KATA PENGANTAR

Puji syukur kami panjatkan kehadirat Allah SWT, karena atas berkat rahmat dan
hidayah-Nya saya dapat menyelesaikan proposal ini dengan sebaik-baiknya. Adapun maksud
dan tujuan dari penyusunan proposal ini adalah untuk memenuhi salah satu tugas yang
diberikan oleh Dosen pada mata kuliah Kewirausahaan.
Dalam proses penyusunan tugas ini pasti menjumpai hambatan, namun berkat
dukungan dari berbagai pihak, akhirnya penulis dapat menyelesaikan tugas ini. Oleh karena
itu, dengan segala kerendahan hati saya ingin menyampaikan terima kasih kepada Bapak Mat
Juri, S.E,. M.M selaku Dosen Kewirausahaan Politeknik Negeri Samarinda.
Besar harapan saya, proposal ini dapat bermanfaat bagi semua orang yang
membacanya dan dapat membantu teman-teman yang lain dikemudian hari. Akhir kata,
penulis memohon maaf apabila dalam penulisan proposal ini terdapat banyak kesalahan.

Jakarta, 6 November 2015

Penulis

[Type text]

Page 1

BAB I
PENDAHULUAN

A. Latar Belakang Usaha

Bisnis makanan memang tidak ada habisnya bahkan dapat dijadikan sebagai
peluang bisnis yang menjanjikan. Berbagai macam jenis makanan bermunculan
dengan ragam kreatifitas yang menarik dan unik. Makanan biasa dikreasikan menjadi
makanan yang memiliki cita rasa dan nilai jual tinggi. Salah satunya adalah cup cakes
yaitu salah satu jenis makanan yang merupakan hasil olahan dari tepung terigu.
Rasanya yang enak dan variasi bentuknya yang lucu mampu menarik minat para
konsumen. Keunikan Produk ini adalah produk dari segi bahan dasarnya yaitu pisang
ambon dibuat dengan tepung terigu berkualitas tinggi yang mudah di dapatkan. Selain
itu usaha cup cakes ini ketika nantinya sudah berkembang maka akan diadakan
inovasi yaitu dengan adanya rasa yang bervariasi diantaranya yaitu ada rasa keju,
blueberry,strawberry, vanilla, melon, anggur serta rasa green tea. Keunggulan tersebut
akan dimulai setelah memperoleh informasi pasar nanti. Jika aneka rasa tersebut dapat
dijalankan dan dapat menarik minat dari konsumen maka mulailah melakukan inovasi
dalam usaha ini sehingga konsumen tidak akan merasa bosan. Adapun tempat
penjualan yang dicari yaitu lokasi yang ramai misalnya dekat sekolah, perumahan
ataupun dekat dengan jalan raya.
Oleh karena itu saya tertarik untuk membuka usaha yaitu Banana Cup Cakes
untuk dijual karena tidak hanya dijadikan sebagai camilan ringan yang rasanya cukup
lezat, namun juga mulai diminati para konsumen sebagai salah satu bingkisan unik
untuk melengkapi moment istimewa yang mereka miliki.

[Type text]

Page 2

BAB II
BUSINESS PLAN

A.

Visi & Misi

Visi :
Menjadikan Banana Cup Cakes sebagai usaha terkenal dengan berbagai rasa dan
bentuk yang bervariasi untuk memuaskan para konsumen.
Misi :
1. Mengutamakan kualitas dalam pelayanan
2. Berorientasi kepada kepuasan konsumen
3. Mengembangkan inovasi inovasi baik dalam produk maupun pelayanan
4. Mengembangkan usaha di beberapa tempat strategis lainnya untuk memperluas
usaha
5. Menambah wawasan tentang cara berwirausaha tentang kue Cup Cakes

B.

Identifikasi Usaha
Usaha yang dijalankan ini diusulkan
Nama Usaha

: Banana Cup Cakes

Alamat

: Pertamina KM 13,Jalan Garuda Nomor 16, Jakarta Selatan

No. telp. Usaha

: 0852 5020 xxxx/0823 5490 xxxx

Email Usaha

: Cupcakesyummy@yahoo.com

[Type text]

Page 3

C.

