MODUL PRAKTIKUM KIMIA ORGANIK

Disusun oleh : 1. Drs. Mohammad Ali, M. En !. E"a #ari, #T.,MT $. Endan #uhendi, #T

LA%ORATORIUM KIMIA ORGANIK &URU#AN TEKNIK KIMIA 'AKULTA# TEKNIK UNI(ER#ITA# #ULTAN AGENG TIRTA)A#A *ILEGON + %ANTEN

KATAPENGANTAR

Puji syukur kehadirat Allah SWT karena dengan rahrnat-Nya jua kami dapat menyelesaikan penyusunan dan revisi modul Praktikum Kimia Organik. Modul ini dipersiapkan se agai panduan untuk pelaksanaan Praktikum Kimia Organik periode !""#$!""%. Modul ini diharapkan dapat menjadi a&uan agi mahasis'a untuk melaksanakan praktikum sekaligus se agai panduan untuk dapat mengaplikasikan ilmu serta teoritis dalam entuk praktek. Kami erharap agar mahasis'a dapat mengem angkan pemikiran tentang proses industri kimia skala la oratorium yang menyangkut senya'a hidrokar on( analisis dan pengolahan ahan yang dapat erguna agi ilmu pengetahuan. )emikianlah( kami selalu erharap semoga modul ini dapat erman*aat dan kami mengharapkan kritik dan saran yang ersi*at mem angun. Akhir kata diu&apkan terima kasih.

+ormat kami(

Tim Pen,usun

AM)L A#ETAT
Tujuan Per&o aan , Mahasis'a dapat mengetahni proses pem uatan alkil asetat dari reaksi antara alkohol primer dengan asam kar oksilat. -ahan yang digunakan , Amyl alkohol Asam &uka glasial Asam sul*at pekat .# - ./ 0. Natrium ikar onat 1Na+2"34jenuh Kristal Magnesiurn sul*at A5uadest 6s Alat-alat yang digunakan , 7. -eker 8elas 79" ml !. Thermometer 3. 8elas :kur 7"" ml ;. <ampu spritus 9. +ot Plate Prosedur , erukuran 9"" ml( kemudian tam ahkan sediltit demi sedikit asam sul*at pekat se anyak 7; rnl. !. Setelah itu tam ahkan pula asam &uka glasial se anyak #" rnl. 3. Siapkan peralatan destilasi( dan lakukan proses destilasi pada suhu 739 7#"=2 selama 3 jam. ;. Tampung destilat dalam erlenmeyer( dan masukan dalam &orong pemisah. 9. Tam ahkan #" ml a5uadest kedalam &orong pemisah dan ko&ok. Setelah itu didiamkan e erapa menit maka akan terdapat dua lapisan. #. <apisan agian di a'ah dikeluarkan dan ditampung( lapisan agian atas #. la u leher dua 9"" ml %. 2orong pemisah /. Pengaduk .. 6rlenmeyer 7"" ml 7".Peralatan destilasi lengkap

7. Masukan !" ml amyl alkohol d.alam se uah la u leher dua yang

merupakan senya'a ester iarkan dalam &orong %. Pada lapisan ester tam ahkan 9" ml air dan 7; ml Natrium ikar onat kemudian ko&ok. Setelah itu didiamkan e erapa menit( terdapat dua lapisan larutan. /. Pisahkan lapisan agian a'ah dan ditampung( pada agian atas ditam ahkan ; g kristal Magnesium Sul*at( kemudian ko&ok. .. Saring larutan( dapatkan &airan tak en'ana yang er au sedap 1aroma pisang4 7". Tim ang destilat dan tentukan massanya. 8am ar Alat ,

)ata Per&o aan Perhitungan Pem ahasan Kesimpulan Pertanyaan

, , , , ,

a4 Tuliskan mekanisme reaksi dari per&o aau ini> 4 Tergolong reaksi apakah per&ohaan ini ? &4 Apakah *ungsi dari asam sul*at ? d4 Apakah asam sul*at dapat diganti dengan @at lain? Mengapa !

