MENU KELOMPOK 2

NASI LIWET IWAK TELANG

BAHAN: 1. BERAS
2. IWAK TELANG (DIGORENG)
3. AIR (SECUKUPNYA)
BUMBU: 1. BAWANG MERAH (DIPOTONG-POTONG)
2. SERAI
3. DAUN SALAM
4.DAUN JERUK
5.CABAI MERAH
6.GARAM
CARA PEMBUATAN:
1. CUCI BERAS SAMPAI BERSIH
2. TARUH BERAS YANG SUDAH BERSIH DIPANCI, BERI AIR
SECUKUPNYA, MASAK DIATAS KOMPOR DENGAN API
KECIL.
3. GORENG IWAK TELANG YANG SUDAH BERSIH DAN
DIPOTONG-POTONG, LALU GORENG
4. MASUKKAN IWAK TELANG GORENG KE DALAM BERAS
YANG DIMASAK
5.TAMBAHKAN DAUN SALAM, DAUN JERUK, SERAI,
POTONGAN BAWANG MERAH, CABAI MERAH
6. ADUK RATA, TUTUP RAPAT, MASAK DENGAN API
KECIL, BIARKAN MASAK, KIRA-KIRA 30 MENIT

AYAM GORENG KALASAN

BAHAN: 1. AYAM POTONG
BUMBU HALUS : 1. BAWANG MERAH
 2. BAWANG PUTIH
3. KETUMBAR SANGRAI
BUMBU PELENGKAP: 1. LENGKUAS
2. DAUN SALAM
3. AIR KELAPA
4. SERAI
5. GARAM
6. ASAM JAWA
7. KECAP MANIS
CARA PEMBUATAN:
1. CUCI BERSIH AYAM POTONG, LUMURI JERUK NIPIS,
DIAMKAN 30 MENIT.
2.HALUSKAN SEMUA BUMBU HALUS
3.TUANG BUMBU HALUS KE DALAM POTONGAN AYAM,
TUANG SEDIKIT AIR, TAMBAHKAN DAUN SALAM,
SERAI, LENGKUAS, AIR ASAM JAWA, KECAP MANIS
4.UNGKEP AYAM SAMPAI MATANG, KIRA-KIRA 15 MENIT
SAMPAI AIR MENYUSUT
5.LALU DIGORENG

TEMPE TAHU BACEM

BAHAN: 1. TEMPE
2. TAHU
BUMBU HALUS: 1. BAWANG MERAH
2. BAWANG PUTIH
3. KETUMBAR
 4. KUNYIT
5. JAHE
6. GARAM
7. KEMIRI
BUMBU PELENGKAP: 1. SERAI
2. DAUN SALAM
3. DAUN JERUK
4. LENGKUAS
5. GULA MERAH
CARA PEMBUATAN:
1. POTONG TAHU DAN TEMPE SESUAI SELERA
2. HALUSKAN BUMBU HALUS
3. SUSUN BERTAHAP TAHU TEMPE DAN BUMBU
PELENGKAP
4. TUANG AIR KELAPA DAN BUMBU HALUS, GULA
MERAH, ASAM JAWA, GARAM, MASAK HINGGA
MATANG
5. BILA SUDAH MASAK BISA LANGSUNG DIGORENG

BAKWAN JAGUNG

BAHAN: 1. JAGUNG MANIS

2. DAUN SELEDRI
3. DAUN BAWANG
4. TELUR
5. TEPUNG TERIGU
BUMBU HALUS : 1. BAWANG MERAH
 2. BAWANG PUTIH
3. CABAI MERAH
4. DAUN JERUK
5. MERICA
6. GARAM
CARA PEMBUATAN:
1. SERUT JAGUNG MANIS, HALUSKAN KASAR
2. HALUSKAN SEMUA BUMBU HALUS
3. CAMPURKAN BUMBU DENGAN JAGUNG MANIS,
TAMBAHKAN DAUN BAWANG, DAUN SELEDRI,
TELUR, TEPUNG TERIGU, GARAM, BUMBU
PELENGKAP LAIN
4. CEK RASA, GORENG DENGAN API SEDANG

CAP CAY

BAHAN: 1. WORTEL
2. BUNCIS
3. KEMBANG KOL
4. SOSIS
5. BAKSO
6. BAWANG BOMBAI
BUMBU: 1. BAWANG PUTIH
2. BAWANG MERAH
3. KEMIRI
 4. MERICA
5. GARAM
6. KALDU JAMUR
CARA PEMBUATAN:
1. KUPAS BERSIH WORTEL DAN BUNCIS, KEMUDIAN
POTONG-POTONG SESUAI SELERA
2. POTONG KEMBANG KOL, RENDAM DENGAN AIR
GARAM
3. POTONG SOSIS, BAKSO, BAWANG BOMBAI
4. HALUSKAN BUMBU
5. TUMIS BAWANG BOMBAI DAN BUMBU HALUS DENGAN
SEDIKIT MINYAK
6. MASUKKAN SOSIS, BAKSO, WORTEL, TAMBAHKAN
SEDIKIT AIR, SAMPAI WORTEL MASAK
7. MASUKKAN SAYURAN LAINNYA, TAMBAHKAN BUMBU
PELENGKAP, KOREKSI RASA