Ruang Lingkup Usaha

Usaha ini termasuk usaha kecil yang akan di jual di daerah Sangatta Selatan tepatnya
di km 13 namun seiring berjalannya waktu bisa menjadi usaha besar karena kalangan
manapun bisa menikmati produk cup cakes ini terutama bagi yang suka pisang dan
coklat.

D.

Tujuan
1.

Mendapatkan keuntungan dari produk ini.

2. Membuat produk makanan yang mempunyai inovasi baru dan disukai seluruh
kalangan masyarakat.
3. Memanfaatkan dan meningkatkan hasil olahan dari pisang ambon dan tepung
terigu menjadi produk makanan yang bervariasi yang dapat diterima oleh
masyarakat luas sebagai salah satu makanan alternatif pengganti cemilan yang
mengandung karbohidrat yang enak dan bergizi.
4. Memperkenalkan hasil olahan sendiri agar masyarakat mengetahui bahwa Cup
Cakes pisang inimempunyai nilai cita rasa yang tinggi.

[Type text]

Page 4

BAB III
ANALISIS USAHA

A.

Rencana Produk
Banana Cup Cakes ialah kue kecil berbentuk cetakan mangkok yang dapat dijadikan
sebagai camilan ringan yang rasanya cukup lezat. Adapun bahan utama yang digunakan
oleh Banana Cup Cakes adalah pisang ambon.

B.

Produk/jasa yang dihasilkan

Keistimewaan Banana Cup Cakes ini diantaranya :
1. Hidangan lezat dan bergizi.
2. Harga relatif terjangkau oleh semua lapisan masyarakat dalam berbagai umur baik
anak-anak, remajamaupun orang tua.
3. Disajikan dengan berbagai macam bentuk dan rasa.

BAB IV
[Type text]

Page 5

DESKRIPSI TENTANG USAHA

A.

Jenis Usaha

Jenis usaha berupa usaha rumahan yang menjual makanan ringan yang lezat dan bergizi
dan disajikan dengan berbagai rasa, di antaranya yaitu :
1.
2.
3.
4.
5.
6.
7.
8.

Banana Cup Cakes Original

Banana Cup Cakes rasa Keju
Banana Cakes rasa strawberry
Banana Cup Cakes rasa coklat
Banana Cup Cakes rasa vanilla
Banana Cup Cakes rasa green tea
Banana Cup Cakes rasa Blueberry
Banana Cup Cakes rasa Anggur
Adalapun ukuran cup cakes ini, ada 3 yaitu ukuran kecil dan medium.

B.

Prospek Usaha

Usaha ini merupakan usaha menengah, kalangan manapun tahu dengan produk cup
cakes ini. Dalam usaha ini tidak memerlukan banyak orang karena usaha ini masih
kecil-kecilan dan juga tidak membutuhkan orang yang memiliki keahlian khusus akan
tetapi dibutuhkan sikap tekun, & sabar.

BAB V
RENCANA PRODUKSI\

[Type text]

Page 6

A. Bahan Baku dan penggunaannya

Bahan-bahan untuk membuat Banana Cup Cakes :

Bahan Baku :
1. 1,5 kg Terigu
2. 10 butir Telur
3. Pondan secukupnya
4. Bahan Pewarna secukupnya
5. Lima sendok teh Baking Powder
6. Soda Kue secukupnya
7. 400 gram Margarine
8. 1000 ml Susu Cair
9. 500 gram pisang ambon, di haluskan
10. 175 gram Gula
11. Garam secukupnya
12. 250 gram gula palem
Bahan-bahan untuk topping :
1. 500 gram Butter Cream
2. 750 gram cokelat masak pekat, dilelehkan

B. Proses Produksi

Adapun cara pembuatan Banana Cup Cakes adalah :

1. Pertama panaskan susu cair serta susu bubuk dan aduk hingga benar-benar larut, lalu
matikan apinya.
2. Setelah itu tambahkan potongan dark coklat secukupnya dan pisang ambon yang
sudah dihaluskan tersebut dan aduk hingga larut merata.
3. Lalu masukkan mentega serta sebagian gula pasir halus ke dalamnya.
4. Tambahkan kuning telur yang telah dikocok hingga rata
5. Tuangkan adonan tersebut ke dalam tepung terigu sambil di aduk rata dan kemudian
adonan di sisihkan.

