Jahe

?
Jahe
Status konservasi
Aman
Klasifikasi ilmiah
Kerajaan: Plantae
(tidak
termasuk)
Monocots
(tidak
termasuk)
Commelinids
Ordo: Zingiberales
Famili: Zingiberaceae
Genus: Zingiber
Sesies: Z. officinale
Nama binomial
Zingiber officinale
Jahe (Zingiber officinale)! adala" tanaman rimang #ang sangat ouler sebagai rema"$
rema" dan ba"an obat% &imangn#a berbentuk jemari #ang menggembung di ruas$ruas
tenga"% &asa dominan edas disebabkan sen#a'a keton bernama (ingeron%
)a"e termasuk suku Zingiberaceae (temu$temuan)% *ama ilmia" ja"e diberikan ole"
+illiam &o,burg" dari kata -unani zingiberi! dari .a"asa Sanskerta! singaberi%

Sejarah
)a"e dierkirakan berasal dari /ndia% *amun ada ula #ang memerca#ai ja"e berasal dari
&eublik &ak#at Cina Selatan% 0ari /ndia! ja"e diba'a sebagai rema" erdagangan
"ingga Asia 1enggara! 1iongkok! )eang! "ingga 1imur 1enga"% Kemudian ada (aman
kolonialisme! ja"e #ang bisa memberikan rasa "angat dan edas ada makanan segera
menjadi komoditas #ang ouler di 2roa%
Karena ja"e "an#a bisa berta"an "idu di daera" trois! enanamann#a "an#a bisa
dilakukan di daera" katulisti'a seeri Asia 1enggara! .rasil! dan A3rika% Saat ini 24uador
dan .rasil menjadi emasok ja"e terbesar di dunia%
Ciri morfologis
.atang ja"e meruakan batang semu dengan tinggi 56 "ingga 766 cm% Akarn#a berbentuk
rimang dengan daging akar ber'arna kuning "ingga kemera"an dengan bau men#engat%
0aun men#iri dengan anjang 78 "ingga 95 mm dan anjang : "ingga 78 mm% 1angkai
daun berbulu "alus%
.unga ja"e tumbu" dari dalam tana" berbentuk bulat telur dengan anjang 5!8 "ingga 8
cm dan lebar 7!8 "ingga 7!;8 cm% Gagang bunga bersisik seban#ak 8 "ingga ; bua"%
.unga ber'arna "ijau kekuningan% .ibir bunga dan keala utik ungu% 1angkai utik
berjumla" dua%
Pengolahan dan pemasaran
&imang ja"e! terutama #ang dianen ada umur #ang masi" muda tidak berta"an lama
disiman di gudang% <ntuk itu dierlukan engola"an seceatn#a agar teta la#ak
dikonsumsi% <ntuk mendaatkan rimang ja"e #ang berkualitas! ja"e dianen ada umur
tidak terlalu muda juga tidak terlalu tua%
Jahe segar Selain diasarkan dalam bentuk ola"an ja"e! juga diasarkan dalam bentuk
ja"e segar! #aitu setela" anen! ja"e dibersi"kan dan dijual keasaran%
1erdaat beberaa "asil engola"an ja"e #ang terdaat di asaran! #aitu:
)a"e kering
A'etan ja"e
)a"e bubuk
Min#ak ja"e
Oleoresin ja"e
Jahe kering
Meruakan otongan ja"e #ang dikeringkan dengan irisan memotong serat irisan tiis
(digebing)% )enis ini sangat ouler di asar tradisional%
Awetan jahe
Meruakan "asil engola"an tradisional dari ja"e segar% -ang aling sering ditemui di
asaran adala"! tingting ja"e (ermen ja"e)! acar! asinan! siru! dan ja"e instan% .eberaa
jenis ola"an ja"e ini disukai konsumen dari daera" Asia dan Australia%
Bubuk jahe
Meruakan "asil engola"an lebi" lanjut dari ja"e menggunakan teknologi industri! ja"e
dikeringkan selanjutn#a digiling dengan ke"alusan butiran bubuk #ang ditentukan% .ubuk
ja"e dierlukan untuk keerluan 3armasi! minuman! alko"ol dan jamu% .iasan#a
menggunakan ba"an baku ja"e kering%
leoresin jahe
Adala" "asil engola"an lebi" lanjut dari teung ja"e% .entukn#a berua cairan cokelat
dengan kandungan min#ak asiri 78 "ingga 58=%
!abitat
)a"e tumbu" subur di ketinggian 6 "ingga 7866 meter di atas ermukaan laut! kecuali
jenis ja"e gaja" di ketinggian 866 "ingga >86 meter%
<ntuk bisa berroduksi otimal! dibutu"kan cura" "ujan 9866 "ingga 5666 mm er
ta"un! kelembaan :6= dan tana" lemba dengan P? 8!8 "ingga ;!6 dan unsur "ara
tinggi% 1ana" #ang digunakan untuk enanaman ja"e tidak bole" tergenang%
"arietas
1erdaat tiga jenis ja"e #ang ouler di asaran! #aitu:
Jahe gajah#jahe badak
Meruakan ja"e #ang aling disukai di asaran internasional% .entukn#a besar gemuk
dan rasan#a tidak terlalu edas% 0aging rimang ber'arna kuning "ingga uti"%
Jahe kuning
Meruakan ja"e #ang ban#ak diakai sebagai bumbu masakan! terutama untuk konsumsi
lokal% &asa dan aroman#a cuku tajam% <kuran rimang sedang dengan 'arna kuning%
Jahe merah
)a"e jenis ini memiliki kandungan min#ak atsiri tinggi dan rasa aling edas! se"ingga
cocok untuk ba"an dasar 3armasi dan jamu% <kuran rimangn#a aling kecil dengan kulit
'arna mera"! serat lebi" besar dibanding ja"e biasa%
Produk jahe
0i mas#arakat barat! ginger ale meruakan roduk #ang digemari% Sementara )eang dan
1iongkok sangat men#ukai asinan ja"e% Siru ja"e disenangi mas#arakat 1iongkok! 2roa
dan )eang%
0i /ndonesia! sekoteng! bandrek! dan 'edang ja"e meruakan minuman #ang digemari
karena mamu memberikan rasa "angat di malam "ari! terutama di daera" egunungan%
Cur$uma %anthorrhi&a
'(emulawak)
Mor3ologi! Anatomi dan Fisiologi
1emula'ak #ang meruakan 3amili Zingiberaceae mengandung min#ak atsiri dan
kurkuminoid% 1emula'ak (curcuma ,ant"orr"i(a) ban#ak ditemukan di "utan$"utan
daera" trois% 1emula'ak juga berkembang biak di tana" tegalan sekitar emukiman!
