FORMAT SAP

(Satuan Acara Penyuluhan)

Diagnosa

: Kurangnya pengetahuan tentang pentingnya

diet bagi penderita DM berhubungan dengan
kurangnya

informasi

tentang

penatalaksanaan penyakit DM.

Pokok Bahasan

: Penatalaksanaan penyakit DM

Sub Pokok Bahasan

Sasaran

: Program diet

: Ny. O

Waktu

: 25 menit

Pertemuan Ke

: 1

Tanggal

: 18 Desember 2005

Tempat

: Jl. Pasirluyu No.139 RT.04 RW.05 Bandung.

I. Tujuan Instruksional Umum

Setelah diberi penyuluhan, sasaran memahami dan
melakukan diet sesuai dengan program.
II. Tujuan Instruksional Khusus
Setelah diberi penyuluhan selama 20 menit diharapkan
sasaran dapat :

Menyebutkan pengertian diet

Menyebutkan tujuan dan manfaat diet

Menyebutkan syarat diet

Menyebutkan bahan-bahan yang tidak boleh diberikan

Menjelaskan pembagian makanan sehari (pada penderita

DM III)

III.Materi Penyuluhan

Pengertian diet

Tujuan diet

Syarat diet

Bahan-bahan yang tidak boleh diberikan

Pembagian makanan sehari (contoh pada penderita DM)

IV. Kegiatan Belajar Mengajar

Langkah langkah kegiatan

A. Kegiatan Pra Pembelajaran
1. Mempersiapkan materi
2. Mempersiapkan media
3. Mempersiapkan tempat
B. Membuka Pembelajaran
1. Memberi salam
2. Perkenalan
3. Kontrak waktu
C. Kegiatan inti
1. Penyuluh memberikan penjelasan
2. Sasaran menyimak materi
3. Penyuluh bertanya pada sasaran
4. Sasaran menjawab pertanyaan
5. Penyuluh menyimpulkan materi
D. Penutup
1. Melakukan post test
2. Menyimpulkan materi

3. Memberi salam
VII.

Metode

Ceramah

Tanya-jawab

VI. Media

VII.

Leaflet
Evaluasi

Prosedur : Post tes

Bentuk

VII.

: Pertanyaan terbuka

Sumber

Materi mata kuliah ILMU GIZI oleh Mamat Rahmat SKM.

Penuntun diit edisi ke 2. 1982. Depkes, Persatuan Ahli Gizi

Indonesia. Jakarta : PT Gramedia.

IX. Lampiran

Materi

Soal

Leaflet

LAMPIRAN MATERI
PENGERTIAN DIET
Diit DM adalah pengaturan makanan dan atau minuman pada
penderita DM yang jumlahnya diperhitungkan untuk tujuan
tertentu (Romali, Ahmad, 1996:92).
TUJUAN DAN MANFAAT DIET
Menyesuaikan makanan dengan kesanggupan tubuh untuk
menggunakannya, sehingga membantu anda:
1. Menurunkan kadar gula darah mendekati normal.
2. Menurunkan gula dalam urine menjadi negatif
3. Mencapai berat badan normal.
4. Memberikan energi yang cukup untuk mencapai dan
mempertahankan berat badan yang memadai
5. Mengusahakan agar penderita DM tetap dapat melakukan
aktivitas seperti biasanya
6. Membantu menpercepat penyembuhan luka
7. Menghindari terjadinya komplikasi
8. Mengurangi

keluhan-keluhan

DM

( Polipaghi,polidipsi,poliuri)

SYARAT DIET
1. Jumlah energi ditentukan menurut umur, jenis kelamin,
berat badan dan tinggi badan, aktivitas, suhu tubuh, dan
kelainan metabolic.
2. Jumlah

karbohidrat

disesuaikan

dengan

kesanggupan

tubuh untuk menggunakannya. Pola makan seimbang

harus tetap jadi pertimbangan
3. Makanan cukup protein, karbohidrat, dan poitein

4. Makanan selingan pukul 10.00 & 21.00 diambil dari porsi makan pagi dan
sore.
BAHAN MAKANAN UNTUK DIIT DM
Semua bahan makanan boleh diberikan, kecuali:
Golongan makanan yang mengandung hidrat arang
kompleks dibatasi seperti: nasi, lontong, ketan, jagung,
roti, ubi, singkong, talas, kentang, sagu, bulgur, mie, bihun,
macaroni dan makanan lain yang dibuat dari tepungtepungan.
Gula murni dan makanan yang diolah dengan gula murni.
Seperti: gula pasir, gula jawa, permen, dodol, coklat, jam,
madu, sirop, limun, coca-cola, susu kental manis, es krim,
kue-kue manis, cake, tart, buah dalam kaleng, dendeng,
abon, dsb.
Bahan pemanis bisa diganti dengan menggunakan bukan
gula, tetapi mempunyai rasa manis, yaitu Sakarin (bahan
ini 300 x semanis gula pasir dan dapat diperoleh di Apotik
dalam bentuk tablet, tepung, kristal atau cairan).
CARA BERDIIT
Makanlah

secara

teratur

sesuai

dengan

jumlah

dan

pembagian maknan yang telah ditentukan oleh dokter atau

ahli gizi anda.
Gunakan daftar penukar bahan makanan sehingga anda
dapat

memilih

bahan

makanan

yang

disukai

dan

menyesuaikan dengan menu keluarga.

Penggunaan gula murni dan makanan yang diolah dengan
gula murni tidak diperbolehkan.
Batasilah penggunaan makanan sumber hidrat arang
kompleks.
Makanlah banyak sayuran dan buah (lihat daftar penukar):

Sayuran kelompok boleh dimakan sekehendak, tetapi

sayuran kelompok B hanya boleh dimakan menurut
jumlah yang ditentukan.

Semua macam buah boleh dimakan menurut jumlah yang ditentukan.

PEMBAGIAN MAKANAN SEHARI

(PADA DIET DM III)
Berikut ini adalah contoh menu makanan untuk diit DM III (1500
kalori).
Pagi:

Roti tawar

4 potong

Telur

butir

Keju kacang tnah

1 sdm

Tomat

sekehendak

Margarin

sdm.

Pukul : 10.00 WIB

Pepaya

1 ptg sedang

Siang:
Nasi

1 gls

Daging

1 ptg sedang

Tempe

2 ptg sedang

Kol & Tauge

sekehendak

Bayam dan Kacang panjang @ gelas

Nenas

1/6 bh sedang

Minyak

sdm

Sore:
Kentang

2 bj. sedang

Daging

1 ptg. sedang

Tahu

1 bj sedang

Ketimun dan Slada

sekehendak

Buncis dan wortel

@ gelas

Pepaya

1 ptg sedang

Minyak

sdm.

LAMPIRAN BUTIR-BUTIR SOAL

1. Sebutkan pengertian diet pada DM ?
2. Sebutkan 3 dari 8 tujuan dan manfaat diet DM ?
3. Sebutkan 2 dari 4 syarat diet DM ?
4. Sebutkan minimal 3 bahan makanan yang tidak boleh
dikonsumsi
secara berlebuhan pada penderita DM ?
5. Sebutkan 3 cara berdiet bagi penderita DM ?