Materi Pelatihan Anggur

DIREKTORAT JENDERAL HORTIKULTURA -
KEMENTERIAN PERTANIAN RI DINAS PERTANIAN &

DPP
KETAHANAN
ASPAI (ASOSIASI
PANGAN PENGGIAT
KABUPATEN
ANGGUR
BLITAR
INDONESIA)
KUNG ANGGUR – PONDOK PESANTREN MAFTAHUL ULUM DS
JATINOM – KAB. BLITAR
“PENCANANGAN GERAKAN NASIONAL SUBSTITUSI IMPOR ANGGUR 20% PADA TAHUN
2030 & PENYERAHAN 4 SERTIFIKAT TANDA DAFTAR VARIETAS ANGGUR UNGGULAN”
BLITAR, 10 – 11 DESEMBER 2023
”PELATIHAN & BIMBINGAN TEKNIS – PENGEMBANGAN BUDIDAYA ANGGUR DI INDONESIA”
MATERI:
BUDIDAYA TANAMAN ANGGUR DI NEGARA (IKLIM) TROPIS
OLEH : TOSAN AJIE, SE ( KETUA UMUM PP ASPAI )

FIRIZCO GARDEN & RESTO – CIMAHI - BANDUNG
Presented by
KUNG ANGGUR BLITAR
Pondok Pesantren Maftahul Ulum
Jl. KH. Imam Bukhori No.31, Jatinom, Kec.
Kanigoro, Kabupaten Blitar, Jawa Timur 66171
Pelatihan & Bimbingan Teknis Pengembangan Budidaya Anggur (Table Grape) Di Indonesia” Di Kung Anggur Blitar 10 Desember 2023 2
SEKILAS
SEJARAH
▰ Anggur pada dasarnya tumbuh di daerah ▰ Kondisi tropis yang lembab sangat ideal
beriklim sedang dan sub-tropis. untuk hama dan penyakit.
▰ Tanaman anggur menggugurkan daun di ▰ Hujan selama pembungaan dan
musim dingin, mengeluarkan tunas baru di pematangan
musim semi
dan matang di musim panas. ▰ menghasilkan buah yang buruk dan buah
▰ Di daerah tropis, tanaman anggur selalu pecah.
hijau selalu bertumbuh sehingga dibutuhkan
teknik khusus agar dapat dibuahkan.
▰ Berikut akan kami jelaskan dasar dasar cara berbudidaya tanaman anggur di iklim
tropis.
PENGOLAHAN
LAHAN & MEDIA
TANAM
“ menguji tanah dilahan anda adalah
langkah pertama yang perlu
dilakukan untuk menentukan apakah
tanah tersebut kekurangan mineral
dan nutrisi penting.
SIAPKAN MEDIA TANAM ANDA
Sebelum memulai menanam, mempersiapkan media tanam adalah hal yang utama
yang harus dilakukan. Karena dari media tanam yang tepat lah pertumbuhan pohon
yang sehat dimulai.
Didalam budidaya tanaman anggur, tidak semua tipe /jenis media tanam dapat di
gunakan untuk menumbuhkan tanaman anggur dengan baik.
Media tanam yang baik adalah media tanam yang telah melalui proses permentasi
Akar tumbuh lebih cepat saat menyebar. Gali lubang dengan dalam dan lebar yang
cukup lalu isi dengan media tanam yang gembur dan bernutrisi, sehingga sistem
akar memiliki banyak ruang untuk berkembang dengan mudah.
KOMPOSISI MEDIA TANAM
PEMUPUKAN
Kapan Apa Bagaimana
Kapan saat yang tepat Apa pupuk yang Bagaimana cara

proses pemupukan digunakan?? memupuknya??
dilakukan??
KAPAN SAATNYA PUPUK
DIBERIKAN
Apakah bibit yang baru kita sebelum akar tanaman tersebut dapat
pindah tanamkan bisa langsung beradaptasi baik dengan media
kita beri pupuk?? tanam yang baru.
Dalam hal ingin segera Kecuali pemberian pupuk dasar yang
mendapat pohon yang sehat dan diberikan dilapisan media tanam sebagai
tumbuh dengan subur, stok. Pemberian pupuk dapat dilakukan,
pertanyaan diatas pastilah setelah berumur 2minggu hingga 4 minggu
pertama terbersit dalam fikiran dari pindah tanam.
kita pada umumnya.
Sebaiknya.... jangan dulu
memberikan pupuk pada
yang baru dipindah tanamkan ,
tanaman
10
Pel atihan & Bimbingan Teknis Pengembangan Budidaya Anggur (Table Grape) Di Indonesia” Di Kung Anggur Blitar 10 Desember 2023
PUPUK YANG
DIGUNAKAN
Agar tumbuh dengan Katakanlah pupuk NPK Sedangkan untuk unsur hara
baik maka 13 unsur MUTIARA yang mikro, sudah dikemas khusus
hara makro dan mikro kandungannya terdapat NPK komplit atau oleh masyarakat
tersebut harus seimbang (16-16- 16) atau awam biasa mengenalnya dengan
terpenuhi. PHONSKA Plus yang sudah pupuk daun.
Unsur-unsur tersebut menambahkan Sulpur kedalam Berbeda halnya dengan pupuk

dengan mudah dapat NPK seimbang (15-15- 15) tumbuh (fase Vegetative), pupuk
kita temukan dalam Kalsium dan magnesium pembuahan (fase generative) pada
pupuk kimia sintetis dapat ditemukan pada kapur tanaman anggur haruslah tepat mix
produksi pabrikan. dolomite unsure nya, karenanya disini kami
lebih memilih mixing unsur
/ Kapur pertanian.
sendiri
telah didaripadamix oleh membeli pupuk
jadi
Pelatihan & Bimbingan Teknis Pengembangan Budidaya Anggur (Tableyang
pabrikan. Grape) Di Indonesia” Di Kung Anggur Blitar 10 Desember 2023 11
CARA
PEMUPUKAN
Cara memupuk tanaman anggur Lakukan pemberian pupuk secara

yang baik dan benar adalah dengan rutin dan berkala (misal per 10 hari
menyesuaikan usia pohon dan dosis atau per 1minggu).
pupuk. Misal, bibit usia 2~4 bulan Untuk proses pembuahan, pupuk
hanya membutuh kan pupuk dengan pembuahaan harus sudah di aplikasikan
dosis 5gr per pohonnya. sekurang-kurangnya 4 kali sebelum
Pemberian pupuk pun disarankan agar proses pemangkasan dilakukan dengan
tidak mengenai batang si pohon menggunakan pupuk yang tepat mix
tersebut. Berilah jarak antara batang unsure nya.
pohon dengan pupuk yg di
aplikasikan.
KEBUTUHAN PUPUK TANAMAN
ANGGUR
#Fase Vegetative/Pertumbuhan #Fase pengisian buah

