagi, siang dan malam.