terutama ada tana" gembur! se"ingga bua" rimangn#a muda" berkembang menjadi
besar%
1emula'ak berk"asiat untuk mencega" dan mengatasi beraneka macam en#akit%
.erbagai k"asiat dari temula'ak! antara lain! gangguan le@er! mencega" "eatitis!
meningkatkan roduksi cairan emedu! membantu encernaan! mengatasi radang
kandung emedu! radang lambung dan gangguan ginjal%
*orfologi tanaman Cur$uma %anthorrhi&a
a+ Akar
Akar rimang terbentuk dengan semurna dan bercabang kuat! ber'arna "ijau gela%
&imang induk daat memiliki 5$A bua" rimang% +arna kulit rimang cokelat
kemera"an atau kuning tua! sedangkan 'arna daging rimang oran#e tua atau kuning%
&imang temula'ak terbentuk di dalam tana" ada kedalaman sekitar 7B cm% 1ia
rumun umumn#a memiliki B bua" rimang tua dan 8 bua" rimang muda% &imang
1emula'ak sangat berk"asiat untuk antiradang! anti keracunan emedu! enurun kadar
kolesterol! diuretic (eluru" kencing)! enamba" AS/! tonikum! dan eng"ilang n#eri
sendi%
b+ Batang
1emula'ak termasuk jenis tumbu"$tumbu"an "erba #ang batang o"onn#a berbentuk
batang semu dan tinggin#a daat mencaai 9 samai 9!8 meter ber'arna "ijau atau
cokelat gela% Pelea" daunn#a saling menutui membentuk batang%1umbu"an #ang
atin#a muda" dicerna ini daat tumbu" baik di dataran renda" "ingga ketinggian ;86
meter di atas ermukaan laut% <mbi akan muncul dari angkal batang! 'arnan#a kuning
tua atau coklat muda! anjangn#a samai 78 sentimeter dan bergaris tenga" B sentimeter%
.aun#a "arum dan rasan#a a"it agak edas%
$+,aun
1ia batang memun#ai daun 9 C > "elai dengan bentuk bundar memanjang samai
bangun lanset! 'arna daun "ijau atau coklat keunguan terang samai gela!anjang daun
57 C :Acm dan lebar 76 C 7:cm! anjang tangkai daun termasuk "elaian A5 C :6cm%
Mulai dari angkaln#a suda" memunculkan tangkai daun #ang anjang berdiri tegak%
1inggi tanaman antara 9 samai 9!8 m% 0aunn#a bundar anjang ! miri daun isang%
0iba'a" ini adala" mor3ologi dari Curcuma ,ant"orr"i(a (1emula'ak) #ang berua
bentuk bunga! bua" dan biji%
d+Bunga
1emula'ak memun#ai bunga #ang berbentuk unik (bergerombol) dan% bungan#a
berukuran endek dan lebar! 'arna uti" atau kuning tua dan angkal bunga ber'arna
ungu% .unga mejemuk berbentuk bulir! bulat anjang! anjang >$95 cm! lebar A$B cm%
.unga muncul secara bergiliran dari kantong$kantong daun elindung #ang besar dan
beraneka ragam dalam 'arna dan ukurann#a% Ma"kota bunga ber'arna mera"% .unga
mekar ada agi "ari dan berangsur$angsur la#u di sore "ari Keloak bunga ber'arna
uti" berbulu! anjang : C 75mm! ma"kota bunga berbentuk tabung dengan anjang
keseluru"an A%8cm! "elaian bunga berbentuk bundar memanjang ber'arna uti" dengan
ujung #ang ber'arna mera" dadu atau mera"! anjang 7%98 C 9cm dan lebar 7cm%
e+ Buah
Aroma dan 'arna k"as dari rimang temula'ak adala" berbau tajam dan daging bua"n#a
ber'arna kekuning$kuningan% +arna kulit rimang cokelat kemera"an atau kuning tua!
sedangkan 'arna daging rimang oran#e tua atau kuning%
f+ Biji
Sejau" ini! temula'ak belum erna" dilaorkan meng"asilkan biji% Karena enanaman
temula'ak dengan cara menanam rimang temula'ak tersebut% Perban#akan tanaman
temula'ak dilakukan menggunakan rimang rimangn#a baik berua rimang induk
(rimang utama) mauun rimang anakan (rimang cabang)%
Anatomi Curcuma ,ant"orr"i(a
( 1emula'ak )
*akroskopis
Keing tiis! berbentuk bundar atau jorong ! ringa! keras! rau"! garis tenga"n#a samai
B cm! dan tebal 9 mm samai 8 mm%
Permukaan berkerut! 'arna coklat kuning samai coklat% .idang irisan ber'arna coklat
kuning buram! melengkung tidak beraturan dan tidak rata% Sering dengan tonjolan
melingkar ada batas antara silinder usat dengan korteks% Korteksn#a semit dan
memun#ai tebal 5 mm samai A mm% .ekas ata"an berdebu! ber'arna kuning jingga
samai coklat jingga terang%
*ikroskopik
2idermisn#a bergabus! dan terdaat sedikit rambut #ang berbentuk kerucut bersel satu%
?iedermis agak menggabus! diba'a"n#a terdaat eriderm #ang kurang berkembang%
Korteks dan silinder usat arenkimatik terdiri dari sel arenkim berdinding tiis berisi
butir ati% 0alam arenkim tersebar ban#ak sel min#ak #ang berisi min#ak ber'arna
kuning dan (at ber'arna jingga%! juga terdaat idioblas berisi "ablur kalsium oksalat
berbentuk jarum kecil% .utir ati berbentuk ii"! bulat anjang amai bulat telur
memanjang% Panjang butir 96Dm samai ;6 Dm! lebar 8Dm samaai 56 Dm! tebal 5Dm
samai 76 Dm! lamella jelas dan "ilus di tei% .erkas embulu" tie kolateral! tersebar
tidak beraturan ada arenkim korteks dan ada silinder usat% .erkas embulu"
disebela" dalam endodermis tersusun dalam lingkaran dan letakn#a lebi" berdekatan satu
dengan #ang lainn#a% Pembulu" didamingi ole" sel sekresi #ang anjangn#a samai 966
Dm! berisi (at berbutir 'arna coklat dengan besi (///) klorida EP menjadi lebi" tua%
Fisiologi Curcuma ,ant"orr"i(a
(emulawak
1emula'ak tela" lama diketa"ui mengandung sen#a'a kimia #ang memun#ai keakti3an
3isiologi! #aitu kurkuminoid dan min#ak atsiri% Kurkuminoid terdiri atas sen#a'a
ber'arna kuning kurkumin dan turunann#a% Kurkuminoid #ang memberi 'arna kuning
ada rimang bersi3at antibakteria! anti$kangker! anti$tumor dan anti$radang!