EK#TRAK#I
Tujuan Per&o aan , Mahasis'a dapat mengetahui proses ekstraksi suatu @at dari ahan yang terdapat di alam. -ahan yang digunakan , Kemiri Petroleum eter Kertas saring SoAklet $ kertas Alat-alat yang digunakan , 7. Alat ekstraksi soAklet !. 8elas porselen 3. 8elas :kur 7"" ml ;. +otPlate Prosedur soAklet !. Siapkan alat ekstraksi soAlet dan kemiri yang telah di ungkus lalu dimasukan kedalam alat ekstraktor. 3. Pada la u leher dua dimasukan petroleum eter se anyak 3"" ml dan lakukan ekstraksi selama 3 jam. ;. 6kstrak yang diperoleh kemudian didestilasi( tampung destilat yang ter entuk 9. Besidu dikeringkan dalam oven( kemudian dikeringkan pula dalam desikator yang telah diisi kahium klorlda anhidrid #. Tentukan kandungan lemak yang ter entuk ,

7. Tim ang 9" g kemiri diiris dan dihaluskan. Kemudian dimasukan dalam

)ata Per&o aan Perhitungan Pem ahasan Kesimpulan Pertanyaan

, , , , ,

a4 Apakah yang dimaksud dengan ekstraksi ? 4 Se utlmn syarat-syarat pelarut dalam proses ekstraksi > &4 Apakah yang dimaksud dengan lemak ? d4 -agaimana &ara mengidenti*ikasi lemah. ? e4 Pada reaksi hidrolisis lemak akan mem entuk Cat apa ? Se utkan > *4 Apa rumus angun dari lemak ?

KRI#TALI#A#I

Tujuan Per&o aan

Mahasis'a dapat mengetahui proses pemurnian dengan metode kristalisasi untuk senya'a organik dan anorgaoik.

-ahan yang digunakan

Asetanilida kotor A5uadest Norit

Alat-alat yang digunakan , 7. -eker 8elas 79" ml !. Thermometer 3. 8elas :kur 7"" ml ;. <ampu spritus 9. +ot Plate #. -eker gelas !9" ml atau 3"" ml Prosedur ,

%. Alat Tiele /. Penyaring Panas .. 8elas Pengaduk 7". 6rlenmeyer 7"" ml 77. Kertas Saring

7. Tentukan titik le ur asetanilida kotor( am il 7 gram sample dimasukan dalam pipa kapiler kemudian dipanaskan menggunakan asam tiele sampai mele ur. !. Am il 7" gam asetanilida kotor kernudian masukan kedalam eker gelas yang telah erisi !"" ml a5uadest. 3. Panaskan larutan sam il ditam ahkan norit se anyak 7 sendok spatel 1D gam4 sam i> diaduk. )engan 'aktu ersamaan panaskan juga 7"" ml a5uadest yang akan digunakan antuk pem ilas. ;. <akukan pengadukan sampai semua @at larut dalam keadaan panas. 9. Saring larutao dalam keadaan panas mengunakan penyaring va&uum yang telah dilapisi kertas saring. Am il *iltrat dan dinginkan.

#. Saring larutan yang sudah didinginkan. %. Keringkan kristal yang ter entuk dengan lampu pijar dan tim ang. /. Tentukan titik le ur kristal asetanilida murni. .. Eika *iltrat yang tersisa masih elum ening ulangi kerja 7 - /. 7". Tentukan massa kristal total asetanilida murni.

8am ar Alat

)ata Per&o aan Perhitungan Pem ahasan Kesimpulan Pertanyaan

, , , , ,

a4 Terangkan prinsip pemurnian dengan kristalisasi > 4 Se utkan syarat-syarat pelarut yang isa digunakan dalam kristalisasi dan agaimana hu ungan tegangan permukaan pelarut yang aik dengan yang tidak aik? &4 Apa usaha praktikan agar hasil yang didapat &ukup mumi dan sample tidak anyak ter uang ? d4 Apakah yang dimaksud dengan titik le ur dan agaimana hu unganya dengan kemurnian suatu @at ?

