Edited by Foxit Reader

Copyright(C) by Foxit Software Company,2005-2007

For Evaluation Only.

II. UNSUR HARA ESENSIAL

Classifying Mineral Nutrients

i. Amount required or present in plant tissue
(Jumlah yg dibutuhkan tanaman)

ii. Biochemical function for the mineral nutrient

(Fungsi biokimia)

i. Mobility within the plant

(Mobilitas dalam tanaman)

2.1.PENGERTIAN
PENGERTIAN UNSUR
HARA ESENSIAL
2.1.
UNSUR
HARA ESENSIAL

Pertumbuhan tanaman adalah perkembangan yang progresif dari suatu

tanaman atau bagian tanaman.

Perkembangan tanaman ini sangat ditentukan oleh faktor genetik dan
faktor lingkungan spt ketersediaan unsur hara/ nutrisi .
Unsur hara merupakan salah satu faktor lingkungan yg sangat
mempengaruhi pertumbuhan tan., dan kemampuan tanah
menyediakan U.H. tan sangat menentukan prod tan yg dihasilkan.

Ada 16 unsur hara esensial yg dibutuhkan utk pertbhan

tan, yg dipilahkan atas dasar :
- Asal/ sumber unsur yaitu : udara, air dan tanah
- Jumlah yang dibutuhkan
C, H, dan O diperoleh dari udara dan air, merupakan
komponen utama penyusun karbohidrat (rantai
karbon) dan lemak serta sbg bahan dasar asam
amino dan protein atau bagian tanaman lain.
13 lainnya diperoleh dari dalam tanah.

Unsur Hara Esensial adalah :

Unsur kimia yang mutlak diperlukan tanaman
untuk tumbuh dan berkembang (hidup)

Adapun kriteria esensial yaitu :

1. Tan tdk dpt melangsungkan daur hidupnya (life cycle)
jika tdk ada unsur tsb.
2. Peranan unsur tsb hrs spesifik / khas dan tdk dpt
digantikan oleh unsur lain . Namun sifat ini tdklah
mutlak, krn ternyata ada U.H yg dpt digantikan
secara partial spt K dgn Na.
3. Efek unsur tersebut dlm tan hrs langsung (direct
effect).

2.2. MACAM DAN PERANAN UNSUR HARA

Secara kuantitatif kebut. U.H. dpilahkan menjadi 3 yaitu :
1. Unsur Hara Makro (Macro nutrients) ; U.H. yg dibut tan
dlm jumlah banyak , meliputi : C, H, O, N, P, K, Ca,

Mg dan S.
N, P, K : makro primer, umumnya ditambahkan ke dlm
tnh melalui pupuk buatan atau pupuk kandang

disebut : Unsur pupuk .

Ca, Mg dan S : makro sekunder

Ca dan Mg diberikan sbg kapur, shg disebut unsur

kapur.
S diberikan sbg tepung belerang terutama utk mengatasi
ke (-) S atau memperbaiki reaksi tanah.

2. Unsur Hara Mikro (Micro Nutrients) : adalah U.H.

yg dibut tan dlm jumlah yg relatif sedikit, yg
termasuk di dlmnya adalah : Fe, Mn, Zn, B,

Cu, Mo dan Cl.

3. Unsur Hara Meracun (Toxic Nutrient) : adalah U. H.

yg dpt meracuni tan yg umumnya berasal dr limbah

industri termsk di dlm nya :

- Fe, Cu, Mn, B, Zn

bersifat racun jika terdpt dlm

jumlah yg berlebihan
- F, Al, Ni, Pb, Cd
- I, Br, Cr, Se

ditemukan dlm limbah industri

dpt meracuni tan.

Unsur Hara Esensial untuk pertumbuhan

tanaman :
Kalsifikasi atas dasar jumlah yang diperlukan
tanaman(Amount required or present in plant tissue)
Unsur Makro
Dari Udara dan Air: C, H, O
Dari Tanah: N, P, K, Ca, Mg, S
Primer

Sekunder

Unsur Mikro (dari tanah)

Fe, B, Mn, Cu, Zn, Mo, Cl

SECARA RINGKAS BAGAN UNSUR HARA ESENSIAL :

Dibutuhkan
banyak

Dibutuhkan
sedikit

Dari udara + air

Dari tanah

Dari Tanah

Zn

Ca

Mg
S

Fe
Makro
primer

Makro
sekunder

Mn

Cu
Mo
Cl

Bentuk Ketersediaan Unsur Hara Esensial

Unsur

Simbol

Bentuk tersedia

Hidrogen

H2 O

60.000.000

Oksigen

CO2, H2O, O2.