mengandungi anti$oksidan dan "#okolesteromik% Sedangkan min#ak atsiri berbau dan
berasa #ang k"as% Kandungan min#ak atsiri ada rimang temula'ak 5$79= Sedangkan
untuk kurkuminoid! dalam temula'ak 7$9=% <ntuk menentukan ersentase ini dilakukan
emanasan ada temeratur 86$88o C ! sua#a tidak merusak (at akti3n#a dan untuk
mendaatkan 'arna #ang baik dari kurkuminoid%
Kajian dan en#elidikan atas temula'ak (Curcuma ,ant"orr"i(a) membuktikan ba"a'a
rimangn#a mengandungi ban#ak (at kimia'i #ang memberikan kesan ositi3 ter"ada
organ dalam manusia seerti emedu! "ati dan ankreas% Pengaru"n#a keatas emedu
iala" daat mencega" embentukan batu dan kolesistisis% 0alam "ati! (at temula'ak
merangsang sel "ati membuat emedu! mencega" "eatatis dan en#akit "ati! membantu
menurunkan kadar SGO1 dan SGP1 dan sebagai anti$"eatotoksik% Selain itu! ia daat
merangsang 3ungsi ankreas! menamba" selera makan! berkemamuan merangsang
erjalanan sistem "ormon metabolisme dan 3isiologi tubu"%
.a"an berk"asiat tanaman obat adala" sen#a'a organik! #ang kandungan utaman#a
adala" karbon% )ika di"iotesiskan ba"'a 3otosintesis 7ACO9 ada tanaman temula'ak
akan meng"asilkan karbo"idrat seder"ana #ang mengandung 7AC! ada roses biosintesis
lanjut akan di"asilkan komonen berk"asiat obat (min#ak atsiri dan kurkuminoid) #ang
bertanda 7AC% -ang menjadi masala" ada studi ini adala" bagaimana mengelola roses
3otosintesis 7ACO9 tersebut untuk mendaatkan roduk bertanda radioakti3 7AC%
Komosisi kimia dari rimang temula'ak adala" rotein ati sebesar 9>$56 ersen!
kurkumin satu samai dua ersen! dan min#ak atsirin#a antara B "ingga 76 ersen%
0aging bua" (rimang) temula'ak memun#ai beberaa kandungan sen#a'a kimia
antara lain berua 3ellandrean dan turmerol atau #ang sering disebut min#ak mengua%
Kemudian min#ak atsiri! kam3er! glukosida! 3olu#metik karbinol% 1emula'ak
mengandung min#ak atsiri seerti limonina #ang meng"arumkan! sedangkan kandungan
3la@onoida$n#a berk"asiat men#embu"kan radang% Min#ak atsiri juga bisa membunu"
mikroba% .ua"n#a mengandung min#ak terbang (anetol! inen! 3elandren! dienten!
3enc"on! metilc"a@ikol! anisalde"ida! asam anisat! kam3er)! dan min#ak lemak%
Komonen utama rimang temula'ak:
Pati A:%7:= $ 8>%BA= $ membantu roses metabolisma dan 3isiologi organ badan%
Protin 9>%66= $ 56%66=
Abu 8%9B= $ ;%6;=
Serat 9%8:= $ A%:5= $ memuli"kan kecergasan badan (bersi3at tonik)
Kurkumin 7%B6= $ 9%96= $ melancarkan roses encernaan tubu"
Min#ak asiri B%66= $ 76%66= $ meningkatkan 3ungsi ginjal
P"elandren $ melancarkan engeluaran toksik dalam tubu" melalui air kencing
Kam3er
1urmerol $ membantu roses metabolisme
.orneol $ memuli"kan kese"atan tubu" badan akibat serangan en#akit
Sineal Fant"orr"i(ol
Kunir
?
Kun-it#Kunir
Cur$uma longa
Klasifikasi ilmiah
Kerajaan: Plantae
Ordo: Zingiberales
Famili: Zingiberaceae
Genus: Curcuma
Sesies: C. longa
Nama binomial
Curcuma longa
Einnaeus
G7H
&i(oma kun#it
Kunir atau kun-it! (Curcuma longa Einn% s#n% Curcuma domestica Ial%)! adala"
termasuk sala" satu tanaman rema" dan obat asli dari 'ila#a" Asia 1enggara% 1anaman
ini kemudian mengalami en#ebaran ke daera" Mala#sia! /ndonesia! Australia ba"kan
A3rika% ?amir setia orang /ndonesia dan /ndia serta bangsa Asia umumn#a erna"
mengonsumsi tanaman rema" ini! baik sebagai elengka bumbu masakan! jamu atau
untuk menjaga kese"atan dan kecantikan%
Kun#it tergolong dalam kelomok ja"e$ja"ean! Zingiberaceae% Kun#it dikenal di berbagai
daera" dengan beberaa nama lokal! seerti 1urmeric (/nggris)! Kurkuma (.elanda)!
Kun#it (/ndonesia dan Mala#sia)! Kunir ()a'a)! Koneng (Sunda)! Kon#et (Madura)%
Kegunaan
Kun#it adala" rema"$rema" #ang biasa digunakan dalam masakan di negara$negara
Asia% Kun#it sering digunakan sebagai bumbu dalam masakan sejenis gulai! dan juga
digunakan untuk memberi 'arna kuning ada masakan! atau sebagai enga'et%
G9H
Produk
3armasi berba"an baku kun#it! mamu bersaing dengan berbagai obat aten! misaln#a
untuk eradangan sendi (art"ritis$ r"eumatoid) atau osteo$art"ritis berba"an akti3 natrium
deklo3enak! iroksikam! dan 3enil butason dengan "arga #ang relati3 ma"al atau sulemen
makanan (Iitamin$lus) dalam bentuk kasul%
Produk ba"an jadi dari ekstrak kun#it berua sulemen makanan dalam bentuk kasul
(Iitamin$lus) asar dan industrin#a suda" berkembang% Sulemen makanan dibuat dari
ba"an baku ekstrak kun#it dengan ba"an tamba"an Iitamin .7! .9! .B! .79! Iitamin 2!
