Anda di halaman 1dari 2

Ikan Siakap Bakar Berempah Wangi Bahan: Cara: 1. Panaskan minyak di dalam kuali.

ak di dalam kuali. Masukkan serai, bahan kisar, santan dan kelapa kisar. Goreng sehingga terbit minyak. 2. Masukkan daun limau, garam dan gula secukupnya. Goreng sebentar lagi kemudian ketepikan. 3. Lumur ikan dengan garam dan sedikit minyak masak, kemudian kelar di beberapa bahagian. 4. Lapiskan sehelai daun pisang dalam dalam dulang pembakar. Bubuh ikan di atasnya kemudian selitkan beberapa helai daun limau purut di bahagian yang dikelar. Perahkan jus limau nipis ke atas ikan. 5. Tuangkan rempah ke atsa ikan. Bakar selama 15 hinnga 20 minit. 1 ekor ikan siakap segar, dibersihkan 2 biji bawang besar 10 biji bawang merah 4 biji bawang putih 2 sentimeter lengkuas 2 sentimeter kunyit segar 2 sentimeter halia 3 batang cili hijau 3 batang cili merah 3 helai daun limau nipis (Semua bahan di atas dikisar halus) Minyak masak untuk menumis 1 batang serai, dititik 2 sudu besar santan pekat 2 sudu besar kelapa kisar Garam dan gula secukup rasa Daun pisang secukupnya Beberapa helai daun limau purut Jus limau nipis

Nota : Rempah ini boleh juga digunakan untuk memanggang udang atau daging ayam.