PENETAPAN KADAR LEMAK DAN MINYAK DENGAN METODE WEIBULL

Judul : Penetapan kadar lemak dan minyak dengan Metoda Weibull

Tujuan : Melakukan penetapan kadar lemak atau minyak dalam bahan hasil pertanian atau hasil
olahnya yang dinyatakan dalam bahan hasil pertanian atau hasil olahnya yang dinyatakan sebagai
lemak dan minyak yang teresktraksi.

Alat dan bahan

Alat :

1. Soxhlet apparatus
2. Neraca analitik
3. Gelas piala
4. Batu didih
5. Gelas arloji
6. Corong gelas
7. Penangas air
8. Oven
9. Eksikator
10. Buret

Bahan :

1. Susu segar
2. Minyak goreng
3. Susu kental manis
4. HCL 25%
5. Petroleum eter
6. Kertas lakmus

Cara Kerja :

1. Timbanglah 1-2 contoh dalam gelas piala yang telah ditetapkan terlebih dahulu bobotnya
2. Tambahkan 30 ml HCL 25% dan 20 ml air suling dan beberapa butir batu didih .Gelas piala
ditutup dengan gelas arloji dan dididihkan selama 15 menit
3. Sesudah itu disaring panas-panas dan dicuci dengan air panas hingga tidak bereaksi asamlagi
(periksa dengan kertas lakmus)
4. Kertas saring Bersama endapan /padatan dikeringkan dalam oven pada suhu 105 0 C.
5. Kemudian dimasukkan ke dalam kertas saring pembungkus
6. Masukkan ke dalam Soxhlet dan lakukan ektraksi dengan pelarut petroleum eter
7. Setelah dilakukan ektraksi seperti pada metoda soxklet, labu dikeringkan pada oven
pengering dan ditmbang hingga bobotnya konstan
8. Berat ekstrak adalah jumlah lemak