K-LORO'ORM
Tujuan Per&o aan -ahan yang digunakan , , Mahasis'a dapat mengetahui proses pem uatan khloro*orm dari senya'a golongan keton Kaporit Aseton 2a2l! atau MgS"; <arutan KO+ dalam al&ohol NaO+ !0 AgN"3 dalam alkohol A5uadest Alat-alat yang digunakan , 7. <a u leher tiga 9"" ml !. -eker gelas 79" ml 3. Thermometer ;. 8elas ukur 9. 2orong pemisah #. Pemanas spritus %. Peralatan destilasi lengkap /. <umpang porselen .. 6rlenmeyer yang dilengkapi pipa penghisap Prosedur , sedikit se anyak !9" ml. !. <arutan yang terjadi disaring( dapatkan *iltratnya. 3. Suspensi kaporit ini dimasukkan kedalam la u leher tiga. ;. Siapkan &orong pemisah yang telah dimasukan 7# ml aseton yang dien&erkan dengan air yang volumenya sarna. 9. Siapkan peralatan destilasi( dan lakukan p&manasan dan proses destilasi pada suhu ."=2.

7. 7"" gam kaporit digerus sam il ditam ahkan a5uadest sedikit demi

#. Aseton dalam &orong pemisnh diteteskan se anyak !9 tetes( maka la u akan mem uih( dijaga agar tidak turut ersama destilat( la u diko&ok. Eika pem uihan terjadi &epat matikan pemamas( dan la u didinginkan %. Tampung destilat dalam se uah erlenmeyer yang se elumnya telah diisi 9 ml air( destilat akan terlihat keruh. /. Teteskan aseton sampai senya'a ha is. .. Kemudian &orong diisi !(9 - 9 ml air dan &ampurkan( untuk men&egah larutan yang sisa aseton daram &orong pemisah.

8am ar Alat,

)ata Per&o aan Perhitungan Pem ahasan Kesimpulan Pertanyaan

, , , , ,

a4 Tuliskan dan mekanisrne reaksi per&o aan ini ? 4 Mengapa aseton harus dien&erkan dan penam ahanya harus perlahanlahan? &4 Apa kegunaan khloro*orm ?

I#O %UT)L ALDE-ID

Tujuan Per&o aan

, Mahasis'a dapat mengetahni proses pem uatan aldehid dengan &ara oksidasi alkohol primer

-ahan yang digunakan

, Dso utyl alkohol Kristal kalium ikromat Asam sul*at pekat A5uadest 6s

Alat-alat yang digunakan , 7. -eker 8elas 79" ml !. Thermometer 3. 8elas :kur 7"" ml ;. <ampu spritus 9. +ot Plate

#. la u leher dua 9"" ml %. 2orong pemisah /. Pengaduk .. 6rlenmeyer 7"" ml 7".Peralatan destilasi lengkap

Prosedur 7. Masukan !# ml iso utyl alkohol daiam se uah la u lener tiga yang erukuran 9"" ml. !. Siapkan &ampuran dalam eker gelas 7# gam K !2r!O%kristal( /9 ml a5uadest dan 7! ml asam sul*at pekat 1terle ih dahulu a5uadest( asam sul*at kemudian kalium ikromat kemudian didinginkan. 3. Setelah dingin &ampurkan larutan terse ut kedalam la u leher tiga. ;. Siapkan peralatan destilasi( kemudian lakukan proses destilasi( dijaga suhu uap %9 - /"=2. 9. )estilat yang keluar ditampung dalam erlenmeyer yang didinginkan dengan es. Tentukan volume dan eratnya. #. 8as yang tim ul ditampung dalam air mele'ati selang plastik.

