BAHAN :
2 butir telur rebus.
2 buah terong, dipanggang.
100 cc santan dari 1/4 buah kelapa.
BUMBU YANG DIHALUSKAN :
1 biji cabai merah.
5 biji cabai rawit.
2 siung bawang putih, digoreng.
3 butir kemiri, digoreng.
1/2 sendok teh terasi.
1 cm kencur.
1/4 sendok teh asam jawa.
Garam secukupnya.
CARA MEMASAK TELUR PECEL BUMBU SANTAN :
1. Kupas kulit terong dan kulit telur rebus, sisihkan.
2. Campur dan aduk bumbu yang telah dihaluskan bersama santan sampai tercampur, lalu tekan-tekan
telur dan terong
di dalam campuran ini sampai pecah, tapi tidak hancur.
3. Hidangkan
BACEM TAHU
BAHAN :
4 biji tahu
3 mangkok air kelapa (air tawar)
minyak goreng secukupnya
BUMBU :
3 biji bawang merah
2 siung bawang putih
Daun salam, ketumbar, asam, garam, gula merah, vitsin, dan laos
(Haluskan semua kecuali daun salam dan laos)
BAHAN :
• 2 buah mangga mentah.
• 2 ekor ikan tongkol, sudah matang.
• 10 buah bawang merah.
• 4 siung bawang putih.
• 1 sdt gula merah.
• 1 sdt terasi matang.
• 4 – 8 cabai merah besar.
• 1/2 sdm minyak goreng.
• Daun pisang sucukupnya.