Resep biskuit coklat ala ala Ferrero Rocher

Bahan bahan :
60 gram butter *saya pakai wisjman
40 gram margarine
100 gr Gula halus
30 gr palm sugar
1 sdt putih telur
1 biji kuning telur
90 gram chococrunch (dihancurkan)
150 gram tepung terigu protein rendah
30 gram fresh cream
1/2 sdt essens vanila
3 buah coklat beng beng potong dadu kecil kecil
30 gr kacang mete

Bahan coating :
250 gram milk cooking chocolate

Cara membuat :

Satukan tepung terigu, kacang mete, chococrunch,

bengbeng ke dalam mangkuk.
Kocok mentega, telur kuning, putih telur dan gula di
dalam mixer cukup 1 menit saja.
Masukkan esen vanila dan fresh cream. Perlahan lahan
masukkan adonan tepung, aduk merata.
Buat bulatan bulatan kecil. Susun di atas loyang beri alas
silicon baking paper atau beri olesan margarine
loyangnya tipis tipis.
Bakar hingga mengering saja tidak usah terlalu lama.
Keluarkan dari loyang.
Cairkan coklat di dalam microwave atau dengan cara di
tim. Celupkan biskuit tunggu mengeras coklatnya. Lalu
bungkus dengan kertas alumunium foil. Masukan ke
kulkas.. siap disajikan..

KUE KACANG
(chico tirokoto)

Resep:
- 500 gram kacang tanah yang sudah disangrai dan
dihaluskan
- 300-350 gram minyak goreng
- 575 gram tepung kunci biru
- 400 gram gula halus.
- 1 sendok makan gula pasir
- 1/2 sendok teh garam

Olesan:
2 kuning telur
Sedikit kacang untuk taburan diatasnya

Cara buat:
1. Campur minyak goreng 300 gram (50 gram disisakan
dulu) + garam + kacang yang sudah disangrai dan
dihaluskan. Campur dengan tangan.
2. Masukan tepung + gula halus.
Campur dengan tangan sampai tercampur rata.
Apabila adonan masih belum lembek... Bisa ditambah
minyak goreng sisanya yang 50 gram.
3. Ambil adonan dan dipipihkan dengan rolling pin.
Cetak dengan bentuk sesuai selera.
Oles adonan dengan kuning telur. Taburi kacang
diatasnya. Lalu susun diatas loyang yang sudah dioles
margarin.
Oven dengan suhu 130 api atas bawah selama 30 menit.

Semoga Allah selalu paring sehat dan barokah untuk kita

semua.... Amiin

BOLU COOKIES
Bahan cookies:
1. Kuning telur 1
2. Terigu protein rendah 80 gr/8 sdm
3. Maizena 20 gr/2 sdm
4. Gula halus 30 gr/3 sdm
5. Mentega 60 gr/4 sdm (suhu kulkas ya)
*sedikit vanilla untuk perasa

Cara buat cookies:

1. Campur saja semua bahan...remas remas .awalnya
pasti bergerindil gerindil. .lanjutkan hingga menjadi
adonan kuker yang bisa di bentuk/di spuit.
2. Alasi loyang dengan kertas roti .(harus pakai kertas
roti ya bun.karena nanti ada adonan bolu nya.agar tidak
lengket) oles sedikit mentega. Masukkan adonan ke
spuit..bentuk bulat bulat seperti cincin besar.nanti tengah
nya di isi adonan bolu.
3. Masukkan ke kulkas sambil kita buat adonan bolu
nya..juga agar cookies lebih renyah dan kokoh tekstur
nya.

Bahan bolu:
1. Terigu 50 gr/5 sdm
2. Gula halus 40 gr/4 sdm
3. Mentega cair 45 gr/3 sdm
4. Telur 1
5. Baking powder 1/4 sdt
* vanilla dan pasta pandan/pewarna lain secukupnya

Cara buat bolu:

1. Kocok telur hingga kental mengembang (harus kental
ya. Jangan asal kocok lepas saja)
2. Masukkan terigu..gula..baking powder sambil di
ayak .aduk rata.
3. Masukkan mentega cair (bisa di ganti margarin atau
minyak..tapi kurang harum ya)...aduk rata.
4. Masukkan vanilla dan pasta pandan.aduk rata.tuang
adonan ke plastik...gunting ujung nya.

