RESEP KUE PUTRI MANDI SEDERHANA

BAHAN MEMBUAT ADONAN KULIT:

GARAM: 1/4 SDT

PEWARNA HIJAU (MEMAKAI AIR DAUN SUJI)
PEWARNA MERAH SECUKUPNYA
SANTAN CAIR: 125 ML
TEPUNG KETAN: 250 GR
TEPUNG KANJI/SAGU: 50 GR

BAHAN MEMBUAT ISI ENTEN KELAPA:

AIR: 100 ML
DAUN PANDAN: 2 LEMBAR, POTONG MASING-MASING 5 CM
KELAPA MUDA: 1/2 BUTIR, PARUT KASAR MEMANJANG
GULA MERAH: 150 GR, IRIS HALUS
GARAM: 1/8 SDT
BAHAN MEMBUAT KUAH/ SAUS SANTAN KENTAL:
TEPUNG BERAS: 1 SDT
DAUN PANDAN: 2 LEMBAR , SOBEK, BUAT SIMPUL
GARAM: 1/8 SDT
SANTAN: 500 ML, DARI 1 BUTIR KELAPA

CARA MEMBUAT KUE PUTRI MANDI:

1. LANGKAH AWAL UNTUK ISI ENTEN KELAPA: ANDA BISA MASAKLAH SELURUH
BAHAN ISI DENGAN API YANG KECIL SEMBARI DIADUK HINGGA KERING.
LALU ANGKAT, KEMUDIAN BAGI MENJADI TIGA PULUH BULATAN. KEMUDIAN
SISIHKANLAH.
2. DAN UNTUK KUAH/ SAUS SANTAN KENTAL: LALU MASAK SELURUH BAHAN
KUAH DENGAN API KECIL SEMBARI DIADUK HINGGA MENDIDIH.DAN
ANGKAT DAN SISIHKANLAH.
3. KEMUDIAN UNTUK BAHAN ADONAN KULIT: LALU CAMPURKAN DAN ULENI
SELURUH BAHAN ADONAN KULIT (SELAIN PEWARNA) SEMBARI TUANGKAN
SANTAN CAIR SEDIKIT DEMI SEDIKIT HINGGA ADONAN KALIS DAN BISA
DIBENTUK. DAN BAGILAH ADONAN MENJADI DUA BAGIAN,LALU LANTAS
BARULAH DIBERI PEWARNA HIJAU SERTA MERAH. DAN BULATKANLAH TIAPTIAP WARNA ADONAN MENJADI BOLA-BOLA KECIL SEJUMLAH LIMA BELAS
BUTIR. KEMUDIAN PIPIHKAN, DAN BERI ISI ENTEN KELAPA PADA ADONAN,
LANJUT TUTUP LALU BULATKAN KEMBALI.
4. DAN KEMUDIAN, REBUS DI DALAM AIR YANG MENDIDIH HINGGA MENJADI
MATANG DAN TERAPUNG. ANGKAT LALU TIRISKAN.
5. DAN SAJIKAN SETELAH DISIRAM SAUS SANTAN KENTAL