Eesitin! Amrotab! Mg$stearat! *eagin dan Kolidon >6%
Sebagai obat
<mbi (rimang) #ang berumur lebi" dari satu ta"un daat diakai sebagai obat! umbi
(rimang) kun#it berk"asiat untuk mendinginkan badan! membersi"kan! memengaru"i
bagian erut K"ususn#a ada lambung ! merangsang! meleaskan lebi"an gas di usus!
meng"entikan endara"an dan mencega" enggumalan dara"! selain dari itu juga
digunakan sebagai ba"an dalam masakan%
Kun#it juga digunakan sebagai obat anti gatal! anti setik dan anti kejang serta
mengurangi embengkakan selaut lendir mulut% Kun#it dikonsumsi dalam bentuk
erasan #ang disebut 3iltrat! juga diminum sebagai ekstrak atau diguna sebagai sala
untuk mengobati bengkak dan terkilir% Kun#it juga berk"asiat untuk men#embu"kan
"idung #ang tersumbat! caran#a dengan membakar kun#it dan meng"irun#a%
G9H
Kun#it bisa diakai untuk men#embu"kan beberaa "al #ang berkaitan dengan
en#imangan ada kerja ginjal! terutama ada bebraa kasus$kasus #ang ditandai
dengan bau badan #ang tidak seda dan mata #ang tidak ta"an ter"ada sinar!
enggunaan kun#it adala" sangat e33ekti3! #aitu dengan meminum segelas juice kun#it
(dibuang amasn#a)! selama 9 minggu berturut$turut%
Cara sederhana adalah .
7% Ambil segenggam kun#it! lalu kuas
9% Parut atau juice dengan blender (biasa ditamba"kan air secukun#a)
5% 0idi"kan 9$5 kali (biasa ditandai dengan emuaian)
A% 1amba"kan garam sedikit (seujung sendok)
8% Saring dan Peras
B% 1uangkan erasan jeruk niis (7 $ 5 biji! sesuai selera)
;% 1amba"kan gula atau madu
:% Minum (lebi" baik dalam keadaan "angat)
&amuan diatas juga sangat e3ekti3 untuk men#embu"kan 3luJdemam ada ibu$ibu #ang
"amil (tidak erlu dilakukan setia "ari! biasan#a 7$9 "ari suda" bisa sembu")! se"ingga
ter"indar dari enggunaan obat$obatan kimia #ang bisa berba"a#a ter"ada janin #ang
dikandungn#a% .ila dikonsumsi ole" ara ibu "amil! dierca#a ba#i #ang la"ir akan
bersi" dari lemak$lemak #ang seringkali menemelJmenutui seluru" badan ba#i%
Penggunaan kun#it instant! sebaikn#a tidak dilakukan untuk engobatan (k"ususn#a
untuk ibu$ibu "amil)! karena ada kandungan$kandungan lain #ang mungkin bisa
berba"a#a bagi kandungan terutama obat enga'et dan e'arna%
Kandungan utama kun#it adala" kurkumin dan min#ak atsiri #ang ber3ungsi untuk
engobatan "eatitis! antioksidan! gangguan encernaan! anti mikroba! anti kolesterol!
anti ?/I! anti tumor (menginduksi aostosis)! meng"ambat erkembangan sel tumor
a#udara! meng"ambat lori3erasi sel tumor ada usus besar! anti in@asi! anti r"eumatoid
art"ritis (rematik)%0iabetes melitus! 1i3us! <sus buntu! 0isentri! Sakit keuti"anK ?aid
tidak lancar! Perut mulas saat "aid! Memerlancar AS/K Amandel! .erak lendir! Morbili!
Cangkrang (+aterroken)%
Kun#it memun#ai rosek #ang cera" ada sektor industri "ilir dalam berbagai bentuk
seerti ekstrak! min#ak! ati! makananJminuman! kosmetika! roduk 3armasi dan
/KO1J/O1%
Kandungan kimia
Kun#it mengandung sen#a'a #ang berk"asiat obat! #ang disebut kurkuminoid #ang
terdiri dari kurkumin ! desmetoksikumin seban#ak 76= dan bisdesmetoksikurkumin
seban#ak 7$8= dan (at$ (at berman3aat lainn#a seerti min#ak atsiri #ang terdiri dari
Keton ses4uiteren! turmeron! tumeon B6=! Zingiberen 98=! 3elandren ! sabinen !
borneol dan sineil% Kun#it juga mengandung Eemak seban#ak 7 $5=! Karbo"idrat
seban#ak 5=! Protein 56=! Pati :=! Iitamin C A8$88=! dan garam$garam mineral! #aitu
(at besi! 3os3or! dan kalsium%
/empu-ang
?
/empu-ang
Klasifikasi ilmiah
Kerajaan: Plantae
0i@isi: Magnolio"#ta
Kelas: Eiliosida
Ordo: Zingiberales
Famili: Zingiberaceae
Genus: Zingiber
Sesies: Z. zerumbet
Nama binomial
Zingiber zerumbet
(E%) )%2%Smit"
/empu-ang atau lempu-ang wangi (Zingiber zerumbet (E%) &oscoe e, Sm%! sin% Z.
aromaticum Ialeton) adala" sejenis rema"$rema" #ang berk"asiat obat% &imangn#a
diman3aatkan sebagai camuran obat% Eemu#ang atau pu-ang adala" sala" satu ba"an
utama jamu #ang cuku ouler! jamu cabe u#ang%
Eemu#ang diketa"ui mamu menginduksi aotosis sel$sel kanker% ?asil kajian di
)eang menemukan ba"'a ekstrak rimang lemu#ang daat menekan ertumbu"an sel$
sel melanoma ada mencit ercobaan% 23ek enekanan (in"ibitor) diketa"ui terjadi
melalui eng"ambatan ter"ada eksresi gen tirosinase ada sel melanoma%
/engkuas

?
