BIDANG KEGIATAN:
PKM-ARTIKEL ILMIAH
Diusulkan oleh:
Sevisana Gian Permadi
Shofiul Umam
Liya Nurin Nahdliyah
(110533430553/2011)
(110432406732/2011)
(120533430998/2012)
ii
2. Bidang Kegiatan
3. Ketua Pelaksana
a. Nama Lengkap
b. NIM
c. Jurusan
d. Universitas
e. Alamat Rumah dan No. Tel./HP
f. Alamat Email
4. Anggota Pelaksana Kegiatan/Penulis
5. Dosen Pendamping
a. Nama lengkap dan Gelar
: Drs. Wahyu Sakti G.I., M.Kom
b. NIDN
: 0014016308
c. Alamat Rumah dan No. Tel./HP : Perum Bukit Cemara Tidar C1-2
Malang
08123308393
Wakil Rektor
Bidang Kemahasiswaan,
Dosen Pendamping,
iii
DAFTAR ISI
JUDUL ..................................................................................................................... i
PENGESAHAN PKM-AI ....................................................................................... ii
DAFTAR ISI .......................................................................................................... iii
ABSTRAK ...............................................................................................................1
BAB 1. PENDAHULUAN ......................................................................................2
1.1 Latar Belakang .......................................................................................3
1.2 Rumusan ................................................................................................3
1.3 Tujuan ....................................................................................................3
1.4 Manfaat ..................................................................................................4
BAB 2. TUJUAN .....................................................................................................4
BAB 3. METODE PELAKSANAAN .....................................................................5
3.1 Teknik Pelaksanaan ................................................................................5
3.2 Tahapan Kerja ........................................................................................5
BAB 4. HASIL DAN PEMBAHASAN...................................................................7
BAB 5. KESIMPULAN ..........................................................................................7
DAFTAR PUSTAKA ..............................................................................................8
LAMPIRAN-LAMPIRAN .......................................................................................9
ABSTRACT
Guava plants or in Latin is called Psidium guajava have rich benefits that have not
been explored to the fullest. The main objective of this program is proposed utilizing part of
the guava plant, ie leaves, the tea beverage rich in benefits. According to the Dietary Fiber
Foods.com, guava leaf tea has long been used in traditional medicine. Guava leaves are dark
green dried first and then boiled, so as to produce a tea that is rich in benefits.
In terms of health, benefits of guava leaves is not in question anymore. Guava leaves
was rich in antibacterial substances, antioxidants, anti-inflammatory agents tannins, and help
relieve pain. Looking at these facts, it is certainly a lot of benefits that can be extracted from
guava leaves. Still the lack of public knowledge of it is also an opportunity to introduce the
products processed guava leaves in the form of bottled tea. In addition to utilizing natural
resources to the maximum unexplored, the proposed purpose of this program is to increase
business opportunities guava farmers. With the guava leaf tea products, farmers are able to
commercialize the guava plant is not only the fruit but also the leaves. This will certainly
increase the farmers' income as a prospective partner guava our work, particularly in the
area of Batu.
Keywords: guava leaves, natural potential, tea
BAB 1
PENDAHULUAN
1.1
Latar Belakang
Jambu biji (Psidium guajava) merupakan tanaman tropis yang berasal dari Brasil.
Buah yang berasa asam-manis ini memiliki kulit buah berwarna hijau dan daging buah
berwarna putih atau merah. Banyak kultivar tanaman jambu biji yang dikenal di Indonesia,
sebagian adalah tanaman yang dikenal sejak lama, dan sebagian lagi adalah tanaman yang
merupakan introdukasi dari negara lain. Jenis jambu biji yang ada di Indonesia, antara lain
Jambu Jambu Tanjung Barat, Kristal Taiwan, Jambu Australia, Jambu Biji Getas Merah,
Jambu Bangkok, Jambu Sukun, dan Jambu Kristal (Wikipedia.com).
Buah jambu biji memiliki beragam manfaat di dalamnya. Buah jambu biji
mengandung banyak serat dan vitamin, sehingga sangat cocok dikonsumsi berbagai usia
untuk menjaga kesehatan. Kandungan vitamin buah jambu biji ditandai oleh warna daging
buah yang berwarna merah. Hal ini mengindikasikan buah jambu biji banyak mengandung
vitamin A. Kandungan ini sangat penting untuk kesehatan mata dan memiliki antioksidan,
sehingga buah jambu biji sangat cocok dikonsumsi setiap hari.
Disamping buah jambu biji, ternyata daun jambu biji juga memiliki kaya manfaat.
