ANALIS CAPAIAN PEMBELAJARAN
SEKOLAH MENENGAH KEJURUAN
Bidang Keahlian
Program Keahlian
Mata Pelajaran
Waktu
Elemen Deskripsi
Proses bisnis secara Meliputi pemahaman proses bisnis secara
menyeluruh di bidang menyeluruh manajemen produksi bidang
agribisnis Peternakan agribisnis peternakan, antara lain penerapan
K3LH, perencanaan produk, mata rantai
pasok (Supply Chain), logistik, proses
produksi, penggunaan dan perawatan
peralatan di bidang agribisnis peternakan,
serta pengelolaan sumber daya manusia
dengan memperhatikan potensi dan kearifan
lokal.
: Agribisnis dan Agriteknologi
: Agribisnis Peternakan
: Dasar-dasar Agribisnis Ternak
: 216 Jam
Capaian Pembelajaran
Pada akhir fase E, peserta didik dapat
memahami proses bisnis secara menyeluruh
manajemen produksi bidang agribisnis
peternakan, antara lain penerapan K3LH,
perencanaan produk, mata rantai pasok
(Supply Chain), logistik, proses produksi,
penggunaan dan perawatan peralatan di
bidang agribisnis peternakan, serta
pengelolaan sumber daya manusia dengan
memperhatikan potensi dan kearifan lokal.
Tujuan Pembelajaran
- Menjelaskan proses bisnis
secara menyeluruh manajemen
produksi bidang agribisnis
peternakan
- Menjelaskan penerapan K3LH
- Menjekaskan perencanaan
produk, mata rantai pasok
(Supply Chain)
- Menjelaskan proses produksi
- Menjelaskan Menjelaskan
penggunaan dan perawatan
peralatan di bidang agribisnis
peternakan
- pengelolaan sumber daya
manusia dengan

Perkembangan teknologi Meliputi pemahaman tentang teknologi
produksi dan isu-isu
peternakan seperti
global terkait dengan
agribisnis dan industri perkembanganbioteknologi, otomatisasi,
ternak aplikasi digitalisasi dan internet of things
(IoT), serta isu-isu pemanasan global,
perubahan iklim, ketersediaan pangan global,
regional dan lokal, pertanian berkelanjutan,
sistem kelembagaan pada rantai produksi
dan pasar, dan limbah dengan prinsip 8R
(Rethink, Refuse, Reuse, Refurbish, Repair,
Repurpose, Recycle).
Agripreneur, peluang Meliputi pemahaman tentang profil
usaha dan
agripreneur yang mampu membaca peluang
pekerjaan/profesi di
bidang agribisnis ternak pasar dan usaha, profesi pemroduksi ternak
(petani ternak) dalam rangka menumbuhkan
jiwa wirausaha, serta peluang usaha dan
peluang bekerja di bidang agribisnis ternak.
Proses-proses dasar pada Meliputi pemahaman tentang konsep,
prinsip dan prosedur peternakan
agribisnis ternak
(pembibitan, pakan, perkandangan,
Pada akhir fase E, peserta didik mampu
memahami tentang teknologi peternakan
seperti perkembangan bioteknologi,
otomatisasi, aplikasi digitalisasi dan internet
of things (IoT), serta isu-isu pemanasan
global, perubahan iklim, ketersediaan pangan
global, regional dan lokal, pertanian
berkelanjutan, sistem kelembagaan pada
rantai produksi dan pasar, dan limbah
dengan prinsip 8R (Rethink, Refuse, Reuse,
Refurbish, Repair, Repurpose, Recycle)
Pada akhir fase E, peserta didik mampu
menjelaskan tentang profil agripreneur yang
mampu membaca peluang pasar dan usaha,
profesi pemroduksi ternak n(petani ternak)
dalam rangka menumbuhkan jiwa wirausaha,
serta peluang usaha dan peluang bekerja di
bidang agribisnis ternak.
Pada akhir fase E, peserta didik mampu
menjelaskan tentang konsep, prinsip dan
prosedur peternakan (pembibitan, pakan,
memperhatikan potensi dan
kearifan lokal.
- Memahami tentang teknologi
peternakan seperti perkembangan
bioteknologi, otomatisasi, aplikasi
digitalisasi dan internet of things
(IoT), serta isu-isu pemanasan
global, perubahan iklim,
ketersediaan pangan global,
regional dan lokal, pertanian
berkelanjutan, system
- Menjelaskan kelembagaan pada
rantai produksi dan pasar, dan
limbah dengan prinsip 8R (Rethink,
Refuse, Reuse, Refurbish, Repair,
Repurpose, Recycle)
- Menjelaskan tentang profil
agripreneur yang mampu
membaca peluang pasar dan
usaha, profesi produksi ternak
(petani ternak) dalam rangka
menumbuhkan jiwa wirausaha,
serta peluang usaha dan peluang
bekerja di bidang agribisnis ternak.
- Menjelaskan konsep da prosedur
peternakan
 kesehatan ternak, pemeliharaan, pemanenan perkandangan, kesehatan ternak,
dan pemasaran).. pemeliharaan, pemanenan dan pemasaran).

