1 Profil Perusahaan (Holland Bakery)

Holland Bakery adalah brand untuk jaringan waralaba toko roti modern
dengan kualitas premium. Hingga saat ini, Holland Bakery memiliki lebih dari
200 gerai di seluruh Indonesia yang tersebar di Jakarta, Bandung, Surabaya,
Lampung, Batam, Pekanbaru, Makassar, Bali, dan Manado. Holland Bakery selalu
berusaha untuk menghasilkan produk yang terbaik dengan memenuhi standar
kualitas serta mengutamakan kepuasan pelanggan melalui inovasi dan programprogram perbaikan, serta menghasilkan produk bermutu, aman dan sehat. Usaha
tersebut dilakukan melalui penerapan langkah-langkah berikut :
1. Menerapkan sistem manajemen terpadu seperti Sstem Manajemen Mutu ISO
9001, GMP, HACCP, ISO 22000.
2.Melatih, mengembangkan dan melibatkan segenap jajaran manajemen dan
karyawan guna memahami Sistem Manajemen Terpadu.
3.Memenuhi kebutuhan dan harapan pelanggan yang terus berkembang, baik
internal maupun eksternal melalui pemenuhan persyaratan proses kerja secara
benar sejak awal dengan memahami, melaksanakan dan meningkatkan
persyaratan proses yang berkesinambungan.
4.Menyediakan dan mengelola sarana dan prasarana yang layak bagi terciptanya
produk bermutu, aman, dan sehat bagi pelanggan.

Holland Bakery selaku produsen Bakery, Pastry, dan Cake juga menyusun
dan melaksanakan Good Manufacturing Practise atau Cara Produksi Makanan
Yang Baik (CPMB) yang selanjutnya disebut dengan GMP. Pedoman penerapan
GMP memberikan penjelasan mengenai cara produksi makanan yang baik pada
seluruh kegiatan, area, sarana dan prasarana yang berkaitan dengan proses
produksi pangan dan bahan baku yang menekankan pengawasan terhadap
kebersihan dan keamanan pangan pada setiap tahap untuk meningkatkan
keamanan pangan. Tujuan dari penerapan GMP adalah :
- Menghasilkan produk makanan yang bermutu dan hiegenis serta bebas dari
kontaminasi.
- Melindungi konsumen dalam hal keamanan pangan terhadap produk yang
dihasilkan oleh Holland Bakery.
Holland Bakery dikenal sebagai perbatasan roti modern di Indonesia yang
menawarkan berbagai macam produk: roti klasik, sandwich, kue kering, kue,
makanan ringan tradisional, kue, bika ambon, pisang bolen, kue lapis, dan selai
srikaya. Sebagai bakery-satunya di Indonesia yang memegang lisensi karakter
Disney, Holland Bakery menawarkan varietas kue pesta dengan model Disney
berbagai karakter. Holland Bakery juga menawarkan berbagai model dari ulang
tahun dan kue pengantin. Semua produk dibuat dari bahan-bahan terbaik
berkualitas tinggi, diproses dan dipanggang dengan kontrol kualitas yang ketat
dengan menggunakan peralatan dan mesin modern. Tidaklah mengherankan jika
Holland Bakery memiliki motto: "Teratas karena Kualitas". Karena produk roti
hampir semua dapat dengan mudah ditemukan di setiap toko, Holland Bakery
sering disebut sebagai salah satu bakery stop shopping.
Holland Bakery telah membuktikan diri untuk menjadi pemimpin roti
modern di Indonesia oleh pemenang 2009, 2010 dan 2011 Penghargaan Top Brand
dari Frontier Consulting Group dan Majalah Marketing. Holland Bakery juga
memenangkan gelar "The Most Favourite Bakery dan Populer" berdasarkan
penelitian survei yang dilakukan oleh Majalah Bakery Indonesia pada tahun 2009.
Semua penghargaan ini telah membuktikan bahwa setelah 33 tahun melayani

produk-produk berkualitas tinggi panggang, Holland Bakery selalu menjadi

favorit di kalangan masyarakat Indonesia.
3. STRUKTUR ORANISASI HOLLAND BAKERY
Bagian Pusat
Asisten Kepala
Kasir
Servis
Security

4. HARGA DAN PRODUK YANG DIKISARKAN HOLLAND BAKERY

Banyak varian menu yang ditawarkannya, salah satu unggulannya yaitu
Lapis Legit Holland Bakery, diantara banyaknya menu varian lain seperti Lapis
Legit topping Kenari, Lapis Prunes, Lapis Keju, Lapis Maskovisch, Lapis Coklat
serta Lapis Pandan. Lapis legit legendaris yang telah mulai di produksi mulai
sejak 1988 ini sangatlah pas dipakai untuk oleh-oleh maupun untuk cemilan
bersama keluarga yang biasanya sebagai hidangan perayaan hari besar, seperti
Natal, Tahun Baru, Idul Fitri, Tahun Baru Cina, atau perayaan hari besar yang
lain. Holland Bakery mendatangkan produk yang istimewa dengan mensajikan
menu-menu roti serta kue yang khusus.

Daftar harga dan produk kue Holland Bakery:

Harga Kue Holland Bakery
No.

Nama Menu

Harga

Cake chocolate Rp.7500

Cake Koffe Brood

Rp.7500

Cake Corned Beel

Rp.8000

Cake Jagung

Rp.7500

Cake Kismis

Rp.7500

Cake Molen

Rp.7500

Cake coklat muisjes gulung

Cake Kelapa

Cake Shoked Beef Cheese

10

Cake Susu Kismis

11

Cake Pisang keju

Rp.8000

12

Cake Pisang Coklat

Rp.8000

13

Cake Bakso Sapi

Rp.9500

14

Cake Bakso ayam

Rp.9500

15

Cake HotDog

16

Cake Roti Manis Lonjong

17

Cake Lemper ayam

Rp.9000

18

Cake Roti abon ayam

Rp.9500

19

Cake Roti abon pedas

RP.9500

20

Cake Red Bean BRead Rp.7500

21

Cake Black pepper cheese loal Rp.27.000

22

Cake sandwich gandum tuna RP.10.000

23

Donut Sate

24

Donut Nut John RP.9500

Rp.7500

Rp.7500
Rp.9500

Rp.18500

Rp.10.000

Rp.7000

Rp.10.000

25

Donut Banana Choolate

26

Donut Mini Box 10pcs

Rp.8000

Daftar harga Cake Ulang Tahun Holland Bakery

Harga Kue Tart Ulang Tahun Holland Bakery:

No.

Nama Menu

Harga

Black Forest 24 Cm

Mocca Taart 24 Cm

Rp.226.000

Lemon Taart 24 Cm

Rp.226.000

Tiramisu 24cm Rp.291.000

Temptation Cake 20x20cm

Opera Cake 20x20cm RP.153.000

Chocolate Cherry Cake 20x20cm

Desire 17cm

Cranberry Toffee Brownie 20x20cm Rp.176.000

10

Brownies Keju Kukus

11

Black Forest 19 cm

Rp.191.000

12

Mocca cake 19 cm

Rp.151.000

13

Lemon Cake 19 cm

Rp.291.000

RP.137.000

Rp.176.000

Rp.172.000

Rp.63.000

Rp.151.000