30.000.000

Karbon

CO2

30.000.000

Nitrogen

NH4+ dan NO3-

1.000.000

K
Ca
Mg
P

K+
Ca 2+
Mg2+
H2PO4- dan HPO4 2-

400.000
200.000
100.000
30.000

Sulfur

SO4 2-

30.000

Khlorin
Besi
Boron

Cl
Fe
B

Cl Fe2+ dan Fe 3+
H2BO3

3.000
2.000
2.000

Mangan
Seng
Tembaga
Molibdenum

Mn
Zn
Cu
Mo

Mn2+
Zn2+
Cu + dan Cu2+
MoO4 2-

1.000
300
100
1

Kalium
Kalsium
Magnesium
Fosfor

Konsentrasi
Relatif

UNSUR HARA PENYUSUN TANAMAN

C 47%

90 %
Air

H 7%

CO2

O 44%

H2 O

10%
Bhn kering

N 0,2-2%

NH4++
NH4

NO3-

O2

Fe3+
Mn2+

K+
K+2+
H2PO4

B33-

MoO42HPO4-3

Mg2+

Ca2+

Co2+
SO4-

Cl-

Zn2+

2.3. FUNGSI UNSUR HARA ESENSIAL

Peranan utama unsur hara esensial bagi nutrisi tanaman
dikelompokkan menjadi 4 kategori, yaitu:
Penyusun struktur dasar: C, H & O
Penyimpanan energi dan transfer ikatan energi: N, S & P
Keseimbangan muatan listrik: K, Ca & Mg
Aktivasi enzim dan transport elektron: Fe, Mn, Zn, B, Cu,
Mo & Cl.

C, H dan O
Unsur-unsur ini diperoleh tanaman dari udara, uap air
atau air, terutama dalam bentuk CO2,
Ketiga unsur ini merupakan komponen utama penyusun
karbohidrat (rantai karbon) dan lemak serta sebagai
bahan dasar penyusun asam amino dan protein atau
bagian tanaman lainnya.

Secara Umum Fungsi Masing-masing Hara Adalah Sbb :

Nitrogen : unsur yg paling banyak mendpt perhatian, krn pengaruhnya paling dominan dan cepat, berperan terhadap ;

- Merangsang pertumbuhan vegetatif dan memberi warna hijau

pada daun
- Pd serealia memperbesar butir & meningkatkan % protein

- Meningkatkan sukulensi pd sayuran.

- Berfungsi untuk sintesa asam amino, protein, asam nukleat
(DNA dan RNA), nukleotida dan koenzim.
- Mengatur penggunaan unsur hara lainnya.

FOSFOR
merupakan salah satu anion yg penting utk pertbhan tan, yg

berperan terhadap:
- proses metabolisme energi (ATP) aktivator dan ensimatik
- Pembelahan sel, pembtk lemak dan albumin
- Menetralisir pengaruh N yg berlebihan
- Perkembangan akar, pembtk buah dan biji.
- Komponen fosfat gula, asam nukleat (DNA dan RNA),
nukleotida, koenzim, fosfolipida, asam fitat, ATP,
ADP, AMP.

KALIUM
merupakan kation monovalent yg esensial bagi tan. Peran utama

K adalah :
- Sebagai aktivaktor berbagai enzim 40, relgulator osmotik,
mempertahankan netralitas elektrik

- Meningkatkan ketahanan tan thd berbagai penyakit

- Meniadakan pengaruh buruk N, dan mengurangi
pematangan yg dipercepat oleh P (pengaruh keseimbangan)

- Berperan dlm pembtk pati, translokasi gula, dan

pembtk khlorofil.
-

Mencegah efek rebah

SULFUR
merupakan unsur yg esensial bagi tan.
- berperan dlm berbagai reaksi dlm sel hidup
- merupakan penyusun asam amino metionin dan
sistein, vitamin biotin dan tiamin

- berperan dlm pembtk bintil akar

- pd tan serealia ke (-) S menyebabkan gabah menjadi
hampa, dan produksi berkurang.
- Komponen asam-asam amino mengandung S, sistein,
dan methionin, juga bbp. protein / enzim

KALSIUM
merupakan unsur hara makro sekunder yg esensial,
- berperan dlm pembelahan sel pd jaringan meristematik
- melindungi akar dr pengaruh racun dr kation logam
- berperan dlm pembtk bintil akar kedelai
- merupakan anasir dr dinding sel
- Penyusun molekul klorofil; terlibat tidak langsung
dalam transfer fosfat.
- Penyusun lamela tengah dinding sel; diperlukan untuk
aktivasi beberapa enzim yang terlibat dalam
hidrolisis ATP dan fosfolipida.

