Pmt Balita

ROTI GORENG ISI AYAM

BAHAN ISI

1. DAGING AYAM (REBUS, LALU POTONG KECIL – KECIL) = 25 GR

2. TELUR PUYUH 10 GR
3. TEMPE 10 GR
4. ½ SDT KALDU AYAM BUBUK
5. 2 LEMBAR DAUN SALAM
6. ½ SDT MERICA BUBUK
7. ½ SDT GARAM
8. 15 ML SANTAN
9. 2 GR MINYAK GORENG (UNTUK MENUMIS BUMBU HALUS)

BUMBU HALUS ISI :

1. 5 BUTIR BAWANG MERAH

2. 2 SG BW PUTIH
3. 2 BUTIR KEMIRI
4. ¼ SDT KETUMBAR

BAHAN ROTI

1. TEPUNG PROTEIN TINGGI 25 GR

2. KUNING TELUR 3 GR
3. SUSU BUBUK 1 GR
4. RAGI INSTAN ½ BUNGKUS
5. GULA PASIR 2,5 GR
6. AIR 125 ML
7. GARAM ¼ SDT
8. MARGARIN 2,5 GR

PENCELUP

1. 2 GR PUTIH TELUR
2. ¼ SDT GARAM
3. TEPUNG ROTI SCKPNYA

CARA MEMBUAT

LANGKAH 1

ISI

TUMIS BUMBU HALUS HINGGA HARUM, LALU MASUKKAN POTONGAN AYAM, ADUK RATA. LALU
TAMBAHKAN SANTAN KEMUDIAN BUMBUI DG GULA, GARAM,MERICA BUBUK, KALDU BUBUK DAN
MASUKKAN DAUN SALAM. ADUK RATA, SISIHKAN
LANGKAH 2

ROTI

CAMPUR TEPUNG TERIGU, KUNING TELUR, SUSU BUBUK, GULA, DAN RAGI DALAM SATU
WADAH.LALU ULENI HINGGA SETENGAH KALIS SELAMA KURANG LEBIH 10 MENIT.LALU TAMBAHKAN
GARAM DAN MARGARIN, ADUK RATA HINGGA ADONAN TERASA LICIN DAN ELASTIS. DIAMKAN
ADONAN SELAMA 30 MENIT HINGGA MENGEMBANG DUA KALI LIPAT. SETELAH 30 MENIT, LALU
KEMPESKAN ADONAN DAN BAGI MENJADI BEBERAPA BAGIAN SEBERAT 30-40 GR/BULATAN.
SISIHKAN.

LANGKAH 3

PENYELESAIAN :

AMBIL SATU BUAH ADONAN YANG YANG TELAH DIBULATKAN, LALU PIPIHKAN DAN BERI SATU
SENDOK MAKAN ADONAN ISI. KEMUDIAN BULATKAN LAGI. LAKUKAN HINGGA SEMUA ADONAN
HABIS. KEMUDIAN CELUPKAN ADONAN KE DALAM KOCOKAN PUTIH TELUR YANG SUDAH DIBERI
GARAM, LALU GULINGKAN PADA TEPUNG ROTI. LALU GORENG HINGGA ADONAN MENGEMBANG
DAN BERWARNA KUNING KECOKLATAN PADA API KECIL.