/engkuas
Eengkuas (Alpinia galanga)
Klasifikasi ilmiah
Kerajaan: Plantae
0i@isi: Magnolio"#ta
Kelas: Eiliosida
Ordo: Zingiberales
Famili: Zingiberaceae
<a3amili: Alinioideae
.angsa: Alinieae
Genus: Alpinia
Sesies: A. galanga
Nama binomial
Alpinia galanga
(E%) +illd%
A% galanga lant

,eskripsi 0mum
/engkuas atau laos (Alpinia galanga) meruakan jenis tumbu"an umbi$umbian #ang
bisa "idu di daera" dataran tinggi mauun dataran renda"% <mumn#a mas#arakat
meman3aatkann#a sebagai camuran bumbu masak dan engobatan tradisional%
Peman3aatan lengkuas untuk masakan dengan cara mememarkan rimang kemudian
dicelukan begitu saja ke dalam camuran masakan! sedangkan untuk engobatan
tradisional #ang ban#ak digunakan adala" lengkuas mera" Alinia ururata K Sc"um%
,eskripsi *orfologi
Akar
&imang besar dan tebal! berdaging! berbentuk silindris! diameter sekitar 9$A cm! dan
bercabang$cabang% .agian luar ber'arna coklat agak kemera"an atau kuning ke"ijauan
ucat!memun#ai sisik$sisik ber'arna uti" atau kemera"an! keras mengkila! sedangkan
bagian dalamn#a ber'arna uti"% 0aging rimang #ang suda" tua berserat kasar% Aabila
dikeringkan! rimang beruba" menjadi agak ke"ijauan! dan seratn#a menjadi keras dan
liat%
Batang
.atangn#a tegak! tersusun ole" elea"$elea" daun #ang bersatu membentuk batang
semu! ber'arna "ijau agak keuti"$ uti"an% .atang muda keluar sebagai tunas dari
angkal batang tua%
,aun
0aun tunggal ber'arna "ijau! bertangkai endek tersusun berseling% 0aun disebela"
ba'a" dan atas biasan#a lebi" kecil dariada #ang di tenga"% .entuk daun lanset
memanjang dan ujungn#a runcing! angkal tumul dengan tei daun rata% Pertulangan
daun men#iri! anjang daun sekitar 96$ B6 cm! dan lebarn#a A $ 78 cm% Pelea" daun
kira$kira 78 $ 56 cm! beralur dan ber'arna "ijau%
Bunga
meruakan bunga majemuk berbentuk lonceng! berbau "arum! ber'arna uti" ke"ijauan
atau uti" kekuningan% <kuran erbungaan lebi" kurang 76$56 cm , 8$; cm% )umla"
bunga di bagian ba'a" tandan lebi" ban#ak dari ada di bagian atas! anjang bibir bunga
9!8 cm! ber'arna uti" dengan garis miring 'arna mera" muda ada tia sisi% Ma"kota
bunga #ang masi" kuncu! ada bagian ujungn#a ber'arna uti"! sedangkan angkaln#a
ber'arna "ijau%
Buah
bua"n#a beruan#a bua" buni! berbentuk bulat! keras% ketika muda ber'arna "ijau$
kuning! setela" tua beruba" menjadi "itam kecoklatan! berdiameter L 7 cm% Ada juga
#ang bua"n#a ber'arna mera"%
Biji
bijin#a kecil$kecil! berbentuk lonjong!dan ber'arna "itam%
Kegunaan /engkuas .
<ntuk en#egar (tonikumM! menjaga kese"atan! dan menjaga stamina Pria! dengan
beberaa elengka! terkenal dengan Jamu Kudu /aos terdiri dari ramuan #aitu :
7% Eaos%
9% Mengkudu%
5% .a'ang Puti"%
A% Merica%
8% Kedaung%
B% Asam ja'a%
;% Gula ja'a N gula asir secukun#a
:% garam secukun#a%
Cara mengola"
Semua ba"an ditumbuk atau diblender samai "alus dijadikan dua kelomok #aitu K
7% Eengkuas dengan Mengkudu%
9% .a'ang uti"! Merica dan biji kedaung (digoreng sangrai atau sangan)%
Setela" digiling samai "alus! semua ba"an dicamur dengan Asam )a'a didimasak
samai mendidi" selanjutn#a gula dan garam dimasukkan! dieras dan disaring% Kudu
Eaos ini bisa berta"an samai 9A jam! setela" itu rasan#a suda" beroba"%
Selain untuk masakan dan Jamu lengkuas masi" bisa diergunkan untuk #ang lainn#a
diantaran#a untuk men#embu"kan jamur kulit (anu) dengan cara bagian #ang masi"
muda dekat tunas diiris melintang dan bagian irisan tadi dicaca" dengan isau kemudian
caca"an tadi di tetesi min#ak tana"! setela" itu digosokkan ada kulit #ang terkena jamur
kilit% Cara enggosokan jangan samai kulit

Anatomi
Anatomi Kadar min#ak atsiri tidak kurang dari 6!8= @Jb% 2idermis terdiri dari satu
laisan kecil agak ii"% 0inding ber'arna kuning kecoklatan! kutikula jelas% Korteks
arenkimatik! jaringan korteks bagian luar terdiri dari beberaa lais sel dengan dinding
tiis ber'arna kuning kecoklatan! jaringan korteks bagian dalm terdiri dari sel arenkim
besar! dinding sel tiis! tidak ber'arna! kadang$kadang bernokta" "alus! berisi butir ati%
Pada arekim tersebar idioblas berisi min#ak dan (at samak! ber'arna coklat muda atau
tua #ang dengan enamba"an besi (///) klorida EP 'arna beruba" menjadi ke"itaman%
.utir ati tunggal! bentuk lonjong atau bulat telur! lamela tidak jelas! anjang butir : Om
C B6 Om! umumn#a 98 Om C 86 Om%
2ndodermis terdiri dari sel #ang lebi" kecil dari sel arenkim! dinding sel tiis! tidak
berisi ati% .erkas embulu" kolateral! tersebar dalam arenkim! dikelilingi serabut%
Serabut kecil memanjang! dinding sel tebal! tidak berlignin! lebar lumen 96 Om $A6 Om!
bernokta"% Filem umumn#a berua embulu" jala! embulu" nokta" dan embulu"
tangga! lebar 96 Om C B6 Om! tidak berlignin% Floem sedikit dan tidak jelas%
1isiologi
Fotosintesis
Fotosintesis ada lengkuas sama seerti roses 3otosintesis ada tumbu"an umumn#a%
dimana roses 3otositesis adala" suatu roses biokimia #ang dilakukan tumbu"an untuk
meng"asilkan makanan dengan meman3aatkan energi ca"a#a% 1umbu"an menggunakan
karbon dioksida dan air untuk meng"asilkan gula dan oksigen #ang dierlukan sebagai
makanann#a% 2nergi untuk menjalankan roses ini berasal dari 3otosintesis%
Reaksi fotosintesis adalah sebagai berikut :
79?9O N BCO9 N ca"a#a P CB?79OB (glukosa) N BO9 N B?9O
Fotosintesis dimulai ketika ca"a#a mengionisasi molekul kloro3il ada 3otosistem //!