Pupuk dengan konsentrasi tinggi Pupuk dengan konsentrasi tinggi
unsur N atau bisa juga dipakai unsur P dan K tanpa unsur N
pupuk #Fase pematangan buah
NPK seimbang
Pupuk dengan konsentrasi tinggi
#Fase generative/Pembuahan unsur K tunggal tanpa unsur N
Pupuk dengan konsentrasi kecil dan P
unsur Hentikan pemberian pupuk dan
N dan tinggi unsur P dan K pestisida 2 minggu sebelum panen
KEBUTUHAN PUPUK TANAMAN
ANGGUR
Jenis dan jumlah pupuk yang selama tahun-tahun pertama setelah

dibutuhkan di kebun anggur tanam, Phosphor membantu tanaman
tergantung pada banyak faktor yang mengembangkan sistem akar yang
berbeda. sehat. Dalam banyak kasus, tanaman
Jenis tanah, usia tanaman, sistem muda yang tumbuh di tanah masam
rambatan, kondisi lingkungan, bersama tidak dapat memanfaatkan Phosphor
dengan varietas, dan jenis kebun secara efisien. Oleh karena itu,
anggur, semuanya merupakan faktor banyak petani menerapkan Phosphor
penting. Tanaman memiliki sebelum tanam.
kebutuhan nutrisi yang berbeda
selama tahap perkembangan yang
14
berbeda. Pelatihan & Bimbingan Teknis Pengembangan Budidaya Anggur (Table Grape) Di Indonesia” Di Kung Anggur Blitar 10 Desember 2023
PEMANGKASAN
Didalam budidaya tanaman anggur, Setelah dipupuk maka dapat dilakukan

proses pemangkasan dilakukan pada proses pemangkasan atau pruning pada
saat kita hendak melakukan batang/cabang tersier, dengan tehnik
pembentukan cabang dan proses pemangkasan yang sesuai berdasarkan
pembuahan. varietas/jenis tanaman anggur tersebut.
Setelah pemupukan pembuahan selesai
dilakukan maka pemangkasan cabang-
cabang batang tanaman anggur dapat
dilakukan dengan tehnik pemangkasan
yang sesuai berdasarkan varietas/jenis
tanaman anggur tersebut. Pelatihan & Bimbingan Teknis Pengembangan Budidaya Anggur (Table Grape) Di Indonesia” Di Kung Anggur Blitar 10 Desember 2023 16
METODE PEMANGKASAN
Ada dua jenis metode pemangkasan yang paling sering dipakai dalam budidaya tanaman anggur, yaitu metode Cane
pruning dan metode Spur pruning.
Spur Pruning
Cane yaitu metode pemangkasan untuk
pruning
yaitu pemangkasan pendek (2~4 bud) yang pembuahan yang dilakukan pada
mana pemangkasannya dilakukan pada batang/cabang tersier. Metode ini
batang/cabang skunder. yang paling banyak di adaptasi
oleh pembudidaya tanaman anggur
Metode pemangkasan ini tidak familier di Indonesia. Dengan
indonesia, dikarenakan jika menggunakan menggunakan metode Spur
di
Pruning ini, tanaman
anggur dapat dibuahkan hingga tiga
metode ini maka pembuahan pohon anggur kali dalam
hanya dapat dilakukan satu tahun sekali. setahun.
TEHNIK PEMANGKASAN
Tehnik pemangkasan pada metode spur pruning pada Adapun tujuan dari pemangkasan tersebut adalah,
umumnya terbagi menjadi tiga
Untuk mempercepat pembuahan
tehnik. Short Spur,
yaitu tehnik pemangkasan dengan menyisakan 2 Untuk mendapat kan kualitas dan kuantitas buah yg baik
hingga 4 mata tunas/bud tersier. Proses pemupukan untuk pembuahan ini dapat kita lakukan
apabila Batang/Cabang Tersier minimal sudah pencil thicness
Medium Spur, yaitu tehnik pemangkasan dengan dan mulai berubah warna dari muda menuju tua.
menyisakan 5 hingga 8 mata tunas tersier. Saat tersier sudah minimal sebesar pinsil dan mulai menuju
tua, maka proses pemupukan untuk pembuahan dapat dimulai
Long Spur, yaitu tehnik pemangkasan dengan dengan menggunakan pupuk dengan konsetrasi unsur tinggi P
menyisakan dan K . Dalam hal ini pupuk yang biasa digunakan adalah
minimal 9 mata tunas tersier. perpaduan antara pupuk KNo3 dengan pupuk MKP.
Dengan intensitas pemupukan setiap minggu sebanyak 40gr
hingga 60gr perpohon selama 4 sampai dengan 8 minggu.
PENANGGULANGAN HAMA DAN
PENYAKIT
Seperti yang sudah disebutkan diawal bahwa kondisi tropis Sedangkan penyakit pada iklim tropis adalah serangan
yang lembab sangat ideal untuk hama dan penyakit. jamur
powdery mildew, downey mildew hingga anthracnose.
Hama yang umumnya menyerang tanaman anggur Serangan jamur ini sebaiknya dicegah daripada di obati, yaitu
antaranya ialah, belalang, kumbang, ulat, kutu dan menggunakan fungisida sistemik maupun kontak atau bisa
tungau yang mana penanggulangannya dapat juga menggunakan agen hayati.
menggunakan insektisida sistemik dan kontak lambung
secara bergantian. Seperti halnya pemberian pupuk, penyemprotan fungisida pun
haruslah rutin untuk mencegah tanaman anggur anda
Bahan aktive yang bisa digunakan untuk terserang jamur.
menanggulangi hama-hama tersebut antara lain, Jenis-jenis fungisida yang sering dipakai antaranya berbahan
deltametri, profenofos,fipronil,abamektin,dll aktive azoksistrobin,
trifloksistrobin,mankozeb,famoksadon, dll.
Disarankan menggunakan minimum 3 jenis fungisida berbeda
dengan pemakaian bergantian.
Demikian pemaparan singkat kami dalam pengenalan
budidaya tanaman anggur kali ini.
Semoga bermanfaat.
THANK
S! Any questions?
You can find me at
DPP
KETAHANAN
ASPAI (ASOSIASI
PANGAN PENGGIAT
KABUPATEN
ANGGUR
BLITAR
INDONESIA)
MATERI:
PEMILIHAN BIBIT POHON ANGGUR BAGI PEMULA
DAN CARA PENANAMAN
OLEH : TANUSI (KETUA II PP ASPAI)
ANTAH BERANTAH GARDEN - BEKASI
Presented by
KUNG ANGGUR BLITAR
DAFTAR ISI
01 Konsep atau Tujuan Menanam Anggur
02 Pemilihan Jenis atau Varian Anggur
03 Cara Memilih Benih atau Bibit Pohon Anggur
04 Cara Menanam Benih atau Bibit Pohon Anggur
05 Cara Perbanyakan Benih atau Bibit Pohon Anggur
Pelatihan & Bimbingan Teknis Pengembangan Budidaya Anggur (Table Grape) Di Indonesia” Di Kung Anggur Blitar 10 1
Desember 2023
I. Konsep atau Tujuan Menanam Anggur
1. HOBI
Yakni Menanam Pohon Anggur untuk mengisi waktu luang
disela-sela rutinitas kerja atau kesibukan lainnya.
2. BISNIS
Yakni Menanam Pohon Anggur sebagai penghasilan
utama ataupun penghasilan tambahan. Contoh : Membuka
Resto Kebun Anggur, Cafe Kebun Anggur, Agro
Eduwisata Kebun Anggur atau Produksi Buah (baik Table
Grape ataupun Wine Grape).
Desember 2023
II. Pemilihan Jenis atau Varian
Anggur
1. Rekomendasi Varian Untuk
Pemula Mewakili Warna Merah
• Jupiter
• Ninel
• Everest
• Baikonur
• Veles
Desember 2023
Pemula Mewakili Warna Hijau
• Transfiguration
• Julian
• Tamaki
• Heliodor
• Dixon
Desember 2023
Pemula Mewakili Warna Hitam
• Akademik
• Gosv
• Lorano
• Black Jumbo
Desember 2023
III. Mengapa Varian-Varian Tersebut
Sangat Direkomendasikan?
1. Sudah Adaptif di beberapa wilayah

