Chocolate chip cookies

Choco ball

Bahan-bahan ( 100 biji )

450g tepung gandum 1 biji telur 250g mentega 115g gula halus 110g gula perang 100g chocolate chips 3 sudu besar cocoa powder 250g gajus(panggang dan cincang halus) 1 sudu kecil baking soda

Bahan-bahan ( 15 biji )

70g tepung 30g serbuk koko 50g gula aising 2 sudu besar minyak masak 2-3 titik esen vanila (takde pun takpe) 1/4 sudu kecil baking powder gula aising secukupnya 2 sudu besar susu segar

Cara-cara Cara-cara
1. Pukul mentega dan gula sampai kembang 2. Masukkan telur dan pukul lagi 3. Masukkan tepung+baking soda yg telah diayak, sedikit demi sedikit dan juga chocolate chips dan kacau 4. Masukkan gajus dan kacau lagi 5. Buat bulat kecik-kecik dan tekan dengan garfu atau apa-apa bentuk yang disukai 6. Bakar dalam oven pada suhu 160C selama 15 minit 1. Panaskan oven pada 180degree 2. Letak dalam mangkuk tepung, baking powder, gula dan serbuk koko. Gaulkan biar sebati. 3. Masukkan minyak dan vanila. Kacau lagi 4. Masukkan susu. Kacau sampai jadi berketul 5. Ambik adunan tadi, letakkan dalam beg plastik. Tekan-tekan biar jadi padat. 6. Kemudian bulatkan kecil-kecil dalam 1217g. 7. Bakar selama 15 minit. Kemudian sejukkan sekejap 8. Lepas tu boleh tabur gula aising .

Butter cream cookies

Cornflakes Milo

Bahan-bahan ( 14 keping )

[ cookies ] 30g almond powder 1 sudu kecil baking powder 60g mentega tanpa garam 50g gula halus 1 biji telur kuning 3-4 titik esen vanila 90g tepung [ butter cream ] 50g mentega tanpa garam 10g gula halus 1 biji telur putih 1 sudu besar gula aising raisin secukupnya

Bahan-bahan ( 10 orang )

100 Gram Mentega 100 Gram Cornflakes 100 Gram Serbuk Milo 4 Sudu Makan Golden Syrup

Cara-cara
1. Cornflakes di hancurkan (sederhana) disimpan di tempat bekas 2. Masak mentega hingga cair di api yang sederhana besar 3. Sudah cair masukkan golden syrup (kacau hingga sebati) 4. Masukkan Milo (Kacau hingga sebati) 5. Bila sudah sebati tuangkan kedalam bekas cornflakes yang telah dihancurkan. 6. Bulatkan lah semasa masih panas. 7. Bila dah selesai masukkan kedalam peti sejuk (lagi sedap)

Cara-cara
1. 2. 3. 4. 5. 6. 7. 8. 9. Panaskan oven 160 degree [ Sediakan cookies ] Pukul gula dan mentega sehingga kembang Kemudian masukkan telur kuning. Pukul lagi sampai jadi bentuk krem Masukkan tepung, almond powder dan baking powder yang telah diayak. Gaul sebati. Canaikan biar jadi setebal 3-4 mm. Terap dengan penerap. Ikutlah bentuk apa yang disukai. Bakar selama 10-15 minit [ Sediakan cream ] Pukul telur putih dan gula aising sehingga kembang atau bila diterbalikkan mangkuk, telur putih tak jatuh. 10. Dalam bekas lain, pukul mentega dan gula halus sehingga jadi bentuk cream 11. Campurkan kedua-dua adunan tadi. Masukkan kismis dan kacau dengan senduk sehingga sebati. Tak perlu pukul dengan mixer. 12. Ambil sedikit krim letak di atas cookie dan kepitkannya. Buat sampai habis.

Biskut nestum kismis

Biskut Susu / Milk Cookies

Bahan-bahan ( 100 pcs )

250g butter 100g kismis 3 cawan tepung gandum 3 cawan nestum 1 1/2 cawan gula halus Telur 1 biji (psl i buat 1/2 dr resipi suruh).. So kalau 250g butter, letak 2 biji ler

Bahan-bahan ( satu adunan boleh dpt hampir 100 biji )

250grm tepung jagung 1 tin susu pekat manis (yang kecik jgn abiskan) 1 sudu baking powder butter /marjerin untuk uli tepung perwarna -ikut suka

Cara-cara
1. Pukul butter dan gula hingga kembang. 2. Masukkan telur esen vanilla, pukul lagi. 3. Masukkan tepung dan nestum, gaul. 4. Masukkan pulas kismis dan uli adunan ikut bentuk yg digemari. 5. Bakar pd suhu 180 selama 20 minit.

