Nasi Daun Jeruk

Kelompok 1
Bahan :
● 4 liter Beras
● 20 lmbr daun jeruk
● 2 btg serai
● Garam secukupnya
● 500 ml santan (1/2 Kg Kelapa Parut)

Cara Membuat :
1. Cuci bersih daun jeruk, hilangkan tulang daunnya kemudian iris tipis. Sisihkan.
2. Cuci bersih beras lalu buang airnya. Tambahkan air santan, daun jeruk, serai
dan garam. Aduk rata.
3. Masukkan ke dalam rice cooker, masak seperti memasak nasi biasa.
4. Setelah matang aduk rata, nasi daun jeruk siap disajikan.
 Ayam Goreng Serundeng
Kelompok 2
Bahan-bahan:
- 5 Ekor (12 potong / ekor)
- 1,5 Kg kelapa parut
- 4 batang serai, digeprek
- 7 lembar daun salam, sobek-sobek
- Air secukupnya
- Garam dan gula sesuai selera
- Minyak goreng

Bumbu yang dihaluskan:

- 5 sdm ketumbar butiran
- 2 bgs Merica butiran
- 2 ruas jari kunyit
- 2 ruas jari lengkuas
- 5 jahe
- 10 butir kemiri
- 2 bonggol bawang putih
- 15 butir bawang merah

Cara membuat:
1. Tumis bumbu halus, serai, daun salam dan daun jeruk hingga bumbu matang.
2. Masukkan daging ayam, aduk sebentar lalu tambahkan air secukupnya hingga ayam
terendam. Ungkep ayam, bila air sudah setengah menyusut, baru bubuhi gula dan garam
secukupnya.
3. Sisakan air ungkepan sedikit untuk kelapanya, setelah ayam selesai diungkep lalu goreng
hingga kecoklatan, tiriskan.
4. Campurkan kelapa parut ke dalam air ungkepan ayam, aduk rata kemudian goreng
dengan sedikit minyak hingga serundeng kecoklatan dan matang, gunakan api kecil,
tiriskan dengan tisu dapur.
5. Tata ayam di piring dan taburi dengan serundeng di atasnya, Ayam goreng serundeng
siap disajikan
 Tempe Orek
Kelompok 4
Bahan:
• 5 papan tempe
• 12 butir bawang merah
• 10 siung bawang putih
• 10 buah cabai keriting
• Kecap manis secukupnya
• Kecap asin secukupnya
• Garam secukupnya
• Lada bubuk secukupnya
• Minyak secukupnya

Cara membuat:
1. Iris tempe tipis-tipis. Setelah itu, iris juga bawang dan cabai.
2. Goreng tempe hingga kering, angkat dan tiriskan.
3. Tumis bawang merah dan bawang putih hingga harum. Masukkan cabai,
aduk rata.

4. Masukkan tempe, kecap manis, kecap asin, garam, lada bubuk, aduk dan tes
rasa.
5. Angkat dan sajikan.
 Sambal Goreng
Kelompok 6
Bahan – bahan
- 1 ons cabe keriting merah
- 1/2 ons cabe rawit merah
- 12 siung bawang merah
- 5 buah tomat (potong - potong sedang)
- Secukupnya Garam, lada bubuk, royco sapi
- 1 sdt Gula
- 3 sdm Minyak
- 2 bgs Terasi
- 1/2 ons gula Merah

Cara Membuat
1. Cuci bersih cabean dan bawangan, kupas kulit dan buang tangkai. (lalu blender degan
sedikit air jagan terlalu halus, jangan terlalu kasar)
2. Siapkan minyak panas, masukan bahan blenderan tadi, masukan juga tomat yang
sudah dipotong - potong, beri garam, lada, royco sapi dan gula, aduk - aduk sampai
cabe matang dan tomat sudah layu dan menyatu degan cabe. Dan harum
3. Sajikan sebagai pelengkap lauk
 Lalapan
Kelompok 3
Bahan – bahan
- 1/2 kg Kol
- 4 buah Timun
- 1/4 kg kacang panjang
- 10 wortel
- 2 ikat Kemangi

Cara Membuat
Sayuran dipotong potong sesuai dengan selera dan keinginan