Dwi Koko P, S. Farm., Apt.

Bagian Kimia Farmasi Universitas Jember

Alkohol
Senyawa yang dihasilkan jika 1 atom H dari
air digantikan dengan gugus alkil (R)
golongan senyawa organik yang
mengandung gugus fungsional OH
O
R H
O
H H
R OH
R
Rumus umum alkohol,
R = Alkil
Penggolongan Alkohol
Menurut atom C yang mengikat gugus OH
a. Alkohol Primer (etanol, 3-propil alkohol)
b. Alkohol Sekunder (2-butanol)
c. Alkohol Tersier (9-butil alkohol)
Menurut gugus yang mengikat OH
a. Alkohol alifatik (sikloheksanol, 1-pentanol
b. Alkohol Aromatik (d-fenil etil alkohol)
Menurut jumlah gugusan OH
a. Alkohol monovalen (metanol, etanol)
b. Alkohol divalen / Alkanadiol
(etilena glikol / etanadiol)
c. Alkohol trivalen / Alkanatriol
(propanatriol / gliserol)
d. Alkohol polivalen / Polihidroksi alkohol
(sorbitol)
Penggolongan Alkohol
Tata Nama Alkohol
1. Nama Trivial
a. nama trivial = alkil alkohol
b. nama rantai alkil + kata alkohol 2 kata
CH
3
OH metil alkohol
CH
3
CH
2
CH
2
CH
2
OH 3-butil alkohol
c. Posisi substituen tambahan ditunjukkan
dengan huruf yunani, dimulai dari C yang
mengikat gugus OH
ClCH
2
CH
2
OH
d
-kloroetil alkohol
.
Br
C
H
H
3
C
H
2
C
H
2
C OH
d
y
bromobutiI aIkohoI
d. Huruf terakhir yunani 'o' (omega) digunakan
untuk substituen yang terikat pada ujung rantai
karbon
BrCH
2
CH
2
CH
2
CH
2
CH
2
OH
o-bromopentil alkohol
e.Bila berikatan dengan gugus aromatik, maka nama
alkil yang dipakai adalah keseluruhan
CH
2
OH
CHCH
3
OH
Benzil alkohol
d-Feniletil alkohol
Tata Nama Alkohol
2. Nama menurut sistem Karbinol
a. Alkohol plg sederhana CH
3
OH karbinol
b. Nama ditulis sebagai satu kata
H
C OH
H
H
CH
2
CH
3
C H
3
CH
2
C
CH
2
CH
3
OH
arbinoI
TrietiIkarbinoI
Tata Nama Alkohol
3. ama menurut sistem
IUPAC
a. Senyawa alkohol diberi nama
aIkanoI (Nama alkana induk +
akhiran ol)
b. gugus OH mendapat nomor
terkecil
c. Jumlah gugus OH mono,
di, tri dst
CH
3
CHCH
2
CH
2
OH
OH
1,3-butanadiol
CH
3
CH
2
CH
2
CH
2
OH
Tata Nama Alkohol
3. ama menurut sistem
IUPAC
e. Substituen ditulis sebagai
awalan dan diberi nomor
sesuai gugus OH
CH
3
CHCH
2
OH
Cl
CH
3
CH
2
CHCH
2
OH
CH
2
Cl
CH
3
CHCHCH
2
OH
CH
3
CH
2
CH
3
-R -X C C
-OH
-CO
2
H
C
O
C
O
H
Naiknya prioritas tata nama
2-hidroksi propanoat
H
3
C C
H
OH
C
O
OH
2-hidroksi propanal
H
3
C C
H
OH
C
O
H
3-hidroksi 2-propanon
H
3
C C
H
OH
C
O
CH
3
H
3
C OH
4-metil-2-sikloheksenol
1
2
3
4
5
6
Prioritas tata nama (bila berada bersama gugus fungsi yang lain)
%ipe alkohol :
C
OH
CH
3
alkohol benzilik
CH
3
OH
CH
3
CH
2
OH (CH
3
)
2
CHOH
(CH
3
)
3
COH
alkohol metil alkohol primer (1
0
) alkohol sekunder (2
0
)
alkohol tersier (3
0
)
CH
3
CHCHCH
2
OH
alkohol alilik
$IFAT FI$I ALL
A. Titik Didih Alkohol
lkohol t.d.
0
C Kloroalkana t.d.
0
C
CH
3
OH 64,5 CH
3
Cl -24
CH
3
CH
2
OH 78,3 CH
3
CH
2
Cl 13
CH
3
CH
2
CH
2
OH 97,2 CH
3
CH
2
CH
2
Cl 46
HOCH
2
CH
2
OH 197 ClCH
2
CH
2
Cl 83,5
$IFAT FI$I ALL
B. Kelarutan Alkohol
Hidrophyl
Hidrophob
B. Kelarutan Alkohol
katan Hidrogen Polar
Semakin panjang rantai karbon alkohol, maka
semakin non polar kelarutan dalam air
berkurang
O
H
R
H
O
H
H
O
R
H
O
H
katan Hidrogen (alkohol)
Menyebabkan :
a. kelarutan dalam air
b. campuran azeotrop (.ampuran
se.ara fisika tidak dapat dipisahkan)
c. kontraksi volume terjadi cavities yg
diisi molekul alkohol
B. Kelarutan Alkohol
B. Kelarutan Alkohol
$IFAT FI$I ALL
C. Kereaktivan Alkohol
ir :
bersiIat basa menerima proton (terprotonkan H
3
O