Cara-cara
1. Gaulkan tepung + susu cair 2. Bila tepung dan susu dah sebati tambah marjerin utk menjadi doh . 3. Bahagian doh kepada dua bahagian - satu letak warna merah or warna yang disukai 4. Bakar dlm oven 180 = 15 minit...dah masak sejukan dulu baru alihkan dari dulang pembakar 5. Perhatian: Biskut nie amat lembut dan cair didalam mulut, jadi berhati2 bila mengangkat biskut dari dulang pembakar...pastikan sejuk betol baru alihkan..

Almond London

Biskut mazola

Bahan-bahan ( 1 balang )

200gm tepung gandum 200gm kacang tanah-goreng tanpa minyak dan kisar halus 100 gm gula -kisar halus 1 botol kecil Minyak mazola/secukupnya Kuning telur

Bahan-bahan ( +/- 150 biji )

250 gm mentega 125 gm gula halus 1 biji telur 1 tsp esen vanilla 50 gm serbuk badam (optional) 200 gm tepung jagung 300 gm tepung gandum 2 sudu tepung beras 1 tsp baking powder 200 gm kacang badam (digoreng tanpa minyak) 50 gm badam cincang (utk hiasan) +/- 700 gm coklat (compound coklat lebih baik dr cooking coklat)

Cara-cara
1. Di dalam mangkuk besar gaul sebati tepung, gula dah kacang kisar. 2. Tuangkan minyak mazola sedikit sedikit dan uli adunan hingga menjadi doh yg lembut. 3. Bentukkan doh mengikut citarasa dan susun didalam loyang yg telah di lengser dgn mentega. 4. Sapukan atasnya dgn kuning telur dan bakar didalam oven hingga masak kekuningan.

Cara-cara
1. 2. 3. 4. 5. 6. 7. 8. 9. Pukul mentega dengan gula hingga kembang Masukkan telur, esen vanilla dan dipukul lagi. Masukkan serbuk badam, kacau Ayak bersama tepung jagung, tepung beras, baking powder dan gaulkan bersama adunan tadi Masukkan tepung gandum sedikit demi sedikit hingga adunan menjadi doh Bentukkan doh menjadi bulat-bulat kecil/lonjong & masukkan kacang didalamnyer. Letakkan diatas dulang pembakar yg telah dilenserkan sedikit mentega Bakar pada suhu 200'c.d selama 20 minit Cairkan coklat masak dengan kaedah "double-boil" dan tuang atau celup coklat masak. (Saya guna pipe untuk sadur coklat...x comot sgt!!) Taburkan sedikit badam cincang utk hiasan 11. Biarkan ia kering seketika dan sedia dimakan atau disimpan.

10. Masukkan biskut tadi kedalam mangkuk kertas

Butter Cookies

Chocolate Chips Cookies

Bahan-bahan ( 30 keping )

180 gm butter 120 gm gula castor 450 gm tepung naik sendiri 50 gm tepung jagung 2 biji telur Chocolate chip Hazel nut

Bahan-bahan ( lebih kurang 100 kpg )

190 g mentega- lembut 45 g gula perang 80 g gula kastor/icing 220 g tepung gandum 1/2 sk rata baking soda 1 sk serbuk koko(lebihkan jika suka utk mendapatkan cookie yang gelap) 1/2 sk esen vanilla 170 g choc chip 170 g badam cincang kasar- di panggang 1 biji telur -yg sedang

Cara-cara
1. Pukul butter dan gula hingga berkrim. Masukkan telur dan kacau rata. Kemudian masukkan semua bahan lain, kacau sehinnga mesra. Bakar pada 180 C selama 10-15 minit hingga masak.

