LAPORAN PRAKTIKUM BIOKIMIA UJI SELIWANOFF

Nama : MARTHA SOVIA ROSALINA

NIM : 017629656
Program Studi& Kelas : BIOLOGI & KELAS 2
Asisten Pembimbing : Dr. Himmatul Hasanah
Kelompok :
Unit Percobaan : KARBOHIDRAT
Percobaan yang dikerjakan : UJI SELIWANOFF

Tujuan Percobaan ; Untuk menunjukkan adanya gugus beton/ketosa.

Cara Kerja Pengamatan

- Alat dan Bahan ; tabung reaksi, pipet tetes,
pereaksi seliwanoff, larutan karbohidrat
(glukosa 1%,selulosa 1%, amilum 1%,
laktosa 1%, sukrosa 1%, maltosa 1%,
galaktosa 1%,fruktosa 1%,)
- Cara kerja ;
1) Masukkan 2 tetes larutan karbohidrat
dalam tabung reaksi.
2) Tambah 2 tetes pereaksi seliwanoff.
3) Amati setelah 3 menit menggunakan
stopwatch berubah warna.

Setelah 3 menit tabung reaksi pertama yang berubah

warna adalah fruktosa menjadi merah pekat diikuti
sukrosa menjadi merah cerah, larutan karbohidrat yang
lain tidak berubah warna

Pembahasan

Pada praktikum uji seliwanoff ini hasil yang didapat setelah 3 menit berturut-turut fruktosa (merah pekat),
sukrosa (merah cerah), untuk glukosa, selulosa, amilum, laktosa, maltosa, dan galaktosa tidak berubah
warna. Maka uji seliwanoff positif pada fruktosa dan sukrosa.
 Kesimpulan

Berdasarkan hasil praktikum uji seliwanoff dapat disimpulkan bahwa

fruktosa dan sukrosa positif mengandung gugus keton. Glukosa,
selulosa, amilum, laktosa, maltosa, dan galaktosa negatif gugus keton.

Diskusi

Daftar pustaka

https://pustaka.ut.ac.id/lib/pebi4317-biokimia/
https://drive.google.com/file/d/1WXLgL6vlayxpKx2XFfuF8xY2DbYd
4EOs/view

Mengetahui Yogyakarta, 17 Desember 2021

Asisten Pembimbing, Praktikan,

Dr. Himmatul Hasanah Martha Sovia Rosalina

________________ _____________________
NIM. NIM. 017629656