BAB I

PENDAHULUAN
A. Latar belakang
Semakin hari dunia mengalami kemajuan hampir di semua aspek kehidupan manusia. Di
era modern ini, sudah banyak alat canggih yang mengiringi kehidupan sehari-hari manusia.
Sehingga hal tradisional juga perlahan semakin ditinggalkan dalam rangka penyesuaian hidup
sebagai manusia modern.
Salah satu contoh yang mulai ditinggalkan adalah makanan-makan tradisional yang
pembuatannya memakan waktu lama jika dibandingkan dengan berbagai makanan cepat saji.
Makanan cepat saji dan modern tidak selamanya sehat malah cenderung berlemak dan tidak
sehat. Bagaimana menemukan solusi agar makanan cepat saji tetap enak dan sehat?
Kue cubit merupakan salah satu kue basah jajanan tradisional khas Indonesia yang cita
rasanya nikmat. Kue ini murni merupakan jajanan tradisional Indonesia. Konon kue
cubit berasal dari Jakarta karena sangat popular di sana.
Penyajiaannya yang cepat, rasa yang enak, nikmat dan tetap sehat membuka peluang
usaha yang cukup menjanjikan. Usaha kue cubit dapat dijalankan secara sederhana serta
sasaran konsumennya pun luas. Dengan berlandaskan alasan-alasan tersebut saya berniat
membuka usaha kue cubit aneka rasa dengan nama Es Krim Cubit.

B. Visi dan Misi Usaha

Visi usaha ini adalah memberi tahu masyarakat luas mengenai jajanan kuliner
tradisional khas Indonesia bahwa es krim cubit adalah cemilan modifikasi antara kue
cubit dan es krim yang sehat, enak, dan diolah di berbagai rasa. Sedangkan misi dari
usaha ini adalah :
a. Mengambil resep tradisional bernuansa modern
b. Membuat es krim cubit menjadi cemilan yang berkelas dan dikenal banyak orang
c. Membuat kesan rasa yang tidak biasa dengan menambahkan es krim
d. Membangun usaha yang banyak diminati
e. Membuat banyak inovasi varian rasa yang berbeda

BAB II
RENCANA USAHA

A. Profil Usaha
Nama perusahaan : Es Krim Cubit
Nama pemilik : Kariima, Lubna, Vadel, Alif, dan Sehan
Bidang usaha : Kuliner yang di Modifikasi
Jumlah karyawan :4
B. Pemasaran
Produk yang ditawarkan : kue cubit yang dimodifikasi dengan es krim dan
berbagai topping
Sasaran konsumen : semua usia dan kalangan
Wilayah pemasaran : tempat strategis, seperti sekolah, pasar, dan tempat
ramai lainnya di Karawang.
C. Keunikan Produk
 Usaha ini merupakan jajanan tradisional sehat yang dimodifikasi dengan es krim agar
rasanya semakin lezat dan juga penambahan aneka ragam topping agar terlihat
menarik sehingga menimbulkan kesan tradisional yang modern dan tidak biasa. Usaha
ini dibuka di tempat strategis dan dikemas dengan kemasan yang dapat didaur ulang
sehingga ramah lingkungan.
D. Gambaran Produk
Es krim cubit ini dibuat dari bahan yang mudah didapatkan dan harganya yang
terjangkau. Kami akan membuat Es Krim Cubit ini dengan adonan yang berkualitas
sehingga terbentuk rasa yang dihasilkan menarik dan lezat. Kami juga memberikan
inovasi dengan menambahkan es krim dan topping sehingga konsumen merasakan
kue cubit yang berbeda dengan yang lain.
E. Faktor Penghambat dan Pendukung
Ada beberapa hal yang menghambat dan juga mendukung dalam menjalankan usaha
ini.
1. Faktor Penghambat :
 Banyaknya usaha yang mirip atau sama
 Harga bahan baku yang tidak stabil
2. Factor Pendukung :
 Banyak rekan dan karyawan yang memudahkan penjualan
 Higienis dan harga yang terjangkau
 Salah satu produk yang dicari banyak konsumen

BAB III
ASPEK PRODUKSI

A. Proses Produksi
1. Masukkan telur dan gula pasir ke dalam suatu mangkuk besar. Kocoklah adonan
tersebut hingga gula larut sepenuhnya dan mengembang.
2. Masukkan tepung terigu sedikit demi sedikit dan aduk hingga rata. Kemudian,
tuangkan margarin cair dan aduk hingga rata lalu masukkan juga soda kue, baking
powder dan vanili bubuk. Aduk hingga merata.
3. Masukkan juga bubuk greentea/Red velvet/buble gum hingga warna yang
dihasilkan sesuai dengan selera Anda.
4. Setelah adonan rata, masukkan adonan ke dalam wadah bercorong atau teko.
5. Panaskan cetakana kue cubit di atas api kecil yang sudah diolesi sedikit margarin.
Setelah itu, tuangkan adonan dengan volume setengah cetakan dan tutup.
6. Saat adonan setengah matang dan mengembang tunggu hingga bagian bawah
berwarna sedikit kecokelatan, angkat adonan .
7. Setelah di angkat berikan es krim dengan satu scoup. Dan jangan lupa
menambahkan topping. Topping bisa disesuaikan dengan keinginan konsumen.
8. Dan es krim kue cubit pun siap disantap. (di tempat penjualan kue cubit sudah
siap sehingga ketika diberi es krim tidak cepat meleleh)

BAB IV
ASPEK KEUANGAN
 BAB III
PENUTUP
a. Kesimpulan
Bisnis es krim cubit ini menyajikan citra rasa yang beraneka ragam dengan khas
tradisional Indonesia. Dengan segenap usaha, saya akan menjalankan bisnis ini
dengan telaten hingga meningkatkan omset sehingga dapat menyebarkan cabang
bisnis usaha. Dengan meningkatnya serta menyerbarnya gerak langkah usaha ini juga
sekaligus berpartisipasi dalam memperkenalkan makanan khas tradisional Indonesia
ke lebih khalayak luas.