PROPOSAL MAHASISWA KEWIRAUSAHAAN

PROPOSAL K-PoP~Kerupuk Pohong Populer

1
A. Judul Kegiatan Usaha
K-PoP~ Kerupuk Pohong Populer : Camilan alternatif kerupuk singkong yang
beraneka rasa.

B. Ringkasan Eksekutif
1. Latar Belakang Usaha
Pohong atau singkong ( Manihot esculenta) yang dikenal juga ketela pohon atau
umbi kayu, adalah pohon tahunan tropika dan subtropika dari keluarga Euphorbiaceae.
Umbinya dikenal luas sebagai makanan pokok penghasil Karbohidrat dan daunnya
sebagai sayuran. Keberadaan Pohong atau singkong (Manihot esculenta) pada awalnya
banyak ditemukan tumbuh liar di hutan, kebun sendiri, bahkan tumbuh di sembarang
tempat. Sejalan dengan permintaan pasar yang terus meningkat, maka beberapa
singkong dibudidayakan di Indonesia. Sebagai bahan makanan, singkong memiliki
kelebihan dibandingkan dengan bahan makanan lainnya. Kelebihan singkong terletak
pada kandungan karbohidrat, lemak, Protein, kalori, fosfor dan cita rasanya yang lezat.
Selain memiliki rasa yang enak, pohong atau singkong juga bergizi tinggi.
Kandungan vitamin B1, B2, C dan asam nitikonat. Presentasi tersebut menunjukkan
kandungan karbohidrat singkong setara dengan Karbohidrat yang terkandung di dalam
beras ketika beras tersebut dimasak.
Pohong atau singkong ini juga dipercaya mempunyai khasiat obat untuk
penyakit Rabun Senja, Rematik, Asam Urat, Pegel Linu . Di samping itu, pohong atau
singkong juga dipercaya mampu sebagai anti oksidan, antikanker, antitumor dan
menambah nafsu makan. Sehingga dapat diketahui bahwa singkong merupakan produk
pertanian yang cocok untuk dijadikan unit bisnis karena manfaat yang diperoleh
komoditi tersebut cukup banyak dan bermanfaat melihat pangsa pasar yang cukup
menggiurkan atas bahan baku singkong.
Segmentasi pasar khususnya makanan erat kaitannya dengan penilaian
konsumen terhadap keamanan produk dan nilai fungsionalnya untuk kesehatan.
Kerupuk pohong atau singkong (K-PoP~Kerupuk Pohong Populer) merupakan salah
satu camilan alternatif olahan pangan yang menyehatkan (healthy foods). Selain itu
Kerupuk pohong atau singkong memiliki umur simpan yang relatif lama sampai
berbulan-bulan, sehingga mempunyai prospek ekonomi yang bagus.
PROPOSAL MAHASISWA KEWIRAUSAHAAN


PROPOSAL K-PoP~Kerupuk Pohong Populer
2
Untuk memproduksi hasil olahan singkong akan lebih hemat jika mempunyai
budidaya singkong sendiri. Budidaya singkong ini sangat mudah karena tanah di
Indonesia juga mendukung pertumbuhan singkong, yaitu tanah yang cukup subur, dan
didukung juga cara mendapatkan bibit dan media tanamnya juga sangat mudah dengan
harga murah. Biasanya produksi singkong tersebut hanya dijual dalam bentuk masih
berkulit. Dengan begitu singkong apabila terlalu lama diolah menjadi Kerupuk singkong
maka bisa saja membusuk dalam beberapa hari saja sehingga perlu diolah agar tahan
lama, maka Kerupuk singkong ini sebagai alternatif diversifikasi pengolahan singkong
tersebut.
Sebenarnya, prospek pengembangan usaha singkong di Indonesia cukup
menjanjikan. Dalam beberapa tahun terakhir, minat masyarakat dalam mengonsumsi
singkong juga semakin meningkat dan terus meningkat dari tahun ke tahun . Hal ini
dipengaruhi oleh perubahan gaya hidup masyarakat yang semakin memilih gaya hidup
sehat secara vegetarian. Dari segi bisnis, usaha singkong sangat menguntungkan. Hal ini
disebabkan waktu panen singkong yang relatif singkat yakni 1 5 bulan. Peluang pasar
singkong tidak terbatas pada singkong segar saja, tetapi meliputi produk olahan seperti
singkong siap saji, kripik singkong, Kerupuk singkong dan lain sebagainya. Dengan
melihat begitu baiknya pertumbuhan bisnis wirausaha ini, mulai dari perencanaan
usaha sampai dengan proses realisasi usaha ini.