)ata Per&o aan Perhitungan Pem ahasan Kesimpulan Pertanyaan

, , , , ,

a4 TuEiskan mekallisme reaksi dari per&o aan ini > 4 -erikan reaksi yang lain untuk proses pem uatan aldehid > &4 Tuliskan si*at-si*at aldehid d4 Selain kalium ikromat( pengoksidator apa lagi yang dapat digunakan >

PANDUAN PENULI#AN LAPORAN

&UDUL LAPORAN

Disusun oleh : Nama No. Re is.er -ari / Tan al Pra".i"um Asiss.en : : : :

LA%ORATORIUM KIMIA ORGANIK &URU#AN TEKNIK KIMIA 'AKULTA# TEKNIK UNI(ER#ITA# #ULTAN AGENG TIRTA)A#A *ILEGON + %ANTEN

'ORMAT LAPORAN
7. Menggunakan kertas ukuran A; !. -atas kiri ; &m( kanan 3 &m( atas ; &m dan a'ah 3 &m 3. <aporan harus ditulis tangan ;. Susunan laporan adalah se agai erikut , +alaman Eudul <em ar Pengesahan Kata Pengantar )a*tar Dsi )a*tar Ta el -a D Pendahuluan 7.7 <atar -elakang 7.! Tujuan Per&o aan -a DD )asar Teori 1minimal 3 haEaman4 -a DDD Metodologi Per&o aan 3.7 AEat-alat yang digunakan 3.! -ahan- ahan yang digunakan 3.3 8am ar alat 3.; Prosedur Per&o aan -a DF Analisa )ata )an Pem ahasan -a F Ea'a an Pertanyaan -a FD Kesimpulan )a*tar Pustaka <ampiran

LA%ORATORIUM KIMIA ORGANIK &URU#AN TEKNIK KIMIA 'AKULTA# TEKNIK UNI(ER#ITA# #ULTAN AGENG TIRTA)A#A #URAT KETERANGAN
Gang ertanda tangan di a'ah ini , Nama No. Begistrasi 8oup Modul Praktikum , , , ,

Tidak isa mengikuti praktikum pada hari .......................tanggalHHHH..tahun HHH dikarenakan .................. Oleh karena itu jad'al praktikum akan digantikan oleh , Nama No. Begistrasi 8oup Modul , , , ,

)emikianlah surat keterangan ini di uat

2ilegon( HHHHH. Gang Menggantikan( Gang Mengajukan(

HHHHHHHH Mengetahui( Asissten(

HHHHHHHH

HHHH

LA%ORATORIUM KIMIA ORGANIK &URU#AN TEKNIK KIMIA 'AKULTA# TEKNIK UNI(ER#ITA# #ULTAN AGENG TIRTA)A#A

KARTU PRAKTIKUM

Nama No. Re is.rasi &urusan

: : :

No

Modul Per&o aan

Asisten

Taoggal Per&o aan

<aporan Per aikan

<aporan Akhir

7 ! 3 ;

LA%ORATORIUM KIMIA ORGANIK &URU#AN TEKNIK KIMIA 'AKULTA# TEKNIK UNI(ER#ITA# #ULTAN AGENG TIRTA)A#A

EK#TRAK#I

Nama NPM &urusan -ari/.an

: : : al : : : : : :

%era. Kemiri %era. Min,a" Kemiri (olume Pe.roleum %en0ene 1arna Kemiri #e2elum Per3o2aan 1arna Kemiri #esudahPer3o2aan

Waktu
(menit)

Temperatur Minyak Cairan Uap

Waktu
(menit)

Temperatur Minvak Cairan Uap

Asiss.en,

LA%ORATORIUM KIMIA ORGANIK &URU#AN TEKNIK KIMIA 'AKULTA# TEKNIK UNI(ER#ITA# #ULTAN AGENG TIRTA)A#A

AMIL A#ETAT

Nama NPM &urusan -ari/.an

: : : al : : : : : :

%era. Amil Ase.a. %era. Asam *u"a Glasial %era. Asam #ul4a. %era. Es.er 1arna *am5uran %auGas