Indonesia (sudah banyak ditanam)
2. Produktifitas Tinggi (Genjah)
3. Rasa Buah Manis
4. Mudah dalam Perawatan
Desember 2023
IV. Cara Memilih Bibit atau Poho
Benih Anggur n
1. Usia Bibit minimal sudah 2 - 3 bulan

2. Benih atau Bibit sudah Bersulur
3. Minimal sudah tumbuh 9 - 10 Daun
4. Pucuk bibit pohon anggur tumbuh aktif
Desember 2023
V. Cara Menanam Benih atau Bibit
Pohon Anggur
1. Cara Menanam Bibit Pohon Anggur di

Tabulampot
Cara Menanam Pohon Anggur di Pot/Planter
Bag
Bisa dilakukan penanaman di Pagi atau Sore hari dengan
buka plastik/polibag benih atau bibit Anggur tersebut
lalu masukkan ke dalam Pot yang sudah terisi Media
Tanam, setelah itu siram jenuh dengan larutan B1.
Desember 2023
2. Cara Menanam Bibit Pohon Anggur di Lahan
(Kebun/Tanah Langsung)
Baiknya penanaman dilakukan di waktu Sore hari
untuk menghindari tanaman stres berlebih
akibat terkena sinar matahari langsung. Kenapa
Sore hari?
Karena Sinar Matahari sudah tidak terlalu terik,
selanjutnya siram jenuh dengan larutan B1 untuk
mengurangi stress pada tanaman.
Desember 2023
VI. Cara Perbanyak Benih atau Bibit
Pohon Anggur (Pembibitan)
Merunduk
Okulasi atau Grafting Cangkok Kultur
Jaringan
Desember 2023
Demikian Pemaparan singkat kami
PEMILIHAN BIBIT POHON
ANGGUR BAGI PEMULA DAN
CARA PENANAMAN
Semoga Bermanfaat.
TERIMA
KASIH
Pelatihan & Bimbingan Teknis Pengembangan Budidaya Anggur (Table Grape) Di Indonesia” Di Kung Anggur Blitar 10
Desember 2023
11
DPP
KETAHANAN
ASPAI (ASOSIASI
PANGAN PENGGIAT
KABUPATEN
ANGGUR
BLITAR
INDONESIA)
MATERI:
PENANGGULANGAN HAMA DAN PENYAKIT
OLEH : Sdr. Ir. ANDI SUGIRI (KETUA LITBANG PP ASPAI)

SAWARGA GRAPE – BOGOR
Presented by
KUNG ANGGUR BLITAR
PENANGGULANGAN HAMA DAN
PENYAKIT
Seperti yang sudah disebutkan diawal bahwa kondisi tropis

yang lembab sangat ideal untuk hama dan penyakit. Sedangkan penyakit pada iklim tropis adalah serangan
jamur powdery mildew, downey mildew hingga anthracnose.
Hama yang umumnya menyerang tanaman anggur Serangan jamur ini sebaiknya dicegah daripada di obati, yaitu
antaranya ialah, belalang, kumbang, ulat, kutu dan menggunakan fungisida sistemik maupun kontak atau bisa
tungau yang mana penanggulangannya dapat juga menggunakan agen hayati.
menggunakan insektisida sistemik dan kontak lambung
secara bergantian. Seperti halnya pemberian pupuk, penyemprotan fungisida pun
haruslah rutin untuk mencegah tanaman anggur anda
Bahan aktive yang bisa digunakan untuk terserang jamur.
menanggulangi hama-hama tersebut antara lain, Jenis-jenis fungisida yang sering dipakai antaranya berbahan
deltametri, profenofos,fipronil,abamektin, Imidakloprid, aktive azoksistrobin, trifloksistrobin,mankozeb,belerang, dll.
dll Disarankan menggunakan minimum 3 jenis fungisida berbeda
dengan pemakaian bergantian.
Desember 2023
HAMA & PENYAKIT YANG UMUM PADA TANAMAN
ANGGUR
 Hama : Kutu putih, Kutu Leaf Hopper, Thrips, Ulat, Belalang, Kumbang daun, tungau
(spider myte), lalat buah, uret, penggerek batang, burung
 Penyakit : Karat daun, downy mildew, powdery mildew, busuk kapang kelabu (gray
mold)
Desember 2023
ULA
T
Banyak jenis ulat yang menyerang.

• Memakan daun
• Aplikasi insektisida bila ada serangan
Desember 2023
KUTU PUTIH (PSEUDOCOCCUS /
MEALY BUG)
• Menyerang semua bagian tanaman, batng, daun, dan ranting

• Menghisap sari makan pada daun, dapat menyebabkan daun kerdil
dan tidak berkembang
• Bersimbiosis dengan semut menyebabkan embun jelaga
Desember 2023
TUNGAU / SPYDER
MYTE
• Berada di bawah daun
• Terdapat benang-benang
laba-laba
• Bergerak aktif di bagian
bawah daun
• Menghisap sari pati daun
(klorofil)
• Penyebaran cepat
Desember 2023
TRIP
S
• Daun mengkerut. Menyerang terutama daun muda. Daun jadi

kerdil dan tidak berkembang
• Bisa juga menyerang buah saat pentil menyebabkan buah burik
Desember 2023
KUTU WERENG HIJAU / LEAF
HOPPER
• Berada di bawah daun.
• Bila disibak akan beterbangan
• Menghisap klorofil daun
sehingga daun rusak
Desember 2023
DOWNY MILDEY &
KARAT DAUN
Downy mildew rat Daun

• Umum terjadi bilamana budidaya tanpa naungan atap
• Disebabkan curah hujan dan kelembaban tinggi
Desember 2023
POWDERY MILDEW (EMBUN
TEPUNG)
• Disebabkan karena sirkulasi udara yang
kurang baik
• Kondisi cuaca hangat dan kelembaban tinggi
memacu pertumbuhan jamur ini
• Biasa menyerang yang menggunakan atap
akibat kurang sirkulasi udara.
Desember 2023
KETAHANAN PANGAN KABUPATEN BLITAR
DPP ASPAI (ASOSIASI PENGGIAT ANGGUR INDONESIA)