membuatn#a meleaskan elektron #ang akan ditrans3er seanjang rantai transor
elektron% 2nergi dari elektron ini digunakan untuk 3oto3os3orilasi #ang meng"asilkan
A1P! satuan ertukaran energi dalam sel% &eaksi ini men#ebabkan 3otosistem //
mengalami de3isit atau kekurangan elektron #ang "arus segera diganti% Pada tumbu"an
kekurangan elektron ini dienu"i ole" elektron dari "asil ionisasi air #ang terjadi
bersamaan dengan ionisasi kloro3il% ?asil ionisasi air ini adala" elektron dan oksigen%
Pada saat #ang sama dengan ionisasi 3otosistem //! ca"a#a juga mengionisasi 3otosistem
/! meleaskan elektron #ang ditrans3er seanjang rantai transor elektron #ang ak"irn#a
mereduksi *A0P menjadi *A0P?% A1P dan *A0P? #ang di"asilkan dalam roses
3otosintesis memicu berbagai roses biokimia% Pada tumbu"an roses biokimia #ang
tericu adala" siklus Cal@in dimana karbon dioksida diuba" menjadi ribulosa (dan
kemudian menjadi gula seerti glukosa)% &eaksi ini disebut reaksi gela karena tidak
bergantung ada ada tidakn#a ca"a#a se"ingga daat terjadi meskiun dalam keadaan
gela (tana ca"a#a)%
&esirasi
&eaksi resirasi termasuk dalam reaksi katabolisme #ang memeca" molekul$molekul
gula menjadi molekul$molekul anorganik berua CO9 dan ?9O% &esirasi atau
ernaasan ber3ungsi untuk mendaatkan energi dari ba"an$ba"an organi melalui roses
emeca"an gula #ang disebut dengan roses glikolisis% Sen#a'a gula ada tanaman
didaatkan dari roses 3otosintesis% .utiran amilum #ang tersiman dalm berbagai
jaringan dan organ en#iman cadangan makanan akan diuba" kembali dalam bentuk
glukosa 3os3at di dalam sitolasma sel% Ak"irn#a sen#a'a glukosa 3os3at tersebut akan
dieca" menjadi iru@at dan masuk dalam siklus Krebs% Selama glikolisis berlangsung
dan dalam siklus Krebs akan di"asilkan gas CO9 #ang akan dikeluarkan dari sel% Gas
tersebut akan berdi3usi akan terkumul dalam rongga$rongga antar sel dan bila tekanan
tela" cuku akan dikeluarkan%
Reaksinya adalah:
CB?79OB (glukosa) N BO9 P B?9O N BCO9 N A1P Glukosa #ang di"asilkan ada roses
3otosintesis daat digunakan untuk membentuk sen#a'a organik lain seerti selulosa dan
daat ula digunakan sebagai ba"an bakar% Proses ini berlangsung melalui resirasi
seluler #ang terjadi ada tumbu"an% Pada resirasi! gula (glukosa) dan sen#a'a lain akan
bereaksi dengan oksigen untuk meng"asilkan karbon dioksida! air! dan energi kimia%
Kandungan dan *anfaat /engkuas
Mengandung min#ak atsiri antara lain: galangol! galangin! alinen kam3er! met"#l$
cinnamate% Eengkuas berkasiat sebagai anti jamur! anti bakteri! meng"angatkan!
membersi"kan dara"! menamba" na3sumakan! memermuda" engeluaran angin dari
dalam tubu"! mengencerkan da"ak! meng"arumkan dan merangsang otot%
(emu giring

?
(emu giring
Klasifikasi ilmiah
Kerajaan: Plantae
0i@isi: Magnolio"#ta
Kelas: Eiliosida
Ordo: Zingiberales
Famili: Zingiberaceae
Genus: Curcuma
Sesies: C. heyneana
Nama binomial
Curcuma heyneana
Ial% et @an Zij%
(emu giring (Curcuma heyneana) adala" sejenis tumbu"an #ang digunakan sebagai
ba"an obat$obatan tradisional (jamu)% 1umbu"an ini berk"asiat sebagai obat cacing% ia
mengandung iera(in sitrat! #ang diketa"ui daat menangkal serangan cacing gelang
(Ascaris)%
(emu mangga
?
(emu mangga
Klasifikasi ilmiah
Kerajaan: Plantae
0i@isi: Magnolio"#ta
Kelas: Eiliosida
Ordo: Zingiberales
Famili: Zingiberaceae
Genus: Curcuma
Sesies: C. mangga
Nama binomial
Curcuma mangga
Ial% et Zi%
(emu mangga atau kun-it mangga (Curcuma mangga Ial% et Zi%) meruakan emon$
emon #ang berk"asiat miri dengan temu uti"% &imangn#a diman3aatkan untuk
mengatasi gangguan ada erut
(emu lawak
?
(emulawak
.unga temu la'ak
Klasifikasi ilmiah
Kerajaan: Plantae
0i@isi: Magnolio"#ta
<adi@isi: Angiosermae
Kelas: Monocot#ledonae
Ordo: Zingiberales
Famili: Zingiberaceae
Genus: Curcuma
Sesies: Curcuma
xanthorrhiza
Nama binomial
Curcuma xanthorrhiza
&o,b%
(emu lawak (Curcuma xanthorrhiza) adala" tumbu"an obat #ang tergolong dalam suku
temu$temuan (Zingiberaceae)% /a berasal dari /ndonesia! k"ususn#a Pulau )a'a!
kemudian men#ebar ke beberaa temat di ka'asan 'ila#a" biogeogra3i Malesia% Saat
ini! sebagian besar budida#a temu la'ak berada di /ndonesia! Mala#sia! 1"ailand! dan
Filiina tanaman ini selain di Asia 1enggara daat ditemui ula di C"ina! /ndoc"ina!
.arbados! /ndia! )eang! Korea! Amerika Serikat dan beberaa negara 2roa%
*ama daera" di )a'a #aitu temulawak! di Sunda disebut koneng gede! sedangkan di
Madura disebut temu labak% 1anaman ini daat tumbu" dengan baik ada dataran renda"
samai ketinggian 7866 meter di atas ermukaan laut dan ber"abitat di "utan trois%
&imang temu la'ak daat tumbu" dan berkembang dengan baik ada tana" #ang
gembur
Ciri *orfologi
1erna berbatang semu dengan tinggi "ingga lebi" dari 7 m tetai kurang dari 9 m% .atang
semu meruakan bagian dari elea" daun #ang tegak dan saling bertumang tindi"!