Waktu
(menit)

Temperatur Minyak Cairan Uap

Asiss.en,

LA%ORATORIUM KIMIA ORGANIK &URU#AN TEKNIK KIMIA 'AKULTA# TEKNIK UNI(ER#ITA# #ULTAN AGENG TIRTA)A#A

I#O%UTIL ALDE-ID

Nama NPM &urusan -ari/.an

: : : al : : : : : : :

%era. Iso2u.il Al"ohol %era. K!*r!O6 (olume -!#O7 %era. Iso2u.il Aldehid 1arna *am5uran %auGas

Waktu
(menit)

Temperatur Minyak Cairan Uap

Asiss.en,

LA%ORATORIUM KIMIA ORGANIK &URU#AN TEKNIK KIMIA 'AKULTA# TEKNIK UNI(ER#ITA# #ULTAN AGENG TIRTA)A#A

KRI#TALI#A#I
Nama NPM &urusan -ari/.an : : : al : : : : : : :

%era. Ase.anilida Ko.or %era.Nori. (olume Air %era. Ase.anilida %ersih #uhu 8 mele2ur #uhu 9 mele2ur

#uhu seluruhn,a mele2ur :

Asis.en,

LA%ORATORIUM KIMIA ORGANIK &URU#AN TEKNIK KIMIA 'AKULTA# TEKNIK UNI(ER#ITA# #ULTAN AGENG TIRTA)A#A

KLORO'ORM
Nama NPM &urusan -ari/.an : : : al : : ml ml : : : : :

%era. Ka5ori. %era. Ase.on (olume air un.u" ase.on (olume "hloro4orm 1arna *am5uran %au Gas

(olume air un.u" "a5ori. :

Waktu Minyak

Temperatur Cairan Uap

Asiss.en,

LA%ORATORIUM KIMIA ORGANIK &URU#AN TEKNIK KIMIA 'AKULTA# TEKNIK UNI(ER#ITA# #ULTAN AGENG TIRTA)A#A I#OPROPIL %ROMIDA

Nama NPM &urusan -ari/.an

: : : al : : : : : : : : : Temperatur Minyak Cairan Uap Waktu

(menit)

%era. Iso5roil Al"ohol (olume air %era. Na%r.!-!: (olume -!#:7 %era. Iso5ro5il %romida (olume Iso5ro5il %romida 1ama *am5uran %au Gas Waktu
(menit)

ml ml ml

Temperatur Minvak Cairan Uap

Asiss.en,

PEM%UATAN METIL E#TER

Tujuan Per&o aan -ahan yang digunakan , Mahasis'a dapat memahami pem uatan metal ester , Minyak Eelantah NaO+pa Metanol pa 6tanol pen&u&i NaO+O.l N Dndikator Phenophtalin Alat-alat yang digunakan ,
8elas Piala #"" m<

8elas :kur 9" ml <a u pemisah Fiskometer Ost'ald Nera&a Analitik Stop 'at&h 8elas :kur 9"" ml -uret Prosedur ,

Piala gelas !9" ml +ot plate dan stirrer Piknometer Pipet 7" ml Thermometer <a u 6rlenmeyer 9"" ml Pipet tetes Stati* dan Klem

7. Tim ang 7 gam NaO+ yang telah dihaluskan dan larutkan dengan ;7 m< Metanol p.a. Aduk dengan stirrer hingga semua NaO+ larut semua. Tempatkan pada piala gelas !9" m< !. !"" m< sample minyak dipanaskan diatas hot plate dan aduk dengan stirrer kira- kira %9 - 79" rpm( hingga men&apai suhu ;9 - 99 =2. 3. Tam ahkan larutan natrium metoksida yang telah di uat pada langkah 7 kedalam minyak yang telah dipanaskan dan pertahankan suhu pengadukan 99=2. <akukan penam ahan larutan ini sedikit demi sedikit. +itung 'aktu pengadukan hingga ;9 menit( setelah semua natrium metoksida er&ampur semua.

