MAKALAH TECHNOPRENEURSHIP

BISNIS OTAK-OTAK

Disusun Oleh :

MUHAMMAD RIDHO

1511068003

GARIN PRATIWI WULANDARI

1412110281

INDAH DAMAYANTI

1412110341

REISAYAUMILADHA

1412110162

UMI ENDANG

1412110311

MELATI

1412110285

INFORMATIC & BUSINESS INSTITUTE DARMAJAYA

2016
KATA PENGANTAR

Assalamualaikum Wr.Wb.
Dengan mengucap puji syukur kehadirat Allah swt. Yang senantiasa memberi petunjuk
serta melimpahkan rahmat dan hidayah-Nya kepada kami sehingga makalah ini dapat
diselesaikan sesuai rencana.
Makalah ini disusun untuk melengkapi salah satu tugas dalam mata kuliah
Technopreneurship mengenai wawasan yang lebih luas tentang dunia bisnis yang terdiri dari
usaha, wirausaha, maupun cara berwirausaha. Kami berusaha menyajikan makalah ini dalam
bentuk sederhana agar dapat dimengerti, diketahui, dan dipraktikkan dalam kehidupan seharihari oleh pembaca.
Kiranya tiada gading yang tak retak, makalah ini pun tidak lepas dari kesalahan dan
kekurangan. Untuk itu selaku penyusun makalah ini membuka diri untuk menerima kritik dan
saran yang bersifat membangun untuk kesempurnaan dan kemajuan makalah kami di masa yang
akan mendatang.

Wassalamualaikum Wr.Wb.
Bandar Lampung 22 Maret 2016

Penyusun

DAFTAR ISI

KATA PENGANTAR......................................................................................................................1
DAFTAR ISI....................................................................................................................................2

BAB I...............................................................................................................................................3
PENDAHULUAN...........................................................................................................................3
1.1 Latar Belakang Masalah.................................................................................... 3
1.2 Batasan Masalah.............................................................................................. 4
1.3 Tujuan dan Manfaat........................................................................................... 4

BAB II.............................................................................................................................................5
PEMBAHASAN..............................................................................................................................5
2.1 Pengertian........................................................................................................ 5
2.2 Soulusi atau pemecahan masalah.....................................................................6

BABA III.........................................................................................................................................7
PENUTUP.......................................................................................................................................7
3.1

Kesimpulan.................................................................................................... 7

3.2

Saran............................................................................................................. 7

BAB I
PENDAHULUAN

1.1 Latar Belakang Masalah

Sekarang ini banyak sekali bentuk jajanan di pasaran,mulai bentuk makanan dan
minuman,jajanan bentuk makanan diantaranya kripik,permen,krupuk,goreng-gorengan,snack
bungkusan dan lain sebagainya,bentuk jajanan minuman diantranya minuman dalam kemasan
botol kaca,botol plastik, UHT kotak minuman, Makanan jajanan adalah makanan dan minuman
yang diolah oleh pengrajin makanan di tempat penjualan dan atau disajikan sebagai makanan
siap santap untuk dijual bagi umum selain yang disajikan jasa boga, rumah makan/restoran, dan
hotel.
Sedangkan pengertian penanganan makanan jajanan adalah kegiatan yang meliputi
pengadaan, penerimaan bahan makanan, pencucian, peracikan, pembuatan, pengubahan bentuk,
pewadahan, penyimpanan, pengangkutan, penyajian makanan atau minuman.

Melimpahnya ikan hasil tangkapan ikan para nelayan membuat orang-orang berpikir
keras untuk berkreasi dalam berbagai sajian makanan supaya tetap terjual tepat guna dan
tentunya dapat menghasilkan nilai rupiah yang tinggi,kini hasil olahan ikan banyak
dikembangkan dalam sajian makanan jajanan yang enak,makanan itu diantaranya somay,naget
ikan,abon ikan,otak-otak dan lain sebagainya.

1.2 Batasan Masalah

1)
2)
3)
4)

Mengapa ikan di olah jadi bentuk jajanan ?

Apakah itu otak-otak ?
Bersal dari mana makanan otak-otak ?
Penjualan Manual ?
1.3 Tujuan dan Manfaat

1. Mengetahui cara pembuatan otak-otak

2. Mengetahui nama perusahaan pembuat otak-otak
3. Mengetahui pengelola perusahaan otak-otak

BAB II
PEMBAHASAN
2.1 Pengertian
Makanan tradisional otak-otak merupakan makanan ringan yang menjadi ciri khas daerah
Kabupaten Bintan. Makanan tradisional ini terbuat dari berbagai macam bumbu dan rempahrempah yang semuanya berasal dari lingkungan daerah setempat. Bahan dasar makanan ini
adalah ikan atau sotong dengan dibungkus daun kelapa yang dipotong-potong berukuran panjang
sekitar 20 cm.
Makanan ini telah lama menjadi ciri khas makanan tradisional daerah Bintan, namun
tidak diketahui sejak kapan adanya makanan ini dan tidak diketahui siapa yang menciptakan
makanan tradisional ini. Menurut mereka makanan ini telah ada sejak masa lalu dan diteruskan
hingga saat ini sebagai makanan khas yang berasal dari daerah Bintan.
Makanan ini sangat digemari oleh masyarakat setempat maupun bagi para pendatang atau
wisatawan, jika berkunjung ke daerah Bintan akan selalu membeli otak-otak yang dapat
diperoleh dengan mudah diberbagai tempat penjualan seperti di Kawal, kijang dan sebagainya.
Apalagi harga makanan ini tergolong murah meriah, sehingga sangat digemari oleh berbagai
kalangan masyarakat.
Makanan ini mengandung nilai gizi dan protein yang tinggi karena terbuat dari makanan
laut seperti ikan dan sotong. Tampilan makanan yang terbungkus rapi dengan daun kelapa
menjadikan nilai tersendiri memberikan kesan yang sangat tradisional sehingga tidak salah jika
makanan ini menjadi ciri khas makanan daerah setempat. Dalam perkembangannya masa kini,
makanan ini semakin terkenal di daerah Kepulauan Riau sehingga tidak mengherankan jika
penjualan makanan ini juga tersebar di berbagai tempat tidak hanya di daerah Bintan tetapi
5

hingga ke Kota Tanjungpinang, misalnya di daerah pelabuhan dan berbagai pasar tradisional
sering ditemui penjualan makanan ini, hal tersebut tidak terlepas dari tingginya minat
pembeli/masyarakat untuk merasakan nikmatnya makanan tradisional tersebut.

2.2 Soulusi atau pemecahan masalah

1. Menjuan otak-otak dengan sistem online
2. Menyebarkan oleh2 kiri kahs tanjungpinag dengan cara menggunakan media sosial
diantara nya seperti facebook, Twitter, IG dan lain-lain
3. Memberikan varian aneka rasa

BABA III
PENUTUP
3.1 Kesimpulan
Kreativitas bisa menghasilkan rupiah dengan kerja keras yang konsisten,seperti PD.Nina
Food yang mengolah ikan menjadi makanan jajanan,makanan ringan olahan ikan seperti

baso(otak-otak bulat),naget,otak-otak,kaki naga,somai,ekado,keong mas dan udang gulung

yang berkualitas juga bermutu dapat menghasilkan nilai rupiah yang sangat besar.
3.2 Saran
Bila kita ingin sukses dan menjadi orang yang memiliki karyawan sendiri maka
berwirausahalah seperti nina yang memulai usaha di bidang olahan ikan dengan penuh kerja
keras serta konsistensi yang tinggi.