KEPENTINGAN VITAMIN DAN MINERA

Vitamin Fungsi boleh ditukarkan menjadi retinal dan retinoic acid, iaitu jenis lain dalam keluarga vitamin A tumbesaran , tulang dan gigi yang kuat bagi kanakkanak. A Ia membantu memelihara kulit yang sihat dan mencegah lapisan mulut, hidung, tekak, paru-paru, penghadaman dan salurkencing dari dijangkiti kuman. menolong badan kita mengatur sistem kekebalan (immune system) di mana sistem kekebalan badan ini membantu mencegah atau melawan jangkitan dengan membuat sel darah putih yang menghapuskan bakteria dan virus merbahaya. Sumber telur, susu (lemak susu), dan hati

Kekurangan
lemah daya penglihatan pada waktu malam, rabun malam,

kekeringan pada bahagian mata putih, selaput seperti keju pada mata putih Lemah daya tahan badan dan ini akan lebih terdedah pada jangkitan. Kulit menjadi kering dan gatal, hilang selera makan.

Tulang dan gigi menjadi lemah dan keratomalacia iaitu sejenis penyakit di m pada kornea mata yang boleh menjadi buta. Lebih dos: Bila di ambil berlebihan pula vitamin ini boleh menyebabkan seseorang itu mengalami sakit kepala, pandangan yang kabur, pitam, cirit birit, menstfruasi yang tidak tetap, kesakitan pada sendi dan tulang, kulit yang kering dan merekah, radang pada kulit, rambut gugur, muntah-muntah dan

kegagalan hati.

pencerakinan dan penggunaan karbohidrat, lemak dan protin. memelihara sistem saraf dan

gandum atau hasil gandum, kacang pis,

Keletihan, lemah badan, hilang selera makan Kegelisahan, gangguan tidur.

Beriberi, iaitu sejenis penyakit "metabolic disorder" dengan gejala sep

B1 atau Thiamine

otot yang sihat serta fungsi jantung yang normal. membentuk ATP - iaitu bahanapi untuk badan bekerja. Vitamin B1 bekerja seiring dengan vitamin B2 dan vitamin B3 oleh yang demekian pakar makanan akan mengesyorkan vitamin B1 diambil sebahagian daripada vitamin B complex atau lain-lain multivitamin tambahan. Diperlukan oleh tubuh untuk metabolisma semua jenis makanan dan mengeluarkan tenaga dan selsel. Diperlukan oleh vitamin B6 dan niasin. Diperlukan oleh enzim-enzim yang merubah makanan kepada tenaga. Membantu mengekalkan sistem perkumuhan dan saraf yang sihat. Pada dos yang tinggi ia boleh membantu mengurangkan kolesterol. (Perlu diingat, untuk mendapatkan dos yang besar perlu terlebih dahulu mendapat

kacang, tepung yang diperkayakan ikan kacang tanah, daging

dan kaki, kebas tangan dan kaki, kesakitan dan kegagalan jantung. Sakit pada bahagian abdomen. Sembelit Gangguan mental atau emosi.

B2 atau Riboflavin

Hati, susu, bayam, mee yang diperkaya dan kulat atau cendawan

Kekurangannya boleh menyebabkan pecah-pecah dan sakit pada mu masalah kesihatan.

Niasin (Vitamin B3) - Niasin ditukarkan kepada niasimid dalam tubuh.

Cendawan, kulat, ikan tuna, ayam, daging, kacang tanah, bijirin diperkaya.