Cara-cara
1. Tepung, baking soda, koko di ayak bersama. 2. Mentega, gula icing, gula perang di gaul rata. 3. Masukkan telur dan esen dan digaul lagi hingga sebati. 4. Masukkan pula campuran tepung,gaul diikuti dgn choc chip dan badam cincang dan di gaul hingga rata dan sebati. 5. Susun doh sesudu2 di atas loyang pembakar dan bakar hingga garing mengikut suhu kepanasan oven masing2.

Biskut Coklat Chips

Biskut Bunga Cina

Bahan-bahan ( bilangan bergantung pd saiz yg kita buat )

180gm mentega/marjerin 90gm gula castor 100gm gula perang 1 sudu teh esen vanila 2 biji telur 200gm tepung naik sendiri 160gm tepung gandum 1 sudu teh soda bicarbonate 1/4 sudu teh garam 100gm coklat chips 120gm badam cincang ~ k.nor guna sunflower seeds

Bahan-bahan ( dalam 80 biji (bergantung pd cara tekan) )

100gm mentega/marjerin 90gm gula caster/halus 1 biji telur (A) 2 cawan tepung jagung 1 cawan tepung ubi/kanji ceri merah utk hiasan (potong kecil2)

Cara-cara
1. Pukul mentega/marjerin dgn gula hingga putih(gebu). Masukkan telur dan pukul lg hingga kembang. 2. Masukkan kedua2 tepung sikit demi sedikit hingga habis dan gaul sebati. 3. Ambil acuan bunga dahlia dan masukkan adunan kedalamnya dan picit direct atas loyang yg dah digriskan (lebih elok jika lapikkan loyang dgn baking paper) 4. Biasanya utk satu acuan tu boleh dpt 2 kuntum bunga cina. Sekiranya rasa susah nak kluar mungkin adunan terkeras sedikit, so amik sesudu kecil mentega/marjerin dan gaul pada adunan td hingga sebati 5. Picit adunan keatas loyang dan buat lah hingga habis. Letakkan ceri yg dah dipotong di atas bunga cina td 6. Bakar dalam oven (kepanasan 175C) sehingga masak (lebih kurang 15 minit bergantung pd saiz bunga tadi) 7. Bila dah masak, kluar kan loyang dari oven dan jgn terus usik (sbb masa tu biskut ni agak berderai). Biarkan seketika dan alihkan ke redai supaya ia cepat sejuk. Hati2 masa mengalihkannya. Simpan dalam bekas kedap udara bila biskut dah sejuk. 8. ** kalau lepas kita bakar biskut ni dan kelopak bunga tu collapse/penyek tandanya doh dah terlembik, so tambahkan sikit tepung ya..

Cara-cara 1. Ayak kedua2 tepung bersama soda bicarbonate dan garam. Sekiranya guna badam cincang,goreng tanpa minyak sekejap, tp jgn sampai hangus. 2. Pukul mentega/marjerin dengan kedua2 gula hingga gebu/putih. Masukkan telur dan esen vanila dan pukul lagi hingga sebati. 3. Masukkan bahan2 yg telah diayak td dan gaul hingga sebati. Masukkan pula coklat chips dan badam cincang dan gaul lagi hingga sebati. 4. Sudukan ke atas loyang yg telah digris (untuk mendapatkan hasil yg lebih baik, alaskan loyang pembakar dgn baking paper). Jarakkan sedikit antara satu sama lain. 5. Bakar dalam oven dgn kepanasan 180C hingga masak (brown) lebih kurang 20 minit (bergantung pd kepanasan oven masing2). Keluarkan dari oven dan biarkan seketika di atas loyang, pastu alihkan keatas rack (redai kuih) supaya lebih cepat sejuk. Bila dah sejuk baru masukkan kedalam bekas kedap udara. 6. Terpulang pd masing2 jika nak letak badam cincang, sunflower seed atau kacang tanah yg telah dicincang (kena goreng tanpa minyak juga dulu ya) sebagai bahan tambahan.. tak nak letak pun tak per, cukup dgn coklat chips sahaja. Selamat mencuba ya...

