BANANA CAKE

Bahan :
6 butir telur utuh
180 gr gula pasir
180 gr terigu
10 gr maizena
20 gr susu bubuk
200 gr margarin cair
200 gr pisang barangan yg sudah dilumatkan

Cara :
🍌. Panaskan oven
🍌. Oles loyang tulban dgn margarin en tabur tepung
🍌. Kocok telur dan gula hingga mengembang dan kental berjerjak.
🍌. Masukkan campuran terigu, maizena dan susu bubuk.. aduk rata
🍌. Masukkan pisang, aduk rata kembali
🍌. Masukkan margarin, aduk balik pake spatula saja.
🍌. Panggang hingga matang, sesuaikan oven masing2.

NB : Toping pisang di masukkan setelah cake di oven sekitar 10 menit. .

BROWNIES KUKUS TEPUNG BERAS

Bahan :
70 gr tepung beras
50 gr gula halus
30 gr coklat bubuk
1 sdt baking powder
130ml susu cair
30 gr Dark cooking chocolate (lelehkan) .

cara buat : .

 Panaskan kukusan, bungkus dgn serbet bersih tutupnya.

 dalam wadah ayak & campur tepung beras, gula halus, coklat bubuk,
baking powder. Aduk rata
 tuang susu cair sedikit2, sambil di aduk dengan whisk.
 masukkan dcc leleh, aduk sampai rata.
 tuang ke cetakan yg di alasi cupcase isi 3/4 penuh
 kukus dengan api besar selama 15 menit (tutup rapat, jgn dibuka2 selama
pengukusan)
 taraa siap di santap, jadinya cuma 4 cup ya

Cheese Cake Roti Tawar Kukus

Bahan-bahan
5 lembar roti tawar tanpa kulit (disobek-sobek)
200ml susu UHT
1 bks vanili
1 butir telur
1 bks agar-agar plain
1 pax keju parut
100gr gula pasir

Cara membuat :

1. Blender roti dgn susu sedikit demi sedikit lalu masukan keju parut
blender sampai rata
2. Tambahkan gula, agar-agar, telur, vanili blender kembali sampai halus
3. Siapkan loyang yg sudah diolesi mentega, tuangkan adonan lalu kukus
selama 30mnt dgn api sedang
4. Setelah matang, dinginkan dan masukan ke kulkas
5. Setelah dingin baru tambahkan toping sesuai selera bisa pasta coklat,
strawberry, blueberry (sy pakai keju parut dan whip cream untuk
olesannya)

Cheese cake lumer

Bahan
100 g terigu
 2 sdm coklat bubuk
 125 g dcc
 500 g
 250 g butter
 3 butir telur
 100ml susu cair(bisa diganti 1 schet skm)
 1 sdm baking powder
 200g gula
 1/4 vanili bubuk

Cream chesse
 100ml susu cair (bisa diganti 1 schet skm)
100g keju parut
 200 g whipe cream

Coklat ganache
 2 sdm minyak goring
 100 ml susu cair(bisa diganti skm)
 250g dcc
 2 sdm gulpas(bila menggunakan susu cair)

Cara membuat cake

 Ayak terigu coklat bp dan vanili lalu sisihkan

 Lelehkan dcc dan butter
 Mixer gula dan telur sampai mengembang masukan coklat leleh lalu
terigu lalu susu
 Masukan adonan ke cup alumunium foil ukuran 5x5x4 isi 1/4nya kukus
15 menit lalu dinginkan suhu ruang

Cara membuat cream cheese

 Masak susu dan keju hingga larut dan biarkan dingin
 Mixer whipe cream dengan 400 ml air es lalu masukan keju leleh dan
susu mixer sampai tercampur rata

Membuat ganache
 Potong kecil dcc tambahkan minyak
 Masak susu cair dan gula
 Tuang susu cair yang masih panas ke coklat lalu aduk aduk
Tata cara penyusunan
Cake-cream chesse-ganache
Ambil sisa cream chesse masukan piping bag kasih motif sesuai selera
 TRIPLE CHOCO BROWNIEZZ
Share tips dulu yaaa buat bikin shiny crust di bagian atasnya... caranya adalah
seperti ini : panaskan oven suhu 190°C selama kurang lebih 15-20 menit (jadi
ketika kita mulai mau mengocok adonan, kita nyalakan dulu ovennya suhu
190°C , kalau yg pakai otang alias oven tangkring, apinya hampir besar,
jangan yg paling besar, jadi api sedang tapi digedein dikit).
Masukkan loyang pada rak paling atas, panggang selama 25 menit. Lalu
turunkan suhu ke 150°C (kalau otang api sedang agak kecil) . Keluarkan
brownies, tukar posisinya ke rak bagian tengah. Panggang kurang lebih
selama 20-25 menit. Jangan ditambah waktu terlalu lama ya, walau brownies
terasa masih menul2 empuk, karena nanti kalau terlalu kering brownies
malah bisa jadi keras... Nanti brownies akan mengeras sendiri ketika
mendingin, karena kandungan coklat dan gula yang banyak.
Oya, resep saya yg ini bukan yg melted ya...kalau mau dibuat melted, pada
saat dituang setengah bagian di loyang, lalu tata potongan coklat blok di
tengahnya, dan ditutup lagi dengan sisa adonan...
1 resep brownies ini bisa menghasilkan 3 loyang brownies uk. 10x30 cm
...jadi sekali ngaduk dua tiga hari capeknya ga ilang2...heheee...ga deng,
maksodnya sekali ngaduk langsung jadi 3 loyang, ga cape bikinnya deh,
cepet kok... :)

