NAMA KURSUS : PERKEBUNAN & HORTIKULTUR

KOD KURSUS : SHN 2113

KREDIT : 3

SLT : 120

PRA SYARAT : Dengan persetujuan pensyarah

SEMESTER : Pertama/kedua

Setelah mengikuti kursus, pelajar dapat:

HASIL :
PEMBELAJARAN 1. Membincangkan ilmu
pengetahuan perkebunan dan hortikultur dengan tepat.
2. Mengadaptasikan proses
pengurusan tanaman
berdasarkan prinsip pengurusan tanaman dengan
tepat.
3. Melakukan proses pembiakan
dan pengurusan
tanaman hiasan menggunakan kaedah yang betul.
4. Mengklasifikasikan jenis-jenis
tanaman hiasan dan
kegunaannya.
5. Mengamalkan peraturan dan budaya kerja
berkumpulan secara teratur dan selamat.

SINOPSIS : Kursus ini meliputi aspek-aspek penanaman dan pengurusan

tanaman sayur-sayuran dan asas hortikultur.  Ia melibatkan
proses pembiakan dan percambahan tanaman secara umum
yang merangkumi pembiakan biji benih (seks) dan juga
pembiakan tampang (aseks). Aspek pembesaran, pengurusan
tapak semaian dan kemahiran melakukan beberapa jenis
pembiakan tanaman juga akan ditekankan. Pelajar juga akan
didedahkan kepada pelbagai kaedah dan teknik penanaman
moden termasuklah yang menggunakan teknologi terkini.

KANDUNGAN
1 Hortikultur – definisi, skop dan prospek
2 Faktor iklim, tanah, biosis, genetik dan pengawalatur
3 Pertanian Persekitaran Terkawal,
4 Perkebunan Organik
5 Hidroponik dan Aeroponik

6 Bekas tanaman dan medium penanaman

7 Pembiakan seks dan aseks
8 Kaedah dan teknik penanaman
9 Pengurusan tapak semaian
PENILAIAN : Kerja kursus: 70%
Peperiksaan: 30%

RUJUKAN :
Abu Bakar Md. Daud (2005). Variasi Tanaman Hiasan. Kuala
Lumpur : Alaf 21 Sdn. Bhd.

George Aquaah (2002) Principles of Crop Production :

Theory, Techniques, and Technology. New Jersey :
Prentice Hall.

John Milton Poehlman (1985), Pembiakbakaan Tanaman

Ladang. Dewan Bahasa dan Pustaka, Kementerian Pelajaran
Malaysia, Kuala Lumpur.

Mohd Yusof Hashim (1992). Tanaman untuk Landskap.

Selangor : MARDI.

Pusat Penyelidikan Hortikultur (2000). Panduan Pengeluaran

Sayur-Sayuran. Kuala Lumpur: Institut Penyelidikan dan
Kemajuan Pertanian Malaysia (MARDI) (ISBN 967-936-287-6)
KANDUNGAN Aktiviti
Ming Tajuk Kuliah Hasil Pembelajaran
Pembelajaran

Teori 1 - Pengenalan
 Sejarah pertanian Menerangkan kepentingan
 Sejarah perkembangan pertanian secara pertanian kepada negara: Kuliah,
tersusun di Malaysia -pengeluaran bahan sumbangsaran
 Aliran pertanian di Malaysia – aliran makanan. dan penyoalan
pertanian ladang di Malaysia. -pengeluaran bahan
 Dasar Pertanian Negara – Dari mentah
perkebunan ke perladangan komersial -pendapatan eksport
 Trend Pertanian di Malaysia -peluang pekerjaan

Membincangkan trend pertanian

di Malaysia :
- mempelbagaikan tanaman
dan ternakan
- pertanian berorientasikan
eksport dan komersil
- hubungkait pertanian
dengan pelancongan
- hubungkait dengan
landskap
- ladang kontrak
- penggabungan ladang kecil
- perhutani (Agroforestry )

Amali 1 – Pembentukan kumpulan - membentuk satu kumpulan

 Penerangan tugasan amali yang boleh bekerjasama, Penerangan
1  Pemilihan jenis tanaman toleransi serta boleh membuat
keputusan dengan tepat.
,
1. Sayur daun
2. Sayur buah perbincanga
n, kerja
kumpulan
(aktiviti
ladang) dan
penyoalan.