Penyelesaian:
1. Semprotkan adonan bolu ke bagian tengah cookies
yang sudah di bentuk tadi.
2. Panaskan teflon dengan api sedang..di tutup ya.lalu
kecilkan sedikit api nya.taruh kue di teflon.panggang
kurang lebih 15 menit.
3. Bila pakai oven..180° selama 15 menit (sesuaikan
dengan oven masing masing )

* 1 resep jadi 50 bolkies

* mentega buat cookies bisa pakai yang cake and cookies
ya (misal bb)
* bila tidak punya oven dan teflon..pakai wajan..taruh
sarangan di atasnya.
* yang pakai mixer..mix dulu mentega dan gula
nya..baru telur masuk.
Kue kering cornflakes

*Melting Moment*

@emmarumawas@

Recook : Yanti Suryanti Tan

Bahan 1 :

250 gr Terigu segitiga

1/2 sdt baking powder

Sejumput garam

1/2 sdt vanila bubuk.

Campur ,ayak…sisihkan

Bahan 2 :

150 gr gula halus

175 gr mentega putih

Bahan 3 :

2 btr telur

Bahan 4 :
1 bks cornflakes original (secukupnya) remas remas.

CARA MEMBUAT :

1. Olesi loyang dengan mentega.

2. Mixer bahan 2 dengan kecepatan sedang sekitar 5 menit

3. Masukan bahan 3, mixer sampai tercampur

4. Kemudian masukan bahan 1, mixer sebentar ..lalu

lanjutkan mengaduk dengan spatula.

5. Cetak adonan dengan dua sendok kecil menjadi bulatan

6. Masukan ke remahan cornflakes, gulingkan.

7. Tata di loyang

8. Panggang 150c selama 10 menit api atas bawah…

kemudian ditambah 5 menit api atas

. Angkat dan dinginkan

Saya share lagi… Salah satu koleksi kue kering saya untuk
mengisi toples lebaran nanti…

~ Almond London ~

Sumber resep: Azlita Masam Manis

By Eny Rere
Bahan:

750 gr butter

1.350 gram tepung terigu rendah

390 gm gula halus

6 butir kuning telur

Kacang almond

Bahan lain:

Cup kertas secukupnya

DCC lelehkan

Hiasan buat topping

Cara:

** Panaskan oven dan panggang almond suhu 170 C selama

20 minit atau sehingga matang sempurna

** Ayak tepung, sisihkan

** Kocok pelan pakai mixer butter dan gula hingga lembut

** Masukkan kuning telur satu persatu dan terus kocok

hingga adonan tercampur rata, matikan mixer

** Masukkan tepung, aduk pakai spatula hingga menjadi

adonan yang lembut
** Simpan adonan di dalam kulkas selama 20 menit

** Keluarkan adonan dari kulkas lalu ambil secukupnya atau

ditimbang kemudian isi dengan 1 buah almond, bentuk
bulatkan membujur

** Susun di loyang tak perlu di oles, panggang di suhu 150C

selama 30 menit atau sehingga matang

** Dinginkan lalu celup coklat, masukkan ke cup dengan

batuan garpu (pake spatula untuk menyeka coklat supaya
coklat tidak menetes)

** Tabur topping, atau hiasan sesuai selera

Vaniljekranse / vanilla cookies

Bahan-bahan :

1. 1/2 batang vanilla (bisa ganti vanilla bubuk sekitar 1

sendok teh)

2. 180gram gula pasir

3. 200 gram mentega , suhu ruangan

4. 1 butir telur

5. 75 gram kacang almond, haluskan hingga menjadi bubuk

6. 250 gram tepung terigu

Cara nya :
1.iris batang vanilla, ambil biji nya (tengah nya)

