SISTEM PENCERNAAN MANUSIA

Anggota Kelompok :
1. 2. 3. 4. 5. Alivia Evitarani Annisa Fitri Sholikhah Edo Rizkia Saputra Ignatius Salivian W K Ika May Hartati (04) (06) (10) (14) (15)

Peta Konsep
Mulut Kerongkongan

Lambung Alat Pencernaan Usus Halus

Usus Besar Sistem Pencernaan Manusia Anus

Hati

Kelenjar Pencernaan
Pankreas

Mulut (Cavum oris)

Mulut adalah suatu rongga terbuka tempat masuknya makanan dan air pada hewan yang dilapisi oleh sel-sel epitelium pipih, di dalamnya terdapat : a. Gigi (dens) b. Lidah (lingua) c. Air liur (saliva)

Gigi (dens)
Gigi adalah bagian keras yang terdapat di dalam mulut dari banyak vertebrata. Fungsi utama dari gigi adalah untuk merobek dan mengunyah makanan . Bagian bagian dari gigi terdiri atas :

Jenis gigi
a. b. Gigi insisivus atau gigi seri Gigi ini berbentuk persegi panjang, dan berfungsi untuk memotong makanan. Gigi sei terletak di bagian paling depan di tengah lengkung gigi. Gigi kaninus atau gigi taring Gigi taring berada di sebelah gigi insisif. Gigi ini berbentuk lebih panjang dengan ujung yang runcing. Gigi taring berfungsi untuk mengoyak atau menyobek dan memotong makanan. Gigi premolar atau gigi geraham kecil Di belakang gigi kaninus ada gigi premolar. Gigi premolar berfungsi untuk menyobek dan membantu menghaluskan makanan. Gigi molar atau gigi geraham besar Gigi molar berada di belakang gigi premolar. Bentuknya seperti kotak dan ukurannya besar. Gigi molar merupakan gigi yang paling berperan dalam proses penghalusan makanan.

c.

d.

Lidah (Lingua)
Lidah adalah kumpulan otot rangka pada bagian lantai mulut yang dapat membantu mencampur makanan dengan ludah dan mendorong makanan masuk ke esofagus. Lidah dikenal sebagai indera pengecap yang banyak memiliki struktur tunas pengecap.

Air Liur (Saliva)

Air liur atau saliva adalah cairan bening yang disekresikan oleh kelenjar ludah, yaitu : a. Kelenjar Parotis (25%) Terletak di bawah telinga b. Kelenjar Submandibularis (70%) Terletak di rahang bawah c. Kelenjar Sublingualis (5%) Terletak di bawah lidah Ludah mengandung enzim amilase (ptialin) yang bekerja pada suasana netral. Enzim ini berfungsi mengubah amilum menjadi maltosa.

HO ME

Esofagus (Kerongkongan)
Kerongkongan merupakan saluran panjang ( 25 cm) yang tipis sebagai jalan bolus dari mulut menuju ke lambung. Bagian dalam kerongkongan senantiasa basah oleh cairan yang dihasilkan oleh kelenjar-kelenjar yang terdapat pada dinding kerongkongan untuk menjaga agar bolus menjadi basah dan licin. Keadaan ini akan mempermudah bolus bergerak melalui kerongkongan menuju ke lambung. Bergeraknya bolus dari mulut ke lambung melalui kerongkongan disebabkan adanya gerak peristaltik pada otot dinding kerongkongan. Gerak peristaltik dapat terjadi karena adanya kontraksi otot secara bergantian pada lapisan otot yang tersusun secara memanjang dan melingkar.

HO ME

Lambung (Ventrikulus)
Lambung berupa suatu kantong yang terletak di bawah sekat rongga badan. Fungsi lambung secara umum adalah tempat di mana makanan dicerna dan sejumlah kecil sari-sari makanan diserap. Kerja enzim dan pelumatan oleh otot lambung mengubah makanan menjadi lembut seperti bubur, disebut chyme (kim) atau bubur makanan. Lambung dapat dibagi menjadi tiga daerah, yaitu daerah : 1. Kardia adalah bagian atas, daerah pintu masuk makanan dari kerongkongan itu sendiri . 2. Fundus adalah bagian tengah, bentuknya membulat. 3. Pilorus adalah bagian bawah, daerah yang berhubungan dengan usus 12 jari.

Dinding lambung tersusun menjadi empat lapisan, yakni :

1. Mucosa ialah lapisan dimana sel-sel mengeluarkan berbagai jenis cairan, seperti enzim, asam lambung, dan hormon. 2. Submucosa ialah lapisan dimana pembuluh darah arteri dan vena dapat ditemukan untuk menyalurkan nutrisi dan oksigen ke sel-sel perut sekaligus untuk membawa nutrisi yang diserap, urea, dan karbon dioksida dari sel-sel tersebut. 3. Muscularis ialah lapisan otot yang membantu perut dalam pencernaan mekanis. Lapisan ini dibagi menjadi 3 lapisan otot, yakni otot melingkar, memanjang, dan menyerong. Kontraksi dan ketiga macam lapisan otot tersebut mengakibatkan gerak peristaltik. Gerak peristaltik menyebabkan makanan di dalam lambung diaduk-aduk. 4. Serosa berfungsi sebagai lapisan pelindung perut. Sel-sel di lapisan ini mengeluarkan sejenis cairan untuk mengurangi gaya gesekan yang terjadi antara perut dengan anggota tubuh lainnya.