BLITAR, 10 – 11
”PELATIHAN & BIMBINGAN DESEMBER
TEKNIS 2023
– PENGEMBANGAN BUDIDAYA ANGGUR DI INDONESIA”
MATERI:
METODE PEMBUAHAN ANGGUR DAN SISTEM PEMUPUKAN
PADA PHASE GENERATIF
OLEH : M. SAEFULLAH (KETUA II PP ASPAI)
TAMAN LANGIT GRAPE - BEKASI
Presented by
KUNG ANGGUR BLITAR
METHODE PEMBUAHAN ANGGUR DAN SISTEM
PEMUPUKAN PADA PHASE GENERATIF
METHODE PEMBUAHAN ANGGUR

Setelah Phashe Pegetative selesai, sebelum memesuki Phase Geberatif (Pembuahan) sebaiknya dibuat Phase
Antara sebagai persiaan untuk masuk ke Phase Generatif (Pembuahan), waktunya sekitar 4 – 5 Minggu
(Tergantung kondisi pohon dan media tanam yang ada, jangan sampai kandungan Nutrisi di dalam pohon
anggur dan di dalam media tanam kurang tercukupi. Karena besar pengaruhnya terhadap kualitas dan jumlah
buah yang dihasilkan.
Tujuan Phase Antara:

1. Memasikan bahwa Cabang Teriar dalam kondisi sehat dan sudah siap untuk dibuahkan.
2. Memastikan kandunga nutrisi yang ada di pohon (batang primer, skunder dan tersier), daun
dan akar) dalam kondisi cukup nutrisnya dan semuanya kondisinya sehat.
3. Memastikan Persediaan Nutrisinya yang ada di Media Tanam Tersersedia dengan cukup.
Desember 2023
Pada Phase Antara ini, Media Tanam ditreadment ualang dengan
melakukan hal-hal sebagai berikut:
1. Media Tanama di Gemburkan Kembali (didangir)
2. Diberikan Mikrooganiseme (Trikorderma atau Mikoriza)
secara
bergantian ditambah Molase dan
EM-4 Pertanian (Warna Kuning)
3. Pemberian Asam Humat dan Asam Amino
4. Pemberian Tambahan (Topping) Campuran Kohe Kambing dan
Sekam
Bakar
Selanjutnya dinerikan Pupuk Generatif (Pembuahan)

Desember 2023
Setelalah Phase Antara dirasa cukup, berarti pohon anggur sudah dalam
keadaan sehat, nutrisi sudah tercukupi dan sudah siap memasuki pada Phase
Generatif (Pembuahan).
Kegiatan yang harus diperhatikan pada Phase Generatif ini, antara lain:
1. Kegiatan Pemupukan Selama Phase Generatif
2. Kegiatan Pencegahan dan Penanggulangan Hama & Penyakit
3. Kegiatan Pembuahan.
Methode pembuahan anggur ada 2 macam:

4. Pembuahan Serentak
5. Pembuahan Berkelanjutan (Bertingkat)
Desember 2023
SYARAT2 PEMBUAHAN SERENTAK:
1. Pohon sudah terbentuk tajuk tersier ukuran
sepencil dan sehat
2. Usia sudah diatas 5bulan
3. Sudah mengaplikasikan pupuk generatif 4x
dalam 1bulan
4. Sudah melakukan stres air(puasa air) selama
kurang lebih 2minggu utk tanaman yang
ditanam ditanah kalau dipot 7-10hari , dan
untuk tersier sudah coklat minim 70cm
5. Penyiraman jenuh( siram banyak) selama
3hari
6. Pemangkasan dengan menyisakan bud yg
potensial bawa bunga(bud
gemuk/bulet)
7. Aplikasian dormex dibud yang mau
disproutin(munculin tunasnya)
Desember 2023
Desember 2023
METODE 9 DAUN ATAU PRUNING DI BATANG MUDA
Metode 9 daun adalah pemangkasan dibatang muda yang usia Batang tersier
dibawah 2 bulan dengan pemangkasan menyisakan 9 daun, hitungnya 9 daun dari
pangkal tersier dengan melihat mata tunas/bud yang cukup bulat/besar dan tunas
air dibud 9 dan 8 kita buang. Tujuan pembuangan tunas air pada bud 9 dan 8 biar
bud 9 dan 8 diharapkan pecah tunas baru/sprout membawa bunga.
Bila mana pecah tunas baru zonk atau tidak bawa bunga langsung dipangkas
mundur disisakan 7 daun , bud 6 dan 7 untuk tunas air dibuang biar bud 6 dan 7
pecah tunas baru/sprout bawa bunga bila mana masih zonk pemangkasan mundur
lagi sampai di daun pertama dan kedua, bila mana zonk lagi diulang kembali,
menyiapkan batang tersier-tersier baru sekitar 14 daun dan usia 2 bulan.
Desember 2023
SYARAT2 PEMBUAHAN BERKELANJUTAN (BERTINGKAT) :
1. Pohon sehat dan subur
2. Batang tersier sudah sepencil
3. Sudah melakukan pupuk generatif
4. Pemangkasan dilakukan tanpa daun dirontokin dan dilakukan dibatang
hijau
5. Setelah bunga mau mekar dilakukan pemangkasan didepan dengan
mencari bud yang gemuk/bulet(bud generatif)
6. Kalau mau dibuahkan lagi nunggu hasil point 5 .
Desember 2023
PERSIAPAN PUPUK SEBELUM MELAKUKAN METODE 9 DAUN
Sebelum memasuki Phase Ge
• Pupuk MKP
• Pupuk Kno3 putih
• Pupuk karate boron
Untuk dosis masing-masing 1 sendok teh dan air 5 Liter sistem kocor, aplikasi
seminggu sekali diusia batang tersier 40 hari sampai 60 hari usia batang tersiernya.
Perlu ditambahkan unsr hara mikro dengan cara diseprey ke daun dan batang
pohon anggur serta diberikan di media tanam. Hal ini bertujuan untuk membantu
pembesaran dan memanjangkan tangkai buah, bembelahan sel buah untuk
pembesara buah, meningkatkan kualitas buah (rasa manis dan aroma),
meningkatkan daya tahan buah terhadap hama dan penyakit.
Desember 2023
PEMUPUKAN PADA PHASE GENERATIF (PEMBUAHAN)
PEMUPUKAN PADA PHASE GENERATIF (PEMBUAHAN)

Pemupukan generatif dilakukan untuk persiapan sebelum pemangkasan
total/pruning total dibatang tersier yang sudah coklat diharapkan nantinya
tunas tunas baru muncul dengan membawa bunga. Aplikasi pupuk generatif
biasanya diusia batang 70-120 hari pangkas foundation pruning atau
pembentukan cabang tersier baru.
Desember 2023
JENIS PUPUK GENERATIF YANG DIAPLIKASIKAN:
1. Tabur atau Kocor:
1. MKP
2. KNO3 PUTIH
3. KARATE BORON
4. TSP/SP36
5. KCL non clorid
Untuk dosisnya masing-masing 1 SDM untuk air 10L untuk
tanaman anggur yang ditanam ditanah.
Bila mana pakai pot cukup 1 sendok teh saja masing-masing air 5L.
Desember 2023
JENIS PUPUK GENERATIF YANG DIAPLIKASIKAN:
2. Pupuk Semprot:
1. MKP
2. Gandasil B
3. Vitoflex
Untuk aplikasi sebaiknya selang seling saja dan
utk dosis 2 Gram/L
Desember 2023
Demikian Pemaparan singkat kami
METODE PEMBUAHAN ANGGUR DAN SISTEM PEMUPUKAN
PADA PHASE GENERATIF.
Semoga Bermanfaat.
TERIMA KASIH
Desember 2023
DIREKTORAT JENDERAL HORTIKULTURA - KEMENTERIAN PERTANIAN RI
DINAS PERTANIAN & KETAHANAN PANGAN KABUPATEN BLITAR
DPP ASPAI (ASOSIASI PENGGIAT ANGGUR INDONESIA)
KUNG ANGGUR – PONDOK PESANTREN MAFTAHUL ULUM DS JATINOM –
KAB. BLITAR

