MODUL PEMBELAJARAN

Satuan Pendidikan : SMK NEGERI CIBOGO

Mata Pelajaran : Agribisnis Ternak Unggas Pedaging
Kelas/Kompetensi Keahlian : XI/Agribisnis Ternak Unggas
Semester : II (dua)
Nama Guru : Ilham Fadilah, S.Pt

A. Kompetensi Dasar
3.6 Menerapkan program pencegahan penyakit unggas pedaging
4.6 Melakukan pencegahan penyakit unggas pedaging
B. Tujuan Pembelajaran :
Setelah mempelajari kegiatan pembelajaran pada Modul ini diharapkan siswa mampu :
1. Menerapkan program pencegahan penyakit unggas pedaging
2. Melakukan pencegahan penyakit unggas pedaging
C. Uraian Materi :
Pencegahan terhadap penyakit pada ternak unggas pedaging dapat dilakukan dengan
cara sanitasi, isolasi dan vaksinasi.
a. Sanitasi Kandang, Peralatan, dan Lingkungannya.
Untuk dapat berproduksi secara optimal, maka ternak unggas pedaging perlu hidup secara
nyaman. Untuk itu perlu tempat hidup (kandang) yang bersih dan sehat. kegiatan sanitasi
kandang, peralatan, dan lingkungannya dimaksudkan untuk menyiapkan kandang yang
bersih dari kotoran dan bibit penyakit serta nyaman untuk ditempati ternak unggas pedaging
selama pemeliharaan mulai dari DOC hingga ayam pedaging dipanen. Oleh karena itu,
sanitasi kandang dilakukan jauh-jauh hari sebelum penerimaan anak unggas pedaging.
Pembersihan kandang, peralatan, dan lingkungannya sangat penting terutama pada kandang
unggas pedaging setelah digunakan. Sebelum digunakan kembali untuk pemeliharaan ternak
unggas pedaging periode selanjutnya, kandang harus dikosongkan dan tidak digunakan
selama sekitar 14 hari. Masa kosong atau istirahat kandang juga berfungsi memutus rantai
kehidupan bibit penyakit atau memutus siklus hidup virus dan bakteri yang tidak mati oleh
perlakuan sebelumnya. Banyak kasus berjangkitnya penyakit di suatu peternakan karena
tidak dilaksanakannya program kosong atau istirahat kandang atau kering kandang dengan
benar. Hal ini memberi kesempatan bibit penyakit tumbuh optimal dan pada saatnya akan
menimbulkan bibit penyakit.
Tahapan pelaksanaan sanitasi kandang, peralatan, dan lingkungannya sebagai berikut
1). Pembersihan Kotoran dan Litter
2). Pencucian kandang dengan air
3). Pencucian kandang dengan desinfektan
4). Pengapuran
5). Pencucian perlengkapan dan peralatan kandang
b. Isolasi
Isolasi yaitu pemisahan ayam yang sakit dari yang sehat. Tujuannya untuk menghindari
penularan penyakit dari ternak yang sakit ke ternak yang sehat dan memudahkan
 pengobatan. Ayam sakit harus ditempatkan dalam kandang tersendiri atau kandang karantina
yang jauh dari ayam sehat. Kegiatan isolasi antara lain :
1). Tidak memelihara ayam yang berbeda umur dalam satu kandang ternak.
2). Para pengunjung atau tamu tidak diperbolehkan masuk ke dalam kandang
3). Gudang untuk litter dan peralatan lain ditempatkan sejauh mungkin dari kandang.
4). Menjaga jangan sampai burung dari luar, lalat, tikus dan binatang lainnya dapat masuk
dan mengganggu ayam ayam.
5). Jika ternak yang diisolasi sudah sehat dapat dicampurkan lagi ke dalam kandang ternak
yang sehat.
c. Vaksinasi
Vaksinasi yaitu usaha untuk memberikan kekebalan pada ayam terhadap penyakit tertentu.
Pengertian vaksin adalah suatu produk biologi yang berisi sejumlah mikro organisme
sebagai suatu penyebab suatu penyakit. Vaksinasi umumnya dilakukan untuk mencegah
serangan penyakit yang disebabkan virus. Vaksin dapat berisi antara lain :
1). Virus hidup (Vaksin aktif ) adalah vaksin yang berisi virus hidup yang telah dilemahkan,
akan tumbuh dan berkembang biak didalam tubuh ternak.
2). Vaksin mati (Vaksin inaktif) adalah vaksin yang berisi virus atau bibit penyakit dalam
keadaan mati.