Pada kes yang teruk, kekurangan vitamin ini boleh menyebabkan pen penyakit kulit yang menyebabkan kulit pecah-pecah), cirit-birit dan sak Lebih Dos: Ulser, masalah hati, kandungan gula dan asid urik yang tinggi dalam d

Asid Pantotenik (Vitamin B5)

Piridoksin (Vitamin B6

Sianokobalamin (Vitamin B12)

nasihat pakar kesihatan). Mengubah makanan kepada bentuk molekul. Diperlukan untuk mengeluarkan hormon adrenal dan bahan kimia yang mengatur fungsi sistem saraf. Diperlukan oleh tubuh untuk metabolisme dan penyerapan protein dan juga metabolisme karbohidrat. Membantu membina sel darah merah dan meningkatkan fungsi sistem saraf dan otak. Membina bahan genetik dan membantu pembentukan sel darah merah Vitamin C ialah antioksidan yang diperlukan oleh sekurangkurangnya 300 fungsi metabolik dalam badan, termasuklah pertumbuhan dan penggantian tisu, fungsi kilang adrenal, dan untuk gusi yang sihat. pengeluaran hormon antistress dan interferon, sejenis protin sistem imuniti yang penting untuk metabolisma folik asid , tairosin, dan

dalam tisu-tisu haiwan dan bijirin

Ulser pada manusia. Lebih dos: Sama seperti pada vitamin B1

Lemak haiwan, bayam, brokoli dan pisang Anemia, bengkeng, gatal-gatal, kulit bersisik dan sawan. Lebih dos: Kerosakan pada sistem saraf.

hasilan haiwan . buah beri, buah-buahan sitrus, dan sayuran hijau spt asparagus, avocado, black currants, kobis bunga, anggur, kubis, lemon, mempelam, biji sawi hijau, bawang, oreng, betik, kacang peas hijau, nenas, bayam, strawberri, tomato, dan selada air.

kekurangan darah (anemia) yang membahayakan serta kerosakan saraf. ( berlaku kecuali terhadap vegetarian, golongan tua dan mereka yang meng makanan pada usus. Lemah badan. Sakit-sakit dan sengal badan Bengkak gusi. Hidung berdarah.

Scurvy ( pendarahan pada badan, lebam-lebam, dan gusi berdarah; g pendarahan ke dalam otot dan sendi, yang menyebabkan kesakitan). Anemia

phenylalanine. boleh mengurangkan gejala penyakit asma. mencegah daripada kesan merbahaya pencemaran , menolong mencegah kanser, memelihara daripada jangkitan, dan meningkatkan imuniti. meningkatkan penyerapan zat besi. bercantum dengan bahan toksik seperti sesetengah logam berat, dan menjadikan mereka tidak merbahaya, oleh yang demikian bahan tersebut boleh dinyahkan daripada badan. Sedangkan racun labah hitam yang bisa boleh ditawarkan dengan memberi vitamin C dalam dos yang tinggi. mengurangkan paras "lowdensity lipoproteins" (LDL) atau kolestrol yang tidak baik , dan pada masa yang sama meningkatkan "

high-density lipoproteins " (HDL) atau kolestrol yang baik , juga menurunkan tekanan darah tinggi dan membantu mencegah " atherosclerosis" . egen dalam pembentukan collagen, vitamin C mencegah daripada pembekuan darah yang tidak normal dan lebam , boleh mengurangkan risiko katarak (cataracts), dan mencepatkan penyembuhan luka dan terbakar. Vitamin D, salah satu vitamin larut lemak yang mempunyai sifat sifat sebagai vitamin dan hormon, yang diperlukan untuk penyerapan dan penggunaan kalsium dan phosphorus. Ia juga perlu untuk tumbesaran, ia penting terutamanya untuk tumbesaran tulang dan gigi yang normal pada kanakkanak. Ia mencegah daripada otot menjadi lemah dan ia terlibat mengatur denyutan jantung. Ia juga penting dalam pencegahan dan rawatan kanser kolon, osteoarthritis, osteoporosis, dan hypocalcemia,

Vitamin D boleh diperolehi daripada minyak hati ikan, ikan air masin , hasil tenusu, dan telur . mentega, minyak ikan kod, putih telur, ikan halibut, hati, susu, oat, ikan salmon, sardin, ubi kentang, tuna, dan minyak sayuran . Vitamin D juga terbentuk oleh badan kesan dari tindakbalas terhadap cahaya matahari pada kulit.