Kuih Makmur

Cheese Straw

Bahan-bahan ( 150 kpg ) Bahan-bahan ( lebih kurang 80 kpg )

Bahan2 Doh: 1 1/2 kilo tepung gandum 250 g mentega - lembut (saya guna Golden Churn) 1 sb minyak sapi 1 sk garam halus Bahan2 inti :600 g kacang tanah 250 g mentega - lembut 400 g gula serbuk sedikit garam *secukup gula kastor atau gula serbuk utk tabur

1 1/4 cawan tepung gandum - ayak 56 g mentega - lembut 85 g keju cheddar - diparut 1 biji kuning telur 1/2 sk serbuk lada sulah 1 sb jus lemon sedikit garam halus

Cara-cara
1. Mentega,keju, kuning telur,garam,di gaul rata.Masukkan jus lemon dan gaul sebati. 2. Masukkan pula lada sulah dan tepung dan uli hingga adunan sebati lagi. 3. Canai adunan dan terap atau potong seperti straw sepanjang 1 1/2 inci atau terap ikut suka.Susun dlm dulang pembakar dan bakar 10 - 12 min. atau hingga garing.

Cara-cara
1. **Cara2 membuat doh :2. Pukul mentega dan minyak sapi hingga 1/2 kembang dan masukkan tepung sedikit2 dan uli hingga boleh dibentukkan.Bubuh sedikit pewarna hijau jika ingin kuihnye kelihatan seperti daun. 3. Ambil sedikit adunan,leperkan dan isikan dgn inti yg tlh disediakan. Sepit diatasnya seperti bentuk daun kemudian atur dlm dulang pembakar dan bakar dgn suhu 150C selama 25-30 min. Setelah masak,tabur rata dgn *gula. 4. **Cara2 membuat inti,haruslah disediakan lebih awal :5. Kacang tanah dibakar dlm oven.Dibuang kulitnya dan dikisar halus.Kemudian dicampurkan dgn mentega dan gula dan digaul sebati. 6. Ambil sedikit inti dibulat2kan seperti guli2 kecil dan disimpan didlm petisejuk.Tujuannye supaya inti tidak berderai ketika diisi ke dlm adunan doh.

London Almond Choc. Cookies

Cornflakes Crunch Cookies

Bahan-bahan ( 130 - 150 kpg )

250 g mentega - lembut 120 g gula icing - ayak 2 biji kuning telur 1 biji putih telur 1/2 sk esen vanilla 600 g tepung gandum - ayak 300 g badam - dipanggang 10-15min.(pilih yg kecil2) secukup kacang tanah yg telah dipanggang dan dicincang kasar- utk tabur (atau choc rice,100 thousands dll,ikut suka) secukup choc. masakan yg dicairkan - utk celup biskut secukup paper cup kecil2

Bahan-bahan ( 120 - 130 kpg. )

250 g mentega - lembut (nak lebih sedap guna mentega berkualiti) 200 g gula perang (brown sugar) 2 biji kuning telur 150 g cornflakes -diramas sedikit (jgn hancur sangat) 150 g tepung jagung - ayak 150 g tepung naik sendiri - ayak hirisan ceri merah/kismis/choc.chip - utk hiasan secukup paper cup kecil

Cara-cara
1. Mentega,gula di kacau hingga rata dan masukkan kuning telur dan kacau rata lagi.Masukkan cornflakes dan gaul lagi. 2. Masukkan tepung jagung dan tepung naik sendiri sedikit2 hingga habis dan sebati.Jika dapati adunan melekit,jangan ditambah tepung. 3. Sudukan sedikit adunan ke dlm papercup dan bubuh hiasan pilihan.Susun di atas dulang pembakar dan bakar hingga keperangan. 4. Sejukkan biskut dan simpan dlm bekas kedap udara.

Cara-cara
1. Mentega,gula,vanilla dan telur dikacau hingga rata.Masukkan tepung sedikit2 dan uli hingga sebati dan boleh dibentukkan.(tepung tk perlu dihabiskan jika adunan sudah boleh dibentukkan) 2. Ambil sedikit adunan dan balutkan sebiji badam.Susun atas dulang pembakar dan buat hingga habis.Bakar hingga masak atau hingga kekuningan.Sejukkan. 3. Celup biskut ke dalam choc. cair dan masukkan ke dlm paper cup kecil lalu taburkan kekacang cincang.Buat hingga semua biskut habis dan masukkan sebentar di dlm freezer setakat utk mmbekukan choc. sahaja.Simpan cookies di dlm bekas kedap udara. 4. **sebaiknya, choc. cair biar suam supaya mudah mencelup biskut.