2. Visi dan Misi Usaha
Visi
1. Mampu meningkatkan daya jual dan variasi olahan pohong atau singkong
yang relatif rendah menjadi sesuatu yang digemari masyarakat umum dan
berdaya jual tinggi
2. Mampu menciptakan produk makanan ringan yang sehat dan bergizi tinggi
dari pohong atau singkong yang dapat dijangkau selruh lapisan masyarakat
3. Mampu menciptakan lapangan kerja baru dan menjaring tenaga kerja baru
bagi masyarakat
4. Mampu menyediakan olahan singkong khususnya Kerupuk pohong atau
singkong di daerah Sidoarjo dan sekitarnya, serta dapat membantu
perekonomian masyarakat
5. Mampu meningkatkan pendapatan yang relatif tinggi
PROPOSAL MAHASISWA KEWIRAUSAHAAN


PROPOSAL K-PoP~Kerupuk Pohong Populer
3
6. Meningkatkan jiwa wirausaha kepada masyarakat umumnya dan mahasiswa
khususnya agar menciptakan lapangan pekerjaan melalui wirausaha.
7. Menjadi penguasa pasar untuk usaha kerupuk singkong yang memiliki
manfaat yang baik untuk kesehatan.
8. Meningkatkan kualitas hasil produk dari usaha makanan ringan sehat.

Misi :
Bisnis ini diharapkan mampu menciptakan suatu produk alternatif
makanan ringan dari pohong atau singkong yang sehat dan bergizi tinggi, yang
mampu menjangkau seluruh kalangan masyarakat baik masyarakat dengan
tingkat ekonomi rendah, sedang, ataupun tingkat ekonomi atas.

3. Produk
K-PoP~Kerupuk Pohong Populer merupakan produk makanan ringan
alternatif sebagai alternatif makanan ringan dari pohong atau singkong yang
memiliki nilai gizi tinggi untuk memenuhi kebutuhan tubuh yang dapat dijangkau
oleh seluruh kalangan masyarakat.

4. Persaingan
Produk K-PoP~Kerupuk Pohong Populer ini merupakan inovasi Kerupuk
Singkong yang beraneka rasa dan bentuk, serta sehat dan bergizi tinggi, sehingga
pesaingnya adalah produk kerupuk singkong yang terdahulu yaitu berbagai
macam produk kerupuk singkong ataupun keripik singkong yang justru saat ini
mulai dihindari oleh masyarakat karena mengandung berbagai bahan pengawet,
sehingga K-PoP~Kerupuk Pohong Populer memiliki potensi lebih besar untuk
diterima di pasar, karena sesuai dengan keinginan masyarakat.

5. Target dan Sasaran Pasar
Berdasarkan hasil analisa pasar jenis produk yang dijual, target usaha ini
adalah seluruh kalangan masyarakat dengan sasaran pasar adalah seluruh tempat
penjualan seperti pasar tradisional, supermarket, hingga warung-warung atau
toko-toko di daerah Sidoarjo.

PROPOSAL MAHASISWA KEWIRAUSAHAAN


PROPOSAL K-PoP~Kerupuk Pohong Populer
4


6. Keuangan
Sumber pendanaan pada bisnis ini berasal dari sumber dana pribadi yang
berupa iuran tiap anggota kelompok, dimana sumber dana pribadi sebesar 100%
dari pendanaan total.