TRIPLE CHOCO BROWNIES SUNGAI CHOCOLATOZZZ

 6-7 butir telur ayam
 400 gram gula pasir
 250 gram gula palem (kalau ga ada bisa pakai gula merah yang dicincang
kecil)
 225 ml minyak goring
 1-2 st vanili bubuk atau vanili pasta
 150-200 gram coklat blok yang dark, potong dadu kecil, tim hingga leleh
 400 gram terigu protein sedang (saya pakai segitiga biru), ayak dengan :
1 st baking powder
1 1/2 st soda kue
 50 gram cocoa (coklat bubuk)
 3 buah loyang brownies ukuran 10x30 cm, olesi minyak/mentega, alasi
dengan kertas roti sampai ke sisi panjangnya (lihat di foto brownies
saya), lalu oles lagi dengan minyak/mentega. Kalau saya biar praktis
biasanya langsung pakai kertas HVS ukuran A4 , praktis ga usah
motong2 hehe...
Sesukanya : Choco chip untuk campuran dalam brownies dan untuk taburan.
Boleh ditambahkan bahan lain untuk topping, seperti almond atau kenari.
How to :
 Panaskan oven suhu 190°C. Kocok telur, gula pasir, gula palem, vanili,
dengan mikser kecepatan paling rendah, cukup 2-3 menit saja, hanya
sampai gula cukup larut saja. Saat dikocok, mikser harus digerakkan
bolak balik, jangan searah
 Masukkan campuran terigu-cocoa-baking powder-soda kue sambil
dimikser bolak balik juga. Masukkan minyak, aduk rata. Ingat, mikser
harus selalu bolak-balik dan jangan searah kayak bikin cake ya...
Sebenarnya bikin pakai sendok kayu juga bisa kalau malas keluarkan
mikser. Masukkan choco chip sesukanya
 Terakhir, masukkan coklat blok yang sudah dilelehkan. Sisakan sekitar 3-
5 sendok makan untuk bikin sungai coklat yaaa...
 Bagi 3 adonan, tuang ke dalam 3 buah loyang yang telah kita siapkan.
Beri aliran2 coklat dari coklat leleh yang sudah kita sisihkan lagi, buat
gurat2 dengan spatula atau sendok. Taburkan choco chip dengan semena-
mena heheheee.... Kalau mau ditambah taburan almond atau kenari pada
bagian2 tepinya juga bisa, hanya aja bagian tengahnya tetap difokuskan
untuk sungai coklatnya
 Panggang dengan tips yang saya udah share di atas. Jadi saat bagian atas
brownies sudah terasa keras namun kalau ditekan masih terasa agak
empuk, itu biasanya brownies sudah set. Karena kita ingin brownies yang
atasnya crust tapi tengahnya chewy. Kalau ingin yg lebih kering siy bisa
ditambah lagi waktu panggangnya. Namun saran saya, dicoba dulu dg
step yg saya beri di atas.

Ing Ting Kacang

Bahan:
-500 gr kacang tanah kupas sangrai hingga berwarna kuning
-500 gr gula pasir
-2 sdm mentega/margarin (fungsinya saat dingin kacang renyah saat digigit
tidak keras)
Tumbuk kasar kacang yg sudah disangrai
Masak gula pasir hingga mencair menjadi karamel menggunakan api sedang,
kecilkan api masukkan 2 sdm mentega aduk hingga tercampur rata,
masukkan kacang aduk sampai rata
Tuang adonan ting ting keloyang melamin/stainless yg sudah diolesi
minyak.Ratakan dengan cara ditekan-tekan dengan sendok plastik/gilas
menggunakan botol/roll kayu
Selagi panas potong2 ting ting dengan pisau yg sudah diolesi minyak, jangan
tunggu dingin ya, soalnya keras susah dipotong
Setelah dingin lepaskan ting ting dari loyang, simpan dalam wadah terturtup.

Donat Ubi Jalar Kuning

Bahan-bahan
500 gr tepung terigu (me segitiga biru)
250 gr ubi yang telah dikukus
1 butir telur
2 sdm mentega
1 sdm ragi instan
3 sdm gula pasir
200 ml air biasa (1 gelas)
1 sachet susu bubuk (me dancow)
sedikit Garam
Langkah
Kukus ubi kemudian haluskan. Di wadah terpisah, campurkan telur, mentega,
gulpas dan ovalet. Kocok lepas,bentar saja sampai tercampur rata.
Tambahkan air. Buat campuran tepung, garam dan susu bubuk. Masukkan
kocokan telur dll ke adonan tepung.
Uleni sampai kalis. Diamkan ±30 menit. Kempiskan adonan trusyBulatkan
sesuai ukuran yang diinginkan. (saya jadi 28 bulatan. Diamkan lagi selama
±20 menit.
Buat lubang di tengah bulatan adonan.

CHURROS OREO
Bahan:
 130gr Tepung terigu (aslinya 100gr cakra, 30gr segitiga biru. Tapi saya
pakai cakra semua)
 8 keping oreo (sisihkan isiannya) dihaluskan
 50gr margarin
 250ml air
 2sdm gula pasir
 1/4sdt garam
 2 butir telur
 Minyak goreng secukupnya untuk menggoreng
 Gula halus untuk taburan
Cara Membuat:
1. Rebus air, margarin, gula dan garam sampai mendidih, kecilkan api.
2. Masukkan tepung terigu dan bubuk oreo, aduk hingga kalis. Dinginkan.
3. Setelah dingin, masukkan telur kemudian mikser/campur rata.
4. Masukkan ke plastik segitiga dan spuit bentuk bintang.
5. Bisa langsung digoreng ketika dispuit, atau simpan kulkas.
6. Goreng hingga matang, angkat, taburi gula halus.