MAGNESIUM
merupakan unsur hara makro sekunder yg esensial,
- sebagai kofaktor dr enzim2 yg berperan dlm glikolisis
dan siklus crebs
- sebagai penyusun klorofil, shg sangat berpengaruh

dlm proses fotosintesis

- gejala defisiensi tampak pada daun2 tua
- penyusun molekul klorofil; terlibat tidak langsung dalam
transfer fosfat.

Secara umum peran unsur hara mikro adalah sbb :

BESI

: - berperan sebgai kofaktor dr berbagai enzim

- esensial dlm pembtk khlorofil, dan dijumpai sbg bagian dr
khloroplas.
- Komponen protein sitokrom dan besi yang terlibat
dalam fotosintesis, fiksasi N2, dan respirasi.

MANGAN : - berfungsi sbg aktivator dr berbagai enzim spt (pentransfer P),

siklus Crebs, dehidrogenase, dekarboksilase, kinase, oksidase,
dan peroksidase

- merupakan bgn penting dlm pembtk khloroplas

- konsentrasi Mn yg tinggi dpt mengakibatkan ke (-) besi
- Diperlukan untuk evolusi O2 fotosintetik (pemisahan H2O)

SENG
- Seng merupakan penyusun penting dari alkohol

berbagai enzim meliputi ; dehidrogenase,

glutamik dehidrogenase, karbonik anhidrase dan
enzim-enzim lain.

- Sebagai kofaktor berbagai enzim

TEMBAGA
- merupakan penyusun dr berbagai enzim spt

asam askorbik, oksidase, tisosinase,

monoamina, oksidase , urikase, sitokrom,
laktase, fenolase dan lain2.
-

merupakan ko-faktor dr berbagai enzim

ke (-) tembaga menyebabkan sintesis protein

terganggu.

MOLIBDENUM

- Merupakan enzim yg berperan dlm fiksasi N + reduksi nitrat.

- Penyusun nitrat reduktase yang penting untuk fiksasi N2.

BORON
-

tdk sbg penyusun enzim, ttp berperan dlm pengendalian

metabolisme hidrat arang yakni degradasi glukose

- Membentuk kompleks dengan beberapa CHO dan diketahui

ada bukti tidak langsung tentang keterlibatan B dalam

pergerakan C, H, dan O.

KLOR
- Belum ditemukan adanya enzim atau senyawa organik
esensial yg mengandung klor
- Diduga berperan dlm pembtk oksigen yg terjadi
dlm proses fotosintesis
- Diperlukan untuk reaksi-reaksi fotosintetik yang
terlibat dalam evolusi O2.

Secara Rinci Fungsi Masing-masing Hara Adalah Sbb :

N : Penyusun asam amino, protein, asam nukleat (DNA dan RNA),
nukleotida dan koenzim.
P : Komponen fosfat gula, asam nukleat (DNA dan RNA), nukleotida,
koenzim, fosfolipida, asam fitat, ATP, ADP, AMP.
K : Aktivator enzim bagi lebih dari 40 enzim, relgulator osmotik,
mempertahankan netralitas elektrik.

Ca : Penyusun lamela tengah dinding sel; diperlukan untuk

aktivasi beberapa enzim yang terlibat dalam
hidrolisis ATP dan fosfolipida
Mg : Penyusun molekul klorofil; terlibat tidak langsung

dalam transfer fosfat.

S : Komponen asam-asam amino mengandung S,
sistein, dan methionin, juga bbp. protein / enzim

Lanjutan

Fe : Komponen protein sitokrom dan besi yang terlibat dalam

fotosintesis, fiksasi N2, dan respirasi.
Mn : Diperlukan untuk evolusi O2 fotosintetik (pemisahan H2O);
diperlukan untuk aktivasi berbagai enzim seperti
dehidrogenase, dekarboksilase, kinase, oksidase, dan
peroksidase
Cu : Komponen penting askorbik oksidase, tisosinase, monoamina
oksidase , urikase dan sitokrom oksidase.

Zn : Penyusun penting dari alkohol dehidrogenase, glutamik

dehidrogenase, karbonik anidrase dan enzim-enzim lain.
B : Membentuk kompleks dengan beberapa CHO dan diketahui ada
bukti tidak langsung tentang keterlibatan B dalam
pergerakan CHO.