2.mixer sebentar vanilla,gula dan mentega hingga tercampur

rata, lalu mati kan mixer

3.masukan telur, aduk rata dengan spatula

4.masukan almond bubuk dan terigu lalu aduk adonan hingga

tercampur rata

5. Masukan adonan ke plastik segi tiga

6. Gunakan sput bentuk bintang, lalu pencet sput bentuk

lingkaran, pada loyang yang sudah di alasi kertas roti

7. Panggang dalam oven 200°C kira-kira 10-14 menit

tergantung oven nya

8. Setelah dingin simpan dalam wadah kedap udara

Beda orang, beda tangan, beda resep. Maka rasa dari cookies
pun beda-beda. Ini yang saya dapet dari mertua saya,kalau
dia yang bikin rasanya emang mirip biskuit kalengan, kalau
saya yang bikin jadi nya biskuit kalengan kw super.

Selamat mencoba.

Putri Salju
Kata anak saya lebih enak tanpa tabur gula, tanpa tabur gula
pun sebenarnya juga sudah enak dicemilin.

By : Fah Umi Yasmin

200 gr cake & cookie

70 gr kacang almond siap makan blender

250 gr terigu

1 sdm maizena

1 sdm susu bubuk

40 gr gula

1 butir kuning telur

Taburan

Gula icing / gula bubuk secukupnya

Caranya :

Ayak terigu, maizena dan susu bubuk

Mixer, cake cookie, kuning telor & gula sampai rata, matikan
mixer, masukkan kacang almond, trigu, maizena, susu aduk
rata.

Siapkan plastik, gilas adonan pakai gilingan kayu / botol

syrup, caranya sama dengan bikin kue kacang, cetak pakai
cetakan bulan

Loyang tanpa oles, tata adonan yang sudah dicetak tadi

Oven pakai api kecil saja sampai matang bawah kecoklatan.

Setelah matang balut pakai gula icing

Note : Kalau ibu ibu suka tekstur yang lembut tanpa

maizena, yang ini teksturnya renyah tapi lembut, bukan
renyah keras.

Untuk almond bisa diganti apa saja mete / kacang tanah.

CHOCOLATE STICK PEANUT COOKIES

by yoenitaa
-
Bahan
110 gr Mentega
65 gr Gula halus
1/4 sdt Garam
1 Kuning telur
1sdt Vanilla
160 gr Tepung protein rendah
20 gr Susu bubuk
-
Hiasan :

Dark Compound Chocolate Batons @tulipchocolate

Kacang Sangrai
Olesan : Putih telur, agar kacang dpt menempel
-
Langkah Membuat :
1. Campurkan tepung dan susu bubuk menjd 1, sisihkan
2. Campur mentega dan gula halus, garam mix sbntr ckp
tercampur rata
3. Mskkn kuning telur, vanilla, mix kembali jgn lama
4. Setelah tercampur, masukkan campuran tepung, sambil di
ayak, lalu aduk hgg rata menggunakan spatula
5. Bagi 2 adonan ( gunanya agar lbh gampang saat menggilas,
padatkan
6. Ambil 1 bgn adonan, letakkan kertas roti di atasnya, lalu
gilas adonan dgn ketebalan 5mm , lalu cetak
7. Potong mnjd 2 bgn stik coklat, sisihkan
8. Disini saya buat 2 cara untuk meletakkn stik coklat dan
kacang sangrai ( bs di lht d vidio , sblmnya kshbolesan putih
telur, agar kacang dpt menempel
9. Panaskan oven sblmnya di suhu 100 derajat celcius api
atas bawah
10. Panggang selama 15-20 menit suhu yg sama , atau
tergantung oven masing2

MERINGUE COOKIES

Bahan:
120gr putih telur
250gr gula pasir
100gr gula halus
1/2sdt perasan lemon
1/4sdt vanili

Cara Membuat:
1. Panaskan air di panci sampai mendidih, matikan api.
2. Kemudian taruh gula dan putih telur dalam mangkok,
taruh di atas air rebusan tadi.. aduk dengan whisk sampai
gula larut.
3. Lalu tuang kedalam mangkok mixer selama 5 menit sampai
mengembang.
4. Tuang gula halus, tambahkan perasan lemon dan vanili,
mixer kembali selama 2 menit.
5. Beri warna sesuai selera, (saya pakai warna biru, kuning &
merah muda). Masukkan kedalam piping bag atau plastik
segitiga yang sudah diberi spuit. Cetak ke dalam loyang.
6. Oven dengan api paling kecil sampai kering.
7. Matikan api, biarkan meringue di dalam oven dengan pintu
terbuka sampai dingin.
8. Angkat & masukkan ke dalam toples kedap udara.

