Bahan-bahan ( 2 orang )

 1 ekor ikan kerapu

 Udang kering (ditumbuk halus)
 Serai (diricik halus)
 Bawang merah
 Bunga Kantan (diricik halus)
 Cili Merah
 Bawang Putih
 Daun limau purut (2 helai – diricik halus)
 (kesemua bahan diatas dikisar & digoreng untuk membuat special sos)
 2 sudu sos ikan
 2 sudu air perahan limau
 Sedikit Gula
 Sedikit Garam
 Tepung jagung (untuk memekat kuah sos)
 Sedikit minyak untuk menumis

Cara-cara

1. Panaskan sedikit minyak ke dalam kuali

2. Setelah minyak panas, masukkan bahan-bahan yang telah dikisar
3. Masukkan sos ikan
4. Masukkan air perahan limau
5. Setelah itu masukkan gula, garam dan tepung jagung untuk memekatkan sos
6. Tuangkan sos ke atas ikan
7. Kemudian stimkan ikan dalam kukus selama 10 – 15 minit