Teori 2 : Faktor– faktor yang mempengaruhi Menyatakan APAKAH faktor –

2 pertumbuhan dan hasil tanaman faktor iklim yang mempengaruhi Kuliah,
 Pengenalan pertumbuhan dan hasil sumbangsaran
 Iklim tumbuhan? dan penyoalan
 o Cahaya
o Suhu
o Hujan
o Angin

Amali 2 – Penyediaan tapak tanaman. - melakukan persediaan untuk

 Mengenali tapak penyemaian bijibenih. Penerangan
 Membuat batas ,
 Bekas dan media semaian
- tanah campuran dan
perbincanga
kegunaannya. n, kerja
kumpulan
dan
penyoalan.

Teori 3: Pengaruh tanah terhadap pertumbuhan Menyatakan bagaimanakah

dan hasil tanaman : faktor – faktor tanah yang boleh Kuliah,
 Kepentingan tanah mempengaruhi pertumbuhan dan sumbangsaran
 Komponen tanah hasil tumbuhan? dan penyoalan
 Sifat fizik dan kimia tanah
 Unsur makro dan mikro
 Amalan baiki tanah

Amali 3 – Penyemaian bijibenih - Melakukan ujian percambahan Penerangan

3  Ujian percambahan bijibenih. ,
 Penyemaian dan penyediaan perbincanga
anak benih
n, kerja
kumpulan
dan
penyoalan.

Teori 4 : Pengaruh Biosis terhadap pertumbuhan Menyatakan bagaimanakah Kuliah,

dan hasil tanaman : faktor – faktor biosis yang boleh sumbangsaran
 Jenis organisma mempengaruhi pertumbuhan dan dan penyoalan
 Kesan manfaat dan berbahaya organisma hasil tumbuhan?
 Pengawalan organisma perosak
4 o Kaedah Fizikal Menamakan kaedah-kaedah
o Kaedah Kultura pengawalan organisma perosak.
o Kaedah Biologi
o Kaedah Kimia
o Pengurusan perosak bersepadu
 Amali 4 – Pengurusan Tanaman - Membuat persediaan tapan Penerangan
 Penyediaan tapak tanaman tanaman. ,
 Memasang pengairan percik perbincanga
 Mengapur dan membaja
- mengenali dan pengiraan baja
n, kerja
kumpulan
dan
penyoalan.

Teori 5: Pengaruh Genetik terhadap pertumbuhan 1. Menerangkan kaedah

dan hasil tanaman : membiak varieti baru: Kuliah,
 Pengenalan - Seks : sumbangsaran
 Ciri tumbuhan dikehendaki - biji benih dan penyoalan
 Kaedah penghasilan varieti baru - Aseks :
 Kaedah pembiakan - keratan
o Seks - tut
o Aseks - cantuman
- organ penyimpanan
- pembahagian rumpun
- kultur tisu
5

Amali 5 - Pemindahan anak benih dan - Menyediakan sungkupan dan Penerangan

menyediakan sungkupan. meletakkannya pada anak benih. ,
- memindahkan dan meletakkan sungkupan pada
anak benih.
perbincanga
n, kerja
kumpulan
dan
penyoalan.

6 Teori 6 : Pengaruh Pengawalatur pertumbuhan Menyatakan bagaimanakah Kuliah,

terhadap pertumbuhan dan hasil tanaman: pengaruh pengawalatur sumbangsaran
1) Pengenalan pertumbuhan dalam dan penyoalan
2) Kesan pengawalatur pertumbuhan mempengaruhi pertumbuhan dan
3) Pengunaan pengawalatur hasil tanaman?
pertumbuhan

Amali 6 – Pengurusan tanaman Menjalankan proses membaja, Penerangan

o Pembajaan, memancang dan kawalan ,
o Memancang, serangga dan penyakit ke atas
projek perkebunan.
perbincanga
o Kawalan serangga dan
penyakit.
n, kerja
kumpulan
dan
penyoalan.
 Teori 7 : Pertanian Persekitaran Terkawal, - Mendefinisikan pertanian Kuliah,
Perkebunan Organik , Hidroponik dan Aeroponik persekitaran terkawal. sumbangsaran
- Menamakan jenis-jenis dan penyoalan
pertanian yang terdapat
dalam sistem pertanian
persekitaran terkawal.

Amali 7 – Penuaian Hasil

 Pengendalian lepastuai - Melakukan proses Penerangan
- pembungkusan pengendalian pasca tuai.
7 - penyimpanan
,
- pemasaran perbincanga
n, kerja
kumpulan
dan
penyoalan.

