Resepi: POPIA BASAH Oleh:Nur Honney Robbi cc : www.facebook.

com/bukuresepi Bahan-bahan ( 12 keping ) Bahan untuk kulit* - 2 cawan tepung gandum - 1 biji putih telor - 3/4 cawan air - 2 sudu makan cuka - secubit garam Bahan untuk inti** - 1/2 biji kobis - diricih halus - 3 biji sederhana besar carrot - disagat halus - 1 biji sederhana bawang besar - 3 ulas bawang putih - 1 sudu besar sos tiram - 1 sudu makan udang kering - garam secukupnya - minyak untuk menumis - **Blend bawang besar+bawang putih+udang kering. Panaskan sedikit minyak dan masukkan bahan blend tadi. Kemudian masukkan sos tiram + garam. Kemudian masukkan sayuran dan masak hingga layu. Bahan untuk sambal - 15 tangkai cili kering - 1 biji bawang besar - 5 ulas bawang putih - 1 sudu besar gula perang - 2 sudu besar kicap manis

- minyak untuk menumis - garam, perasa dan bawang goreng secukupnya - *** blend cili kering+bawang besar +bawang putih. Panaskan sedikit minyak dan tumis bahan blend hingga garing. Masukkan kicap dan gula perang + garam dan perasa. Cara-cara membuatnya:- (utk kulit nie cara dia lebih kurang sama mcm buat kuih ketayap/kuih gulung) -campurkan kesemua bahan dalam mangkok adunan Gaulkan (macam buat cokodok) kemudian tutup dan biarkan sebentar sekurang-kurangnya 1/2jam -Ambil sejemput dan lenserkan ke atas kuali leper -Buat dari arah jam -Mulakan dari tepi dulu -Kemudian sapukan bahagian tengah dengan sisa tepung yang masih ada di tangan Setelah rata - bulat >>> biarkan sampai tepung masak sebentar Angkat tepung yang telah masak dan letakkan dalam pinggan . Boleh disusun berlapis2 (tak lekat) Ambil sekeping kulit popia dan sapukan dengan sedikit sambal Letak satu sudu besar inti dan taburan bawang goreng Lipat macam biasa dan gulung Sedia untuk dimakan Dan inilah hasilnya, walaupun kulitmu tidak senipis kulit bawang namun ianya tetap menjadi pujaan hatiku.. Yumm..yummm.. --SELAMAT MENCUBA--