D. PENUGASAN
1. Uraikan tahapan pelaksanaan Sanitasi kandang
2. Uraikan tatacara vaksinasi pada ternak unggas
 MODUL PEMBELAJARAN

Satuan Pendidikan : SMK NEGERI CIBOGO

Mata Pelajaran : Agribisnis Ternak Unggas Pedaging
Kelas/Kompetensi Keahlian : XI/Agribisnis Ternak Unggas
Semester : II (dua)
Nama Guru : Ilham Fadilah, S.Pt

A. Kompetensi Dasar
3.7 Menerapkan penanganan unggas sakit
4.7 Melakukan penanganan unggas sakit
B. Tujuan Pembelajaran :
Setelah mempelajari kegiatan pembelajaran pada Modul ini diharapkan siswa mampu :
1. Menerapkan penanganan unggas sakit
2. Melakukan penanganan unggas sakit
C. Uraian Materi :
Sakit adalah suatu keadaan dimana tubuh, bagian tubuh atau organ tubuh mengalami gangguan
fungsi. Gangguan ini bisa bersifat fisiologis ataupun mekanis. Gangguan yang bersifat mekanis
misalnya terjadi karena pukulan atau perlukaan. Sedangkan gangguan yang bersifat fisiologis
misalnya karena kelainan hormonal. Pengobatan terhadap gangguan-gangguan tersebut dapat
dilakukan dengan tindakan untuk menghilangkan keadaan tidak normal tersebut.
Untuk mengurangi penyebaran penyakit pada ternak yang telah menderita sakit maka ada
beberapa hal yang dapat dilakukan ialah :
1). jika ada ternak yang sakit harus segera dipisahkan,
2). segera lakukan pengamatan secara mendalam pada ternak-ternak yang lain
apakah ada tanda-tanda sakit atau tidak misalnya tingkah laku ternak, tanda-tanda
fisiknya, nafsu makan dan sebagainya, dan
3). jika perlu upayakan pengobatan sementara.
Beberapa hal yang perlu diperhatikan dalam melakukan pengobatan antara lain :
1). Selalu membaca label dan ikuti petunjuk penggunaannya secara hati-hati.
2). Jangan menggunakan obat-obatan kadaluwarsa.
3). Jangan mencampur beberapa obat sekaligus tanpa konsultasi atau anjuran dokter hewan.
4). Berikan obat-obat sesuai jangka waktu yang ditentukan atau berdasarkan resistensi
mikroorganisme.
5). Antibiotika dan obat-obat sulfa sebaiknya diberikan paling sedikit selama 3 hari atau selama 2
hari sesudah gejala penyakitnya menghilang.
6). Simpan obat-obat di tempat yang dingin dan di luar jangkauan sinar matahari.
7). pakailah selalu alat-alat yang steril bila menyuntikan obat.
Pengobatan adalah kegiatan yang dilakukan untuk membebaskan makhluk hidup dari penyakit.
Pengobatan dilakukan pada ayam yang sudah terserang penyakit terutama penyakit menular.
Setelah melalui sederetan pemeriksaan yang berurutan dan kronologis atau disebut juga diagnosa,
maka akan dihasilkan suatu kesimpulan yang menyatakan ternak tersebut terserang suatu
penyakit tertentu. Dari hasil pemeriksaan tersebut akan dapat dilakukan dua macam pengobatan
yaitu pengobatan yang sifatnya simptomatis dan pengobatan causalis.
1). Pengobatan simptomatis
Pengobatan simptomatis merupakan pengobatan untuk menghilangkan gejala penyakit. Pada
pengobatan ini, gejala-gejala penyakit yang ada akan hilang tetapi penyebab penyakit
mungkin masih ada. Sebagai contoh pada penyakit gatal hanya gejala gatalnya yang
dihilangkan, bukan penyebab gatalnya sendiri.
2). Pengobatan causalis
Pengobatan causlis adalah pengobatan yang dilakukan untuk menghilangkan penyebab
munculnya gejala penyakit. Pada contoh tersebut penyakit gatal dianalisis terlebih dahulu
penyebab gatalnya, baru diobati. Misalnya karena jamur, maka diobati dengan anti jamur.
 MODUL PEMBELAJARAN

Satuan Pendidikan : SMK NEGERI CIBOGO

Mata Pelajaran : Agribisnis Ternak Unggas Pedaging
Kelas/Kompetensi Keahlian : XI/Agribisnis Ternak Unggas
Semester : II (dua)
Nama Guru : Ilham Fadilah, S.Pt