Resep Roti Boy Tanpa Mixer Homemade

Bahan-bahan Roti Boy : 
 Tepung terigu protein tinggi 500 gram (saya menggunakan merk
Cakra Kembar)
 Tepung terigu protein sedang 50 gram (saya menggunakan merk
Segitiga Biru)
 Susu cair 275 mili liter (saya menggunakan susu UHT full cream)
 Gula pasir 80 gram 
 Ragi instan 11 gram (saya menggunakan merk Fermipan)
 Telur 1 butir
 Telur 1 butir (ambil kuning telurnya saja)
 Butter 50 gram
 Garam 1 sendok teh
Bahan Isian Roti Boy :
 Butter 50 gram
 Keju parut 50 gram
Bahan Topping Roti Boy :
 Butter 50 gram
 Gula halus 4 sendok makan munjung
 Baking powder ¼ sendok teh
 Tepung terigu protein sedang 100 gram (saya menggunakan merk
Segitiga Biru)
 Putih telur 2 butir
 Kopi instan 2 sendok teh (saya menggunakan merk Nescafe)
 Pasta moka 2 tetes 
Cara Membuat Resep Roti Boy :
1. Roti : Siapkan semua bahan.
2. Campurkan ragi dan gula pasir. Aduk hingga rata dan diamkan
selama 10 menit.
3. Campurkan tepung terigu, telur, kuning telur, garam, dan susu ke
dalam satu wadah. Aduk hingga adonan tercampur rata.
4. Masukkan adonan ragi ke dalam adonan tepung dan aduk kembali
hingga tercampur rata dan uleni hingga kalis.
5. Setelah adonan kalis, tambahkan butter dan aduk sampai kalis elastis.
6. Bulatlah adonan, dan pindah kan ke wadah dan tutup wadah tersebut
dengan kain atau lap bersih.
7. Diamkan adonan hingga mengembang 2x lipat kurang lebih selama 1
jam.
8. Setelah adonan mengembang, kempeskan adonan. 
9. Bulatkanlah kembali dan potong-potong menjadi 15 bagian.
10. Ambil 1 bagian adonan, pipihkan, beri bahan isian, lalu bulatkan
kembali.
11. Lakukan langkah ke-10 sampai adonan habis.
12. Diamkan adonan roti selama 1 jam.
Bahan Topping : Kocok butter dan gula halus sampai lembut untuk
topping.
1. Tambahkan baking powder, terigu, kopi instant, dan pasta moka pada
adonan topping. Lalu aduk rata.
2. Kocok putih telur sampai mengembang, lalu campurkan dengan
adonan butter.
3. Masukkan adonan topping ke dalam plastik segitiga.
4. Beri topping pada adonan roti yang sudah mengembang secara
melingkar sampai ¾ bagian roti.
5. Panggang roti di suhu 180oC selama 15 menit.
6. Roti Boy siap disantap.
Tips Sukses Membuat Roti Boy :
 Susu cair dan telur menggunakan suhu ruang (tidak dingin dan tidak
panas).
 Pastikan ragi aktif agar roti dapat mengembang dengan baik.
 Jika bunda membuat Roti Boy untuk jualan, bunda bisa mengganti
bahan susu dengan air mineral untuk menekan biaya produksi.
 RESEP KUE PANDAN GULA MELAKA

BAHAN-BAHAN :

- 15 lembar daun pandan

- 130 cc santan kental
- 20 ml air
- 5 kuning telur
- 80 gram gula pasir
- 150 gram terigu
- 5 putih telur
- 20 gr gula pasir

Isi :
- Whip cream kocok dengan air es
- 50 gr gula merah serut
- Caramel Gula Merah

Bahan:
- 50 gr gula merah, sisir halus
- 1 sdm gula pasir
- 2 sdm air
**Masak gula merah, gula pasir dan air hingga gula merah larut dan kental,
saring.
 CARA MEMBUAT :

1. Blender daun pandan bersama santan dan air. Lalu saring. Sisihkan.

2. Kocok kuning telur dan 80 gr gula pasir hingga mengembang dan kental.

3. Turunkan kecepatan mixer ke yang paling rendah, masukkan terigu

bergantian dengan juice santan+pandan, kocok hingga rata.

4. Kocok putih telur hingga berbusa, tambahkan gula pasir, kocok lagi hingga
kaku.

5. Tuang kocokan putih telur ke dalam adonan secara bertahap. Aduk lipat
hingga rata.

6. Tuang di 2 buah loyang bulat ukuran diameter 15 cm (1 aja loyangnya juga

bisa, nanti cakenya dibelah), yang sudah dialas kertas roti. Panggang hingga
matang. Di oven saya suhu 200 derajat celcius 40 menit api bawah dan 10
menit api atas. Lakukan tes tusuk.

7. Ambil satu buah cake, oles dengan whip cream kocok, beri taburan gula
merah. Lalu tumpuk dengan cake yang satu lagi.

8. Hias bagian luar cake dengan whip cream kocok, caramel gula merah dan
kelapa parut kering. Pandan Gula Melaka Cake siap disajikan.
 Triple Chocolate Mousse Cake

Lapisan 1 sponge cake coklat

Bahan

3 butir putih telur 10 gr susu bubuk

3 kuning telur
120 gr gula pasir
80 gr tepung terigu
10 gr coklat bubuk
Cara buat
Kocok putih telur hingga kental
berjejak
Masukkan kuning telur satu
persatu
Masukkan tepung-tepungan
terakhir masukkan bahan cair
aduk rata lalu, masukkan dalam
loyang yang udah di oles lalu
panggang hingga matang, sisihkan
10 gr maizena
70 gr margarin cairkan
40 gr susu cair
1/2 sdt vanilla larome
Lapisan 2 chocolate mousse
Bahan
110 gr susu cair (coklat)
2 sdm gula bubuk
5 gr gelatin cairkan dengan 2 sdm
air
175 dcc (dark chocolate)
100 gr whippy cream kocok
dengan 200 ml air dingin.

