3.

Tambahkan 7 gram (NH4)2SO4 dan

PEMBUATAN NATA DE COCO 1 L

3,5 gram gula putih aduk sampai

terlarut.
4. Panaskan sampai suhu 100 C
5. Tambahkan CH3COOH glasial (98%)
+ 0,5 ml sampai pH 4
6. Masukkan kedalam wadah lebar

A. Bahan yang digunakan :

1. Air Kelapa 1 L
2. (NH4)2SO4
3. GulaPutih
4. CH3COOH glasial (98%)atau
Cuka Pekat

(loyang) dalam keadaan panas.

7. Tutup menggunakan kertas berpori
(koran).
8. Diamkan sampai suhu 28 C (+ 24
jam)
9. Tambahkan inokulum
(Acetobacterxylinum) 100 ml.
10.Inkubasi selama 7 hari dalam suhu

B. Cara Pembuatan :

kamar.

kelapa

bakteri

C. Pembuatan Inokulum
1. Pilihlah buah nanas yang matang,
tetapi masih keras.
2. Cucilah buah nanas dengan air
bersihlalu bagi menjadi dua bagian
dan dipotong kecil-kecil serta
haluskan.
3. Peraslah hancuran nanas
4. Ampas nanas yang diperoleh

1. Masukkan air kelapa 1 L

kedalam panci menggunakan
penyaringan.
2. Panaskan air kelapa sampai
mendidih.

dicampur dengan air dan gula pasir

dengan perbandingan (6:3:1)