Rickets, pada kanak-kanak ( cacat tulang, terutamanya tu tengkorak; tulang mudah patah; bengkak sendi; dan lemah

Osteomalacia, pada orang dewasa ( tulang menjadi lembut, yang me terutamanya pada kaki, pinggang, leher, dan tulang dada; mudah pata tangan, kaki, dan tekak).

Lebih Dos: Pengambilan secara berlebihan boleh menyebabkan ses pengumpulan kalsium pada organ tubuh, tulang rapuh dan kerosakan kardiovaskular.

meningkatkan imuniti, ia juga perlu untuk fungsi tairoid pembekuan darah yang normal.

Terdapat beberapa bentuk vitamin D , termasuk vitamin D2 (ergocaliciferol), yang datang dari sumber makanan; vitamin D3 (cholecalciferol), yang disintesis dalam kulit kesan tindakbalas kepada dedahan cahaya ultraunggu matahari ; dan dalam bentuk tiruan dikenali sebagai vitamin D5. Daripada tiga bentuk vitamin D tersebut, vitamin D3 dianggap sebagai vitamin D dalam bentuk semulajadi dan lebih aktif Vitamin E ialah salah satu antioksidan yang penting dalam pencegahan kanser dan penyakit kardiovaskular. Ia memperbaiki peredaran darah, yang mana perlu untuk memperbaiki tisu, dan sangat berguna dalam rawatan "premenstrual syndrome" dan penyakit fibrocystic buah dada. Ia memelihara pembekuan darah yang normal dan penyembuhan, mengurangkan parut yang diakibatkan oleh sesetengah

Vitamin E is didapati daripada sumber makanan berikut: minyak sayuran, sayuran berdaun hijau gelap, kacang, biji-bijian , dan semua bijirin. Vitamin E juga boleh didapati daripada beras perang, makanan daripada jagung, telur, rumpai laut, hati yang dikeringkan, susu, oat, daging organ , kacang soya,

Mudah radang dan odema ( pengumpulan air dalam tisu), pada bayi. Penuaan kulit sebelum masa. Rambut gugur Anemia.

kecederaan, mengurangkan tekanan darah, membantu dalam pencegahan penyakit katarak, meningkatkan prestasi atlit, dan mengendurkan otot kaki dari kekejangan. boleh meningkatkan pengeluaran air mani pada sesetengah lelaki. Ia juga mengekalkan kesihatan saraf dan otot dan di masa yang sama menguatkan dinding kapilari. Vitamin E menggalakkan kulit dan rambut menjadi sihat, dan membantu mencegah anemia dan "retrolental fibroplasia", sejenis gejala mata yang boleh menjangkiti bayi pramatang. Satu kajian yang dijalankan oleh National Cancer Institute pada tahun 1998 mendapati bahawa pengambilan vitamin E dalam jangka masa panjang dapat mengurangkan risiko kanser prostat di kalangan penghisap rokok. Lain-lain kajian megesyorkan bahawa vitamin ini dapat memperlahankan perkembangan penyakit Alzheimer. Sepanjang ini diketahui bahawa vitamin E telah menunjukkan kesan

ubi kentang, selada air, dan gandum.

pencegahan kepada lebih kurang 80 jenis penyakit. Vitamin K is diperlukan untuk pengeluaran prothrombin, yang mana perlu untuk pembekuan darah. Ia juga mustahak untuk pembentukan dan pembaikian tulang; ia diperlukan untuk sintesis osteocalcin, protin yang terdapat dalam tisu tulang yang mana kalsium menjadi hablur. Akibatnya , ia boleh menolong mencegah osteoporosis.Vitamin K memainkan peranan penting di dalam salur usus dan membantu menukarkan glukos kepada glikogen untuk disimpan dalam hati, memelihara fungsi hati sentiasa sihat. Ia boleh meningkatkan daya tahan kepada jangkitan pada kanak-kanak dan menolong mencegah kanser. Ia menolong melanjutkan usia.Terdapat tiga bentuk vitamin K: vitamin K1 (phylloquinone atau phytonactone), didapati daripada tumbuhan; vitamin K2,keluarga daripada bahan dipanggil menaquinones, yang dibuat oleh bakteria usus; dan vitamin

