Popiah Salad

bahanya :-
kulit popiah basah
timun disagat halus
carot disagat halus
telur rebus - hancurkan
mayonis (cari yang non fat ya)

caranya :
gaulkan sayur + telur rebus + mayonis = letak atas kulit popiah dan gulung
terus makan , jgn simpan nanti cepat berair tau...maksudnya nak makan baru buat

Note : kalau nak sedap lagi leh letak cheese yang dah disagat (cheedar cheese) kalau nak lee..

POPIAH BASAH

Bahanya
kulit popiah
timun sagat halus
carot sagat halus
telur rebus hancurkan
kacang tanah - goreng dan tumbuk
bawang goreng
togeh - celur (kalau tak letak pun ok jugak)
sekuang (sagat - tumis ngan bawang putih + udang kering + serbuk perasa , masak kejap ajee agak2
supaya tak layu sangat - kalau tak ada sayur nie pun ok jugak)

sambal hitam untuk sapu

bahanya

cili kering + bawang merah + bawang putih - blender

gula merah
serbuk perasa
gula putih sikit
petis / otak udang

caranya
tumis cili + otak udang + gula merah + gula putih + serbuk perasa (agak2 lee ya)
bab nie tak ada sukatan mcm masak sambal lee..

ok dah siap sambal tu sejukkan dulu

dah siap baru sapu atas kulit popiah dan letak kan semua sayur2 tadi
kemudian telur rebus, bawang goreng dan kacang tanah - gulung
dah gulung popiah tu sapu sedikit sambal atas popiah tadi....

Note : tak suka letak sekuang tu sebab rasa mcm terlalu lembab sangat just letak sayur timun dan carot dan
bahan2 lagi , rasa fresh ajee
popiah salad dah potong

popiah basah sapu sambal

Popia basah umie

umi_e@myresipi.com

Gambar step by step. Resepi olahan sendiri (T&T)

Created on : 29-03-2007

Print

E-mail kepada kawan

Tulis Laporan

43Share

Bahan-bahan ( 12 keping )

 Bahan untuk kulit*

 2 cawan tepung gandum
 1 biji putih telor
 3/4 cawan air
 2 sudu makan cuka
 secubit garam
 Bahan untuk inti** (boleh buat inti ikut suka atau cara tersendiri)
 1/2 biji kobis - diricih halus
 3 biji sederhana besar carrot - disagat halus
 1 biji sederhana bawang besar
 3 ulas bawang putih
 1 sudu besar sos tiram
  1 sudu makan udang kering
 garam secukupnya
 minyak untuk menumis
 **Blend bawang besar+bawang putih+udang kering. Panaskan sedikit minyak dan
masukkan bahan blend tadi. Kemudian masukkan sos tiram + garam. Kemudian
masukkan sayuran dan masak hingga layu.
 Bahan untuk sambal***
 15 tangkai cili kering
 1 biji bawang besar
 5 ulas bawang putih
 1 sudu besar gula perang
 2 sudu besar kicap manis
 minyak untuk menumis
 garam, perasa dan bawang goreng secukupnya
 *** blend cili kering+bawang besar +bawang putih. Panaskan sedikit minyak dan tumis
bahan blend hingga garing. Masukkan kicap dan gula perang + garam dan perasa.

Cara-cara

1.

campurkan kesemua bahan dalam mangkok adunan

2.

gaulkan (macam buat cokodok) kemudian tutup dan biarkan sebentar sekurang-
kurangnya 1/2jam

3.

ambil sejemput dan lenserkan ke atas kuali leper (contoh seterusnya - lihat gambar)
4.

buat dari arah jam

5.

mulakan dari tepi dulu

6.

kemudian sapukan bahagian tengah dengan sisa tepung yang masih ada di tangan

7.

setelah rata - bulat >>> biarkan sampai tepung masak sebentar

8.

angkat tepung yang telah masak dan letakkan dalam pinggan . Boleh disusun berlapis2
(tak lekat)

9.

ambil sekeping kulit popia dan sapukan dengan sedikit sambal

10.

Letak satu sudu besar inti dan taburan bawang goreng

11.

lipat macam biasa dan gulung

12.

sedia untuk dimakan :)

POPIA BASAH

BAHAN-BAHAN

Untuk buat kulit popiah (A):

 1 kilo tepung gandum

 4 sudu minyak masak
 Garam secukup rasa
 Air

Untuk buat inti (B):

 1 biji lobak merah

 1 biji sengkuang
 15 biji kacang panjang/kacang buncis
 2 biji telur
 50 sen udang kering
 1 biji bawang besar-ditumbuk
 2 biji bawang putih-ditumbuk
 Bawang goreng

Untuk buat sos (C):

 15 tangkai cili kering

 30 sen gula merah
 Garam
 1 sudu besar cuka
 Sedikit belacan

CARA-CARA (A)

1. Adunkan kesemua bahan A dan blender (cair kulit seperti bancuhan ketayap)
2. Ambil 1 senduk bancuhan tadi dan ratakan ke atas kuali leper dengan menggunakan
belakang senduk. Angkat setelah garing.
CARA-CARA (B)

1. Bawang besar, bawang putih dan udang kering ditumbuk sehingga lumat.
2. Tumiskan bahan2 yang telah ditumbuk tadi sehingga garing.
3. Masukkan karot, sengkuang, kacang buncis dan telur. Kacau sehingga telur hancur.
Tambahkan garam secukup rasa.
4. Setelah masak, angkat dan toskan.

CARA-CARA (C)

1. Bahan-bahan (C) diblender.

2. Tumiskan bahan-bahan (C) tadi sehingga naik minyak.
3. Kemudian masukkan gula merah,cuka dan garam.
4. Kacau sehingga pekat.

CARA MENGHIDANG

1. Sapukan sos di atas lapisan kulit, taburkan bawang goreng.

2. Kemudian taburkan sayur campur yang telah dimasak tadi dan digulung.