BAHAN NASI CUMI ASIN GORENG TEMPE

 250 GR CUMI ASIN

 1/2 PAPAN TEMPE
 BUMBU:
 20 BJ CABAI RAWIT MERAH
 5 BJ CABAI MERAH KERITING
 7 SIUNG BAWANG MERAH
 4 SIUNG BAWANG PUTIH
 2 BH TOMAT
 GARAM
 GULA
 3 LEMBAR DAUN JERUK
 2 LEMBAR DAUN SALAM
 SEREH 1 BATANG DIGEPREK
 LENGKUAS 2CM DIGEPREK

CARA BUAT :

1. MASAK NASI HINGGA MATANG DAN DINGINKAN

2. CUMI ASIN DIBERSIHKAN DAN DIPOTONG 2 BAGIAN, LALU RENDAM AGAR ASINNYA
BERKURANG.
3. POTONG DADU TEMPE LALU GORENG
4. HALUSKAN BUMBU
5. SIAPKAN WAJAN PANAS, TUMIS BUMBU HINGGA MATANG, BUMBU DAUN, SEREH,
LENGKUAS..MASAK HINGGA MATANG. MASUKKAN CUMI ASIN
6. MASAK HINGGA AIR DARI BUMBU MENYUSUT. LALU TAMBAHKAN TEMPE TAMBAHKAN
GARAM DAN GULA. KOREKSI RASA.
7. NASI SAMBEL CUMI ASIN TEMPE GORENG SIAP DISAJIKAN

BAHAN NASI IKAN NILA TUMIS KANKUNG

 2 EKOR IKAN NILA/MUJAER UKURAN SEDANG
 1 IKAT KANGKUNG
 2 SIUNG BAWANG PUTIH
 6 SIUNG BAWANG MERAH
 6 BUAH CABE
 GARAM
 JERUK NIPIS
 MINYAK GORENG
CARA BUAT :
1. IKAN DI BERSIHKAN, DI BERI JERUK NIPIS DAN GARAM. LALU SAYUR DI POTONG-POTONG
DAN DI BERSIHKAN.
2. BAWANG PUTIH, BAWANG MERAH, CABE DI GILING HALUS
3. GORENG IKAN, SAMPAI AGAK MASAK.
4. DAN TUMIS BUMBU HALUS. DENGAN SAYUR KANGKUNG . KASIH AIR SEDIKIT.
5. JIKA SAYUR SUDAH MATANG, IKAN DAN TUMIS SAYUR SIAP D SANTAP.

BAHAN NASI GORENG TERI :

1. 6 SIUNG BAWANG MERAH
2. 1 SIUNG BAWANG PUTIH
3. 4 BUAH CABAI MERAH BESAR/KERITING
 4. SECUKUPNYA GARAM
5. SESUAI SELERA PENYEDAP MAKANAN
6. SECUKUPNYA TERI
7. 1 BATANG DAUN BAWANG
8. 1 BUAH TELUR
9. SECUKUPNYA KECAP

CARA BUAT :

1. HALUSKAN BUMBU (CABAI,BAWANG PUTIH,BAWANG MERAH,GARAM)

2. GORENG TERI SAMPAI KERING
3. SETELAH KERING,LANGSUNG MASUKKAN BUMBU YG SUDAH DI HALUSKAN.
TUMIS HINGGA HARUM
4. MASUKKAN PENYEDAP RASA AYAM,ADUK,LALU MASUKKAN NASI
5. ADUK HINGGA BUMBU TERCAMPUR MERATA & BERI SEDIKIT KECAP MANIS DAN SEDIKIT
TELUR,LALU ADUK KEMBALI
6. TABURI DAUN BAWANG,LALU ADUK KEMBALI. SIAP DIHIDANGKAN

BAHAN NASI GORENG NDESO

 400 GR NASI
 2 CABAI
 3 SIUNG BAWANG PUTIH
 5 SIUNG BAWANG MERAH
 1/2 SDT GARAM
 1/2 SDT LADA
 3/4 SENDOK KALDU
 1 BUTIR TELUR, DIKOCOK

CARA BUAT :

1. SIAPKAN BAHAN NASI DAN CAMPUR DENGAN TELUR ADUK RATA

2. IRIS IRIS BAWANG MERAH, BAWANG PUTIH DAN CABE
3. PANASKAN MINYAK GORENG DI ATAS WAJAN.
4. TUMIS DUO BAWANG HINGGA LAYU DAN HARUM. TAMBAHKAN CABE, TUMIS SEBENTAR.
KECILKAN API, MASUKKAN NASI LALU ADUK RATA. BUBUHKAN GARAM,GULA, DAN LADA
5. ADUK HINGGA TERCAMPUR RATA. TAMBAHKAN KALDU . TAMBAHKAN SEDIKIT KECAP
MANIS. ADUK RATA DAN KOREKSI RASA. SAAT BUMBU SUDAH MERESAP, MATIKAN API LALU
ANGKAT.
6. NASI GORENG NDESO SIAP DINIKMATI.

BAHAN NASI GEPREK CUMI KOMPLIT :

 1/4 KG CUMI
 1 BUNGKUS TEPUNG SERBAGUNA
 4 SDM TEPUNG BERAS
 1 BUTIR TELUR
 10 BH CABE RAWIT (BS DTMBH OR DKRANGI BUN)
 2 SIUNG BAWANG PUTIH
 SECUKUPNYA GARAM
 PENYEDAP RASA
 1/4 BNGKUS TERASI (ME ABC)
 MINYAK UNTUK MENGGORENG
CARA BUAT :

1. BERSIHKAN CUMI LALU POTONG CINCIN. PERAS SUPAYA TDK BSAH. HAL INI BRTUJUAN
AGAR KTIKA DIGORENG TDK LEMBEK
2. KOCOK LEPAS TELUR. CELUPKAN CUMI KE TELUR LALU KE TEPUNG
3. GORENG CUMI SMPAI MATANG. SISIHKAN
4. ULEG SEMUA BAHAN SAMBAL. LALU TUANG MINYAK PANAS SISA GORENG CUMI TDI. 2 SDM
5. TUANG CUMI KE SAMBAL LALU GEPREK.
6. SELESAI DAN SAJIKAN DG NASI HANGAT

BAHAN NASI OSENG AYAM SAMBEL IJO :

 1/4 DADA AYAM
 3 BIJI BAWANG MERAH
 2 SIUNG BAWANG PUTIH
 7 BUAH CABE HIJAU BESAR
 3 BUAH CABE RAWIT
 SECUKUPNYA GARAM.PENYEDAP.KECAP.GULA
 DAUN SALAM
 LENGKUAS

CARA BUAT :

1. CUCI BERSIH AYAM. POTONG KECIL.LALU REBUS HINGGA EMPUK..ANGKAT TIRISKAN

2. POTONG CABE..DAN IRIS BUMBUNNYA(BAWANG MERAH DAN BAWANG PUTIH)
3. TUMIS BUMBU HINGGA WANGI..LALUU MASUKKAN CABE..TAMBAHKAN LENGKUAS DAN
DAUN SALAM..TUNGGU HINGGA LAYU
4. KEMUDIAN BARU MASUKKAN AYAM...KASIH AIR SECUKUPNYA..TAMBAHKAN GULA GARAM
PENYEDAP DAN KECAP..MASAK HINGGA AIR MENYUSUT/BERMINYAK..
5. SIAP DISAJIKAN BERSAMA NASI HANGAT DAN ES TEH