MATERI:
“PROSPEK BISNIS PENGEMBANGAN BUDIDAYA
ANGGUR (TABLE GRAPE)”
OLEH : HERI YANTO, SH. MM. (KUNG ANGGUR BINTARO & BLITAR)
Presented by
KUNG ANGGUR BLITAR
Jl. KH. Imam Bukhori No.31, Jatinom, Kec. Kanigoro,
Kabupaten Blitar, Jawa Timur 66171
I.
PENDAHULUAN
Berdasarkan hasil Survei Sosial Ekonomi Nasional (Susenas) BPS September 2019, rata-rata konsumsi buah oleh
masyarakat Indonesia masih hanya 41,95 kcal/kapita/hari, atau sekitar 67 gram/kapita/hari. Angka tersebut masih
jauh dibawah rekomendasi konsumsi buah oleh WHO yaitu sebesar 150 gram/kapita/hari. Artinya konsumsi
masyarakat Indonesia untuk memakan buah baru mencapai sekitar 44.66% atau sekitar 67% setiap hari, berarti
ada kekurangan konsumsi buah per hari sekitar 55,33% atau sekitar 83 gram perorang-perhari.
Ditinjau dari aspek perdagangan, Pada tahun 2020, neraca perdagangan impor seluruh buah-buahan yang masuk
ke Indonesia masih defisit Rp 19,1 triliun. Besarnya defisit ini dipengaruhi terutama hanya oleh impor 4 jenis
buah-buahan saja yaitu buah anggur, apel, jeruk, dan pier dengan total nilai impor sebesar Rp16,7 triliun, impor
buah anggur memberikan kontribusi lebih dari 40%. Artinya pada tahun 2020 Nilai Impor Anggur sebesar lebih
dari Rp. 7 Triliun selama tahun 2020, atau setara dengan sekitar + 111.830 Ton Buah Anggur. Kebutuhan konsumsi
masyarakat Indonesia terhadap buah anggur sepenuhnya masih sangat bergantung dari impor buah anggur dari
Negara sub tropis penghasil buah anggur di dunia. Dan kecenderungannya dari tahun ketahun konsumsi terhadap
buah bagi masyarakat Indonesia terus meningkat sejalan dengan peningkatan kesejahteraan masyarakat Indonesia.
Sebaliknya kita coba bandingkan pada tahun yang sama (2020) dengan neraca perdagangan ekspor buah-buahan
dari Indonesia ke Luar Negeri (yang memberikan kontribusi ekspor buah Indonesia yang terbesar adalah buah buah
manggis, nanas, pisang, salak, dan mangga) dengan nilai ekspor sebesar sekitar Rp. 986,1 miliar.
II. PROSPEK BISNIS ANGGUR DI INDONESIA
Pengembangan anggur di negara tropis seperti di Indonesia sangat memungkinkan meskipun Anggur bukan
merupakan tanaman endemik negara tropis, karena tanaman anggur berasal dari negara subtropis yang dikenal
dengan 4 musim. Di Negara asalnya hanya bisa dipanen satu kali dalam satu tahun, apabila dikembangkan tanpa
naungan (green house). Sementara di Negara tropis yang dikenal hanya memiliki 2 musim saja, dengan sinar matahari
yang full melimpah dapat dipanen dua kali dalam satu tahun. Artinya “Pengembangan Anggur” di Indonesia
mempunyai potensi yang sangat besar karena pada tahun 2020 konsumsi buang anggur masyarakat Indonesia sekitar
lebih dari Rp. 7 Triliun atau setara dengan sekitar 111.830 Ton. Apabila dikaji secara mendalam, direncanakan dan
dilaksanakan dengan baik, ini adalah prospek bisnis yang sangat luar biasa besar bagi dunia agribisnis.
Apabila stakeholder (Para Penggiat Anggur, Pemerintah Dalam Hal ini Kementerian Pertanian dan Jajarannya, Pihak
Legislatif khususnya Komisi IV DPR RI, Perbankan, Industri Pupuk, dll) dalam pengembangan anggur di Indonesia serius
berkomitmen untuk dapat memenuhi kebutuhan konsumsi buah anggur untuk masyarakat di Indonesia pada tahun
2030 mendatang sebesar 20% dari total impor buah anggur pada tahun 2020 sebesar sekitar Rp. 1,4 Triliun atau setara
dengan sekitar 22.366 Ton.
Apabila Komitmen tersebut dijalankan secara serius dan sungguh-sungguh, maka kegiatan Pengengembangan Anggur
Konsumi (table grape) di Indonesia menjadi prospek usaha yang sangat luar biasa dan menciptakan multiplier effect
yang sangat besar, dapat membantu pertumbuhan ekonomi bagi masyarakat penggiat anggur, menciptakan
kesempatan kerja.
Untuk mewujudkan hal tersebut, diperlukan persiapan yang serius dan terencana para Stakeholder
Pengembangan Anggur di Indonesia, antara lain sebagai berikut:
1. Kebutuhan Lahan Pertanian untuk Pengembangan Anggur
Untuk memproduksi buah anggur sekitar 22.366 Ton dalam satu tahun, dengan asumsi satu Hektar lahan tanah
dapat menghasilkan sekitar 20 ton dalam satu tahun. Maka diperlukan lahan pertanian untuk pengembangan
anggur di Indonesia seluas + 1.118,8 Ha.
Perlu ditetapkan, kira-kira daerah mana saja (Provinsi, Kabupaten dan Kota) yang bersedia dan bersungguh-
sungguh untuk ikut dalam program pengembangan Anggur di Indonesia untuk memenuhi kebutuhan konsumsi
buah anggur masyarakat Indonesia dan sekaligus dapat membantu menghemat devisa negara. Dan Pihak
Pemerintah dalam hal ini Kementerian Pertanian beserta Jajarannya bersama para Penggiat Anggur (ASPAI)
segera dapat memetakan lokasi lahan yang dipersiapkan untuk dipergunakan Pengembangan Anggur di
Indonesia.
2. Kebutuhan Bibit Pohon Anggur
Kebutuhan Bibit Pohon Anggur yang diperlukan dalam 1 (satu) Hektar Lahan Tanah sangat bergantung banyak
hal, antara lain :
a. Konsep Kebun Anggur yang kita bangun bertujuan, misalnya:
(1) Kebun Anggur berorientasi untuk menghasilkan buah anggur yang kita bias jual ke pasar dan atau super
super market (minimal sekitar 95% lahan tanah yang bisa ditanami pohon anggur)
(2) Kebun Anggur untuk kebun agro bisnis yang berorientasi untuk agro wisata & edukasi dan petik buah
anggur langsung di kebun (sekitar 80% lahan tanah yang bias ditanami pohon anggur dan 20% lahan
tanah selebihnya untuk sarana & Prasarana dan Fasilitas Penunjang lainnya.
b. Sistem Perambatan
(1) Sistem Para-Para
(2) Sistem Tralis
c. Jarak Tanam
Jarak tanam yang direncanakan akan sangat berpengaruh terhadap jumlah pohon anggur yang kita tanam dan
sekaligus akan mempengaruhi produktivitas yang bisa kita rencanakan dan kita proyeksikan. Semuanya sangat
bergantung pada konsep dasar Pemilik Kebun ingin membuat kebun anggur seperti apa.
Jarak Tanam biasa saja, seperti contoh:
(1) Jarak antar pohon 3 meter x Jarak antar baris 4 meter
Dan masih banyak lagi kombinasi jarak tanam yang lebih baik menurut Para Pemilik Kebun Anggur masing-
masing.
d. Tergantung Jenis Varian/ Varietas Anggur yang akan ditanam