[Type text]

Page 7

6. Kemudian kocok putih telur hingga setengah mengembang. Lalu tambahkan sisa
gula halus tadi ke dalamnya sambil terus dikocok hingga benar-benar mengembang.
7. Masukkan kocokan putih telur tersebut ke dalam terigu sambil di aduk dengan
perlahan.
8. Tuangkan ke dalam cetakan muffin yang sudah diberi alas kertas.
9. Setelah itu oven selama 25 menit dalam suhu 180 celcius hingga matang
10. Untuk toppingnya anda bisa memanaskan krim kental lalu tambahkan potongan
dark cokelat dan aduk hingga larut merata.
11. Hiaslah bagian atas cupcake dengan topping yang telah dibuat.

BAB VI
RENCANA PEMASARAN

A.

Analisis Persaingan Usaha

Setiap kegiatan untuk memulai usaha harus mengukur kemampuan terhadap lingkungan
atau pesaing yaitu melalui analisis SWOT.
1. Strength (kekuatan)
Kekuatan produk Banana Cup Cakes ini ialah :
Potensi lain yang dimiliki oleh usaha Banana Cup Cakes ini yaitu penjualan Cup Cakes
dari bahan dasar buah pisang masih jarang sehingga masih besar kemungkinan usaha
[Type text]

Page 8

ini untuk menjadi usaha yang cukup besar, bahan produk yang terjamin sehat dan
higienis, mempunyai ciri khas tampilan dan rasa yang berbeda dengan usaha cup cakes
yang lainnya yaitu rasa yang bervariasi serta harga yang cukup terjangkau

2. Weakness (kelemahan)
Tidak dapat tahan lama, produknya mudah ditiru, tidak cocok bagi konsumen yang
tidak suka buah pisang dan coklat.

3. Oppurtinity (peluang)
Tempat strategis, ciri khas menu dan tampilan cupcake yang unik dan dibuat sesuai
selera menjadikan usaha ini sangat menjanjikan, budaya masyarakat yang konsumtif, di
Sangatta Selatan khususnya di km 13 banyak belum ada yang menjual cup cakes
sehingga Banana Cup Cakes mempunyai peluang besar untuk mendapatkan keuntungan
yang sebesar-besarnya.

4. Threath (ancaman)
Banyak saingan yang namanya sudah lebih melambung dan dikenal konsumen terutama
di Sangatta Utara, harga bahan baku yang sewaktu-waktu bisa naik dapat menyebabkan
kenaikan harga cup cakes yang mungkin dapat mengurangi pembeli.

B.

Analisis 4P

1. Product
Brand : Banana Cup Cakes

[Type text]

Page 9

Quality : Tanpa bahan pengawet

Packing : Menggunakan kertas cup

2. Price
Untuk harga awal, Banana Cup Cakes dijual langsung kepada konsumen dengan
harga Rp 5000/pcs

3. Promotion
a. Personal Selling : Pemasaran awal produk kami melalui mulut ke mulut, dimana
melalui mulut ke mulut kemudian terus berkembang.
b. Media Online : memasarkan produk melalui jaringan internet melalui social
media seperti facebook dan twitter.
c. Di lakukan masa promosi selama 2 minggu pada setiap pembelian 1 paket
dengan isi 6 porsi akan memberikan diskon 5% dari harga tersebut.

4. Place
Tempat yang dipilih yaitu di Jl.garuda. Tepatnya di pinggir jalan raya dan dekat
sekolah karena letaknya yang cukup strategis dan mudah dijangkau masyarakat
(konsumen).

C.

Target Dan Segmentasi Pasar

1. Geografi

[Type text]

Page 10

Wilayah yang kita jadikan target yaitu wilayah Sangatta Selatan. Alasan
memilih wilayah ini karena bahan-bahan untuk membuat produk ini mudah
ditemukan di daerah ini dan juga belum ada yang menjual Cup Cakes di wilayah
ini. Selain itu, juga akan memperluas usaha ke wilayah-wilayah lain seperti
Sangatta utara dan daerah lainnya.
2. Demografi
Berdasarkan demografi, secara pasar kami bertuju pada kalangan siswa,
masyarakat dan lingkungan sekitar perumahan dan dipinggiran jalan dengan
membuka toko kue Cup Cakes untuk mempermudah kami memperoleh informasi
pasar.