Teori 8 : Pengenalan kepada hortikultur hiasan :

 sejarah kegunaan Menyenaraikan kepentingan Kuliah,
tumbuhan hiasan ekonomi tanaman hiasan. sumbangsaran
 kepentingan ekonom dan penyoalan
tanaman hiasan
 pembahagian tumbuhan
 sistem tatanama tumbuhan
 anatomi dan fisiologi
tanaman

Amali 8 – Pembiakan Tumbuhan - Melakukan tut dan keratan.. Penerangan

o Aseks ,
8  Keratan
perbincanga
 Tut
n, kerja
kumpulan
dan
penyoalan.
Lawatan
 Teori 9 : Kepelbagaian tanaman hiasan di Malaysia - Menama dan membezakan Kuliah,
 Jenis tanaman dan contoh tanaman jenis-jenis tanaman. sumbangsaran
 Kesesuaian tanaman dan penyoalan
- Menerangkan tentang
kepentingan kesesuaian
tanaman dengan landskap.

Amali 9 – Pembiakan Tumbuhan Melakukan cantuman tunas dan Penerangan

9  Aseks cantuman baji ,
o Cantuman matatunas
perbincanga
o Cantuman baji
n, kerja
kumpulan
dan
penyoalan.

Teori 10: Bekas tanaman dan medium - Mengenalpasti jenis bekas dan Kuliah,
penanaman : medium yang diperlukan untuk sumbangsaran
 bekas tanaman sesuatu tanaman. dan penyoalan
 medium penanaman - Menerangkan kaedah
 struktur dan tekstur tanah pemasuan semula.
 penanaman dalam pasu dan bekas
tanaman
 pemasuan semula

Amali 10 – Praktikal penggunaan bekas tanaman - Melakukan pemasuan semula

yang sesuai dengan tanaman hiasan. - Melakukan belahan rumpun. Penerangan
10  Pemasuan semula
,
 Belahan rumpun
perbincanga
n, kerja
kumpulan
dan
penyoalan.

11
Teori 11 - Aspek perniagaan di dalam tanaman
hortikultur hiasan Mengenalpasti aspek-aspek Kuliah,
 Bidang perniagaan sebagai kerjaya. perniagaan yang terdapat dalam sumbangsaran
 Sumber kewangan tanaman hortikultur. dan penyoalan
 Pengurusan belanjawan ladang
  Pengurusan perniagaan

Amali 11- Pembinaan terrarium

 Pembinaan tanaman dalam ruang dan - Mengenalpasti jenis-jenis pokok Penerangan
bekas kecil yeng bersesuaian.
- menerangkan tujuan
,
pembinaan terrarium. perbincanga
n, kerja
kumpulan
dan
penyoalan.

Teori 12 :Penanaman dan penyelenggaraan - Mendefinisikan hidroponik

tanaman hidroponik - Menerangkan proses Kuliah,
 Prinsip asas penanaman penanaman secara hidroponik. sumbangsaran
 Proses penanaman dan penyoalan
 Penyelenggaraan

Amali 12 – Pengurusan tanaman hidroponik - Menyenaraikan kaedah Penerangan

12 pengurusan tanaman hidroponik ,
dan mempraktikkannya sendiri di
ladang.
perbincanga
n, kerja
kumpulan
dan
penyoalan.

13
Teori 13 : ISU DAN MASALAH SEMASA DALAM - menyenarai dan menerangkan Kuliah,
INDUSTRI PERTANIAN MALAYSIA isu dan masalah yang dihadapi sumbangsaran
dalam industri pertanian negara. dan penyoalan
- memberikan cadangan-
cadangan bagi menyelesaikan
masalah yang timbbul.

Amali 13 – Perbentangan tugasan tanaman ladang - Bekerjasama untuk menyiapkan Penerangan

tugasan perbentangan dan ,
laporan.
perbincanga
n, kerja
kumpulan
dan
penyoalan.
 Teori 14: Pengajaran mikro
1. Penyediaan Rancangan Mengajar - Membentuk satu rancangan Kuliah,
 Set Induksi pengajaran yang menarik bagi sumbangsaran
14 subjek yang berkaitan dengan dan penyoalan
 Perkembangan / langkah
 Penilaian / pencapaian objektif bidang pertanian.
 Penutup

Amali 14 – Perbentangan bahan bantu (ABM) - Membina satu bahan bantu Penerangan
mengajar yang menarik secara ,
berkumpulan.
perbincanga
n, kerja
kumpulan
dan
penyoalan.