Biskut Snow Almond

Cornflakes Madu dan Kekacang

Bahan-bahan ( lebih kurang 150 paper cup ) Bahan-bahan ( bergantung saiz penerap yg diguna )

BAHAN A: 200gm butter 100gm gula kastor 1 sudu besar shortening 1 sudu kecil esen kopi 1 biji kuning telur BAHAN B: 220gm tepung gandum 70gm tepung ubi 50gm nestum - dikisar 40gm badam kisar 1 sudu besar coffeemate - saya guna susu tepung HIASAN: Coklat masakan - dicairkan white breadcrumb
3. 4.

3 sb butter 3 sb gula merah 3 sb madu 1 sb golden syrup ~ optional 4 cawan cornflakes Kekacang secukupnya (walnut,almond,peanut) 1 sb kismis (saya tak letak...pasal bahan lain dah cukup manis)

Cara-cara
1. Kesemua kekacang di sangrai/bakar secara berasingan kemudian ditumbuk/blend kasar.Ketepikan. 2. Masukkan butter,gula merah,madu dan golden syrup ke dalam periuk.Kacau sekejap je sekadar untuk sebatikan bahan2 tersebut.Pastikan api kecil sahaja dan tidak terlalu lama supaya butter tidak pecah minyak. Apabila semua adunan sudah sebati,tutup api dan terus kacau sehingga likat dan suam-suam kuku. Masukkan cornflakes ke dalam mangkuk besar.Curah (3) ke atasnya dan gaul sekata.Patahpatahkan sedikit~ala-ala manja~kepingan cornflakes tersebut (jgn ramas/hancurkan ia) 5. 6. Taburkan (1) ke dalam (4) dan gaul sekata.Jika mahukan kismis..Boleh masukkan juga. Sudukan ke dalam paper cup.Susun di dalam dulang pembakar dan bakar lebih kurang 2~3 min.Sejukkan di atas redai dan bolehlah di simpan di dalam bekas kedap udara. 7. NOTE :- Kalau tak nak bakar pun boleh gak...Susun di dalam dulang pembakar dan masukkan ke dalam peti ais lebih kurang 15~30 min.Keluarkan dan boleh di simpan di dalam bekas kedap udara. 8. PETUA KAWAN :- Pastikan adunan butter suamsuam kuku dahulu sebelum dicurah ke atas kepingan cornflakes untuk mengelakkan cornflakes tadi menjadi lemau.

Cara-cara
1. Pukul butter,gula dan shortening hingga sebati. Masukkan esen kopi dan kuning telur. Gaulkan rata. 2. Satukan kesemua bahan B dan masukkan ke dalam adunan A, sedikit demi sedikit. 3. Uli dan canai doh, terap menggunakan acuan pilihan anda. 4. Bakar pada suhu 175cc selama 20minit. Angkat dan biarkan sejuk dahulu. 5. Setelah sejuk, celupkan ke dalam coklat masakan yang telah dicairkan. Kemudian golekkan pula ke dalam serbuk roti putih tadi. 6. Setelah coklat kering, bolehlah simpan dalam bekas kedap udara.

Biskut Koko Krunch

biskut lemak manis

Bahan-bahan ( 1 bekas balang biskut kecil ) Bahan-bahan ( 70 - 80 keping )

150 g mentega 2 biji kuning telur - kecil 1 biji putih telur 175 g gula icing - diayak 250 g tepung gandum - diayak 3 sb serbuk koko - diayak secukup koko krunch - utk hiasan

1/2 cawan tepung gandum (60g) 1 cawan tepung jagung (110g) 50g butter lembut (1 sudu makan) 4 sudu makan susu pekat manis (boleh try 3 sudu dulu takut terlebih manis) 1/2 sudu kecil baking powder

Cara-cara
1. satukan semua bahan kecuali tepung gandum 2. kacau perlahan-lahan guna tangan, sehingga sebati, barulah masukkan tepung gandum sedikit demi sedikit. 3. uli sehingga membentuk doh.kalau agak lembik, campurkan tepung sesudu.kalau keras, campurkan butter. 4. sapukan sedikit butter pada dulang pembakar @ alaskan kertas minyak. 5. buat bentuk bulat2 dan susun di atas dulang tadi. 6. ambil satu gelas lutsinar, tekan atas doh bulat2 tadi sehingga tebalnya 1/2 cm. note : kalau nk buat bentuk lain pon boleh.terpulang kpd citarasa masing2.sy suka mcm ni sebab nk tengok bentuk gerigi di tepi biskut tu.pastikan tidak tebal supaya biskut masak dengan sekata. 7. bakar dengan suhu 180 darjah selama 10-15 minit. note : boleh bukak oven tengok biskut dh masak ke belum selepas 10 minit.kalau warna dasarnya perang keemasan, boleh la diangkat. 8. biarkan sejuk dulu baru boleh simpan dalam bekas kedap udara.