Mo : Penyusun nitrat reduktase yang penting untukfiksasi N2.

Cl : Diperlukan untuk reaksi-reaksi fotosintetik yang terlibat dalam
evolusi O2.

Kisaran konsentrasi unsur di dalam jaringan tanaman

UNsur

% bobot kering

mol /g bobot
kering

Jumlah Atom
Relatif

6,0

59,40

59.400.000

45,0

37,50

37.500.000

45,0

28,10

28.100.000

1,5

1,07

1.070.000

0,2

65,00

65.000

1,0

225.000

225,00

Ca

0,5

125,00

125.000

Mg

0,2

82,00

82.000

0,1

31,00

31.000

Lanjutan ..
UNsur

% bobot
kering

mg/kg bobot
kering

mol /g bobot
kering

Jumlah Atom
Relatif

20,0

1,800

1,800

Zn

20,0

0,310

310

Cu

6,0

0,090

90

Cl

100,0

2,800

2,800

Fe

100,0

1,800

1,800

Mn

50,0

0,910

910

Mo

0,1

0,001

Secara ringkas, pergerakan unsur hara ke akar tanaman

adalah sebagai berikut :
1. Intersepsi Akar Ca, Mg : 100%
2. Aliran Massa N, Ca, Mg, S, Cl, Mo, Cu, B :
100%, Fe, Mn, Zn : 30-50%
3. Difusi P dan K bergantung pada difusi,
beberapa unsur mikro juga bergerak melalui

difusi

Penyerapan unsur hara oleh tanaman dari:

1.Udara, lewat stomata, terutama CO2 dan O2
2.Tanah atau media tumbuh, melalui penyerapan oleh akar
3.Kegiatan simbiosis dengan mikrobia, misal fiksasi N2 bebas
dari udara melalui Rhizobium pada tanaman legum.

Bentuk yang diserap tanaman dari dalam tanah dan peranan

utama unsur hara esensial:
1. Unsur hara makro
Unsur
Nitrogen (N)
Fosfor (P)
Belerang (S)

Bentuk
diserap
NO3-, NH4+

H2PO4-, HPO42SO42K+

Kalium (K)

Kalsium (Ca)
Magnesium (Mg)

Ca2+
Mg2+

Peranan Utama
Asam amino, protein, asam
nukleat
Pemanfaatan energi dari
cadangan makanan
Kelompok sulfhidril
Heksokinase; pengendalian
potensial osmosis sel, terutama
guard cells.
Kalsium pektat; struktur lamela
tengah
Klorofil, respirasi, cofaktor enzim

2. Unsur hara makro

Unsur

Bentuk

Peranan Utama

diserap
Besi (Fe)

Fe2+

Sitokrom, Feredoksin

Mangan (Mn)

Mn2+

Pembentukan asam amino

Boron (B)

BO22-

Mungkin dalam translokasi gula

Tembaga (Cu)

Cu2+

Reduksi nitrat

Seng (Zn)

Zn2+

Dehidrogenase

MoO42-

Nitrat reduktase

Molibdenum
(Mo)
Klor (Cl)

Cl-

Fosforilasi fotosintetik

Konsentrasi kecukupan hara (nutrients sufficiency)

di dalam bahan tanaman :

Unsur hara
Makro:
Belerang (S)
Fosfor (P)
Magnesium (Mg)
Kalsium (Ca)
Kalium (K)
Nitrogen (N)
Oksigen (O)
Karbon (C)
Hidrogen (H)

Berat
Atom
32,07
30,98
24,32
40,08
39,10
14,01
16,00
12,01
1,01

Konsentrasi dlm
Jumlah atom
bahan kering
relatif thd. Mo
.mol/g Jumlah
%
30
0,1
30.000
60
0,2
60.000
80
0,2
80.000
125
0,5
125.000
250
1,0
250.000
1.000
1,5
1.000.000
30.000
45,0
30.000.000
35.000
45,0
35.000.000
60.000
6,0
60.000.000

Lanjutan .

Unsur hara

Berat
Atom

Konsentrasi dlm
Jumlah atom
bahan kering
relatif thd. Mo
.mol/g Jumlah

Mikro:

Ppm

Molibdenum (Mo)

95,95

0,001

0,1

Tembaga (Cu)

63,54

0,10

100

Seng (Zn)

65,38

0,30

20

300

Mangan (Mn)

54,94

1,00

50

1.000

Besi (Fe)

55,85

2,00

100

2.000

Boron (B)

10,82

2,00

20

2.000

Klor (Cl)

35,48

3,00

100

3.000