Cara buat
Hangatkan susu cair (jangan sampai mendidih) masukkan gelatin aduk rata,
lalu campur dengan dcc yang sudah di tim. Terakhir campur dengan whippy
cream yang udah di kocok, aduk rata
Letakkan diatas cake yang sudah di beri sirop gula, taruh frizer 1 jam lakukan
hal yang sama untul lapisan 3 dan 4 yah

Sirop gula
1 sdm gula pasir
2 sdm air panas aduk rata poles diatas cake.
Lapisan 3 milk chocolate mousse
Lapisan 4 white cholate mousse
Terakhir topping sesuai selera
Saya susu milo
Tunggu 8-10 jam di kulkas baru bisa dipotong yah. Nikmati saat dingin
Selamat Mencoba

BOLU PISANG KUKUS

Bahan-bahan :
Pisang Ambon 3 buah.(ukuran besar)
Telur 2 butir. (Ukuran besar).
Terigu 7 sdm muncung. 👉aku pake segitiga biru
Gulpas 9 sdm muncung.
(Kalo ga suka manis boleh di kurang)
Vanili 1 kemasan kecil
Soda kue 1/2 sdm.
Sejumput garam.
Minyak goreng 1/2 gelas belimbing (aku pake merk sania bun)
.
Carbut.
Panaskan kukusan sampe airnya mendidih ya bun + tutup panci di kasih kain.
Sambil nunggu panas pancinya kita siapin bahan2 nya.
1. Haluskan pisang di mangkuk (aku pake garpu halusin pisangnya bun)
2. Ambil tempat lain untuk ngocok telur, vanili, garam, gula pasir (kocok
sampe gulanya larut 👉aku ngocoknya pake garpu bun) kalo sudah larut
3. Campurkan Trigu+soda kue ke dalam wadah telur tadi (di ayak dlu ya bun
biar tidak menggerindil + biar lembut hasilnya) aduk sampe rata.
4. Lalu masukan pisang yg sudah di haluskan ke adonan tadi. Aduk sampe
rata + tambahkan minyak goreng.
5. Kalo sudah di aduk semua siapkan loyang apa aja kasih minyak polesan
biar ga lengket( aku pake loyang buat bikin agar2 bun)
6. Lalu kukus di panci yg tadi sudah di panaskan bun.
👉kukus selama 25 menit menggunakan api sedang
 MINI BROWNIS CUP
bahan:
100 gram drark chocolate cooking
115 mili minyak goreng
200 gram gula kastor(saya pakai 180 gram)
2 butir telur
140 gram tepung terigu
30 gram coklat bubuk
toping;
chocochip
alomond cincang kasar
atau sesuai selera
langkah;
●tim coklat dan minyak
●aduk sampai larut gula dan telur
●masukan coklat tim
●masukan tepung terigu dan coklat bubuk
●aduk rata
●masukan dicup(saya pakai cetakan pie ukuran 7 cm)tambah toping
●panggang di suhu 130° selama 30 menit (sesuai oven masing masing)
●resep diatas menghasilkan 27 cup bronis.
IRAMISU CAKE KLASIK

A. Bahan cake :

- 2 butir telur (pisah putih dan - 25 gr terigu

kuningnya) - 1 sdm maizena
- 1 sdm gula pasir (untuk - 1 sdm coklat bubuk
campuran kuning telur) dan 3 sdm - 1 sdt kopi bubuk
gula pasir (untuk campuran putih - 1/4 sdt cream tar tar (bisa diganti
telur) air lemon atau cuka)
- 30 ml susu cair - 1/4 sdt garam
- 1 sdm minyak goreng

B. Bahan Krim mascarpone :

- 100 gr mascarpone cheese (saya bikin sendiri, resep terpisah)
- 1 sdt rhum (saya skip)
- 1/2 sdt vanili cair
- 3 sdm gula halus
- 150 ml whipy cream dingin

C. Bahan Olesan kopi :

- 1 sdt kopi
- 2 sdm air panas
- 1/2 sdt rhum (saya skip, diganti vanili cair)

A. Cara membuat cake :

1. Campur dan ayak : terigu, maizena, coklat bubuk, dan kopi bubuk.
Sisihkan.
2. Kocok kuning telur dan gula pasir sampai pucat, lalu tambahkan susu cair
dan minyak goreng. Kocok sampai merata.
3. Masukan terigu ke dalam adonan kuning telur. Aduk rata. Sisihkan.
4. Di wadah terpisah, kocok putih telur dan garam sampai berbusa dengan
kecepatan sedang. Lalu tambahkan cream tar tar sampai berbusa halus.
Masukan gula pasir sedikit demi sedikit sampai habis. Pindahkan kecepatan
mixer menjadi kecepatan tinggi. Kocok sampai soft peak, lalu pindahkan lagi
ke kecepatan sedang sampai stiff peak (kaku). Matikan mixer.
4. Tuang 1/3 adonan putih telur ke adonan kuning telur, aduk perlahan
dengan spatula. Tuang lagi 1/3 nya dan aduk rata. Tuang lagi 1/3 sisanya dan
aduk rata lagi.
5. Tuang dalam loyang 10 x 26 yang sudah dialasi kertas roti. Panggang
dalam oven suhu 170'c selama 25 menit. (Oven sudah dipanaskan dulu 10
menit sebelumnya).
6. Angkat dan dinginkan. Potong kue menjadi 2 bagian. Sisihkan.

