AGROINDUSTRI DAN LINGKUNGAN

NILAM
Oleh:
RESTINA BEMIS, M.Si

FAKULTAS SAINS DAN TEKNOLOGI

UNIVERSITAS JAMBI
2014

Agroindustri dan Lingkungan

Menggali potensi sumberdaya alam dan lingkungan sebagai bahan baku

dengan tujuan mahasiswa dapat:
Mengkarakterisasi
Mengidentifikasi
Mengelompokkan
Membedakan
Membandingkan
Memanfaatkan
Menganalisis
Menyimpan,
Memurnikan
mengekstrak

Klasifikasi Nilam

Kingdom

: Plantae (Tumbuhan)
Subkingdom
: Tracheobionta (Tumbuhan
berpembuluh)
Super Divisi
: Spermatophyta (Menghasilkan biji)
Divisi
: Magnoliophyta (Tumbuhan
berbunga)
Kelas
: Magnoliopsida (berkeping dua /
dikotil)
Sub Kelas
: Asteridae
Ordo
: Lamiales
Famili
: Lamiaceae
Genus
: Pogostemon
Spesies
: Pogostemon hortensis Benth

Pendahuluan
Nilam

Devisa dan
pendap
atan
petani

Pogostemon cablin Benth

atau dilem wangi (Jawa)

Aceh, Sumatera Utara, Jambi,

Sumatera
Barat,
Bengkulu, Jawa Barat
dan Jawa Tengah

Minyak
Atsi
ri
industri kosmetik, parfum,
antiseptik, dll

Agroindustri Nilam di
Indonesia

Agroindustri
Nilam
1. Ekspor dengan
kontribusi lebih dari
50 % dari total nilai
ekspor minyak atsiri
Indonesia
2. Indonesia juga
menguasai sekitar
90 %
produksi minyak
nilam
dunia.

Agroindustri Nilam di Jambi

Agroindustri Nilam di Jambi

Wilayah Potensi Pengembangan Komoditi Nilam

No

Nama Daerah

Luas Lahan

1.

Kabupaten Kerinci

Lahan yang sudah

Digunakan (Ha): 49

2.

Kabupaten Merangin

Lahan yang sudah

Digunakan (Ha): 1.297

3.

Kabupaten Sarolangun

Lahan yang sudah

Digunakan (Ha): 145
7

Strategi pengembangan
Agroindustri Nilam di Indonesia
Indonesia
sebagai
produsen
utama
minyak
nilam
bottom-up
dengan
sektor
swasta

membangun
keberhasilan
klaster
langkah
industri
kolaboratif
tersebut
adalah
adanya
partisipasi
aktif semua
stakeholders
, yaitu
industri inti,
industri
terkait dan
industri
penunjang,
yang ada
dalam

kerjasama
kolabora
tif antar
perusah
aan
dalam
suatu
kawasan
akan
menimb
ul-kan
sinergi
yang
meningk
atkan
dayasain
g

Agroindustri Nilam di
Indonesia

Jenis tanaman nilam di Indonesia

1. Pogostemon cablin
2. Pogostemon
heyneanus
3. Pogostemon
hortensis

10

1. Pogostemon cablin
Pogostemon cablin sering juga
disebut nilam Aceh. Jenis
nilam ini termasuk famili
Labiate yaitu kelompok
tanaman yang mempunyai
aroma yang mirip satu sama
lain. Di antara jenis nilam,
yang diusahakan secara
komersil adalah varietas
Pogostemon cablin Benth.
Jenis ini sebenarnya dari
Filipina, yang kemudian
berkembang ke Malaysia,
Madagaskar, Paraguay,

2. Pogostemon heyneanus
Sering juga dinamakan nilam jawa atau nilam
hutan. Jemis ini berasal dari India, banyak
tumbuh liar di hutan pulau Jawa. Jenis ini
berbunga, karena itu kandungan minyaknya
rendah yaitu 0,50-1,5%. Di samping itu
minyak nilam dari tanaman ini komposisi
minyaknya kurang mendapatkan pasaran
dalam perdagangan.

2. Pogostemon hortensis
Disebut juga nilam sabun karena bisa
digunakan untuk mencuci pakaian. Jenis
nilam ini hanya terdapat di daerah Banten.
Bentuk Pogostemon hortensis ini mirip
dengan nilam Jawa, tetapi tidak berbunga.
Kandungan minyaknya 0,5-1,5%. Komposisi
minyak yang dihasilkan jelek sehingga untuk
jenis nilam ini juga kurang mendapatkan
pasaran dalam perdagangan.