C. Gambaran Usaha
Dalam rencana bisnis ini akan dilakukan produksi K-PoP~Kerupuk Pohong
Populer yang berbahan dasar singkong, singkong merupakan Produk Pertanian yang
umum digunakan di masyarakat yang dikenal juga dengan Ketela pohon atau Umbi
kayu (Manihot esculenta). Masyarakat saat ini beranggapan bahwa bahan pengawet
berbahaya bagi kesehatan yaitu menyebabkan kanker, meskipun belum ada satu
penelitian pun yang menyatakan bahwa ada suatu penyakit tertentu akibat konsumsi
bahan pengawet, tetapi hal itu dimungkinkan terjadi karena akumulasi satu jenis
komponen zat gizi juga tidak baik untuk tubuh, sehingga saai ini masyarakat mulai
meninggalkan makanan ringang yang berbahan pengawet dan mencari alternative
untuk makanan ringan lain yang bebas bahan pengawet.
Selama ini kerupuk singkong yang beredar di pasar hanya seperti itu saja,
sehingga banyak konsumen merasa bosan dan kurang tertarik untuk memilih
alternatif camilan kerupuk singkong , padahal kandungan gizi pada singkong sangat
banyak dan sangat dibutuhkan oleh tubuh. Oleh karena itu dengan adanya produk
K-PoP~Kerupuk Pohong Populer berbahan dasar singkong maka seluruh kalangan
masyarakat dapat menikmati dan mendapatkan zat gizi pada singkong tanpa harus
merasa bosan dengan tampilan singkong yang itu-itu saja.
Kerupuk singkong mentah dijemur dan digoreng dalam penggorengan,
kemudian ditiriskan dan diberi rasa (Balado,Barbeque, Sapi Panggang dan Original)
dengan perbandingan tertentu sehingga diperoleh Kerupuk singkong K-
PoP~Kerupuk Pohong Populer yang secara fisik bagus, yaitu berbentuk bunga dan
persegi panjang. Kemudian dilakukan pengemasan plastik-plastik dengan berat
bersih 100 gram per sachet.


PROPOSAL MAHASISWA KEWIRAUSAHAAN


PROPOSAL K-PoP~Kerupuk Pohong Populer
5
D. Analisis Situasi
1. Trend dan Pertumbuhan Industri
Pada awal produksi dalam usaha ini industri bisnis yang terkait merupakan
industri skala rumah tangga dengan beberapa pegawai yang mencukupi dalam
kegiatan produks dimana pegawainya adalah anggota kelompok K-PoP~Kerupuk
Pohong Populer ini sendiri. Namun, tidak menutup kemungkinan dalam
perkembangannya industri rumah tangga ini dapat menjadi industri dengan skala
produksi yang lebih besar sehingga dapat menyerap tenaga kerja untuk
menciptakan lapangan pekerjaan.

2. Lingkungan Persaingan
Produk yang akan diproduksi dalam bisnis ini adalah produk baru yang
belum ada di pasaran sehingga kemungkinan persaingan di lingkungan industri
masih sangat kecil.

3. Peluang Usaha Jangka Pendek, Jangka Menengah, dan Jangka Panjang
Peluang usaha jangka pendek dalam usaha ini adalah terciptanya produk
K-PoP~Kerupuk Pohong Populer alternatif yang sebelumnya belum terdapat di
pasaran. Masyarakat biasanya lebih mudah mengenal produk pelopor yang
mengawali produksi K-PoP~Kerupuk Pohong Populer alternatif ini.
Peluang usaha jangka menengah dalam usaha ini adalah meningkatkan
skala produksi dari periode awal produksi hingga periode-periode produksi
selanjutnya.
Peluang usaha jangka panjang dalam usaha ini adalah diharapkan dengan
banyaknya permintaan dari konsumen, maka skala produksi akan semakin
meningkat, seiring dengan meningkatnya permintaan maka kebutuhan akan
tenaga pekerja juga meningkat, dan pada akhirnya usaha ini dapat menciptakan
lapangan pekerjaan baru.

E. Target Pasar
Kehadiran produk ini sebagai K-PoP~Kerupuk Pohong Populer berbahan
dasar singkong dapat digunakan sebagai alternatif olahan kerupuk singkong. Target
pasar usaha ini adalah seluruh kalangan masyarakat, mahasiswa, remaja, anak kecil,
PROPOSAL MAHASISWA KEWIRAUSAHAAN


PROPOSAL K-PoP~Kerupuk Pohong Populer
6
ibu-ibu rumah tangga, orang tua maupun penjual makanan baik di warung maupun
kios-kios. Karena kerupuk ini empuk dan renyah maka cocok untuk segala usia.
Sasaran pasar adalah seluruh tempat penjualan seperti pasar tradisional,
supermarket, hingga warung-warung atau toko-toko di daerah Sidoarjo.