B. Cara membuat krim mascarpone :

Kocok keju mascarpone dengan gula halus. Lalu masukan whippy cream
dingin, kocok sampai kaku. Sisihkan.

C. Cara membuat bahan olesan : campur semua bahan olesan.

Penyelesaian :
1. Oles lapisan pertama cake dengan bahan olesan, lalu lapisi dengan krim
mascarpone. Lalu tutup dengan cake ke-2.

2. Oles lagi permukaan cake ke-2 dengan bahan olesan, lalu tutup cake
dengan krim mascarpone. Untuk bentuk bulat seperti di foto, saya masukan
krim ke dalam piping bag (plastik segitiga), lalu gunting bagian ujung plastik
sebesar kelereng. Semprotkan krim bulat-bulat ke permukaan cake. Setelah
itu taburi dengan sedikit coklat bubuk sampai rata.

3. Simpan cake di kulkas supaya lebih mudah dipotong dan cake lebih enak
dinikmati saat masih dingin.

Selamat mencoba

# Resep Keju Mascarpone

Bahan :
- 500 ml susu full cream (saya pakai UHT, stoknya cuma ada itu)
- 120 gr butter dilelehkan (saya pakai forv*ta aja, lagi-lagi stoknya cuma ada
itu)
- 3 sdm air lemon

Cara :
1. Campur susu dan butter leleh. Aduk rata. Nyalakan api.
2. Setelah mendidih masukan air lemon dan biarkan sampai muncul
gumpalan keju.
3. Saring dengan kain tipis dan tiriskan sekitar 2 jam.
4. Haluskan dengan food processor atau blender. Keju mascarpone siap
dipakai.

Note : karena saya ngga pakai susu full cream, hasil akhir sekitar 100 gram
keju mascarpone. Kalau pakai full cream bisa lebih banyak.

BROWNIS KURMA
Bahan:
3 butir telur
6 butir kuning telur
100 gr gula
150 gr mentega cair
145 gr tepung terigu
50 gr coklat bubuk
250 gr dark chocolate cair
200 gr kurma cincang
-
Bahan hiasan:
Kurma potong secukupnya
-
Cara pembuatan:
1. Campurkan mentega dan dark chocolate dalam satu wadah, lalu lelehkan
dalam microwave selama 5 menit. Setelah leleh angkat dan biarkan hangat.
2. Campurkan telur, kuning telur dan gula dalam satu wadah, lalu mixer
hingga sedikit pucat dan mengembang.
3. Tambahkan coklat dan mentega yang telah dicairkan serta kurma cincang
ke dalam kocokan telur, lalu aduk hingga rata.
4. Tambahkan tepung terigu, coklat bubuk dan kurma ke dalam adonan, lalu
aduk kembali hingga tercampur rata.
5. Tuangkan adonan brownies ke dalam loyang yang telah dialasi dengan
kertas roti, taburkan kurma iris diatasnya. Lalu oven dengan suhu 200 C
selama 45 menit. Setelah matang, angkat dan sajikan.
BLUDER CAKE
180°C - 60 menit

Bahan :
2 telur utuh
1 kuning telur
165 gr gula pasir
200 ml susu cair hangat
4 gr fermipan
15 gr SKM
335 gr terigu (me:Δ)
1sdt vanilla bubuk
135 margarin (me:100 butter hollman 35blueband)

Cara membuat :
Campur susu cair hangat, fermipan dan SKM, aduk rata.
Di wadah terpisah campur telur dan gula aduk menggunakan whisker sampai
gula larut. (boleh pakai mixer)
Masukan campuran susu cair bergantian dengan terigu dan vanilli.
Aduk rata sampai tidak ada yg bergerindil.
Masukan margarin, aduk hingga rata.

Tuang ke dalam loyang yang sudah di oles margarin dan di tabur tepung.

Beri topping sesuai selera.

(me:sukade+kismis+almond slice+keju)
BROWNIES KUKUS Ny. Liem

Bahan A :
6 butir telur
225 gr gula pasir
1 sdt SP
1/2 sdt garam
1/2 sdt vanila bubuk

Bahan B :
125gr tepung protein sedang
50gr coklat bubuk
1/2sdt baking powder

Bahan C :
100gr DCC
175ml minyak sayur
*lelehkan coklat, campur minyak goreng,aduk dan sisihkan

Bahan D :
75ml kental manis coklat

Cara membuat :
1. Panaskan kukusan dengan api sedang
2. Mixer bahan A dengan kecepatan tinggi hingga mengembang dan kental
berjejak
3. Masukkan bahan B sambil diayak, aduk balik hingga rata, masukkan bahan
C, aduk balik hingga rata
4. Ambil 100gr adonan, tambahkan bahan D, aduk rata dan sisihkan. Tuang
setengah adonanan ke dalam loyang yang telah diolesi minyak goreng,
masukkan kedalam kukusan selama 10 menit
5. Setelah itu masukkan adonan yang telah dicampur kental manis coklat,
kukus lagi selama 5 menit
6. Kemudian masukkan sisa adonan dan kukus kembali selama 30 menit/
hingga matang. Tes tusuk jgn lupaa, dan setelah matang, angkat dan tunggu
agak dingin baru dikeluarkan siram cooking coklat ato polos sesuai selera. .
Fudgy Brownies 🍫

Resep
Bahan A :
🍫2butir telur ukuran besar
🍫180 gr gula pasir halus(bisa diblender)

Bahan B :
🍫100gr butter
🍫2sdm minyak goreng
🍫180gr dark cooking chocolate .