Penanganan komoditas Meliputi pemahaman tentang Pada akhir fase E,peserta didik mampu - Menjelaskan tentang
peternakan sesuai pengidentifikasian karakteristik dan menjelaskan tentang pengidentifikasian pengidentifikasian karakteristik dan
prosedur, keselamatan, penanganan komoditas peternakan untuk karakteristik dan penanganan komoditas penanganan komoditas peternakan
dan kesehatan kerja (K3) disimpan, dikonsumsi, atau diproses lebih peternakan untuk disimpan, dikonsumsi, - Menjelaskan prinsip dan produser K3
lanjut menjadi produk olahan setengah jadi, atau diproses lebih lanjut menjadi produk
atau produk jadi dengan menerapkan prinsip olahan setengah jadi, atau produk jadi
dan prosedur K3 dengan menerapkan prinsip dan prosedur K3

Elemen Capaian Pembelajaran

Proses bisnis secara menyeluruh di bidang agribisnis ternak Pada akhirfaseE,pesertadidikmampumemahamitentangprosesbisnis secara menyeluruh
manajemenproduksibidangagribisnisternak,antaralainpenerapanK3LH,perencanaanproduk,mataranta
ipasok(SupplyChain),logistik,prosesproduksi, penggunaan dan perawatanperalatan di bidang agribisnis
ternak,sertapengelolaansumberdayamanusiadenganmemperhatikanpotensidan kearifan local
 Alokasi Semester
Tujuan Pembelajaran Elemen Waktu Materi Pembelajaran
1 2
(JP)
54 JP Proses agribisnis ternak 3 JP
Mengidentifikasi alur proses bisnis secara menyeluruh manajemen
produksi bidang agribisnis ternak
Menjelaskan K3LH dalam proses produksi ternak K3LH dalam produksi ternak 6 JP
Menerapkan manajemen K3LH dalam produksi ternak 6 JP
Mengidentifikasi karakteristik produk Karakteristik produk peternakan 6 JP
Melakukan survey pasar untuk melakukan perencanaan produk Perencanaan produk 6 JP
Melakukan proyek sederhana dengan membuat perencanaan produk dan
produksinya 6 JP

Melakukan survey pasar untuk mengetahui mata rantai pasok (Supply Rantai pasok (Supplay Chain) dan logistik
Chain) dan logistic 6 JP

Mengeksplorasi informasi dari berbagai sumber terkait manajemen pasar Manajemen pemasaran produk peternakan
komoditas peternakan di lapangan 6 JP

Merunut proses produksi ternak Manajemen produksi ternak 3 JP

- Mengidentifikasi alat dan mesin perternakan (alat dan mesin pembuat Alat dan mesin peternakan dalam produksi ternak
pakan, alat produksi tanaman, alat dan peralatan kandang 6 JP

Mengetahui potensi sumber daya manusia bidang agribisnis ternak dan Manajemen sumber daya manusia bidang agribisnis
kelembagaannya ternak 3 JP

Menelusuri kearifan lokal pendukung agribisnis ternak kearifan lokal pendukung agribisnis ternak 3 JP

Elemen Capaian Pembelajaran

 Perkembangan teknologi produksi dan isu-isu global terkait dengan Pada akhir fase E, peserta didik mampu memahami tentang teknologi peternakan seperti perkembangan bioteknologi,
agribisnis dan industri ternak otomatisasi, aplikasi digitalisasi dan internet of things (IoT), serta isu-isu pemanasan global, perubahan iklim, ketersediaan
pangan global, regional dan lokal, pertanian berkelanjutan, sistem kelembagaan pada rantai produksi dan pasar, dan
limbah dengan prinsip 8R (Rethink, Refuse, Reuse, Ref

Alokasi Semester
Tujuan Pembelajaran Elemen Waktu Materi Pembelajaran
1 2
(JP)
Menjelaskan bioteknologi, otomatisasi dan aplikasu digitalisasi dan 54 Bioteknologi
15
internet of the things
Menjelaskan tentang isu isy pemasan global, perubahan iklim Isu isu global
15
Menjelaskan ketersedian pangan global, regional Ketersediaan pangan 12
Menjelaskan tentang pertanian berkelanjutan dan system kelembagaan Pertanian berkelanjutan
12
pada rantai produksi dan pasar dan limbah prinsip 8 R
Elemen Capaian Pembelajaran

Agripreneur, peluang usaha dan pekerjaan/profesi di bidang Pada akhir fase E, peserta didik mampu menjelaskan tentang profil agripreneur yang mampu
agribisnis ternak
membaca peluang pasar dan usaha, profesi pemroduksi ternak n(petani ternak) dalam rangka
menumbuhkan jiwa wirausaha, serta peluang usaha dan peluang bekerja di bidang agribisnis ternak.

Alokasi Semester
Tujuan Pembelajaran Elemen Waktu Materi Pembelajaran
1 2
(JP)
Menjelaskan tentang membaca peluang pasar dan usaha 36 Penyimpanan komoditas peternakan 12
Menjelaskan tentang profesi produksi ternak dan menumbuhkan jiwa Penanganan komoditas konsumsi 12
wirausaha
Menjelaskan tentang peluang usaha dan oeluang bekerja dibidang Proses penenganan produk setengah jadi 12
agrbisnis ternak
 Elemen Capaian Pembelajaran

Penanganan komoditas peternakan sesuai prosedur, Pada akhir fase E,peserta didik mampu menjelaskan tentang pengidentifikasian karakteristik dan
keselamatan, dan kesehatan kerja (K3) penanganan komoditas peternakan untuk disimpan, dikonsumsi, atau diproses lebih lanjut menjadi
produk olahan setengah jadi, atau produk jadi dengan menerapkan prinsip dan prosedur K3

Alokasi Semester
Tujuan Pembelajaran Elemen Waktu Materi Pembelajaran
1 2
(JP)
36 JP Penanaganan komoditas peternakan 18
Menjelaskan pengidentifikasian karakteristrik penanganan komoditas
peternakan
Menjelaskan prinsip dan prosedur K3 Prinsip dan prosedur K3 18