'arnan#a "ijau atau coklat gela% &imang terbentuk dengan semurna dan bercabang
kuat! berukuran besar! bercabang$cabang! dan ber'arna cokelat kemera"an! kuning tua
atau ber'arna "ijau gela% 1ia tunas dari rimang membentuk daun 9 C > "elai dengan
bentuk bundar memanjang samai bangun lanset! 'arna daun "ijau atau coklat keunguan
terang samai gela! anjang daun 57 cm C :A cm dan lebar 76 cm C 7: cm! anjang
tangkai daun termasuk "elaian A5 cm C :6 cm! ada setia "elaian di"ubungkan dengan
elea" dan tangkai daun agak anjang% .ungan#a ber'arna kuning tua! berbentuk unik
dan bergerombol #akni erbungaan lateral!% tangkai raming dan sisik berbentuk garis!
anjang tangkai >cm C 95cm dan lebar Acm C Bcm! berdaun elindung ban#ak #ang
anjangn#a melebi"i atau sebanding dengan ma"kota bunga% Keloak bunga ber'arna
uti" berbulu! anjang :mm C 75mm! ma"kota bunga berbentuk tabung dengan anjang
keseluru"an A%8cm! "elaian bunga berbentuk bundar memanjang ber'arna uti" dengan
ujung #ang ber'arna mera" dadu atau mera"! anjang 7%98cm C 9cm dan lebar 7cm!
sedangkan daging rimangn#a ber'arna jingga tua atau kecokelatan! beraroma tajam
#ang men#engat dan rasan#a a"it%
Pemanfaatan
&imang temu la'ak dijual di asar%
0i /ndonesia satu$satun#a bagian #ang diman3aatkan adala" rimang temu la'ak untuk
dibuat jamu godog% &imang ini mengandung A:$8>!BA = (at teung! 7!B$9!9 =
kurkumin dan 7!A:$7!B5 = min#ak asiri dan dierca#a daat meningkatkan kerja ginjal
serta anti in3lamasi% Man3aat lain dari rimang tanaman ini adala" sebagai obat jera'at!
meningkatkan na3su makan! anti kolesterol! antiin3lamasi! anemia! antioksidan! encega"
kanker! dan antimikroba%
Sentra penanaman
1anaman ini ditanam secara kon@ensional dalam skala kecil dengan menggunakan
teknologi budida#a #ang seder"ana! karena itu sulit menentukan letak sentra enanaman
temula'ak di /ndonesia% ?amir di setia daera" edesaan! terutama di dataran sedang
dan tinggi! daat ditemukan temula'ak terutama di la"an #ang tedu"%
Aspek Budida-a
.ibit dierole" dari erban#akan secara @egetati3 #aitu anakan #ang tumbu" dari rimang
tua #ang berumur > bulan atau lebi"! kemudian bibit tersebut ditunaskan terlebi" da"ulu
di temat #ang lemba dan gela selama 9$5 minggu sebelum ditanam% Cara lain untuk
mendaatkan bibit adala" dengan memotong rimang tua #ang baru dianen dan suda"
memiliki tunas (setia otongan terdiri dari 9$5 mata tunas)! kemudian dikeringkan
dengan cara dijemur selama A$B "ari% 1emula'ak sebaikn#a ditanam ada a'al musim
"ujan agar rimang #ang di"asilkan besar! sebaikn#a tanaman juga diberi naungan%
Ea"an enanaman diola" dengan cangkul sedalam 98$56 sentimeter! kemudian dibuat
bedengan berukuran 5$A meter dengan anjang sesuai dengan ukuran la"an! untuk
memermuda" drainase agar rimang tidak tergenang dan membusuk% Eubang tanam
dibuat dengan ukuran 96 sentimeter , 96 sentimeter , 96 sentimeter dengan jarak tanam
766 sentimeter , ;8 sentimeter! ada setia lubang tanam dimasukkan 9$5 kilogram
uuk kandang% Penanaman bibit daat ula dilakukan ada alur tanamJ rorak seanjang
bedengan! kemudian uuk kandang ditaburkan di seanjang alur tanam! kemudian
masukkan rimang bibit sedalam ;%8$76 sentimeter dengan mata tunas meng"ada ke
atas%
Pemeli"araan tanaman dilakukan dengan en#iangan gulma seban#ak 9$8 kali!
tergantung dari ertumbu"an gulma! sedangkan embumbunan tana" dilakukan bila
terdaat ban#ak rimang #ang tumbu" men#embul dari tana"% +aktu anen #ang aling
baik untuk temu la'ak #aitu ada umur 77$79 bulan karena "asiln#a lebi" ban#ak dan
kualitas lebi" baik dariada temu la'ak #ang dianen ada umur ;$: bulan% Pemanenan
dilakukan dengan cara menggali atau membongkar tana" disekitar rimang dengan
menggunakan garu atau cangkul%
Pertumbuhan
2klim
Secara alami temula'ak tumbu" dengan baik di la"an$la"an #ang tedu" dan
terlindung dari terikn#a sinar mata"ari% 0i "abitat alami rumun tanaman ini
tumbu" subur di ba'a" naungan o"on bambu atau jati% *amun demikian
temula'ak juga daat dengan muda" ditemukan di temat #ang terik seerti tana"
tegalan% Secara umum tanaman ini memiliki da#a adatasi #ang tinggi ter"ada
berbagai cuaca di daera" beriklim trois%
Su"u udara #ang baik untuk budida#a tanaman ini antara 7>$56 oC
1anaman ini memerlukan cura" "ujan ta"unan antara 7%666$A%666 mmJta"un%
*edia tanam
Perakaran temula'ak daat beradatasi dengan baik ada berbagai jenis tana" baik tana"
berkaur! berasir! agak berasir mauun tana"$tana" berat #ang berliat% *amun
demikian untuk memroduksi rimang #ang otimal dierlukan tana" #ang subur!
gembur dan berdrainase baik% 0engan demikian emuukan anorganik dan organik
dierlukan untuk memberi unsur "ara #ang cuku dan menjaga struktur tana" agar teta
gembur% 1ana" #ang mengandung ba"an organik dierlukan untuk menjaga agar tana"
tidak muda" tergenang air%
Ketinggian
1emula'ak daat tumbu" ada ketinggian temat 8$7%666 mJdl dengan ketinggian
temat otimum adala" ;86 mJdl% Kandungan ati tertinggi di dalam rimang dierole"
ada tanaman #ang ditanam ada ketinggian 9A6 mJdl% 1emula'ak #ang ditanam di
dataran tinggi meng"asilkan rimang #ang "an#a mengandung sedikit min#ak atsiri%
1anaman ini lebi" cocok dikembangkan di dataran sedang%
!ama dan pen-akit
!ama
?ama temula'ak adala":
<lat jengkal (C"r#sodei,is c"alcites 2s)!