Masing-masing jenis varian/ varietas yang memerlukan jarak tanam yang berbeda-beda, seperti:
(1) Varian/ Varietas yang memerlukan jarak tanam lebih luas (lebih lebar dan lebih panjang), misalnya Shine
Muscat,
Moondrop, dll.
(2) Varian/ Varietas yang memerlukan jarak tanam yang standar luasnya, biasanya varian/ varietas dari
Ukraina, dll.
Menurut kami, setidaknya untuk kebutuhan bibit pohon anggur dalam 1 (satu) hektar lahan tanah yang dijadikan kebun
anggur:
a. Berorientasi untuk produksi buah untuk dijual di Pasar/ Supermarket
(1) Luas tanah 1 Hektar = 10.000 m2 (lahan efektif yang dapat digunakan maksimal 95% dari luas lahan tanah yang
tersedia).
(2) Jarak tanam yang dipilih misalnya: 3 meter x 4 meter (perpohon memerlukan luas lahan tanah sekitar 12 m2)
Berarti dalam satu Hektar diperlukan jumlah pohon bibit anggur sebagai berikut:
Pohon Bibit Anggur yang diperlukan = 95% x 10.000 m2
12 m2
= 791 Pohon Bibit
Anggur (atau
b. Berorientasi sebagai agro wisata & edukasi dan Petik
dibulatkan buah langsung di kebun
menjadi
(1) Luas tanah 1 Hektar = 10.000 m2750 (lahan efektif
bibit pohonyang dapat digunakan maksimal 80% dari luas lahan tanah yang
tersedia dan 20% lainnya untuk sarana anggur)prasarana dan fasilitas penunjang lainnya).
(2) Jarak tanam yang dipilih misalnya: 3 meter x 4 meter (perpohon memerlukan luas lahan tanah sekitar 12 m2)
Berarti dalam 1 Hektar diperlukan jumlah pohon bibit anggur sebagai berikut:
Pohon Bibit Anggur yang diperlukan = 80% x 10.000 m2
12 m2
= 666 Pohon Bibit
Anggur (atau
dibulatkan menjadi
650 bibit pohon
anggur)
c. Harga Bibit Anggur
Harga Bibit Pohon Anggur sangat bergantung pada jenis Varian/ Varietas yang dipilih, besaran pohon anggur yang
dipilih (pohon bibit, pohon semi indukan atau pohon indukan). Harga pohon bibit anggur diperkirakan antara
Rp. 150.000,- s/d Rp. 200.000,-/ per bibit pohon anggur. Biaya Pengadaan Bibit Pohon Anggur dapat kita kurangi atau
ditiadakan apabila kita sebelumnya sudah mengadakan uji coba menanam beberapa varian/ varietas anggur yang akan
dikembangkan pada saat penanaman pohon anggur skala kebun dengan cara melakukan grafting sendiri bibi.
Kelebihannya, kita mengetahui kualitas
3. Kebutuhan Tenaga Kerja (SDM)

Dengan Tenaga Kerja (SDM) yang terlatih dan berpengalaman, untuk mengelola kebun anggur secara teknis setidaknya
diperlukan tenaga kerja (SDM) sekitar 5 - 6 orang, yang terdiri dari:
(1) Penanggung Jawab (Manager/ Supervisi) = 1 orang
(2) Teknis & Operasional Kebun = 2 orang
(3) Adm. & Keuangan = 1 orang
(4) Sekuriti/ Keamanan = 1 - 2 orang
Dengan demikian, 1 hektar lahan kebun anggur diperkirakan memerlukan tenaga kerja (SDM) sekitar 5 – 6 orang.
Jumlah tersebut tergantung kebijakan Pemilik Kebun, sangat fleksibel sesuai dengan kebutuhan dan kemampuan
Pemilik Kebun. Termasuk misalnya kalau mempunyai kebun anggur seluas 2 Ha tenaga kerja (SDM) yang diperlukan
cukup sekitar 8 orang saja (tidak harus memerlukan 10 – 12 orang), dan seterusnya.
4. Kebutuhan Biaya Media Tanam & Penanaman Pohon Anggur
Biaya Media Tanam dan Penanaman Pohon Anggur diperkirakan Rp. 50.000,- per setiap penanaman 1 pohon
anggur.
5. Kebutuhan Biaya Treatment Media Tanam, Pupuk dan Obat-Obatan

Kebutuhan biaya treatment media tanam, biaya pengadaan pupuk dan pengadaan obat-obatan baik untuk
pencegahan maupun penanggulangan hama & penyakit sangat bergantung pada SOP (Standard Operating
Procedure) yang dipergunakan yang satu sama lainnya berbeda dan hal itu sangat mempengaruhi biaya yang
dianggarkan untuk pemeliharaan kebun anggur secara teknis.
Anggap saja untuk keseluruhan biaya tersebut diasumsikan sekitar Rp. 100.000,-/ pohon/ tahun. Dengan demikian
kita memperkirakan dalam setahun anggaran biaya treatment media tanam, kebutuhan pupuk dan obat-obatan
satu pohon anggur dalam setahun memerlukan setidaknya Rp. 100.000,- dengan asumsi dua kali panen dalam satu
tahun.
6. Kebutuhan GH (Green house), Sarana Rambatan dan Peralatan Penyiraman