Bahan C :
🍫140gr tepung segitiga
🍫20gr coklat bubuk

Topping : chocochip/sesuai selera

Cara :
🍫Tim bahan B smp tercampur rata
🍫Aduk bahan A sampai gula benar2 larut dgn whisk,lalu masukan bahan B
aduk rata.
🍫Masukan bahan C yg sdh diayak rata, lalu aduk hingga rata. 🍫Tuang ke
loyang ukuran 20 x 20 yg sdh d oles margarin dan alas baking paper, lalu beri
topping sesuai selera.
🍫Panggang 35-40menit, suhu 180°c (tergantung oven masing2).
🍫Keluarkan dr loyang setelah brownies dingin dan potong2 sesuai selera.

Tips:
-gula harus benar2 larut ya spy shiny nya keluar.
-brownies klu dioven jgn terlalu lama, spy hasil nya rada basah.

Bolu Tape Keju

Bahan
4 kuning telur
3 putih telur
150 gram gula pasir halus
1/2 sdt vanili bubuk
150 gram tepung terigu protein sedang
200 gram tape singkong, buang seratnya, campur dengan 1 sachet santan
instan (65ml), haluskan dengan garpu
100 gram margarin cair
Keju parut untuk topping
Loyang tulban diameter 20cm

Cara Membuat:
1. Kocok telur, gula pasir dan vanili sampai kental berjejak.
2. Masukkan ½ bagian terigu, ½ bagian tape, ½ bagian margarin cair, aduk
rata, masukkan kembali sisa2 bagian tadi secara bergantian, aduk rata (teknik
aduk balik dengan spatula).
3. Masukkan ke dalam loyang tulban yg sudah dioles dg margarin dan tabur
tepung, taburi dg keju parut, panggang dalam oven yg sdh dipanaskan dg
suhu 180°C selama kurang lebih 45 menit atau hingga matang .. ..

BOLU KOPI SUSU

Loyang 22x11x6 cm

Bahan cake :
3 butir telur ayam @.60gr 1 sachet susu kental manis
100 gram gula pasir . 6 gram SP
113 gram tepung terigu segitiga ¼ sdt vanila cair
113 ml minyak goreng + sejimpit ¼ sdt baking powder
garam halus 10 gr kopi instan mix
30 ml santan instan Pasta mocha secukupnya
15 gram susu bubuk
 Panaskan kukusan dengan api sedang, siapkan loyang, alasi kertas kue
dan oles tipis margarin sisihkan
 Ayak tepung terigu, baking powder dan susu bubuk, sisihkan
 Mixer telur bersama gula dan vanila cair setengah mengembang, tambah
kan sp mixer sampai mengembang putih kental berjejak. Matikan mixer
 Tuang campuran tepung bertahap
Aduk balik pakai spatula, aduk sampai rata, tambahkan susu kental
manis dan santan kental aduk rata kembali
 Terakhir masukkan minyak goreng bertahap. Aduk balik kembali pelan
pelan saja, aduk sampai rata. Ambil 1/3 adonan biarkan putih
 2/3 adonan taruh kopi mix dan pasta mocha aduk rata
Tuang 2/3 adonan kopi ke loyang, kukus selama 10-12 menit hingga
kokoh, lalu tuang adonan putih dan kukus lagi selama 20 menit hingga
matang
 Keluarkan dari panci, biarkan sedikit hilang panas nya, kemudian
keluarkan cake pelan² dibalik diatas kertas kue yg sudah dioles margarin
tipis, kemudian balik lagi kewadah atau piring saji biarkan dingin.

Sajikan dengan toping sesuai selera.

BROWNIES ( Dark Choco )

.
Bahan:
- 2 butir telur
- 140 gr gula pasir
- 125 gr DCC (dark cooking chocolate)
- 50 gr margarine (saya pakai butter margarine)
- 25 gr minyak sayur
- 40 gr cocoa powder
- 35 gr tepung terigu
- 50 gr choco chip
- Choco chip, almond untuk topping
.
Cara:
- Panaskan oven suhu 200C
- Olesi loyang dengan margarin dan taburi terigu merata, lapis dengan kertas
roti
- Campur terigu dan cocoa powder, ayak, sisihkan
- Lelehkan DCC dengan margarine, aduk rata, setelah rata baru masukkan
minyak sayur terus aduk rata dan sisihkan
- Mixer gula dan telur sampai gula larut dan mengembang
- Masukkan terigu yang sudah diayak dengan cocoa powder ke dalam
kocokan telur, aduk cepat dan rata dengan spatula
- Masukkan coklat yang sudah dilelehkan, aduk rata
- Masukkan choco chip kedalam adonan dan aduk rata
- Tuang ke dalam loyang dan beri topping
- Panggang hingga matang , test dengan tusuk gigi jika sdh tidak basah
tandanya brownie sudah matang (saya sekitar 60 menit) pakai feeling karena
kadang saat ditusuk masih basah itu choco chip taburan dalam brownies,
tusuk beberapa tempat
- Setelah matang, dinginkan dulu di dalam loyang, keluarkan brownies jika
sudah tidak panas
note:
saat masih panas brownies akan agak lembek saat disentuh tangan, biarkan
dingin dengan suhu ruang , topping brownies akan mengering dan crispy
dengan rasa coklat lembut dan melted dibagian dalam brownies

Rainbow Roll Cake Mini::