Vitamin K didapati daripada beberapa jenis makanan termasuk asparagus, blackstrap molasses, kobis bunga, Brussels sprouts, kobis, sayuran berdaun hijau gelap , puteh telur, daun salad , hati, oatl,, rai, kacang soya, gandum dan yogurt. Bagaimanapun, majoriti bekalan vitamin ini untuk tubuh kita didapati hasil daripada sintesis bakteria "baik" yang terdapat dalam usus.

Lemah daya pembekuan darah yang boleh menyebabkan pendarahan gus kencing; penyerapan darah daripada luka; dan pendarahan otak, bagi kes Lebih dos: Boleh menyebabkan jaundis pada bayi.

K3 (menadione), adalah bahan sintetik.

Vitamin/ Mineral Kalsium

Sumber Susu, dadih, keju, sardin, brokoli dan daun lobak putih.

Peranan Pada Tubuh

Membantu membina tulang dan gigi yang kuat. Mengingkatkan fungsi otot dan saraf. Membantu darah membeku. Menggiatkan enzim-enzim yang diperlukan tubuh untuk menukarkan makanan kepada tenaga.

Kesan kekuranga

Kekurangan: Riket (sejenis penyakit kanak, osteomalasia (tu osteoporosis pada oran

Lebih dos: Mengalami sembelit, k pengumpulan kalsium p Menghalang penyerapa mineral lain. Fosforus Dada ayam, susu, kekacang, kuning telur dan keju. Ia bergantung dengan kalsium dalam pembinaan tulang dan gigi yang sihat. Diperlukan untuk metabolisme, kimia tubuh, fungsi saraf dan otot.

Kekurangan: Walaupun jarang berlak menyebabkan seseoran lemah tubuh, sakit tulan makan.

Lebih dos: Menghalang penyerapa tubuh. Magnesium Ayam, daging lembu, Menjana enzim yang diperlukan untuk mengeluarkan tenaga sayur-sayuran hijau, dalam tubuh. Diperlukan oleh tubuh dalam pembentukan brokoli, bertih jagung, biji bahan genetik dan pertumbuhan tulang. janggus dan gandum.

Kekurangan: Loya, bengkeng, lemah dan masalah jantung.

Lebih Dos: Loya, muntah-muntah, gangguan sistem saraf.

Amaran: Lebih dos dapat memb yang menghidap penya Kalium Kacang tanah, pisang, jus Membantu mengekalkan keseimbangan cecair badan dan amat oren, kacang hijau, diperlukan oleh fungsi saraf dan otot. cendawan, brokoli dan biji bunga matahari. barli, daging lembu, bran, ragi yang ditapai, beras perang, keju, ayam, buah kurma, sayuran berdaun hijau, daging kambing, Folik Asid dianggap sebagai makanan otak, ia diperlukan untuk pengeluaran tenaga dan pembentukan sel darah merah. Ia juga menguatkan imuniti dengan membantu dalam pembentukan yang sesuai dan fungsi sel darah putih. Oleh kerana ia berfungsi sebagai koenzim dalam sintesis DNA dan

Kekurangan: Loya, kurang selera ma dan rasa tidak selesa te yagn mengalami cirit-b lebih dos dalam minera

Folik Asid

Sakit disekeliling mulu Sakit lidah Anemia. Tumbesaran yang lemb

hati, susu, cendawan, oreng, sayuran berubi, ikan salmon, tuna, gandum, dan bijirin.

RNA , ia adalah penting untuk pecahan dan penyalinan sel yang sihat. Folik asid terlibat dalam metabolisma protin, dan telah digunakan dalam pencegahan dan rawatan folik asid anemia. Zat ini juga boleh membantu dalam depresi dan "anxiety". Folic acid sangat penting dalam kehamilan. Ia membantu mengatur pembentukan sel saraf "embryonic" dan " fetal" , yang mana amat penting untuk tumbesaran yang normal. Folic asid sangat berkesan apabila digabungkan dengan vitamin B12 dan vitamin C.