15+ PEPERIKSAAN

PENILAIAN PENILAIAN PRESTASI PELAJAR:

A. Kerja Kursus 70%

- Laporan projek sayuran 20%
- Ujian amali 10%
- Tugasan landskap 20%
- Laporan dan kajian lapangan 10%
- Tugasan BBM ( Kaedah ) 10%

B. Peperiksaan Akhir 30%

Jumlah 100%

*** Pelajar yang mengikuti kursus ini dikehendaki mengadakan satu kajian lapangan ke pusat-
pusat latihan atau pengeluaran pertanian dan landskap secara komersial di kawasan tanah tinggi
yang mempunyai perbezaan yang ketara dengan tanah rendah serta untuk mendapat dan
menambahbaikkan maklumat mengenai sistem perkebunan dan juga landskap yang sedia ada.
 PENGGREDAN SKALA UPSI:

Julat
Gred PNG(S/K) Taraf
Markah

A 80 – 100 4.00 Cemerlang

A- 75 – 79 3.70 Cemerlang

B+ 70 – 74 3.40 Kepujian

B 65 – 69 3.00 Kepujian

B- 60 – 64 2.70 Kepujian

C+ 55 – 59 2.40 Lulus

RUJUKAN RUJUKAN UTAMA:

Abd. Rahman Md. Derus (1998). Pengenalan dan Penggunaan Herba Ubatan. Kuala Lumpur :
Multi Triple Vision Sdn.Bhd

Abu Bakar Md. Daud (2005). Variasi Tanaman Hiasan. Kuala Lumpur : Alaf 21 Sdn. Bhd.

Bailey L.H. (2000). Standard Cyclopedia Of Horticulture, Macmillan Pub Co. (ISBN 0686575628),
Paperback (ISBN 9780686575627).
http://www.flowerpictures.net/bougainvillea/pages/purplebougain.htm

Fred D.Rauch dan Paul R.Weissizh (2000). Plants For Tropical Landscape: A Gardener’s Guide.
Singapura : Talisman.

George Aquaah (2002) Principles of Crop Production : Theory, Techniques, and Technology.
New Jersey : Prentice Hall.

Hadi Susilo Arifin, Nurhayati H.S. Arifin, Noraida Hj Alias (2006). Pengindahan Landskap Taman.
Synergy Media Publications, Kuala Lumpur.

Hanim Ahmad dan Zaini Mohamad (2000). Pokok Renek Berbunga untuk Landskap. Selangor :
MARDI.
Ismail Saidin (2001). Bunga-Bungaan Malaysia Edisi ke-2. Kuala Lumpur : Dewan Bahasa dan
Pustaka.

John Milton Poehlman (1985), Pembiakbakaan Tanaman Ladang. Dewan Bahasa dan Pustaka,
Kementerian Pelajaran Malaysia, Kuala Lumpur.

Julian W. Sauls, Ph.D.(2001), Home Fruit Production – T- Budding Citrus.

http://aggiehorticulture.tamu.edu/citrus/budding.htm. Akses pada 31 Mei 2007.

Khairuddin Hj. Kamaruddin (2001). Tumbuhan Tempatan Malaysia. Kuala Lumpur : Dewan
Bahasa dan Pustaka.

RUJUKAN TAMBAHAN

Margaret Hanks (2000). A Grower’s Guide to Indoor Plants. Australia : Murdoch Books.
Mohd Yusof Hashim (1992). Tanaman untuk Landskap. Selangor : MARDI.
Mustafa Kamal Mohd Shariff ( 1989 ). Hortikultur Hiasan dan Landskap . Kuala Lumpur : Dewan
Bahasa dan Pustaka
North Carolina Cooperative Extension Service.(2007). Grafting and Budding Nursery Crop
Plants. http://www.ces.ncsu.edu/depts/hort/hil/ag396.html. Akses pada 31 Mei 2007.
Ong Guan Teck (1997). Tropical Trees & Shrubs Planting : A Practical Guide. Selangor :
Pelanduk Publications.
Rukayah Aman (2000). Ulam dan Sayuran Tempatan Semenanjung Malaysia. Kuala Lumpur :
Dewan Bahasa dan Pustaka.
Rukayah Aman (1992). Tanaman Hiasan Ruangan. Kuala Lumpur : Dewan Bahasa dan
Pustaka.
S. Abdul Majid & Co. Sdn.Bhd. (2006). Pelbagai cara memperbanyakkan tanaman. Synergy
Media Publications, Kuala Lumpur.
T.C Yap, C. Mak, Mohd Said Saad (1990). Pembiakbakaan Tumbuhan. Dewan Bahasa dan
Pustaka, Kuala Lumpur. (ISBN 983-62-1352-X).