Cara-cara
1. Mentega,gula dan telur digaul hingga rata.Masukkan tepung dan koko dan gaul lagi hingga sebati.Tutup doh dengan plastik dan simpan di dalam peti sejuk selama 20 min. 2. Keluarkan doh dari peti sejuk dan bulat2kan sebesar guli,bubuh di dalam mangkuk kertas kecil2 dan hias dengan koko krunch.Pastikan koko krunch dicucuk ke dalam geguli doh. 3. Bakar pada suhu 160C selama 20 min.Sejukkan biskut dan simpan di dalam bekas kedap udara.

Danish Butter Cookies

Biskut Susu Marble

Bahan-bahan ( 50 keping, lebih kurang )

125 g mentega (1/2 buku) 45 g gula icing (1/3 cwn) 140 g tepung Top/gandum* (1 1/4 cwn) 1/4 sk baking powder* - (*ayak bersama) 1/2 sk butter oil atau 1 sk esen vanilla choc chips atau kismis - utk hiasan gula halus - utk tabur (opt)

Bahan-bahan ( 60 keping - lebih kurang )

125 g mentega lembut (1/2 buku) 95g susu pekat manis (1/4 tin) 1/2 sb gula halus/icing (opt) 1 3/4 cawan tepung naik sendiri - ayak 1/2 sk esen vanilla 1 sb serbuk koko - ayak

Cara-cara Cara-cara
1. Putar mentega,susu manis,gula dan esen hingga sebati.Masukkan tepung sedikit2 sambil diuli hingga boleh dikepal.(sekiranya adunan masih melekit boleh tambah sedikit lagi tepung naik sendiri.) 2. 3. 4. Ambil 1/3 adunan dan bubuh serbuk koko dan gaul rata. Gulung kedua2 doh berasingan memanjang. Lekatkan dan gulung lagi,potong2 doh beberapa bahagian dan bulat2kan sebesar guli dan susun atas dulang pembakar.Leperkan sedikit dengan garfu jika suka. 5. Bakar pd suhu 160C selama 10-15 min atau hingga garing.Sejukkan dan simpan didalam bekas kedap udara. 6. 7. 8. 9. Doh boleh dibahagi 3 dan warnakan ikut suka dan lakukan seperti doh yg dimarblekan. Bulatkan dan bakar hingga garing. Untuk biskut susu plain hanya dibulat2kan dan tekan hirisan ceri merah di atasnya. Untuk biskut susu choc chip hanya tambah 1/4 cawan choc chip atau secukupnya,gaul rata,bulat2kan dan bakar hingga garing.

1. Putar mentega dan gula icing hingga berkrim.Masukkan butter oil atau esen vanilla dan akhir masukkan campuran tepung Top/gandum dan pukul sebati. 2. Simpan doh dalam peti sejuk selama 1/2 jam.Masukkan doh dalam piping bag dan bentukkan atas dulang pembakar.Hias dengan choc chip atau kismis. 3. Bakar pada suhu 150C selama 15 min atau hingga perang.Taburkan gula halus diatas kukis jika suka dan sejukkan. 4. Bentuk kukis boleh dipelbagaikan ikut suka. 5. Danish Butter Cookies...bentuk asal doh yang dipicit....

6. contoh Butter Oil ...

Cornflakes Bermadu

Biskut Suji Tanpa Telur

Bahan-bahan ( ramai org leh mkn )

1/2 butter 1/2 cornflakes 3-5 sudu madu 3-5 sudu gula choc rice *

Bahan-bahan ( 90 keping,lebih kurang )

1/2 cawan minyak sapi (125 g) - cairkan 2 1/4 cawan tepung gandum* 3/4 cawan gula icing* 1 sk (rata) bicarbonate of soda* 1/4 sk garam halus* 1/8 sk serbuk vanilli* ceri merah - potong kecil utk hiasan (opt)

Cara-cara
1. masak butter, madu, gula bersama sehigga cair 2. Tuang ke dalam cornflakes dan gaul dgn rata. 3. Isi ke dlm cup dan hias dgn choc rice. bakar dlm suhu 350 selama 10-15 min.