Cookies Kentang
By : fransissiska .
Bahan:
100 gram mentega (me: Blueband Cake n Cookies)
50 gram gula halus/sesuai selera
110 gram tepung pati kentang (wajib ya)
10 gr susu bubuk full cream (boleh skip, tepung terigunya di
tambah 10 gram ya)
50 gr tepung terigu protein rendah (me: kunci biru) .
Cara :
1. Aduk mentega sampai lembut.
2. Masukkan gula halus sambil di ayak, aduk rata.
3. Tambahkan tepung pati kentang, aduk rata.
4. Tambahkan susu bubuk flull cream aduk rata.
5. Tambahkan tepung terigu protein rendah sambil diayak,
uleni sampai terbentuk adonan (bisa pakai tangan), jangan
uleni berlebihan ya.. adonan memang lembek tapi tidak
lengket di tangan.. jadi jangan di tambah terigu/pati kentang.
6. Tutup plastik, masukan kulkas 10 - 15 menit.
7. Ambil 1 sdt, bulatkan pakai tangan yang sudah di cuci
bersih sebelumnya ,tata di atas loyang (beri jarak satu dan
lainnya). 8. Tekan dengan garpu.
9. Oven sampai matang sekitar 15-20 menit, suhu 150-160
celcius/sampai matang (tiap oven beda pengaturan, kenali
oven masing masing). 10. Setelah keluar dari oven jangan
langsung di pindahkan nanti hancur, biarkan sebentar baru di
pindah

CHOCOLATE MEDE CRESCENT

By: @ fatmahbahalwan
.
Bahan:
350 gr Mentega
175 gr gula halus
1 btr telur
100 gr kacang mede panggang cincang halus
350 gr tepung terigu
25 gr tepung maizena
25 gr Chefmate Cocoa powder
25 gr susu bubuk full cream Indomilk
1 sdt Athena Baking Powder

Bahan celupan:
200 gr Chefmate white cooking chocolate, lelehkan
200 gr Chefmate Dark cooking chocolate, lelehkan

Cara membuatnya:
1. Kocok mentega dan gula halus hingga lembut, beri telur
kocok rata. Masukkan kacang mede, kocok rata. Matikan
mikser.
2. Masukkan terigu, Chefmate cocoa powder, dan susu
bubuk, aduk rata.
3. Timbang adonan @10gr bentuk bulan sabit. Tata dalam
loyang, panggang dalam oven suhu 150°C selama 40 menit.
Angkat dinginkan.
4. Celup separuh bagian cookies pada cokelat leleh. Letakkan
diatas baking paper. Biarkan beku.(fb)

SEMPRIT COKLAT
(Source : @ayuaudrey91 )
Rebake : @sucenlim_ind
.
Bahan :
300 gr blueband cake n cookies
200 gr gula halus
1/4 sdt vanili
3 kuning telur
370 gr terigu segitiga biru
50 gr coklat bubuk Van Houten / sesuai selera
.
(Optional) :
150 gr kcg tnh, sangrai & ditumbuk kasar
15 gr tpg maizena
2 sdt bumbu spekoek

Cara :
Mixer margarin + gula halus dg kecepatan rendah, asal rata.
Tambahkan kutel, mixer kembali hingga rata. Tambahkan
bumbu spekoek + kcg tnh. Mixer lg hingga tercampur rata.
Msukkan tpg2an. Aduk rata dg spatula.

Siap dicetak sesuai selera. Tata diloyang.

Panggang dg suhu 150°c selama 25 mnt ato sampe matang
(sesuai oven msg2)