Uji benedict adalah uji kimia untuk mengetahui

kandungan gula (karbohidrat) pereduksi. Gula pereduksi

meliputi semua jenis monosakarida dan beberapa disakarida

seperti maltosa dan laktosa.

Pada uji Benedict, pereaksi yang digunakan merupakan

kuprisulfat, natrium karbonat dan natrium sitrat yang dapat

mereduksi ion Cu2+ dari kuprisulfat menjadi ion Cu+

kemudian

mengendap sebagai Cu2O. Adanya natrium karbonat dan

natrium sitrat membuat pereaksi benedict bersifat basa lemah.

Kesimpulan

Berdasarkan hasil percobaan sampel L (New lipi)

dan E (Cabe rawit) positif mengandung gula pereduksi

(berwarna biru kehijauan ) sampel CGA negatif tidak ada

endapan,.

4.2. Saran

Seharusnya praktikan lebih teliti dalam mengamati

warna larutan sehingga tidak keliru dalam menganalisis suatu

bahan yang memang mengandung senyawa karbohidrat.