Cara-cara
1. Ayak bahan2 bertanda di dalam mangkuk.tuangkan minyak sapi cair sambil digaul perlahan. 2. Uli adunan hingga sebati dan tak melekat pada mangkuk. 3. Bulat2kan doh sebesar guli (5g) dan susun atas dulang pembakar,hias dengan potongan ceri merah jika suka.Bakar hingga garing pada suhu 160C selama 15-20 min.

Meringue cookies

Biskut Smarties / Smarties Cookies

Bahan-bahan ( approximately 30 biji )

2 egg whites 1/2 cup of caster sugar

Bahan-bahan ( 50 biji )
Bahan A 250gm mentega

Cara-cara
1. The mixing bowl has to be dry. Beat egg whites until soft peaks form. 2. Gradually add caster sugar. 1 tablespoon at a time. Continue to beat until the mixture is very thick and glossy. Do not over beat or else the meringues will collapse during cooking and beads of sugar will form on their surface. 3. Use teaspoons to spoon the mixture onto the lined trays to form the meringues. (In my case, I used a piping bag) 4. Bake in the preheated oven of 150 degreeC for 1.5 hrs. The meringues should be offwhite coloured, or coffee-liked. 5. Store the meringues in an airtight container. They can last up to 3 weeks. Goodluck! :-)

30gm shortening 250gm gula perang 2 tsp esen vanila 2 biji telur Grade B

Bahan B 460gm tepung gandum - diayak 1/2 tsp baking powder 1 tsp emplex

1/4 tsp garam halus 60gm badam cincang - dipanggang Hiasan : Coklat m&m/smarties

Cara-cara
1. Pukul bahan A hingga kembang dan berkrim, masukkan esen vanila dan telur satu persatu dan pukul hingga bergaul rata. 2. Masukkan bahan B dan uli hingga menjadi doh yang lembut. Rehatkan doh selama 1520 minit. 3. Ambil 1/2 Tbsp adunan (kecil) atau 1 Tbsp adunan (besar), gentel bulat dan tekan dengan 3-6 biji coklat m&m smarties. 4. Panaskan oven, susun di dalam loyang yang telah digris terlebih dahulu. Jarakkan biskut 5cm antara yang lain kerana biskut ini mengembang. 5. Bakar pada suhu 150C selama 15-20 minit atau hingga keperangan. 6. *** Jika ingin tekstur yg lebih lembut kurangkan sukatan tepung gandum 80100gm.

Biskut Jejari Kelapa / Coco Fingers

Rice Bubble Chocolate Crackles

Bahan-bahan ( 100 biji )

230gm mentega 200gm tepung ubi 100gm tepung jagung 100gm tepung gandum 80gm gula ising 1 biji kuning telur 1/2 tsp esen vanila 50gm kelapa kering - di kisar halus 3-4 Tbsp santan KARA Hiasan : Coklat masakan hitam dan putih dicairkan

Bahan-bahan ( 100biji )

200g Rice bubble / Bertih beras 250g Coklat masakan 1/2 cawan Badam / Kekacang 1/2 cawan Kismis / Buah kering Papercup secukupnya Coklat masakan putih utk hiasan

Cara-cara
1. Cairkan coklat masakan menggunakan cara double boiler. 2. Apabila coklat sudah cair, masukkan rice bubble, kekacang dan kismis. Kacau sehingga sekata. Tips: Masukkan rice bubble sedikit demi sedikit agar adunan tidak kekurangan coklat. Adunan hendaklah boleh dikepal dan disatukan. Tidak terlalu basah dan tidak terlalu kering. 3. Sudukan adunan ke dalam papercup dan hias dengan contengan coklat putih yg telah dicairkan atau boleh juga ditabur manikmanik berwarna. 4. Biarkan seketika untuk adunan keras dan bersatu sebelum disimpan dalam bekas kedap udara.