Di bagian dinding lambung sebelah dalam (mukosa) terdapat kelenjar-kelenjar yang menghasilkan getah lambung. Getah lambung mengandung : a. Asam lambung (HCl) berperan sebagai pembunuh mikroorganisme dan mengaktifkan enzim pepsinogen menjadi pepsin. b. Pepsin merupakan enzim yang dapat mengubah protein menjadi molekul yang lebih kecil. c. Musin merupakan mukosa protein yang melicinkan makanan. d. Renin merupakan enzim khusus yang hanya terdapat pada mamalia, berperan sebagai kaseinogen menjadi kasein. Kasein digumpalkan oleh Ca2+ dari susu sehingga

HO ME

Usus Halus (Intestinum)

Usus halus atau usus kecil adalah bagian dari saluran pencernaan yang terletak di antara lambung dan usus besar. Usus halus terdiri atas villi yang berfungsi mengabsorbsi hasil pencernaan. Usus halus terdiri dari tiga bagian yaitu : a. Usus dua belas jari (duodenum) Proses pencernaan pada usus dua belas jari dibantu oleh cairan empedu yang dihasilkan oleh hati. Selain cairan empedu, proses pencernaan makanan dalam usus 12 jari dibantu oleh kelenjar pankreas. Kelenjar pankreas ini menghasilkan 3 macam enzim : ~ enzim amilase : mencerna karbohidrat/amilum menjadi zat gula ~ enzim tripsin: mencerna protein menjadi asam amino ~ enzim lipase : mencerna lemak menjadi asam lemak.

b. Usus Kosong (Jejenum) Di dalam usus kosong terjadi pula proses pencernaan secara kimiawi. Usus kosong memiliki dinding yang dapat menghasilkan getah pencernaan. Permukaan dalam usus kosong berupa membran mukus dan terdapat jonjot usus (vili), yang memperluas permukaan dari usus. c. Usus Peyerapan (Ileum) Usus penyerapan adalah bagian terakhir dari usus halus. Pada sistem pencernaan manusia, ini memiliki panjang sekitar 2-4 m dan terletak setelah duodenum dan jejunum, dan dilanjutkan oleh usus buntu. Ileum memiliki pH antara 7 dan 8 (netral atau sedikit basa) dan berfungsi menyerap vitamin B12 dan garam-garam empedu.

Di dalam usus dua belas jari, dihasilkan enzim dari dinding usus. Enzim tersebut diperlukan untuk mencerna makanan secara kimiawi, di antaranya : 1. Enterokinase untuk mengaktifkan tripsinogen yang dihasilkan pankreas menjadi tripsin. 2. Erepsin atau dipeptidase untuk mengubah dipeptida atau pepton menjadi asam amino. 3. Laktase mengubah laktosa menjadi glukosa dan galaktosa. 4. Maltase berfungsi mengubah maltosa menjadi glukosa. 5. Disakarase mengubah disakarida menjadi monosakarida. 6. Peptidase mengubah polipeptida menjadi asam amino. 7. Lipase, mengubah trigliserida menjadi gliserol dan asam lemak. 8. Sukrase, mengubah sukrosa menjadi fruktosa dan glukosa.

HO ME

Usus Besar (Kolon)

Usus besar atau kolon dalam anatomi adalah bagian usus antara usus buntu dan rektum. Kolon terdiri dari kolon menanjak (ascending), kolon melintang/mendatar (transverse), kolon menurun (descending), kolon sigmoid, dan rektum. Di dalam usus besar terdapat bakteri pembusuk Eschericia coli. Pembususkan mengakibatkan feses menjadi lunak dan mudah dikeluarkan. Selain itu, Fungsi usus besar yaitu menyimpan dan eliminasi sisa makanan menjaga keseimbangan cairan dan elektrolit, dengan cara menyerap air mendegradasi bakteri.

HO ME

Anus
Anus merupakan lubang pencernaan tempat keluarnya kotoran terdiri atas dua lapisan yaitu otot lurik otot polos di bagian dalam. Otot ini feses saat defekasi. akhir dari saluran (feses). Dinding anus pada bagian luar dan membantu menahan

Peran pada defekasi Ketika rektum penuh akan terjadi peningkatan tekanan di dalamnya dan memaksa dinding dari saluran anus. Paksaan ini menyebabkan feses masuk ke saluran anus. Pengeluaran feses diatur oleh otot sphinkter. Untuk mencegah penyakit pada anus dan dalam rangka hidup sehat, manusia selalu membersihkan anus setelah defekasi. Biasanya anus dibersihkan dengan membilasnya dengan air atau kertas tisu toilet.

