PENANG LAKSA ASSAM Bahan Kuah 1 kilo ikan kembong yg besar tu ( kat sini org panggey ikan temenong

borek kot???..penah dgr tak? ) - rebus dgn air...ambik isi..tulang kisar hancur amik air dia... 1 tin ikan sardin cap Ayam's Brand - buang sos dan cuci sikit bekas sos kat ikan tu... 20 biji cili kering - dikisar 5 biji cili merah- dikisar 5-6 ulas bawang kecil - dikisar 1 biji bawang besar 1 batang serai- dikisar 1 cm lengkuas - dikisar gak... sedikit belacan yg good quality- ini akan memberi kesan dan rasa keatas kuah kita 1 batang bunga kantan - di belah dua utk dimasukkan ke dalam kuah ketika mendidih nanti... beberapa hirisan nenas - pun dimasukkan kedalam kuah dan direbus bersama... air asam jawa - ikut rasa masam sendiri daun pudina - dimasukkan kedalam kuah dan sebagai hiasan juga...(kalo tak suka leh guna daun kesom ja) Ana guna kesom ja..sbb yg tu byk tanam kat umah.. garam dan perasa.. Laksa Basah Timun, daun salad, bawang besar, cili merah, nenas yg dipotong kecik2, daun selom(kalo nak guna pun boleh...)cili padi, bunga kantan yg dihiris...lagi satu petis aka otak udang....dan daun pudina... Cara... 1. Rebus bahan kisar bersama kedua2 isi ikan yg diceraikan...masukkan sekali nenas potong, bunga kantan ..rasa masam manis akan datang dari nenas tu...kuah akan jadi harum... 2. Masukkan air secukupnya... 3. Masukkan daun pudina ketika kuah tgh mendidih.... 4. Perasakan dgn garam dan bahan perasa - jika suka la... 5. Siap untuk dimakan dah....lebih elok kalo kuah dibuat sehari awal...sbb makin lama makin sedap kuah ni... 6. Bubuh ulam-ulaman dan petis...hmmm yummy....