Pengembangan Anggur di Negara tropis seperti di Indonesia wajib menggunakan naungan GH (Green House) yang
sinar mata hari bias tetap masuk secara maksimal tapi tidak terkena hujan. Biaya pembuatan GH (Green House)
standart Kebun Anggur dengan naungan plastic uv dan konstruksi kombinasi antara tiang beton dan baja ringan/
holo diperkirakan sekitar Rp. 150.000,-/ m2, termasuk kebutuhan tandon air dan peralatan penyiraman otomatis.
7. Kebutuhan Permodalan
Pemerintah dalam hal ini Kementerian Pertanian, Kementerian Keuangan beserta Lembaga Legislatif khususnya
Komisi IV DPR RI dan Pihak Perbankan serta PP ASPAI mengadakan pertemuan-pertemuan dan pembahasan
mengenai kebutuhan permodalan untuk pengembangan anggur di Indonesia dapat mengkaji secara mendalam
dan pembahasan-pembahasan serta berkesimpulan dapat membuat keputusan berupa kebijakan pemberian fasilitas kredit khusus
dengan suku bunga yang ringan bagi siapapun yang akan mengembangkan anggur di Indonesia.
Dengan Pemerintah dan Komisi IV DPR RI membuat kebijakan berupa pemberian fasilitas kredit khusus untuk pengembangan
anggur di Indonesia, maka banyak benefit atau keuntungan yang diperoleh:
a. Dapat menghemat devisa Negara, karena dapat mengurangi nilai impor buang anggur.
b. Mengurangi kebutuhan impor buah anggur untuk memenuhi konsumsi buah anggur bagi masyarakat di Indonesia, dengan
demikian dapat mengurangi ketergantungan impor buang anggur dari Negara lain.
c. Menciptakan Lapangan Usaha (Agribisnis) baru, Profesi baru, Lapangan Kerja baru, menciptakan multiplier effect bagi
pertumbuhan ekonomi di Indonesia yang luar biasa.
8. Kebutuhan Pemasaran
a. Kebutuhan Pasar akan buah anggur masih terbuka lebar dan kebutuhan konsumsi buah anggur bagi masyarakat di Indonesia
masih sangat besar. Mengenai Pemasaran tidak perlu dikhawatirkan. Belum lagi produk-produk turunan dari pengembangan
anggur di Indonesia belum banyak dieksplorasi secara optimal.
b. Dibuatkan program-program pemasaran yang menarik:
(1) Memanfaatkan Media Sosial
(2) Mengundang dan mengadakan berbagai kegiatan dan lomba-lomba yang melibatkan murid-murid TK, SD dan SMP.
(3) Mengundang berbagai Lembaga atau Instansi yang terkait
Sesuat segmen pasar (market) yang akan dituju.
III. ANALISA BISNIS KEBUN ANGGUR YANG BERORIENTASI SEBAGAI AGRO WISATA & EDUKASI DAN
PETIK BUAH ANGGUR DI KEBUN
Karena keterbatasan waktu untuk menjelaskan Analisa Bisnis apabila ingin memutuskan untuk
berinvestasi Pengembangan Usaha Kebun Anggur di Indonesia. Dalam kesempatan yang baik ini, hanya
sempat membahas khusus untuk investasi pengembangan usaha kebun anggur yang berorientasi agro
wisata & edukasi dan Petik Buah Anggur di Kebun Anggur.
1. Biaya Investasi Untuk Luas 1 Hektar (Diluar Harga Lahan Tanah)

Perkiraan Biaya bisa dicek pada perkiraan biaya sebagaimana dijelaskan di atas. Untuk biaya lainnya
seperti land clearing dan pembuatan site plan & blok plan, sarana & prasarana dan fasilitas
penunjang sperti Resto & Kafe, Mini Market, Ruang Kantor, Mushola, Toilet, parker, ruang
pertemuan, dll silahkan dibuat saja RAB nya sesuai selera dan keinginan masing-masing.
2. Perkiraan Pendapatan (Petik Buah Anggur Dalam Kebun)
Perkiraan Pendapatan ini dibuat berdasarkan asumsi-asumsi sebagai berikut:
a. Satu pohon anggur menghasilkan 40 – 50 tersier, diasumsikan yang produktif 40 tersier.
b. Dari 40 tersier, rata-rata berhasil membawa tangkai/ malai atau dompol bunga sebanyak 75% dari jumlah
tersier, setiap tersier membawa 2 tangkai/ malai (dompol), dari tangkai/ malai atau dompol yang membawa
bunga, sekitar 80% berhasil menjadi tangkai/ malai atau dompol buah.
c. Setiap tangkai/ malai atau dompol buah anggur, berat rata-rata 0,5 Kg (500 gram) per tangkai/ malai atau
dompol. Tentunya dipilih varian/ varietas anggur yang mendukung konsep kebun anggur yang berorientasi
pada agro wisata & edukasi dan petik buah di kebun anggur.
d. Harga buah anggur Rp. 100.000,-/ Kg. Pendapatan dari tiket masuk dan pendapatan lain-lain seperti
pendapatan dari cafe & Resto, pendapatan parkir, pendapatan penjualan souvenir & merchandise,
pendapatan penjualan mini market, dll belum dihitung.
e. Jumlah Pohon Anggur yang ditanam dalam lahan 1 hektar sebanyak 650 pohon anggur (jarak tanam 3 meter
x 4 meter dan luas lahan yang efektif ditanam seluas 8.000 m2) dan ditanam dengan sistem rambatan
semuanya para-para.
f. Dalam Satu tahun diperkirakan 2 kali panen dengan sistem pembuahan serentak, dengan asumsi
produktivitas pada saat panen pertama biasa maksimal dan produktivitas pada panen kedua sebesar 50%
dari produktivitas panen pertama.
g. Perkiraan Pendapatan Jual Buah dengan Cara Petik Buah dalam Kebun Anggur sebagai berikut:
Perkiraan Pendapatan Setahun:
= Jumlah pohon anggur yang ditanam x Jumlah Tersier setiap phon x Jumlah tersier yang membawa
bunga x Jumlah Tangkai/ malai atau dompol setiap tersier x Persentase dari bunga yang berhasil
jadi buah dan bisa dipanen x berat buah anggur 0,5 Kg setiap tangkai/ malai atau dompol x
produktivitas dalam setahun (dua kali panen) x harga per-Kg buah Anggur
= 650 pohon x 40 tersier x 75% x 2 dompol x 80% x 0,5 Kg x 1,5 x Rp. 100,000,-
= Rp. 2.340.000.000,- / Hektar/ Tahun
IV. KESIMPULAN
1. RINGKASAN
 Peluang Masyarakat Indonesia untuk mengkonsumsi buah masih cukup besar peluangnya apabila mengikuti
standar WHO, masih ada potensi sekitar 55.33% atau setara dengan 83 gram perkapita/ perhari.
 Ada sekitar lebih dari Rp. 7 Triliun Per Tahun (2020) belanja impor buah anggur atau setara dengan 111.830
Ton Buah Anggur per-tahun (2020)
 Target kontribusi Produksi Anggur Impor yang ditanam di Indonesia Pada Tahun 2030 : Sekitar 20% Dari
Produk Impor pada tahun 2020 atau setara dengan sekitar Rp. 1,4 Triliun atau setara dengan 22.366 Ton buah
Anggur dalam satu tahun. Kecenderungan kebutuhan konsumsi buah anggur masyarakat di Indonesia terus
meningkat sejalan dengan meningkatnya kesejahteraan masyarakat Indonesia.
 Diperlukan luas lahan tanah untuk pengembangan anggur sekurang-kurangnya seluas ± 1.118,3 Hektar
 Diperlukan bibit pohon anggur impor sekurang-kurang sekitar 726.895 – 838.725 Bibit Pohon Anggur.
 Diperlukan Permodalan sekitar Rp. 2 Milyar – Rp. 3 Milyar/ Hektar
 Diperlukan Tenaga Kerja (SDM) sekitar 5 – 6 orang/ Hektar.
 Produktivitas sekitar + 20 Ton Buah Anggur/ Tahun dengan 2 kali Panen dalam satu tahun dengan asumsi
panen pertama 100% produktivitasnya dan panen kedua produktivitasnya 50%.
 Harga Buah Anggur Petik Buah di Kebun Anggur Rp. 100.000,-/ Kg.
2. FILOSOFIS : BISNIS BUDIDAYA ANGGUR
a. Buah Anggur adalah sebagai Raja Buah Dunia
b.Salah Satu Nama Buah (Anggur) yg disebutkan dalam Kitab Suci Agama apapun
c. Karena merupakan Raja Buah Dunia maka semestinya harkat dan marwah pohon & buah anggur ini mempunyai
"derajat kemaqoman yg sangat tinggi" sehingga apabila dikelola dengan baik, dapat dipastikan akan memberikan
nilai tambah value added (nilai tambah) yang tinggi buat yang menanam dengan sungguh-sungguh. Artinya
Budidaya Anggur bisa menghasilkan bisnis secara finansial bernilai tinggi apabila kita kelola Budidaya Anggur ini
sesuai dengan derajat kemaqoman Buah anggur yang mempunya value added (nilai tambah) yang sangat tinggi.
3. PROFIL BISNIS BUDIDAYA ANGGUR YANG DAPAT DIKEMBANGKAN
a. Sekedar Hobi
b. Membuat Kebun Pembibitan Pohon Anggur
c. Sebagai Konsultan Pengembangan Anggur
(1) Konsultan untuk Pengembangan Anggur
(2) Tempat (Display) Rumah Anggur & Design Teknis Arsitektur Display Rumah Anggur
(3) Kombinasi antara poin a & poin b
(4) Konsultan Manajemen Kebun Anggur
d. Membuat Kebun Anggur Skala Agro Busnis & Petik Buah
e. Membuat Kebunan Anggur utk skala produksi Buah untuk dijual di pasar/ super market.
Secara Bisnis :
Kelima Alternatif tersebut, merupakan profil bisnis pengembangan anggur saat ini dapat dikembangkan di Indonesia dan
dapat menjadi sumber pendapatan dan profesi yang sangat menjanjikan (prospektif) dalam pengembangan anggur di
Indonesia
4. PERMASALAHAN YG DIHADAPI DALAM PENGEMBANGAN ANGGUR DI INDONESIA
a. Konsep Pengembangan Usaha
b. Manajemen dan SOP (Standard Operating Procedure)
c. Modal
d. Kepemilikan Lahan
e. Pemasaran
5. STRATEGI PENGEMBANGAN USAHA ANGGUR DI INDONESIA