Zat besi atau iron

hati, tiram, kerang, buah pinggang, daging tanpa lemak, ayam/itik dan ikan. Kacang dan sayur yang dikeringkan adalah sumber iron yang baik daripada tumbuhan

Zat besi atau iron adalah nutrien penting untuk badan manusia. Seorang lelaki dewasa yang sihat mempunyai 40 hingga 50 mg iron per kilogram berat badan manakala bagi wanita dewasa mempunyai 35 hingga 50 mgs per kilogram berat badan.

Keletihan, lemah badan Iron memainkan peranan penting dalam pengangkutan oksigen Berdebar, sakit dada. daripda paru-paru ke tisu. Iron bergabung dengan oksigen di Kesukaran bernafas. dalam paru-paru dan melepaskan oksigen dalam tisu-tisu yang Anemia. memerlukan. Iron digunakan dalam pembuatan haemoglobin. Iron juga berperanan penting dalam fungsi normal imuniti. Kekurangan iron telah menunjukkan badan kita mudah mendapat jangkitan.

iodin

udang kara, tiram, sardin dan rumpai laut adalah sumber iodin yang baik. Jumlah iodin yang terkandung dalam susu dan telur adalah ditentukan oleh jumlah iodin yang terdapat dalam makanan ternakan tersebut. Kandungan iodin yang terdapat pada sayursayuran adalah berbeza mengikut jumlah kandungan iodin yang terdapat pada tanah.

Fungsi iodin yang diketahui ialah sebagai bahagian perlu kepada hormon tairod. Hormon tairod mengatur banyak aktiviti berlainan termasuk tumbesaran, pembiakan , fungsi neuromuskular, pertumbuhan kulit dan rambut, metabolisma selular, dan menolong melepaskan tenaga ke dalam sel.

Penyakit Goitre (bengu kilang tairod IQ rendah Badan kita biasanya mengandungi 20 30mgs iodin. Lebih Hypothyroidism. kurang 60% daripadanya terdapat dalam kilang tairod, selebihnya didapati pada keseluruhan tisu badan , terutamanya Cretinism (cacat fizikal kanak-kanak dalam ovari, otot dan darah.

Potassium

Potassium wujud hampir pada semua bahagian dalam haiwan dan tumbuhan asli, dan terdapat dalam hampir semua makanan yang kita makan. Dengan memakan

Potassium diperlukan untuk mengekalkan imbangan cecair badan, menghantar isyarat saraf, pelepasan insulin, dan kontraksi otot. Kekurangan potassium bukanlah sesuatu yang jarang berlaku kerana pengambilan garam yang banyak, makan makanan yang dikilang, pengambilan diuretik dan meminum air yang

Keletihan, lemah badan Tekanan mental, denyu normal. Kulit kering, tekanan d Sembab, terdapat protin kejang otot

buah-buahan dan sayursayuran yang mana kaya dengan potassium dapat menambah pengambilan potassium. Buah-buahan yang kaya dengan potassium termasuklah pisang, limau, jus limau, anggur, jus anggur, tembikai, prun, peach, pear, dan avocado. Sayur-sayuran yang kaya dengan potassium termasuklah mentimun, ubi kentang. kobis, kacang, kacang peas dan tomato. Lain-lain sumber potassium yang baik ialah hasil susu dan daging termasuk daging lembu, kambing, ayam dan ikan

banyak akan menyahkan potassium daripada badan kita. Mereka yang mengambil diuretik untuk mengawal penyakit darah tinggi dan sembab hendaklah berhati-hati apabila mengambil makanan yang tinggi kandungan potassium kerana banyak jenis diuretik yang menyebabkan kehilangan potassium dalam air kencing. Alkohol, kopi, gula, diuretik, makanan berkarbohidrat rendah , tekanan mental dan fizikal, boleh menyebabkan kekurangan potassium.