Namun banyak masyarakat yang tidak mengetahui manfaat daun jambu biji sehingga
menganggapnya sebagai bagian yang tidak terpakai dari tanaman jambu biji. Padahal jika
ditilik dari manfaatnya, daun jambu biji memiliki khasiat yang tidak kalah dengan buah jambu
biji. Kenyataan inilah yang menjadi alasan usulan program ini kami susun. Situs
suaramerdeka.com merilis khasiat daun jambu biji, antara lain:
1. Menurunkan kadar glukosa dalam darah.
2. Mencegah sukrosa dan maltosa diserap ke dalam tubuh, sehingga membantu
menurunkan kadar gula darah dan menurunkan berat badan.
3. Daun jambu merupakan bahan ramuan populer sebagai obat diare.
4. Daun jambu biji kaya antioksidan kuat seperti vitamin C dan quercetin yang
menangkal radikal bebas, meningkatkan sistem kekebalan tubuh.
5. Teh daun jambu bermanfaat mengobati penyakit yang berhubungan dengan mulut
seperti sakit gigi, sakit tenggorokan, dan sakit pada gusi.
6. Teh daun jambu juga efektif digunakan sebagai obat infeksi kulit.
Fakta tentang khasiat daun jambu biji tersebut sangat bertolak belakang dengan
pemanfaatan nyata dimasyarakat. Kebanyakan masyarakat belum mengeksplorasi daun jambu
biji, sehingga daun jambu biji dibiarkan begitu saja tanpa diambil manfaatnya dengan
maksimal. Kenyataan tersebut sangat ironi mengingat potensi daun jambu biji, terutama di
wilayah Kota Batu, sangat melimpah.
Program GULAT (Guava Leaf Tea) KONTEMPORER merupakan terobosan bagi
pengelolahan daun jambu biji yang masih belum dimanfaatkan oleh petani jambu biji di Kota
Batu. Dengan adanya program ini diharapkan petani jambu biji di Kota Batu tidak hanya
terpaku pada pengolahan buah jambu biji, namun juga memanfaatkan daunnya sebagai
alternatif bahan olahan, khususnya minuman ringan. Selain menguntungkan petani jambu biji,
program ini tentu juga akan menegenalkan khasiat daun jambu biji kepada masyarakat luas.
Informasi tentang khasiat daun jambu biji tidak hanya diakses secara virtual, namun juga
dapat melalui produk yang nyata, bahkan masyarakat bisa langsung merasakan khasiatnya.
1.2
Rumusan
Berdasarkan latar belakang di atas maka dapat dirumuskan permasalahan masalah
sebagai berikut:
1.
Bagaimana memanfaatkan daun jambu biji sebagai olahan aletrnatif yang menyehatkan?
2.
Bagaimana mengembangkan potensi petani jambu biji di wilayah Kota Batu dengan
program GULAT KONTEMPORER?
1.3
Tujuan
Berdasarkan rumusan masalah di atas maka dapat dirumuskan tujuan program sebagai
berikut:
1.
2.
Mengembangkan potensi petani jambu biji di wilayah Kota Batu dengan program
GULAT KONTEMPORER.
1.4
Manfaat
GULAT KONTEMPORER sebagai Pemanfaatan Potensi Alam yang Menyehatkan di
3. Bagi pembuat:
a) Memberikan konstribusi kepada petani jambu biji untuk meningkatkan peluang
pemanfaatan tanaman jambu biji.
b) Bekal dalam meningkatkan daya inovasi dan kreatifitas.
BAB 2
TUJUAN
Program kreativitas ini telah terlaksana pada periode 2013-2014. Jika dikaitkan
dengan tujuan awal pelaksanaannya terdapat sebuah kata kunci yang saling berkaitan, yakni
sumber daya. Kata sumber daya merujuk pada dua hal, yakni sumber daya alam dan sumber
daya manusia. Sumber daya alam merupakan segala potensi yang menyangkut ketersediaan
bahan baku di alam. Program GULAT KONTEMPORER, memanfaatkan potensi sumber
daya alam daun jambu biji. Daun jambu biji yang dipakai adalah hasil dari kebun jambu biji
yang tersebar di wilayah Kota Batu. Banyaknya petani jambu biji di wilayah Kota Batu yang
belum memaksimalkan hasil kebunnya, menjadikan program ini sebuah potensi yang
terpendam. Selanjutnya, diharapkan semua petani jambu biji di Kota Batu mulai memikirkan
bagaimana menggali manfaat tanaman jambu biji, yakni dengan mengolahnya menjadi sebuah
produk yang berdaya jual tinggi. Maka jelas, potensi sumber daya alam sudah tersedia
melimpah ruah.