a. Dipilih sesuai dengan kemampuan sumberdaya yang dimiliki
b. Fokus & Serius
c. Belajar dari Pengalaman Penggiat Anggur lainnya
d. Penjajakan Kerjasama dengan Mitra Strategis
Sekian & Semoga
Sukses
#Salam Sehat....
#Salam Sukses ....
#Tetap Semangat
terus jadi
Penggiat Anggur

Materi Pelatihan Anggur

Diunggah oleh

Informasi Dokumen

Judul Asli

Hak Cipta

Format Tersedia

Bagikan dokumen Ini

Bagikan atau Tanam Dokumen

Opsi Berbagi

Apakah menurut Anda dokumen ini bermanfaat?

Apakah konten ini tidak pantas?

Hak Cipta:

Format Tersedia

Materi Pelatihan Anggur

Diunggah oleh

Hak Cipta:

Format Tersedia

DIREKTORAT JENDERAL HORTIKULTURA -

KEMENTERIAN PERTANIAN RI DINAS PERTANIAN &

”PELATIHAN & BIMBINGAN TEKNIS – PENGEMBANGAN BUDIDAYA ANGGUR DI INDONESIA”

OLEH : TOSAN AJIE, SE ( KETUA UMUM PP ASPAI )

Kapan Apa Bagaimana

Kapan saat yang tepat Apa pupuk yang Bagaimana cara

Unsur-unsur tersebut menambahkan Sulpur kedalam Berbeda halnya dengan pupuk

Cara memupuk tanaman anggur Lakukan pemberian pupuk secara

#Fase Vegetative/Pertumbuhan #Fase pengisian buah

Jenis dan jumlah pupuk yang selama tahun-tahun pertama setelah

Didalam budidaya tanaman anggur, Setelah dipupuk maka dapat dilakukan

”PELATIHAN & BIMBINGAN TEKNIS – PENGEMBANGAN BUDIDAYA ANGGUR DI INDONESIA”

02 Pemilihan Jenis atau Varian Anggur

03 Cara Memilih Benih atau Bibit Pohon Anggur

04 Cara Menanam Benih atau Bibit Pohon Anggur

05 Cara Perbanyakan Benih atau Bibit Pohon Anggur

1. Sudah Adaptif di beberapa wilayah

1. Usia Bibit minimal sudah 2 - 3 bulan

1. Cara Menanam Bibit Pohon Anggur di

”PELATIHAN & BIMBINGAN TEKNIS – PENGEMBANGAN BUDIDAYA ANGGUR DI INDONESIA”

OLEH : Sdr. Ir. ANDI SUGIRI (KETUA LITBANG PP ASPAI)

Seperti yang sudah disebutkan diawal bahwa kondisi tropis

Banyak jenis ulat yang menyerang.

• Menyerang semua bagian tanaman, batng, daun, dan ranting

• Daun mengkerut. Menyerang terutama daun muda. Daun jadi

Downy mildew rat Daun

“PENCANANGAN GERAKAN NASIONAL SUBSTITUSI IMPOR ANGGUR 20% PADA TAHUN

METHODE PEMBUAHAN ANGGUR

Tujuan Phase Antara:

Selanjutnya dinerikan Pupuk Generatif (Pembuahan)

Methode pembuahan anggur ada 2 macam:

PEMUPUKAN PADA PHASE GENERATIF (PEMBUAHAN)

“PENCANANGAN GERAKAN NASIONAL SUBSTITUSI IMPOR ANGGUR 20% PADA TAHUN

”PELATIHAN & BIMBINGAN TEKNIS – PENGEMBANGAN BUDIDAYA ANGGUR DI INDONESIA”

d. Tergantung Jenis Varian/ Varietas Anggur yang akan ditanam

3. Kebutuhan Tenaga Kerja (SDM)

5. Kebutuhan Biaya Treatment Media Tanam, Pupuk dan Obat-Obatan

6. Kebutuhan GH (Green house), Sarana Rambatan dan Peralatan Penyiraman

1. Biaya Investasi Untuk Luas 1 Hektar (Diluar Harga Lahan Tanah)

5. STRATEGI PENGEMBANGAN USAHA ANGGUR DI INDONESIA

Anda mungkin juga menyukai