Dim sum tak selamanya mahal.

Anda yang ingin membuka usaha dim sum

yang ekonomis pun dapat Anda hadirkan. Resep dim sum siomay ekonomis
ini bisa menjadi pilihan Anda yang sangat tepat.

Bahan isi
1 buah paha ayam, fillet, cincang halus daging dan kulitnya
1 buah tahu cina, haluskan
100 gram bengkuang, potong kotak kecil
2 siung bawang putih, haluskan
2 batang daun bawang, iris halus
1 1/2 sendok makan kecap ikan
3 sendok teh minyak wijen
1 1/2 sendok teh garam
3/4 sendok teh merica bubuk
2 sendok teh gula pasir
150 gram tepung sagu tani /tepung tapioca/kanji
50 ml air es
26 lembar kulit siomay siap pakai
Topping:
1 buah (75 gram) wortel, parut
Bahan pelengkap:
50 gram saus sambal

Cara membuat:
1. Isi, campur ayam, tahu, bengkuang, bawang putih, daun bawang, kecap ikan,
minyak wijen, garam, merica bubuk, dan gula pasir. Uleni sampai tercampur rata.
2. Masukkan air es. Uleni rata. Tambahkan tepung sagu. Aduk rata.
3. Ambil selembar kulit. Isi dan lipit sisinya. Taburi wortel. Semprotkan air di sisi
siomay.
4. Letakkan di daun pisang yang dioles tipis minyak, kukus 15 menit di atas api sedang
sampai matang.
5. Sajikan siomay bersama pelengkap.

Untuk 26 buah

Bahan bahan Resep Dimsum Ayam Enak

1.

Fillet Paha Ayam segar kualitas baik sebanyka kurang lebih 225 gram.
Cuci bersih dan cincang daginya sampai benar benar halus. Kulitnya bisa
diikutkan atau tidak.

2.

Bawang putih lokal ukuran besar sebanyak 2-3 pcs. Kupas kulitnya dan
haluskan sampai benar benar halus.

3.

Kecap Ikan kualitas bagus kurang lebih sebanyak satu setengah

sendok besar atau sendok makan.

4.

Daun Bawang ukuran sedang sebanyak 2 pcs. Cuci bersih dan iris
halus halus.

5.

Garam dapur beryodium kurang lebih sebanyak satu setengah sendok

kecil.

6.

Gula pasir putih kurang lebih sebanyak dua sendok kecil.

7.

Minyak wijen kurang lebih sebanyak 3 sendok kecil.

8.

Air dingin kurang lebih sebanyak 50 ml.

9.

Kulit siomay yang bisa dibeli di pasar pasar sebanyak 24-27 pcs.
Tergantung berapa banyak isian yang akan diberi.

10. Merica halus atau bubuk sebanyak kurang lebih sebanyak 3/4 sendok
kecil. Bisa dikurangi kalau tidak suka pedas.
11. Tepung sagu kualitas bagus kurang lebih sebanyak 150 gram.
12. Wortel segar. Cuci bersih dan kupas kulitnya. Parut halus sebanyak
kurang lebih 74-80 gram.

Cara Membuat Resep Dimsum Siomay Enak

1.

Langkah pertama adalah membuat isi Dimsum Enaknya. Siapkan satu

wadah cukup besar untuk mencampur bahan bahan di atas.

2.

Masukkan daging ayam yang sudah dihaluskan, bawang putih halus,

gula pasir, garam dapur beryodium dan merica bubuknya. Campur
semua bahan dan aduk aduk dengan tangan sampai benar benar
tercampur rata.

3.

Masukkan kecap wijen dan dan kecap ikannya. Aduk dan uleni lagi
sampai tidak ada gumplan gumpalan dan tercampur rata.

4.

Beri sedikit demi sedikit air dingin yang sudah disiapkan sambil tetap
diaduk dan dicampur dengan tangan sampai adonan rata semua.

5.

Masukkan tepung sagu sedikit demi sedikit sampai semua bahan

tercampur rata dan kalis. Tambahkan air atau tepung sediki bila kurang.

6.

Ambil satu kulit siomay yang sudah dibeli. Beri adonan dimsum diatas
secukupnya (sesuai selera).

7.

Lipat ujung kulit dan rekatkan menggunakan sedikit air.

8.

Beri sedikit taburan wortel yang sudah diparut halus diatasnya.

Lakukan berulang sampai semua bahan kulit dan isi resep dimsum
siomay nya habis.

9.

Siapkan panci kukusan dan beri daun pisang yang sudah dibei sedikit
minyak di bagian atasnya atau kertas roti didalamnya.

10. Masukkan siomay yang sudah dibentuk diatas kedalamnya dan kukus
dengan api sedang sampai matang atau kira kira 14-18 menit.
11. Angkat dan Dimsum Sederhana Enak siap untuk dihidangkan.

Sebenarnya, Resep Dimsum Ayam diatas sudah bisa langsung disajikan

begitu matang. Tetapi lebih enak memang kalau diberi saus sambal,
mayonise atau saus pelengkap lainnya. Kalau teman teman ingin mencoba
Resep membuat Dimsum Udang, tinggal bahan ayamnya diganti dengan
udang ynag sudah dikupas dan di cincang halus. Untuk ide resep cemilan
yang lain, silahkan mencoba

simple, easy and delicious, saya suka makanan yg bikinnya mudah. seperti yang satu ini ^_^
masukkan adonan daging dan udang. kukus selama 15 menit atau sampai matang. keluarkan dari
cetakan dan sajikan dengan saos sambal

Resep Membuat Dim Sum Ayam dan Udang

Bahan Dim Sum Ayam dan Udang

200 gr udang kupas (cuci bersih dan cincang kasar)

1 daging dada ayam (haluskan)

Kulit pangsit (siap beli)

2 buah wortel (kupas dan cincang halus atau masukkan FP sebentar)

2 batang bawang daun (iris tipis)

2 siung bawang putih (press atau parut)

1 sdt garam

1 sdt gula pasir

1 sdt merica bubuk

1 sdm kecap manis

1 sdm minyak wijen

1 butir putih telur

2 sdm tepung tapioka/sagu

Bahan Pelengkap Dim Sum Ayam dan Udang

Sambal botol
Cara Membuat Dim Sum Ayam dan Udang
1. Campur semua bahan kecuali kulit lumpia, aduk rata
2. Tutup rapat atau tutup menggunakan plastic film, simpan dikulkas minimal 1 jam.
3. Letakkan lk. 1 sdm adonan isi ditengah2 kulit lumpia, tekuk keatas dengan bagian sisi menempel
pada adonan isi. Lipat bagian tepi kesampingnya masing-masing, gunakan air untuk menempelkan
bagian tepi kesisi kulit (lihat gambar)
4. Lakukan sampai adonan isi habis
5. Panaskan kukusan menggunakan api sedang, alasi bagian dalam dengan kertas roti atau daun pisang
6. Susun Dim Sum didalam kukusan yang telah dialasi, beri jarak antara satu dengan lainnya lk. 1 cm
agar Dim Sum matang sempurna.

7. Kukus sampai matang lk. 20 menit.

8. Sajikan hangat dengan pelengkap.