HO ME

Kelenjar Pencernaan

Pankreas
Pankreas adalah kelenjar panjang yang agak menyempit. Letaknya di belakang usus duabelas jari dan mengandung sekumpulan sel yang disebut kepulauan Langerhans. Kepulauan Langerhans ini menghasilkan hormon insulin dan glukagon yang digunakan untuk mengatur jumlah gula dalam darah. Pankreas juga mengandung sel yang menghasilkan getah pankreas. Getah pankreas adalah getah pencernaan yang mempunyai peran penting dalam mengolah tiga kelompok bahan makanan organik utama, yaitu karbohidrat, protein, dan lemak. Getah pankreas ini terutama terdiri dari air, bikarbonat, dan enzim yang dapat dibedakan atas enzim tripsin, enzim amilase, serta enzim lipase. Amilase (mengubah zat tepung menjadi gula) Tripsin (mengubah protein menjadi asam amino) Lipase (mengubah lemak menjadi gliserol dan asam lemak)

HO ME

Hati
Sari-sari makanan yang diserap usus halus akan melewati hati terlebih dahulu. Hati berfungsi sebagai pengatur keseimbangan zat makanan dalam darah dan sebagai penyekresi empedu. Empedu mengandung garam empedu, pigmen empedu air, kolesterol, dan lesitin. Garam empedu berfungsi menurunkan tegangan butir lemak agar dapat diemulsikan sehingga mudah diserap. Selain itu, empedu juga menghasilkan pigmen bilirubin dan biliverdin. Pigmen ini memberi warna coklat pada feses. Selain itu hati juga bekerja sama dengan insulin dan glukagon yang dihasilkan oleh pankreas untuk mengatur keseimbangan zat makanan dalam darah.

HO ME

QUIZ

1. Bagian alat pencernaan makanan yang tidak berfungsi mencernakan makanan secara kimia adalah .... A.usus dua belas jari B.rongga mulut C.usus halus D.Lambung E.kerongkongan

2. Enzim ptialin hasil sekresi kelenjar ludah berfungsi untuk . A.mengubah glikogen menjadi glukosa B.mengubah zat tepung menjadi zat gula C.mengubah protein menjadi peptida D.mencerna makanan menjadi zat berguna E.melancarkan pencernaan pada mulut

3. Bagian dari saluran pencernaan yang memiliki daerah permukaan terluas untuk mengabsorbsi molekul makanan adalah .... A.Lambung B.Esofagus C.Ileum D.Duodenum E.kolon

4. Berikut adalah enzim enzim yang dihasilkan oleh pankreas. Pasangan yang benar nama enzim dan fungsinya adalah.
No Nama Enzim Maltase Fungsi Memecah glukosa menjadi maltosa dan galaktosa Memecah protein menjadi asam lemak dan glierol Memecah lemak menjadi 2 glukosa Memecah sukrosa menjadi fruktosa dan glukosa

A.1 B.2 C.3 D.4 E.5

2 3 4

Lipase Laktase Sukrase

Enterokina se

Mengaktifan tripsin menjadi tripsinogen

5. Rumus gigi susu manusia adalah ... A. 112 211 D. 221 122 112 211 221 122 B. 212 212 E. 312 213 212 212 312 213 C. 122 221 122 221

6. Lapisan lambung dimana sel-sel mengeluarkan berbagai jenis cairan, seperti enzim, asam lambung, dan hormon adalah... a. Mukosa b. Submukosa c. Muskularis d. Serosa e. Fruktosa

7.

Dalam pencernaan makanan, lemak dirombak menjadi asam lemak dan gliserol.Proses ini terjadi karena ... a. cairan empedu langsung memecah lemak menjadi asam lemak + gliserol b. cairan empedu mengemulsikan lemak, kemudian lipase memcah emulsi lemak menjadi asam lemak + gliserol c. enzim lipase langsung dapat memecah lemak menjadi asam lemak dan gliserol d. enzim entrokinase dapat langsung memecah lemak menjadi asam lemak dan gliserol e. enzim lipase memecah lemak menjadi glukosa, terus mengubahnya menjadi asam lemak dan gliserol

8. The part of tooth that is visible above the gum is ... a. Pulpal b. Periodontal membrane c. cement d. root e. crown

9. Bile salt works in the small intestine as digesting food substances, and serves to .... a. change the egg whites into amino acids b. change fats into fatty acids and glycerol c. remodel glycerol into fatty acids d. crush food into pulp e. break down carbohydrate into glucose

10. Which serves to kill bacteria and preserve food is. . . . a. amylase b. pepsin c. renin d. hydrochloric acid e. maltase

Uraian
1. Mention the digestive system ! 2. Apa fungsi usus besar pada proses pencernaan manusia !

Kunci Jawaban
1. 2. 3. 4. 5. E B C D A 6. A 7. C 8. E 9. B 10. D

1. Mulut, kerongkongan, lambung, usus halus, usus besar, anus. 2. Fungsi usus besar yaitu : ~ menyimpan dan eliminasi sisa makanan ~ menjaga keseimbangan cairan dan elektrolit, dengan cara ~ menyerap air ~ mendegradasi bakteri.