4 butir Telur
180 gr Gula halus
1 sdm Emulsifer
150 gr Tepung segitiga
2 sdm Skm
100 ml Minyak goreng
Secukupnya Selai strawberry untuk olesan
Pewarna makanan
[Langkah]
1. Panaskan kukusan, bungkus dengan serbet/kain bersih tutupnya, agar uap
air tak menetes ke adonan
2. Kocok telur, gula, dan sp sampai putih dan mengembang (saat diambil
dengan sendok, adonan akan susah jatuh)
3. Masukkan tepung terigu, minyak goreng, dan skm. Aduk rata, bisa juga
menggunakan mikser kecepatan kecil, dengan cara aduk balik lipat, agar
adonan yang sudah mengembang tidak turun
4. Bagi adonan menjadi 6 atau sesuai selera beri pewarna makanan
5. Tuangkan adonan pertama kedalam loyang 16x16 yang sudah di oles
minyak dan kertas roti
6. Kukus selama kurleb 7menit, lanjutkan untuk adonanan berikutnya, hingga
semuanya habis
7. Setelah cake matang, angkat dan potong tipis2 cake max.0,5mm
8. Ambil 1 lembaran cake, oles dengan selai, lalu gulung. Lakukan hingga
habis. Selamat mencoba

Bolu Pisang
resep by. Farah Quinn
Bahan :

Bahan Kering :
- 250 gr tepung gandum (aku pakai tepung terigu protein sedang)
- 200 gr gula pasir
- 2 sdt baking powder
- 1 sdt baking soda
- 1 sdt garam

Bahan Basah :
- 2 butir telur
- 115 ml minyak sayur
- 250 gr pisang ambon (aku pakai pisang cavendish, haluskan pakai garpu
saja)
- 1 sdt vanila extract (aku pakai vanili bubuk)
- 115 ml susu cair full cream (aku pakai susu cair UHT)
- 1 sdt perasan air jeruk nipis

cara membuat :
1. Masukan ke dalam wadah bahan kering ( tepung, gula, baking powder,
baking soda dan garam) aduk rata.
2. Dalam wadah lain, campur bahan basah ( telur, miyak, susu, pisang yang
sudah dihaluskan, vanili bubuk dan jeruk nipis).
3. Campur bahan basah ke dalam bahan kering kemudian aduk asal rata
( aduk pakai whisker. Jangan terlalu lama mengaduk karena akan bantat).
4. Tuang ke dalam loyang yang sudah dialasi kertas roti. Panggang dalam
oven 180 derajat celcius selama 30-45 menit (lakukan tes tusuk, kalau adonan
masih menempel berarti belum matang).

Note : kalau tidak ada oven, bisa juga dikukus.

PROLL TAPE Recipe by Lies Surya

Bahan :
3 butir telur (kocok lepas)
400 gr tape (haluskan)
150 ml santan dari 1/2 butir kelapa
125 gr gula pasir
1/2 sdt garam
1 kuning telur (untuk olesan)
50 gr margarin (dicairkan)
35 gr tepung terigu
Cara :
Sebelum membuat adonan, siapkan loyang ukuran 20 cm yang sudah diolesi
mentega.
Panaskan oven pada suhu 180° C.
Selengkapnya:
1. Haluskan tape, tambahkan gula pasir dan garam. Campur sampai gula larut
2. Masukkan telur yang sudah dikocok lepas, aduk rata
3. Tambahkan tepung terigu, aduk rata
4. Masukkan santan dan margarin cair, aduk rata
5. Tuang adonan ke dalam loyang
6. Oven selama 30 menit, keluarkan dan olesi dengan kuning telur (saya
tambahkan 1 tetes pewarna kuning supaya hasilnya cantik)
7. Oven selama 15 menit atau sampai matang. Tes tusuk.
8. Setelah matang, tunggu dingin baru dipotong-potong
-Selamat Mencoba-

PANDAN LAYER CHOCO IN JAR (Hasil : 4 jar)

Bahan A : 10 gr susu bubuk

3 butir telur 1/2 sdt baking powder
100 gr gula pasir halus 1/2 sdt pasta pandan
1 sdt cake emulsifier Bahan C :
(1/4 sdt esens vanila 150 ml santan kental
Bahan B : 50 gr coklat putih, tim hingga
80 gr tepung terigu leleh
10 gr custard powder 50 gr mentega
10 gr tepung maizena Bahan D : (kocok rata)
200 ml whipped cream kocok 1/2 sdt pasta pandan
kaku Bahan E :
200 gr vla instan, siap pakai 1 sdm gula cair
100 gr cream cheese 3 sdm air dingin
1 lembar gelatin cair, rendam dlm 1 sdm perisai vanila
air es
4 sdm gula cair

Cara membuat :
- kocok bahan A sampai mengembang dan putih, lalu masukkan bahan B,
kocok dengan kecepatan pelan hingga rata
- tuang bahan C, aduk perlahan hingga tercampur rata
- tuang adonan ke dalam loyang ukuran 24x24 yg telah di olesi margarin dan
di alas kertas roti. Kukus selama 15 menit hingga matang, angkat, keluarkan
dari loyang
- setelah dingin, cetak dan masukkan di dalam jar
- di dalam jar masukkan potongan cake, lalu siram dg campuran bahan E,
semprotkan bahan D. Letakkan kembali potongan cake, siram dg bahan E ,
semprotkan bahan D, hingga 2 lapis jar penuh
- simpan ke dalam lemari es, sajikan dingin"

BOLU PISANG NO TELUR

150 gram terigu protein rendah (ganti Quaker oat yg diblender halus)
130 gram pisang (pisang raja atau pisang ambon)
75 gram gula merah. Sisir halus.
75 mililiter air
45 gram gula pasir
2 sendok teh air jeruk lemon (boleh jeruk nipis)
1 sendok teh soda kue (boleh di skip)
1 1/2 sendok makan minyak zaitun (boleh minyak sayur atau minyak jagung).

Cara Membuat:
- Panaskan kukusan. Alasi tutup dengan kain agak tebal agar uap air tidak
menetes.

- Didihkan air dan masukkan gula merah sampai mencair.

- Lumatkan pisang, tambahkan air lemon, dan gula lalu aduk. Biarkan 5-7
menit sampai gula larut.

