Resepi : Kek Buah

sumber :
1.Chahaya Shiela Spice Journey ~ http://spicesjourney.blogspot.com/2012/09/kek-buah-kukus-
sulongku.html?m=0
2. Azie Kitchen ~
http://aziejaya.blogspot.com/2013/04/kek-buah-campuran-kukus-yang-sangat.html?m=0

Bahan bahan:

225 gm Mentega (terguna 250gm, tp nampak OK jer) #syifa pun guna 250gm..sebab malas nak
simpan2 yg lebih tu sebenarnya...:)
340 gm gula pasir
50 gm air panas
500 gm Mixed Fruits/Buahan Campuran
3 biji telur saiz A (guna telur saiz B jer)
1 sk vanilla extract/essence

Bahan Ayak:

1 sk cream of tartar
2 sk soda bikarbonat
350 gm tepung gandum
1 sk serbuk Nutmeg/buah pala

Cara cara:

Masakkan gula pasir sampai perang (jangan sampai hangus pulak) dan tuangkan air perlahan
lahan. Guna api kecil jer. Masukkan mentega/butter dan biarkan cair. Masukkan pula mixed
fruits dan biarkan mendidih seketika. Ketepikan dan sejukkan sebentar.

Masukkan semua bahan ayak ke dalam bahan gula yang dimasak dan disejukkan tadi sedikit
demi sedikit dan gaul dengan senduk kayu hingga rata dan sebati.
Masukkan adunan ke dalam bekas empat segi bersaiz 7"x7" yang telah dialas kertas kek dan
dilenser dengan mentega.

*untuk cara mengukus..boleh rujuk blog K.Azie dan K.Shiela

* syifa masak menggunakan PC ~ panaskan air dlm presure cooker~ set time 5 minit. Untuk
panaskan air, letakkan tungku besi untuk alas loyang kek (air setara dengan tungku). Bila dah
berhenti, masukkn loyang berisi kek yg ditutup dengan aluminium foil...juga diikat tepinya
supaya foil tdk terangkat.
~ Set time 90 minit pertama pada button presure dan bila tamat, set semula pada masa 30 minit.
~ bila time tamat, keluarkn wap, dan biarkan dulu hingga agak sejuk untuk loyang dikeluarkan.
~ apa yg bestnya.., set time aje...dan boleh buat kerja lain...air pun tak payah ler nak ditambah
tambah....mudahkan...:)

Hasilnya tetap sedap !!!



Resepi

Sumber resepi : K.Linapg
Di try test : AM

Bahan-bahan:

100g Serbuk Koko*(1 cawan)
200g Gula pasir*(1 cawan)
1 tin Susu sejat*
200g Minyak Masak Sayuran*(1 cawan) ~ syifa guna minyak jagung
250g Susu Pekat*(1 cawan)
4 biji Telur gred A - pukul sehingga berbuih
150g Tepung Gandum (1 1/2 cawan)
1 st Soda Bikarbonat
1st Baking Powder

Cara-cara

1.Campurkan kesemua bhn bertanda* dan masak dengan api perlahan sehingga licin dan gula
cair sepenuhnya.Tak payah sampai menggelegak/mendidih.
2. Satukan dengan telur yang dipukul tadi dengan hand whisk. Gaulkan bahan2 kering &
campurkan sedikit2 sehingga sebati sambil terus dikacau dengan hand whisk.
3. Masukkan ke dalam loyang.Bakar hingga masak.Suhu bergantung pada jenis oven-kek ini
juga boleh dikukus ~ syifa bakar suhu 160 darjah selama 45 min.
4. Sejukkan dahulu sebelum di hiaskan dgn icing atau ganache.