Varietas
unggul

Kandungan Minyak
Nilam
Daun : 5-6%
Batang, cabang dan ranting : 0.4-0.5%
Minyak nilam diperoleh dari hasil
penyulingan (hidrodestilasi) daun dan
tangkai tanaman nilam.
Kandungan senyawa minyak nilam,
antara lain benzaldehid (2,3%), kariofilen
(17,29%), a-patchoulien (28,28%),
Buenesen (11,76%) dan patchouli alkohol
(40,04%).

Mutu Minyak Nilam

Faktor yang mempengaruhi :
a. Jenis tanaman dan umur panen
b. Perlakuan bahan olah sebelum
ekstraksi
c. Sistem, jenis peralatan dan
kondisi proses ekstraksi minyak
d. Perlakuan terhadap minyak atsiri
setelah ekstraksi
e. Pengemasan dan penyimpanan

TEKNOLOGI PROSES
Pemanenan

Harus tepat waktu pemanenan dan cara

penanganannya.
Pengeringan

Pengeringan daun dalam tempat teduh atau

sebagian teduh akan menurunkan jumlah
minyak yang hilang
Ekstraksi

Minyak atsiri diekstrak dengan beberapa

metode dan metode-metode tersebut dipilih
berdasarkan jenis dari bahan pertanian yang
digunakan dan minyak apa yang diekstrak
Penyaringan
Penyimpanan

Destilasi/penyulingan
Destilasi merubah cairan yang
mudah menguap menjadi uap
dan kemudian
mengkondensasi uap kembali
menjadi cairan.
Expression Extraction
Dalam metode ini tidak ada
panas yang terlibat. Minyak
dirubah dari bahan dengan
tekanan mekanik yang besar.

Proses Budidadaya
Nilam

Diagram Alir Proses Pengolahan Minyak Nilam

Penyuling
an
Daun
Nila
m

Parameter mutu minyak nilam berdasarkan

Standar Nasional Indonesia (SNI. 06-23851998)

Aplikasi minyak nilam :

Industri makanan : bahan penyedap dan
penambah cita rasa)
Industri bahan pengawet (sebagai insektisida)
Industri kosmetik dan personal care products :
sabun, pasta gigi, lotion, skincare, produk-produk
kecantikan, dan sebagainya
Industri parfum (aroma woodsy): digunakan
untuk mengharumkan kamar tidur untuk
memberi efek menenangkan
Industri farmasi : anti septik, anti jamur, anti
jerawat, obat eksim, dan kulit pecah-pecah, serta
ketombe, mengurangi peradangan, membantu
mengurangi kegelisahan dan depresi,
membantu penderita insomnia dan
meningkatkan gairah seksual, serta dapat
dijadikan penawar racun.
Aplikasi lainnya : lilin aroma terapi

Pemanfaatan Limbah Penyulingan

Minyak Nilam
Limbah hasil
prosesing
minyak
nilam

Pemulsaan :
memperbaiki kondisi
lingkungan tumbuh
menurunkan suhu
tanah
sumber hara

Kompos
bahan pembuatan
dupa dan
obat nyamuk
bakar

Pemanfaatan Limbah Penyulingan

Minyak Nilam
Kompos
Ampas daun nilam dicacah untuk memperkecil ukuran
partikel agar pengomposan berlangsung lebih cepat,
dengan menggunakan alat pencacah kapasitas 200
kg/jam. Hasil cacahan tersebut kemudian dipress
menggunakan sistem press ulir, kemudian dicampur
dengan kotoran kambing dan dedak untuk mencapai
nisbah C/N yang optimum. Untuk mempercepat
terjadinya proses pengomposan digunakan inokulasi
starter berupa EM4, Agrisimba dan bioaktivator green
phosko. Proses pengomposan mencakup pengendalian
suhu, kelembaban, aerasi, dan pH, serta
pengadukan . Setelah proses pengomposan selesai
dilakukan pemanenan dan pengeringan dengan cara
diangin- angin.

Pemanfaatan Limbah Penyulingan

Minyak Nilam
Kompos

bahan pembuatan dupa

dan obat
nyamuk bakar

TERIMA
KASIH