)
BesiIat asam melepaskan proton
-
OH
lkohol analog dengan air :
bersiIat basa menerima proton (terprotonkan ROH
2

)
BesiIat asam melepaskan proton
-
OR
) )
)

,
2

issosiasi keasaman
pKa - log Ka
Semakin asam Ka semakin besar, pKa semakin kecil
D. Keasaman Alkohol
Senyawa pKa
H
2
O 15,74
CH
3
OH 15,5
CH
3
CH
2
OH 15,9
(CH
3
)
3
COH ~18
PEUAA ALL
ands Desinfe.tant
A semi gel composed from three differend
kinds of alcohol with enthanol as main
component. The percentage of alcohol is 85%.
t is fast working and non sticking. By adding
glycerine as a moisturizer your skin will not be
dehydrated.
2
3
TATA AMA ALL
HC
C

3
C
C
2
C
2

O
HO
Contoh Soal :
-R -X C C
-OH
-CO
2
H
C
O
C
O
H
Naiknya prioritas tata nama
O
HO
C
3

TATA AMA ALL

Contoh Soal :
OH
TATA AMA ALL
Contoh Soal :
TATA AMA ALL
Contoh Soal :
OH
TATA AMA ALL
Contoh Soal :
OH
Br Br
OH
HO
TATA AMA ALL
Contoh Soal :
OH
TATA AMA ALL
Contoh Soal :
Tugas
1. Berikan nama trivial bagi alkohol berikut dan
golongkanlah menjadi alkohol 1
o
, 2
o
, dan 3
o
CH
3
CH
2
CH
2
OH
CH
3
CH
2
CHCH
3
OH
CH
3
CHCH
2
OH
CH
3
CH
3
C OH H
3
C
CH
3
CH
3
C
H
OH H
3
C
CH
3
C CH
2
OH H
3
C
CH
3
a.
b.
c.
d.
e.
I.
2. Berikan nama UPAC untuk alkohol berikut :
CH
2
CH
2
CH
3
C OH H
3
CH
2
C
CH
2
CH
3
CHCH
2
OH Cl
Cl
a.
H
2
C
CHCHCH
3
OH
b.
OH
C CH
2
CH
2
CH
3
H
3
CH
2
C
C
6
H
5
c.
d.
H
H
Br
OH
e.
H OH
I.