Sedangkan potensi sumber daya yang kedua adalah sumber daya manusia. Sumber
daya manusia yang terlibat dalam program ini adalah pembuat program dan petani jambu biji
di wilayah Kota Batu. Dari pembuat program dibagi kedalam dua divisi kerja, yakni bagian
manajemen produk dan bagian pemasaran. Bagian manajemen produk menangani hal-hal
terkait dengan potensi pengembangan produk GULAT KONTEMPORER. Bekerja sama
dengan petani jambu biji, bersama-sama mengatur sistem produksi sampai dengan
mempersiapkan produk yang layak jual. Sedangkan bagian pemasaran terlibat dalam desain
produk sampai dengan strategi pemasaran yang akan diterapkan. Petani sebagai pemasok
bahan baku dalam program ini, selain menyiapkan daun jambu segar sebagai bahan baku juga
akan dilibatkan dalam proses pengeringan daun jambu biji hingga siap untuk dipasarkan.
Potensi petani tidak hanya berhenti pada proses pemetikan daun jambu biji, namun juga
terlibat dalam proses pengolahan. Dengan hal tersebut diharapkan akan mampu menyerap
sumber daya manusia di wilayah Kota Batu secara maksimal.
Kombinasi antara sumber daya alam dengan sumber daya manusia mampu
menciptakan sebuah produk yang kaya manfaat dan menyerap segala potensi yang dimiliki.
Mulai
Selesai
Panen Daun
Jambu Biji
Pencacahan
Daun Jambu Biji
Produk GULAT
KONTEMPORER
Terjual
Penjualan Teh
Daun Jambu
Biji
Pengeringan
Daun Jambu Biji
Perebusan
Daun Jambu Biji
BAB 4
HASIL DAN PEMBAHASAN
Pembuatan Produk
Produk GULAT KONTEMPORER telah memiliki cita rasa yang khas, setelah
mengalami beberapa kali uji coba dan proses testing.
Sampai dengan saat ini, program PKM-K GULAT KONTEMPORER telah dijalankan
sesuai perencanaan, dengan beberapa catatan. Beberapa kendala atau masalah yang dihadapi
dalam pengembangan program ini merupakan faktor penyebab adanya catatan-catatan
tersebut. Namun, dengan kerja keras dan kekompakan tim beberapa masalah telah
diselesaikan, sehingga pelaksanaan program ini dapat sesuai dengan perencanaan jangka
pendek dan menengah.
Hasil dari pelaksanaan program kewirausahaan hingga saat ini telah mencapai
prosentase ketercapaian sekitar 70%. Sisanya akan tim diskusikan untuk metode pelaksanaan
pencapaian target 30%. Selanjutnya, hasil yang dicapai adalah berupa terbentuknya sebuah
usaha baru yakni usaha minuma ringan the daun jambu biji yang merupakan hasil kerjasama
dengan para petani jambu biji di Kota Batu. Usaha tersebut bernama GULAT
KONTEMPORER. Dalam jangka waktu 4 bulan (Maret-Juni) GULAT KONTEMPORER
telah melaksanakan beberapa kali uji coba pembuatan minuman ringan tersebut dengan
berbagai metode. Sampai akhirnya ditemukan komposisi yang pas untuk minuman ini. Dalam
bulan Juli, minuman tersebut telah masuk tahap uji coba kandungan dan kelayakan di
Laboratorium Biologi Universitas Negeri Malang. Untuk tahapan selanjutnya, rencana
strategis yang bisa diambil ialah mendaftarkan produk ke BP-POM untuk mendapatkan
rekomendasi ke dinas Perdagangan setempat agar bisa menerbitkan PIRT. Selanjutnya,
sertifikasi halal dari MUI juga merupakan langkah strategis yang bisa dilaksanakan setelah
membenahi manajemen produksi yang ada di dalam tim.
Berikut adalah contoh produk yang telah berhasil dibuat.
BAB 5
KESIMPULAN
Produk yang dihasilkan dari program PKM-K, GULAT KONTEMPORER, ini telah
mengalami revisi dan dilaksanakan sesuai dengan perencanaan yang tertuang di dalam
proposal pengajuan judul sebelumnya. GULAT KONTEMPORER yang merupakan produk
unggulan baru ini telah dinyatakan layak untuk dikonsumsi dan perencanaan selanjutnya telah
tertata dan dijadwalkan. Setelah melalui tahap monitoring dan evaluasi berkali-kali, produk
ini layak untuk dilanjutkan.
Selanjutnya, dari survei yang dilakukan dengan menggunakan wawancara tidak
terstruktur terhadap beberapa orang, didapatkan kesimpulan bahwa program ini memiliki
potensi yang besar, karena memiliki ciri khas dan belum banyak ditemui dikalangan
konsumen minuman ringan dalam kemasan.
