Ikan keembung masak lemak kuning

Bahan-bahan utama;
1) 5 ekor ikan kembung (dipotong dua, dibersihkan dan ditoskan)
2) 5 helai serai (diketuk)
3) seinci kunyit hidup (dikisar)
4) 20 biji cili padi (dikisar)
5 Cabai kering
5) 3 biji bawang merah (dikisar)
6) 3 ulas bawang putih (dikisar)
Sedikit lengkuas/ halia
7) sehelai daun kunyit (dimayang halus-menaikkan aroma masakan)
8) 120ml santan cair dan pekat  ( almost  dari sebiji kelapa parut)
9) 1 keping asam gelugur
10) Air-untuk mendapatkan santan 
11)3 biji tomato dibelah 4 -memberikan warna yang cntik dalam masakan
dan rasa yang agak masam sikit. (optional)
12) garam gula sebagai perasa.
timun

Cara-cara membuatnya;
1) Masukkan ikan, dan semua bahan yang dikisar ke dalam periuk .
Panaskan semua bahan tumisan sehingga sebati.
2) Masukkan serai, asam keping , daun kunyit yang dimayang halus tadi,
dan akhir sekali masukkan santan cair  dahulu ke dalam periuk.
Masakkan dengan api sederhana selama 10 minit.
3) Kemudian, masukkan santan pekat , tomato dan perasakan dengan
garam  gula secukupnya.
Masak sehingga kuah agak pekat. Jangan lama sangat masak, nnti santan
pecah dan ikan hancur  :).