A. Kompetensi Dasar
3.8 Menerapkan pemanenan ternak unggas pedaging
4.8 Melakukan pemanenan ternak unggas pedaging
B. Tujuan Pembelajaran :
Setelah mempelajari kegiatan pembelajaran pada Modul ini diharapkan siswa mampu :
1. Menerapkan pemanenan ternak unggas pedaging
2. Melakukan pemanenan ternak unggas pedaging
C. Uraian Materi :
Kegiatan akhir dari budidaya ternak unggas pedaging adalah pemanenan, yaitu pemungutan
hasil produksi berupa unggas hidup, sebagai hasil utama. Pada umumnya terdapat dua macam
cara penjualan hasil produksi ternak unggas pedaging, yaitu dijual utuh atau diolah terlebih
dahulu hingga siap masak. Pemanenan merupakan salah satu tahapan yang menentukan kualitas
produk yang dihasilkan. Pemanenan perlu dilakukan dengan benar untuk menjaga produk yang
dihasilkan, yaitu ayam hidup, tetap terjaga baik, tidak mengalami stres dan tubuhnya tidak luka
atau memar. Ayam pedaging biasa dipanen berupa ayam hidup, saat umur dan bobot badan
ayam telah mencapai target atau sesuai dengan perencanaan. Pertimbangan dalam penentuan
waktu pemanenan ternak unggas pedaging dapat dikelompokan menjadi empat faktor, yaitu:
bobot badan, lama pemeliharaan, harga, dan kondisi kesehatan.
 MODUL PEMBELAJARAN

Satuan Pendidikan : SMK NEGERI CIBOGO

Mata Pelajaran : Agribisnis Ternak Unggas Pedaging
Kelas/Kompetensi Keahlian : XI/Agribisnis Ternak Unggas
Semester : II (dua)
Nama Guru : Ilham Fadilah, S.Pt

A. Kompetensi Dasar
3.9 Menerapkan pencatatan/recording pemeliharaan unggas pedaging
4.9 Melakukan pencatatan/recording pemeliharaan unggas pedaging
B. Tujuan Pembelajaran :
Setelah mempelajari kegiatan pembelajaran pada Modul ini diharapkan siswa mampu :
1. Menerapkan pencatatan/recording pemeliharaan unggas pedaging
2. Melakukan pencatatan/recording pemeliharaan unggas pedaging
C. Uraian Materi :
Pencatatan atau Recording berasal dari kata to record yang berarti mencatat atau merekam.
Pencatatan atau Rekording Farm (Farm Record) adalah suatu proses aktif yang dapat
didefinisikan sebagai sejumlah kegiatan suatu farm yang dilaksanakan secara sistematik,
periodik dan teratur untuk mengumpulkan, memproses dan menganalisis informasi, yang
hasilnya digunakan dalam perbaikan perencanaan, yang bertujuan untuk mencapai tingkat
pendapatan farm yang lebih tinggi.
Pencatatan merupakan administrasinya dalam usaha peternakan ayam pedaging yang sangat
diperlukan. Apabila pencatatan ini dapat dilakukan secara baik dan benar, maka akan terasa
manfaatnya. Adapun manfaat dari recording adalah :
1). dapat memantau semua kegiatan teknis usaha,
2). dapat mengetahui tingkat keberhasilan atau kegagalan usaha,
3). dapat untuk melakukan evaluasi dan tindak lanjut dalam pengembangan usaha.
Recording pada ternak unggas pedaging yang dilakukan oleh suatu farm mempunyai fungsi
sebagai berikut :
1). untuk mencatat dan memperoleh hasil produksi,
2). untuk mengontrol biaya dan tingkat produksi,
3). untuk menyusun data hasil perbandingan antara internal dan eksternal farm,
4). untuk menganalisis efisiensi produksi ternak.
 MODUL PEMBELAJARAN

Satuan Pendidikan : SMK NEGERI CIBOGO

Mata Pelajaran : Agribisnis Ternak Unggas Pedaging
Kelas/Kompetensi Keahlian : XI/Agribisnis Ternak Unggas
Semester : II (dua)
Nama Guru : Ilham Fadilah, S.Pt

A. Kompetensi Dasar
3.10 Mengevaluasi hasil produksi pemeliharaan ternak unggas pedaging
4.10 Merumuskan laporan hasil evaluasi produksi pemeliharaan ternak unggas
pedaging
B. Tujuan Pembelajaran :
Setelah mempelajari kegiatan pembelajaran pada Modul ini diharapkan siswa mampu :
1. Mengevaluasi hasil produksi pemeliharaan ternak unggas pedaging
2. Merumuskan laporan hasil evaluasi produksi pemeliharaan ternak unggas
pedaging
C. Uraian Materi :