D.

Strategi Pemasaran

1. Perkenalan Bisnis
Produk yang kami tawarkan merupakan makanan yang lezat, bergizi, dan
harga yang terjangkau dengan bentuk dan rasa yang bermacam-macam. Produk
ini bernama Banana Cup Cakes.
2. Membangun jaringan dengan usaha lain yang dapat mendukung bisnis
Memiliki produk cup cakes berbahan baku seperti pisang ambon, terigu, telur,
pandan, baking powder, garam, gula pasir dan coklat. Oleh karena itu Banana cup
cakes berniat bekerja sama kepada mereka yang menyediakan produk cup cakes.

[Type text]

Page 11

3. Menciptakan inovasi pada desain yang ditawarkan.

Produk Banana Cup Cakes kali ini yang pertama yaitu cup cakes dengan
pisang dan toping coklat dan rasa serta bentuk yang dapat disesuaikan.
4. Meningkatkan kualitas pelayanan
Menyediakan website untuk wadah para konsumen memberikan saran atas
produk yang dibuat oleh banana cup cakes.
5. Media pemasaran
Kami akan mempromosikan produk kami melalui media social seperti
facebook dan twitter serta face to face

BAB VII

RENCANA PERMODALAN

A.

Biaya Awal

Biaya Variabel :

Keterangan : masing masing jumlah x 4 minggu (1 bulan )

[Type text]

Page 12

Biaya Tetap :

B.

Harga Per unit

Harga jual 1 Cup Cakes Rp 5.000 untuk ukuran medium dan Rp 2.500 untuk
ukuran small.
Target penjualan Banana Cup Cakes per hari adalah 10 box. Dalam 1 (satu)
box terdiri dari 6 pcs untuk ukuran medium dan 12 pcs untuk ukuran small cup cakes
dengan total harga per box Rp 30.000

C.

Modal Awal

Total Biaya Awal

= Rp 1.634.000 + Rp 11.254.324 = Rp 12.888.324

D.

Analisis Keuntungan

Waktu berjualan yaitu hari senin s/d minggu. Berikut rinciannya :

1. Pendapatan Harian = Rp 5.000 x 6 pcs x 10 box = Rp 300.000
2. Pendapatan bulanan = Rp 300.000 x 30 hari = 9.000.000

Jika diasumsikan penjualan 1 tahun konstan, maka:

1. Pendapatan yang akan dicapai = Rp 9.000.000 x 12 = Rp 108.000.000
2. Dan dengan biaya variabel = Rp 1.634.000 x 12 = Rp 19.608.000

[Type text]

Page 13

Maka laba kotor yang akan dicapai dalam 1 tahun

Rp 108.000.000 Rp 19.608.000 = Rp 88.392.000

E.

Pengembalian Modal
Total modal awal : keuntungan per bulan = Rp 12.888.324 : Rp 9.000.000 = 1,4
bulan (34 hari).

BAB VIII
RENCANA ORGANISASI

Rencana Organisasi Banana Cup Cakes terdiri dari pemilik dan satu pegawai yang
melayani para konsumen.

BAB IX
[Type text]

Page 14

RESIKO

Resiko yang mungkin terjadi dalam usaha yaitu mutu dari bahan yang diperoleh bisa
saja memiliki kualitas rendah atau rusak karena tidak tahan lama sehingga berdampak juga
pada kualitas produk yang dihasilkan dan mengakibatkan berkurangnya pembeli
produk Banana Cup Cakes.

BAB X
PENUTUP

Usaha Banana Cup Cakes ini termasuk usaha yang cukup menjanjikan karena memiliki
peluang memperoleh keuntungan yang tinggi karena wilayah yang menjadi sasaran penjualan
belum ada yang menjual cup cakes pisang. Namun wirausaha harus memiliki SWOT yang
kuat dalam menjalankan usahanya dan harus bisa menganalisa SWOT demi mengembangkan
usahanya.

[Type text]

Page 15