OREO CHEESECAKE - RESEPI II

Sumber: Citarasawan (Kak Wan)

Bahan Dasar:- (akak guna loyang bulat 8 inci)

 200gm biskut oreo - di buang krimnya (*akak guna 300 gm)

 50gm mentega cair (*akak guna 75 gm)

Bahan Filing:-

 750 gm keju krim (*akak guna 500 gm Philladelphia Cheese)

 130 gm gula kaster (*akak letak 110 gm je)
 1/2 tbsp esen vanila
 3 biji telur (*akak letak 2 biji telor je)
 200ml whipping krim (*akak letak 150 ml)
 1 tbsp. lemon juice
 15 keping biskut oreo di patah 4 - di buang krimnya (*akak letak 20 keping)

#Acuan springform 4.5" @ 4 biji (Menghasilkan 4 biji mini cheese cake)

atau acuan 8" menghasilkan satu biji.

Cara-cara:-

1. Dasar Kek : Kisar halus biskut oreo dan gaul dengan mentega cair, tekan padat ke dalam
acuan springform/loose base tin 4.5" sebanyak 1/2 cawan padat (*for mini pan). Kalau
untuk loyang besar, masukkan kesemuanya dlm pan dan tekan. Bakar selama 15 minit
pada suhu 160C. Angkat dan ketepikan.
2. Filling: Pukul keju krim dan gula hingga sebati, masukkan esen vanila dan telur satu
demi satu diikuti dengan whipping krim dan jus lemon. Putar hingga sebati.
3. Masukkan biskut oreo, gaul rata.
4. Ambil 1 cawan penuh krim keju (*untuk mini cheesecake) dan tuangkan kesemuanya
(*untuk loyang besar) ke atas dasar biskut tadi.
5. Bakar pada suhu 150C secara water bath selama 45-50 minit. Tutup suis oven dan
renggangkan pintu oven biarkan kek sejuk di dalamnya selama 1 jam.
6. Longgarkan tepi kek dengan pisau tajam mengelilingi acuan. Biarkan sejuk, tutup dengan
plastik wrap dan simpan di dalam peti sejuk selama 4 jam atau semalaman.
7. Keluarkan kek dari acuan dan hias mengikut suka. (*anak dara akak rajin nak drizzle atas
ciskek tuh..hehe, suka2 dia jek)