- Masukkan terigu yang telah diayak ke dalam pisang.

-Tambahkan air gula merah dan minyak secara bergantian. Aduk asal
tercampur rata (Jgn terlalu berlebihan dalam mengaduk karena berpotensi
membuat kue jadi keras).

-Tambahkan baking soda sesaat sebelum dikukus. Aduk sebentar saja.

-Tuang ke dalam cetakan yang telah bersemir minyak atau margarin. Kukus
sekitar 20 menit.

BROWNIS AMANDA KW

Resep:
2butir telor
chocolatos 3 saset
Soda kue 1/4 sdt
Skm coklat 3 saset
Mnyk grg 6 sdm
Gula pasir 6 sdm
Tepung terigu 6 sdm
Meses 3 sdm
Carbut:
Kocok telur & gulpas dg garpu sampai mengembang, lalu masukan tepung, 3
saset chocolatos, soda kue, 2 saset skm yg sdh dilarutkan 4 sdm air hangat,
aduk lalu masukan mnyk grg dan aduk rata, lalu bagi adonan menjadi 3
bagian, adonan kedua ditambah 1 saset skm dan meses. Kukus adonan
pertama selama 10 mnt, lalu tuang adonan kedua kukus 10 mnt, lalu masukan
adonan ke 3 kukus selama 20 mnt, angkat, taburkan topping sesuai selera..
Simpan dikulkas dulu lebih padat & enak..

BROWNIES KERING PUTEL

🍫BAHAN :
Bahan A
~ 150 gr DCC.
~ 100 gr mentega.
Bahan B
~ 20 gr Cokelat bubuk.
~ 100 gr terigu segitiga biru/serbaguna.
~ 2 sdm susu bubuk.
~ 1 sdm maizena.
Bahan C :
~ 150 ml putih telur.
~ 150 gr gula pasir.
Secukupnya wijen dan choco chips (untuk topping).
Cup kertas mini secukupnya.

🍫CARA MEMBUAT :
✳ Bahan A ;
Tim coklat DCC dan mentega hingga mencair. Sisihkan.
✳ Bahan B ;
Dalam wadah campur tepung, coklat bubuk, susu bubuk, dan maizena. Aduk
rata, sisihkan.
✳ Bahan C;
Mixer putih telur hingga setengah mengembang, masukkan sedikit-dikit gula
pasirnya. Mixer terus sampai kental dan soft peak.
✳ Tuang campuran Coklat Dcc ke dalam campuran tepung. Aduk rata.
✳ Tuang 1/2 bagian adonan putih telur ke dalam campuran tepung. Aduk
balik rata. Lalu tuang lagi sisanya, aduk balik rata.
✳ Sendokkan adonan brownies ke dalam plastik segitiga(piping bag). Lalu
semprotkan ke dalam cup kertas mini yang telah tersusun pada loyang.
Semprot 3/4 penuh saja.
Beri topping di atasnya dengan wijen atau choco chips (sesuai selera).
✳ Panggang dalam oven yang telah dipanasi sebelumnya dengan suhu 150°C
selama 35 menit. Lalu panggang kembali di suhu 130°C selama 30 menit atau
sampai matang dan kering.
✳ Setelah itu dinginkan kuenya, simpan dalam stoples.

BROWNIES KUKUS TIRAMISU ISTIMEWA

100 gram tepung terigu protein 1/2 sdm emulsifier (SP/TBM)
sedang 1/4 sdt garam
125 gram gula pasir 4 butir telur
1/2 sdt baking powder

Bahan Kopi
25 gram white chocolate cooking (potong-potong jadi kecil)
15 gram margarin (lelehkan)
1/4 sdt pasta mocca
2 sdt kopi (1/2 sdt kopi instan dilarutkan dengan 2 sdt air matang)

Bahan Keju
25 gram white chocolate cooking 15 gram keju cheddar (parut)
(potong-potong jadi kecil) 2 sdt susu cair
15 gram margarin (lelehkan)
Bahan Topping (kocok)
50 gram krim bubuk
100 ml air es

Bahan Taburan
1/2 sdt coklat bubuk
Peralatan yang diperlukan dalam Resep Brownies Kukus Tiramisu Sederhana
Siapkan loyang berukuran 24x10x7cm. Alasi dengan kertas roti

Cara membuat Resep Brownies Kukus Tiramisu Yang Enak

Aduk telur, emulsifier, dan gula pasir hingga mengembang.
Masukkan tepung terigu dan baking powder sambil diayak-ayak dan diaduk
rata. Kemudian bagi adonan menjadi 2 bagian.
Untuk bahan kopi, lelehkan margarin, kopi, white cooking chocolate. dengan
api kecil. Aduk sampai larut. Kemudian tambahkan pasta mocca. Aduk
sampai berubah warna. lalu matikan.
Masukkan adonan kopi sedikit demi sedikit ke dalam adonan 1 sambil diaduk
perlahan.
Tuang adonan 1 ke dalam loyang yang sudah dpersiapkan. Kukus selama 15
menit di atas api sedang.
Untuk bahan keju, lelehkan margari, white cooking chocolate dan keju
cheddar yang sudah diparut. Aduk sampai larut. Kemudian tambahkan susu
cair. Lalu matikan.
Masukkan adonan keju secara perlahan ke dalam adonan 2 sambil diaduk
rata.
Buka kukusan dan tuangkan adonan keju diatas adonan kopi. Setelah itu
kukus kembali sampai 15 menit di atas api sedang sampai matang.
Setelah matang, angkat dan diamkan sejenak. Semprot topping di atas
Brownies Kukus Tiramisu dan taburkan dengan cokelat bubuk Resep
Brownies Kukus Tiramisu Mudah dan Praktis