Cara-cara
1. Pukul mentega, gula dan esen vanila, masukkan telur dan pukul hingga kembang. 2. Masukkan tepung jagung, tepung ubi, tepung gandum dan kelapa kering di ikuti dengan santan, gaul hingga sebati dan uli hingga menjadi doh yang lembut. 3. Gunakan nozzle bergerigi dan paip di atas dulang yang di leser dengan majerin/shortening. Boleh juga di terap dengan acuan yang di sukai. 4. Panaskan oven, bakar pada suhu 140C selama 25 - 30 minit. 5. Sejukkan dan paip coklat hitam dan putih untuk hiasan. 6. *** Jika adunan menjadi keras, tambahkan sedikit mentega dan uli semula. 7. *** Biskut ini mesti di terap dengan segera kerana dohnya mudah mengeras selepas sejam atau lebih. Terap lebih tebal kerana teksturnya agak lembut.

Snow White Cookies

Suji Almond Cookies

Bahan-bahan ( 100 biji )

Bahan A 150gm mentega 30gm shortening 100gm gula kaster 1 biji kuning telur 1/2 sudu teh emplek Bahan B 200gm tepung red rose 60gm tepung jagung 30gm nestum (dikisar halus) 3 sudu besar susu tepung Hiasan : Coklat masakan putih dan manik warna hundred thousand

Bahan-bahan ( 100 biji )

150gm mentega 30gm minyak sapi 80gm gula kaster 1/2 tsp esen vanilla 50gm serbuk badam 60gm tepung suji 220gm tepung gandum 1/4 tsp serbuk penaik Hiasan : Kuning telur dan badam nibs

Cara-cara
1. Sebatikan mentega, minyak sapi, gula dan esen vanilla hingga berkrim. 2. Kemudian masukkan pula tepung suji, tepung gandum, serbuk penaik dan serbuk badam. 3. Uli lembut adunan dan terap dengan acuan bulat atau di sukai. 4. Sapukan kuning telur dan taburkan dengan badam nib. 5. Panaskan ketuhar. Bakar pada suhu 140c selama 30 minit atau sampai kekuningan.

Cara-cara
1. Satukan bahan A dan pukul hingga sebati. Masukkan bahan B dan uli sebati sehingga menjadi doh. 2. Canai dan terap dengan acuan bulat berlubang. Bakar pada suhu 150c selama 20 minit. Sejukkan. 3. Celup biskut dgn coklat putih yang dicairkan secara double boiler. Taburkan manik warna warni. 4. Biar coklat beku baru di simpan di dalam bekas.

Dahlia Custard Cookies

Oreo ChocoChip Cookies

Bahan-bahan ( 80 keping, lebih kurang )

125 g mentega (1/2 buku) 40 g gula icing (1/3 cwn) - diayak 50 g tepung custard (1/2 cwn) -diayak 150 g tepung gandum (1 1/3 cwn) - diayak 1/2 sk esen vanilla ceri merah,kismis atau choc chip - untuk hiasan

Bahan-bahan ( 60 keping , lebih kurang )

125 g mentega/majerin lembut (1/2 cawan) 55 g gula halus (1/4 cwn) 65 g gula perang (1/3 cwn) 1 biji telur - kecil 1 sk esen vanilla 150 g tepung gandum* (1 1/4 cwn) 1/2 sk bicarbonate soda* (* ayak bersama) 10-12 keping biskut OREO - dicincang kasar. 120 g chocolate chips (3/4 cwn)

Cara-cara Cara-cara
1. Sebatikan mentega dan gula lalu masukkan telur dan esen vanilla. 2. Masukkan campuran tepung dan gaul lagi hingga rata.

1. Pukul mentega, gula icing dan esen vanilla hingga berkrim.

2. Masukkan tepung custard dan gaul rata.Masukkan pula tepung gandum dan gaul hingga sebati.

3. Masukkan pula Oreo cincang dan choc. chips dan gaul hingga sebati. 4. Bubuh sesudu kecil adunan berjarak di atas dulang pembakar.

5. 3. Masukkan sedikit doh ke dalam acuan dahlia dan tekan berjarak atas dulang pembakar.Hias dengan ceri merah atau kismis dll. Bakar pada suhu 160C selama 15-20 min atau hingga garing. 6. Sejukkan dan simpan di dalam bekas kedap udara.

4. Bakar pd suhu 160C selama 15-20 min atau hingga garing.

7. Biskut Oreo yang dicincang kasar bersama krimnya sekali....