DAFTAR PUSTAKA
Anonim.2013. Jambu Biji (online) diakses tanggal 20 Oktober 2013
http://id.wikipedia.org/wiki/Jambu_biji
Anonim.2013. Pengolahan Teh (online) diakses tanggal 20 Oktober 2013
http://id.wikipedia.org/wiki/Pengolahan_teh
Hutama, Rendra Budi. 2013. Fakta Unik tentang Jambu Biji (online) diakses tanggal 20
Oktober 2013 http://info-faktaunik.blogspot.com/2011/09/fakta-unik-tentang-jambubiji.html
Putri, Linda. 2013. Khasiat Teh Daun Jambu Biji (online) diakses tanggal 20 Oktober 2013
http://www.suaramerdeka.com/v1/index.php/read/sehat/2013/09/12/1013/Khasiat-TehDaun-Jambu-Biji-
LAMPIRAN-LAMPIRAN
Lampiran 1
1) Biodata Ketua serta Anggota Kelompok
A. Identitas Diri
1
2
3
4
5
6
7
B. Riwayat Pendidikan
Nama Institusi
Jurusan
Tahun Masuk-Lulus
SD
SDN Kaweron 01
1999-2005
SMP
SMPN 1 Wlingi
2005-2008
SMA
SMAN 1 Talun
IPA
2008-2011
Waktu dan
Tempat
Jenis Penghargaan
Institusi Pemberi
Penghargaan
Tahun
Semua data yang saya isikan dan tercantum dalam biodata ini adalah benar dan dapat
dipertanggungjawabkan secara hukum. Apabila di kemudian hari ternyata dijumpai
ketidaksesuaian dengan kenyataan, saya sanggup menerima sanksi.
Demikian biodata ini saya buat dengan sebenarnya untuk memenuhi salah satu persyaratan
dalam pengajuan Hibah PKM-Artikel Ilmiah.
Malang, 11 September 2014
Pengusul,
2) Biodata Anggota I
A. Identitas Diri
1
2
3
4
5
6
7
Shofiul Umam
Laki-laki
S1 Ekonomi Pembangunan
110432406732
Malang, 2 Maret 1993
u.shofiul@yahoo.com
083834208255
B. Riwayat Pendidikan
Nama Institusi
Jurusan
Tahun Masuk-Lulus
SD
SMP
MI Al-Hikmah
SMPN 1 Bululawang
Bululawang
1999-2005
2005-2008
SMA
SMAN 1 Gondanglegi
IPS
2008-2011
Waktu dan
Tempat
Jenis Penghargaan
Institusi Pemberi
Penghargaan
Semua data yang saya isikan dan tercantum dalam biodata ini adalah benar dan
dapat dipertanggungjawabkan secara hukum. Apabila di kemudian hari ternyata
dijumpai ketidaksesuaian dengan kenyataan, saya sanggup menerima sanksi.
Demikian biodata ini saya buat dengan sebenarnya untuk memenuhi salah satu
persyaratan dalam pengajuan Hibah PKM-Artikel Ilmiah.
Malang, 11 September 2014
Pengusul,
Shofiul Umam
Tahun
Biodata Anggota II
A. Identitas Diri
1
2
3
4
5
6
7
B. Riwayat Pendidikan
SD
SMP
Nama Institusi
SDN Sawahan 01
MTsN Berbek
Jurusan
Tahun Masuk-Lulus
2000-2006
2006-2009
SMA
SMK Telkom Darul Ulum
Jombang
RPL
2009-2012
Waktu dan
Tempat
Jenis Penghargaan
Institusi Pemberi
Penghargaan
Semua data yang saya isikan dan tercantum dalam biodata ini adalah benar dan
dapat dipertanggungjawabkan secara hukum. Apabila di kemudian hari ternyata
dijumpai ketidaksesuaian dengan kenyataan, saya sanggup menerima sanksi.
Demikian biodata ini saya buat dengan sebenarnya untuk memenuhi salah satu
persyaratan dalam pengajuan Hibah PKM-Artikel Ilmiah.
Malang, 11 September 2014
Pengusul,
Tahun
Nama
NIM
: 110533430553
1) Menyatakan bahwa PKM-AI yang saya tuliskan bersama anggota tim lainnya
benar bersumber dari kegiatan yang telah dilakukan:
-
Topik
Tahun : 2013-2014
Demikian Surat Pernyataan ini dibuat dengan penuh kesadaran tanpa paksaan
pihak manapun juga untuk dapat digunakan sebagaimana mestinya.
Mengetahui/Menyetujui
Ketua Jurusan Teknik Elektro