<lat tana" (Agrotis #silon ?u3n) dan
Ealat rimang (Mimegrala coerulen3rons Mac4uart)
Cara engendaliann#a dengan en#emrotan insektisida Kilto 866 2C atau 0imilin 98
+P dengan konsentrasi 6%7$6%9 =%
Pen-akit
)amur Fusarium disebabkan ole" 3ungus o,#sorum Sc"lec"t dan P"#tium s
serta bakteri Pseudomonas s #ang berotensi untuk men#erang erakaran dan
rimang temula'ak baik di kebun atau setela" anen% Gejala Fusarium daat
men#ebabkan busuk akar rimang dengan gejala daum menguning! la#u! ucuk
mengering dan tanaman mati% Akar rimang menjadi keriut dan ber'arna
ke"itam$"itaman dan bagian tenga"n#a membusuk% )amur P"#tium men#ebabkan
daun menguning! angkal batang dan rimang busuk! beruba" 'arna menjadi
coklat dan ak"irn#a keseluru"an tanaman menjadi busuk% Cara engendalian
dengan melakukan ergiliran tanaman #aitu setela" anen tidak menanam
tanaman #ang berasal dari keluarga Zingiberaceae% Fungisida #ang daat
diakaikan adala" 0ima(eb :6 +P atau 0it"ane M$A8 :6 +P dengan konsentrasi
6%7 $ 6%9 =%
Pen#akit la#u disebabkan ole" Pseudomonas s! gejala berua kela#uan daun
bagian ba'a" #ang dia'ali menguningn#a daun! angkal batang basa" dan
rimang #ang diotong mengeluarkan lendir seerti geta"% Cara engendaliann#a
dengan ergiliran tanaman dan en#emrotan Agrim#cin 78J7%8 +P atau gret 96
+P dengan konsentrasi 6%7 $6%9=%
3ulma
Gulma otensial ada ertanaman temu la'ak adala" gulma kebun antara lain adala"
rumut teki! alang$alang! ageratum! dan gulma berdaun lebar lainn#a%
Pengendalian hama#pen-akit se$ara organik
0alam ertanian organik #ang tidak menggunakan ba"an$ba"an kimia berba"a#a
melainkan dengan ba"an$ba"an #ang rama" lingkungan biasan#a dilakukan secara
teradu sejak a'al ertanaman untuk meng"indari serangan "ama dan en#akit tersebut
#ang dikenal dengan P?1 (Pengendalian ?ama 1eradu) #ang komonenn#a adala" sbb:
Mengusa"akan ertumbu"an tanaman #ang se"at #aitu memili" bibit unggul #ang
se"at bebas dari "ama dan en#akit serta ta"an ter"ada serangan "ama dari sejak
a'al ertanaman
Meman3aatkan semaksimal mungkin musu"$musu" alami
Kandungan dan *anfaat
Kandungan utama rimang temula'ak adala" rotein! karbo"idrat! dan min#ak atsiri
#ang terdiri atas kam3er! glukosida! turmerol! dan kurkumin% Kurkumin berman3aat
sebagai anti in3lamasi (anti radang) dan anti "eototoksik (anti keracunan emedu)%
1emu la'ak memiliki e3ek 3armakologi #aitu! "eatorotektor (mencega" en#akit "ati)!
menurunkan kadar kolesterol! anti in3lamasi (anti radang)! laxative (enca"ar)! diuretik
(eluru" kencing)! dan meng"ilangkan n#eri sendi% Man3aat lainn#a #aitu! meningkatkan
na3su makan! melancarkan AS/! dan membersi"kan dara"%
Selain diman3aatkan sebagai jamu dan obat! temu la'ak juga diman3aatkan sebagai
sumber karbo"idrat dengan mengambil atin#a! kemudian diola" menjadi bubur makanan
untuk ba#i dan orang$orang #ang mengalami gangguan encernaan% 0i sisi lain! temu
la'ak juga mengandung sen#a'a beracun #ang daat mengusir n#amuk! karena
tumbu"an tersebut meng"asilkan min#ak atsiri #ang mengandung linelool! geraniol #aitu
golongan 3enol #ang memun#ai da#a reellan n#amuk Aedes aegypti%
(emu kun$i

?
(emu kun$i
Klasifikasi ilmiah
Kerajaan: Plantae
0i@isi: Magnolio"#ta
Kelas: Eiliosida
Ordo: Zingiberales
Famili: Zingiberaceae
Genus: Boesenbergia
Sesies: B. rotunda
Nama binomial
Boesenbergia rotunda
(E%) Mans3%
(emu kun$i (Boesenbergia rotunda (E%) Mans3% s#n% Curcuma rotunda E%! B. pandurata
(&o,b%) Sc"lec"ter! aempferia pandurata &o,b%) adala" sejenis rema"$rema" #ang
rimangn#a diakai sebagai bumbu dalam masakan Asia 1enggara% .entuk temu kunci
agak berbeda dengan temu$temuan #ang lain karena tumbu"n#a #ang @ertikal ke ba'a"%
&imang temu kunci berk"asiat mengatasi gangguan encernaan% 0aunn#a diketa"ui
memiliki e3ek antiracun%
0i 1"ailand temu ini dikenal dengan nama krachai! sementara ustaka /nggris
men#ebutn#a fingerroot atau chinese ginger% 0alam ba"asa Mandarin dikenal sebagai ao
chun !iang%
&imang temu kunci%

Pemerian
1erna "ingga 86 cm% &imang kuning terang! bulat telur memanjang! sangat beraromaK
akar kuat% 0aun 5 atau AK elea"n#a ber'arna mera"! ligula dengan 9$lekukan! ca% 8
mmK tangkai daun ;C7B cm! membentuk saluranK "elai daun "ijau ada kedua ermukaan
elis meruncing! 98C86 Q ;C79 cm! licin dengan sedikit daun di dekat tulang utama daun
bagian ba'a"! dasarn#a membulat% .unga majemuk terminal ada batang semu! muncul
dari bagian dalam elea"! agak duduk! 5C; cmK seludang bunga meruncing! AC8 cm%
.ungan#a 'angi% Keloak bunga 7!8$9cm! ujungn#a membela"% Ma"kota bunga tersusun
membentuk tabung A!8C8!8 cmK bercuing memanjang! 7!8C9 cm% Staminodia lateral
mera" muda ucat! ca% 7!8 cm% Eabellum uti" atau mera" muda dengan setri ungu! 9!8C
5!8 cm! cekung% 1angkai sari endekK bercabang dua! 7C5 mm% .erbunga )ulCAug% 9n R
5B%
1umbu"an ini daat ditemukan di "utan lebat "ingga ketinggian 7666m% Pen#ebaran dari
-unnan ke selatan "ingga /ndonesia dan ke barat "ingga /ndia dan Sri EankaK
dibudida#akan di /ndocina%
TANAMAN OBAT
BOTANI
FARMASI
Oleh
Rafka Zidni Ilma
S1 Farmasi
Tingkat 1
10111035
Institute Ilmu kesehatan Bhakti
i!ata "ediri
#011$#01#