;. Pindahkan metill ester ke dalam &orong pisah dan diamkan hingga ter entuk dua lapisan selama I 7" - 79 menit( lalu keluarkan lapisan a'ahnya 9. Masukkan rnetil ester ke piala gelas dan lakukan pemurnian dengan memanaskan a5uadest se anyak 9"0 volume metil ester hingga suhu #" =2, tuangkan metil ester ke dalam a5uadest aduk perlahan selama 7" menit #. Pindahkan metil ester dan a5uadest ke dalam &orong pisah dan iarkan hingga ter entuk dua lapisan( kemudian lapisan a'ahnya dikeluarkan. %. +itung volume yield yang didapat. 8am ar AlatJ

Prosedur Analisa Pengujian Density 7 ! Tim ang la u piknometer yang telah ersih dan kering se agai a gam <a u piknomeKter diisi dengan &ontoh dan diimpitkan pada suhu t =& tim ang se agai 3 ; gam

kemudian <a u di ersihkan dengan sa un( kemudian dengan al&ohol dan dikeringkan <akukan langkah ! dengan &ontoh a5uadest

+itung harga density metal ester

Pengujian Viskositas 7 ! 3 -ersihkan terle ih dahulu alat ast'ald dengan &ontoh ! - 3 kali Pipet 9 m< sample dan masukkan ke dalam alat ost'ald Teapkan erapa 'aktu yang diperlukan untuk mengalirkan sample dengan jalan menghisapnya sampai mele ihi tanda garis atas. -ila miniskus erhimpit perhitungan dimulai lagi dengan tanda garis a'ah ; 9 # Pengamatan dilakukan erulang minimal 3 kali 2atan juga suhu pada saat pengamatan :langi langkah diatas dengan menggunakan a5uadest

Pengujian Asam Lemak Bebas 7 ! 3 Tim ang ! - 9 gam metal ester( tam ahkan larutan 9" m< metanol .90 netral dan 3 tetes indi&ator phenoptalin. <akukan titrasi dengan NaO+ ".7 N sampai 'ama merah muda. 2atat anyaknya NaO+ yang digunakan
M V T 7".m

KadarFFA =

Keterangan M L -erak Molekul Asam lemak 1gam4 T L Normalitas NaO+ m L -erapa Molekul Asam <emak G L volume NaO+ yang diperlukan untuk titrasi 1m<4 Pem uatan <arutan 7. NaO+ ".7 N 9"" m< 1se anyak ! gam NaO+ dilarutkan dalam 9"" m< a5uades4 !. Metanol .90 netral 1 masukkan metanol .90 se anyak yang diperlukan ke dalam 6rlenmeyer( tam ahkan 3 tetes indi&ator PP lalu titrasi dengan

NaO+ ".7 N sampai ter entuk 'ama merah muda4 3. Dndikator PP 1<arutkan ".9 gam *eno*talein dalam 7"" m< etanol4 PertanyaanJ a. Tuliskan mekanisme reaksi per&o aan ini? . Terangkan prinsip reaksi tran-esteri*ikasi? &. Mengapa dilakukan pengadukan pada %9 - 79" rpm? Apa yang terjadi jika pengadukan le ih dari 79" rpm? d. Mengapa harus dilakukan pemumia dengan air panas? Apa gunanya? e. Apa kegunaan metal ester??

LA%ORATORIUM KIMIA ORGANIK &URU#AN TEKNIK KIMIA 'AKULTA# TEKNIK UNI(ER#ITA# #ULTAN AGENG TIRTA)A#A PEM%UATAN METIL E#TER

Nama NPM &urusan -ari/.an

: : : al : : : : ml ml ml

%era.NaO(olume Me.anol (olume Min,a"

(olume Me.il Es.er :

Analisa No a )ensity & Fiskositas F& TOe Asam <emak -e as m<NaO+ Kadar