Bayam

Menyimpan sayuran dalam plastik memang merupakan salah satu cara yang efektif. Namun
perlu diketahui, ketika anda menyimpan bayam dengan menggunakan kantong plastik dengan
cukup erat, maka hal ini akan menyebabkan bayam nenjadi mudah layu dan tidak segar lagi.
Oleh sebab itu, ketika menyimpan bayam di dalam plastik, anda harus membuka kantong plastik
yang digunakan untuk menyimpan bayam tersebut, hal ini bertujuan agar bayam tidak
terperangkap dan udara bisa masuk. Baru setelah itu, anda harus menyimpannya di dalam kulkas.
Dengan cara ini, daya tahan atau umur bayam akan bertahan selama kurang lebuh tiga hari. Agar
bayam tetap tahan lama, maka anda harus benar-benar memperhatikan ketika membeli dan
menyimpannya. Semoga tips yang kami berikan di atas dapat membantu anda. Selamat mencoba
dan semoga bermanfaat.
Kangkung
Tahan simpan 1 hari dengan cara mendam akar kangkung di ember, taruh di tempat teduh. Atau,
petiki daun berikut batangnya yang muda, taruh dalam wadah kedap udara, simpan di kulkas
untuk masa simpan satu hari. Jangan cuci kangkung jika akan disimpan
Wortel
Sebelum menyimpan wortel, potong bagian hijau pada wortel, karena akan menyerap
kelembapan dan nutrisi dari wortel. Gulung wortel dengan menggunakan plastik bubble wrap
dan letakkan di dalam laci khusus sayuran di lemari es. Cara ini untuk mempertahankan agar
kelembapan wortel tidak hilang, tapi justru terkumpul pada permukaan wortel. Jangan
menggunakan kantong plastik biasa karena akan menyebabkan wortel malah busuk. Dengan
menggunakan plastik bubble wrap, kesegaran wortel bisa bertahan hingga dua pekan.
Brokoli
Jika tidak ada kulkas, keluarkan brokoli dari plastiknya lalu simpan di tempat yang kering
misalnya di keranjang. Kemudian tutup keranjang dengan menggunakan kertas atau kain agar
terhindar dari jangkauan anak-anak, binatang, atau debu. Brokoli akan tahan lebih lama jika

disimpan dalam kulkas. Sebelum dimasukkan kulkas, periksa terlebih dahulu brokoli itu. Jika
ada ulat, masukkan brokoli dalam air hangat. Celupkan brokoli dengan krop mengarah ke bawah.
Segera setelah ulat keluar, angkat brokoli dan kibaskan. Memotong tangkai dapat membuat
brokoli tidak tumbuh saat disimpan. Jika tidak dipotong, dalam sehari brokoli akan mekar dan
berwarna kuning. Oleh karena itu potong bonggol selebar 4 jari. Itu ukuran maksimal dimana
bonggol masih boleh menempel pada bagian bawah brokoli. Selain itu, dengan bonggol yang
pendek, akan memudahkan menyimpan dalam kulkas. Meskipun suhu kulkas bisa kita atur, tidak
ada salahnya jika Anda tetap memasukkan brokoli ke dalam plastik. Tujuannya agar kelembapan
tetap terjaga. Kalau dalam satu rak tersebut Anda tidak hanya menyimpan brokoli, berarti bahan
makanan lain yang ikut tersimpan juga harus dibungkus dengan plastik. Supaya sayuran-sayuran
di tempat tersebut tidak saling menyerap aroma satu sama lain, apalagi kalau salah satunya
memiliki aroma yang sangat kuat, plastik yang digunakan sebaiknya berwarna hitam. Karena
warna hitam kedap cahaya, metabolisme brokoli akan melambat sehingga warna hijau dan
kesegarannya bisa dipertahankan lebih lama. Walaupun kulkas Anda berukuran jumbo, usahakan
tidak mengisinya hingga penuh. Dengan begitu, aliran udara dingin dari satu bahan ke bahan lain
bisa lancar dan merata.
Tauge
Untuk menyimpan tauge dapat dilakukan dengan membungkus tauge dengan kertas sebelum
disimpan dalam lemari pendingin, cara ini bisa membuat tauge bertahan selama dua hari. Cara
lainnya dapat dilakukan dengan, merendam tauge dengan air dalam wadah yang berpenutup,
sampai seluruh permukaan tauge terendam. Tambahkan irisan jeruk lemon. Kemudian masukkan
rendaman tauge di wadah berpenutup tersebut kedalam kulkas. Cara ini dapat menjaga warna
dan tektur tauge tetap renyah sekitar satu minggu.
Terung
Terung termasuk bahan makanan yang mudah busuk bila diletakkan di udara dingin. Maka dari
itu, terung tidak perlu disimpan di dalam lemari es. Simpan saja pada suhu ruangan, dan terung
dapat bertahan selama 2-3 hari.

Jamur
Jamur sangat sensitif terhadap suhu dan juga sentuhan fisik. Oleh karena itu diperlukan
penanganan khusus agar jamur yang kita simpan tidak mudah membusuk yang mengakibatkan
jamur yang sudah kita beli tidak bisa kita konsumsi. Beberapa tips untuk menyimpan jamur:
1. Tempat penyimpanan jamur paling baik adalah dalam lemari es. Suhu dinginnya dapat
menjaga umur jamur dan memperlambat proses pembusukan.
2. Masukkan jamur ke dalam kantong kertas, atau bisa juga dibungkus kertas coklat polos
untuk menghindari sentuhan dengan dinding atau lantai lemari es.
3. Berikan alas antara kantong kertas pembungkus jamur dengan lantai lemari es, karena
lantai lemari es suhunya lebih dingin dari yang dibutuhkan jamur, dan lebih dingin dari
suhu udara di dalam lemari es.
4. Simpan di lemari es bagian bawah dikarenakan biasanya suhu terdingin dalam lemari es
adalah bagian atas, di mana letak blower pendinginnya tersimpan.
Kentang
Inilah beberapa tips yang bisa Anda coba untuk membuat kentang yang belum diolah tetap awet
hingga siap disajikan dalam berbagai olahan :
1. Tidak perlu mencuci kentang sebelum disimpan. Kentang bisa dicuci sebelum dimasak.
2. Masukkan kentang di dalam kantong kertas warna gelap atau kantong plastik yang diberi
lubang.
3. Letakkan kentang di tempat yang gelap dan kering.
4. Pastikan suhu tempat penyimpanan sejuk. Jangan menyimpan kentang di dalam kulkas karena
akan membuat rasa kentang menjadi manis.
5. Hindari menyimpan kentang dengan bawang karena jika disimpan berdekatan, gas yang
dihasilkan keduanya akan saling merusak.
6. Jangan menyimpan kentang lebih dari dua bulan.
7. Selalu periksa kentang yang Anda simpan. Terkadang ada beberapa kentang yang tumbuh atau
busuk pada bagian daging, buang sebelum merusak kentang yang lain